色泽红润香气诱人滋味甘醇的蓝莓酒，在生活中特别受欢迎，很多人都喜欢喝。蓝莓酒不单滋味诱人，它的营养价值也特别高，能保护眼睛，也能延缓衰老，而且能预防多种疾病发生。有些人为了方便饮用蓝莓酒就想自己在家中制作，今天我就把它最好的自酿方法写出来分享给大家，同时我也会告诉大家喝蓝莓酒的好处有哪些。 蓝莓酒最好的自酿方法 1、自己在家中酿制蓝莓酒时，方法特别简单，只需要准备5000克蓝莓和2000克冰糖，再准备500克高度白酒就可以。自己酿制蓝莓酒，还要准备一个大的干净玻璃瓶，这个玻璃瓶的内壁要用白酒消毒。 2、把蓝莓放在淡盐水中浸泡半小时，取出以后再用清水冲洗干净，然后把它放到阴凉的地方，把表面的水分晾干。，把处理好的蓝莓和准备好的冰糖放在一起调匀，全部放到玻璃瓶中，最后倒入准备好的白酒，把瓶口密封好，三四个月以后里面的紫红色的蓝莓酒就能发酵好，取出过滤可以直接饮用。 喝蓝莓酒的好处 1、预防老年痴呆 蓝莓酒平时最适合中老年人群饮用，它能延缓人体衰老，而且能提高中老年脑细胞活性，防止记忆力减退，对他们经常出现的老年痴呆有一定预防作用。蓝莓酒中还含有大量的花青素，这种物质能增强人体的抗衰老能力，可以让人体保持在年轻状态。 2、减肥瘦身 减肥瘦身也是人们喝蓝莓酒的重要好处之一，他们喝蓝莓酒以后，不单能吸收丰富的营养，而且能加快人体内脂肪的燃烧与代谢，可以防止脂肪在身体内淤积，能让人们的身材变得越来越苗条。另外，蓝莓酒中含有丰富的微量元素铁，平时人们多喝一些蓝莓酒，还能补益气血，能预防人体出现缺铁性贫血。
蓝莓酒是生活中最热销的一种果酒，它味道酸甜爽口，营养丰富，保健功效特别出色，每年蓝莓大量上市时人们都想自己制作蓝莓酒，但对蓝莓酒的制作方法了解不多，今天小编就专门介绍一下它的具体做法，同时我也会把蓝莓酒的功效写出来分享给大家。 蓝莓酒怎么做 蓝莓酒的做法教程 1、平时自己在家中制作蓝莓酒，需要准备新鲜的蓝莓5000克，冰糖2000克，干净的玻璃瓶一个。把准备好的新鲜蓝莓，用清水洗净后，晾干表面的水分，把冰糖粉碎成细末。 2、把准备好的大玻璃瓶用沸水消毒，然后再用白酒涂抹内壁，最后把它里面的水分晾干，把处理好的蓝莓放入到玻璃瓶装，放一层蓝莓，要放一层冰糖，最后把玻璃瓶密封好，两星期以后就能看到浓郁的草莓汁，这时不要打开瓶子盖要让它继续发酵，过三四个月以后里面的蓝莓酒就能发酵好，这时打开盖子能闻到浓郁的酒香。 蓝莓酒的功效 1、预防心血管疾病 预防心血管疾病是蓝莓酒的重要高校之一，因为蓝莓酒中含有丰富的果胶，这种物质能清除人体内的胆固醇，也能增加血管弹性，而它含有的维生素c，还能提高心脏功能，防止心血管病变，所以平时多喝蓝莓酒，能保护心血管，降低心血管发病率。 2、保护眼睛延缓衰老 蓝莓酒中含有大量的花青素，这种物质既能提高视网膜功能，又能预防视力下降，对人类眼睛有明显保护作用，另外蓝莓中含有的微量元素硒和花青素还都是天然抗氧化成分，它们能提高身体各器官功能，延缓人体衰老，经常饮用能延年益寿。
