蒜蓉辣酱是很多人特别喜欢吃的一种酱料，不论是用它配粥还是下饭都特别好吃，而且在烹调一些菜品时放入蒜蓉辣酱还能提味增香，能让做好的菜品更有滋味，那么正宗的蒜蓉辣酱是怎样制成的呢？今天小编就把蒜蓉辣酱的做法写出来分享给大家。 正宗蒜蓉酱制作方法 方法一 1、制作蒜蓉辣酱时要准备辣椒2千克，大蒜500克，醋500克，食用盐300克，另外还要准备甜面酱500克，鸡精和高度白酒各50克。把准备好的新鲜红辣椒洗净以后控掉水分，再把里面的辣椒籽去掉，然后放在料理机中搅碎。 2、把大蒜去皮以后洗净烘干水分也放到料理机中搅成泥状，然后把准备好的甜面酱和醋以及白糖，还有食用盐，全部放在锅中，加入白酒调匀后加热煮开，再把准备好的辣椒泥和大蒜泥全部放到锅中调匀继续煮，在煮的过程中要不断搅拌，防止胡瓜煮好以后关火降温，取出以后就是正宗的蒜蓉辣酱。 方法二 1、制作蒜蓉辣酱时还可以使用朝天椒，在做的时候要准备朝天椒300克，大蒜1千克，另外要准备适量的白糖和食用盐以及多一点的花生油。把朝天椒要提前洗净并控干水分，然后再把它绿色的蒂去掉，放在料理机中捣碎，取出备用。 2、大蒜去皮以后用刀剁碎，不要整成牛肉啊，不然会影响蒜蓉辣椒的口感，把准备好的大蒜碎和辣椒泥放在一起调匀，加入食用油和白糖，然后在炒锅中放入花生油加热，等油温升高并开始大量冒烟时，把锅中的热油直接浇在大蒜辣椒泥中，调匀以后盖上盖过半小时打开，让它降温，这时自制的蒜蓉辣酱也就做好了。 上面为大家介绍了正宗蒜蓉辣酱的制作方法，能让大家轻松学会制作美味的蒜蓉辣酱，如果大家也喜欢这种酱料，就自己在家中动手制作吧。
蒜蓉辣酱是生活中常见的调味料，平时人们在制作手抓饼或者烤鱼时，都喜欢加一些蒜蓉酱来调味，但是蒜蓉酱应该怎么做呢？平时她怎么做才好吃呢？一会小编就为大家说说这方面的知识，我会把秘制蒜蓉酱的做法大全写出来分享给大家。 材料 平时在家中制作蒜蓉酱时需要准备新鲜朝天椒250克，大蒜2到3头，甜面酱40克，米醋50克，精盐20克，味精适量，白糖40克，西红柿一个，最后还要准备一个干净的玻璃瓶。 做法步骤 1、把准备好的西红柿用清水洗净以后，再用沸水焯烫一下，去掉它的外皮切成小块儿，把准备好的朝天椒洗净以后也切成碎末，把大蒜去掉，外皮以后清洗一下，去掉水分备用。 2、把处理好的大蒜辣椒以及西红柿全部放入到搅拌机中，搅成泥状物，然后取出放在锅中慢慢熬煮，熬成粘稠的酱状。 3、把准备好的白糖和甜面酱也放入到锅中调匀，慢慢熬制，哦，好，以后加入适量味精调匀，然后关火，让它降温，再把做好的蒜蓉酱取出，装入到干净的玻璃瓶中密封，直接存入冰箱冷藏保存就可以。 蒜蓉酱的简单做法 1、蒜蓉酱还有一种简单做法，制作时需要准备，大蒜300克，麻油适量，食用盐适量，干净的玻璃瓶一个，在制作的时候，要把准备好的大蒜去掉外皮，切成细末，或者用料理机打成蒜泥儿。我 2、把炒锅烧干以后放入麻油，然后把制好的蒜末入锅炒匀，闻到蒜香以后加少量食用盐炒匀，降温以后就是自制的蒜蓉酱，它装入瓶子密封可以保存很长时间，平时制作凉拌茄子或者蒜蓉虾你，你，时可以直接取出使用。