蓝莓酒是人们以新鲜蓝莓果实为主要原料，经过加工酿制以后得到的果酒，这种果酒中不单含有丰富的花青素，还含有多种维生素，而且味道酸甜爽口，平时人们饮用以后对身体大有好处，想具体了解蓝莓酒的好处有哪些，可以看看下面我对它功效与作用的具体介绍。 蓝莓酒的功效与作用 1、软化血管 平时多喝一些蓝莓酒，能吸收丰富的花青素和微量元素硒，这些物质可以直接作用于人的血管，能防止血管僵化老化，可以清除血管壁上淤积的胆固醇，能促进血液循环，它能在预防动脉硬化的同时，减少高血脂发生。 2、增强人体免疫力 增强人体免疫力，也是蓝莓酒的重要功效之一，因为蓝莓果酒中含有丰富的维生素c和一些天然活性成分，这些物质可以促进人体内免疫细胞再生，也能调理人体免疫功能，能让人体抗病能力明显提高。 3、清热解毒消炎杀菌 蓝莓酒还能清热解毒，消炎杀菌，它能消灭人体内的多种致病菌，也能抑制多种细菌繁殖和再生，平时人们出现伤风感冒和咽喉肿痛，以及声音嘶哑，还有气管炎等常见疾病时，都可以多喝一些蓝莓酒，它可以让疾病症状尽快好转。 4、预防老年痴呆 蓝莓酒是最适合中老年人群喝的一种健康养生酒，它不但能延缓衰老，还能提高脑细胞活性，增强人类大脑的抗氧化能力，可以提高记忆力，预防老年痴呆。蓝莓酒中含有的一些活性成分，还能直接作用于人类的中枢神经，能提高各神经器官功能，对人类的神经衰弱和失眠多梦也有一定的预防作用。
现在很多人在吃饭的时候都是喜欢喝酒的，酒喝多了对身体是不好的，合理地喝酒，对我们身体好处是非常多的，今天小编就来跟大家介绍一种很有特色的酒的做法与功效，它就是蓝莓酒，喜欢喝酒与想换口味的的朋友可以尝试一下，它会给你一种不一样的感觉，好好学习吧。 蓝莓酒的材料准备 蓝莓若干 柠檬适量 冰糖若干 高浓度烧酒若干 蓝莓酒做法步骤 1.把蓝莓用清水洗干净，也可以用烧酒来洗，能洗干净就可以了。 2.把新鲜的柠檬用清水洗干净后，用菜刀均匀的横向对切。 3.找来装酒的坛子，把已经准备好的柠檬 蓝莓放到坛子里面，往里面加入适量的高浓度的烧酒，然后找来密封膜密封好，放到阴凉的地方。 4.过一段时间后，打开坛子盖，加入适量的冰糖，然后再密封盖上一段时间就可以饮用了。蓝莓酒的功效 1.饮用蓝莓酒可以清除疲劳，提神的效果。 2.可以预防有些疾病的发生，对我们的身体起到保护的作用。 3.可以增强身体素质，抵抗力，减少风寒的发生概率。 4.蓝莓含有多种丰富的营养价值，泡成酒后可以补充身体所需要的物质。
对于蓝莓酒那些你不知道的功效还有很多的，下面就让我为大家详细介绍下这个知识。 蓝莓酒是一种果酒 蓝莓酒属于一种果酒，果酒就有果酒的特性，它同样富含多种维生素，氨基酸及生理物质，也同样有很高的营养价值和保健作用，而且蓝莓酒还不含脂肪和胆固醇，让您喝的舒服，喝的坦然。 蓝莓酒各种各样的功效 1、激活视网膜酶，促进视紫色质的合成; 2、提高暗光下的视力，治疗夜盲症; 3、保护血管具有与VP同样作用，可强更持续毛血管的渗透性; 4、抑制由肾上腺素和三磷酸腺苷所引起的血小板凝固，并可预防血栓症和动脉硬化症; 5、治疗关节炎; 6、强有力的抗氧化、消除自由基的作用; 7、调节血管的收缩，维持正常的血压范围; 8、调节糖尿病人的血糖值，减少胰岛素的注射量; 9、治疗末端血管病及有效配合静瘤手术。
对于蓝莓酒的一些常识不知道大家了解多少呢？还不了解的朋友请看下面的文章。希望看完对您有帮助。 蓝莓酒口感好且功效多 蓝莓酒发源于加拿大，并深为各国人民喜爱。它除了酒精度低、口感好外，还对某些疾病有一定的预防、治疗作用，这也是近年来蓝莓酒销量大增的一个主要因素。 首席酿酒师尼古拉先生告诉记者，在太太分娩后，他送给太太的第一份礼物，就是两瓶上好的蓝莓酒。“优质的蓝莓酒中含有丰富的铁，对女性非常有好处，可以起到补血的作用，使脸色变得红润。 同时，女性在怀孕时体内脂肪的含量会有很大增加，产后喝一些蓝莓酒，其中的抗氧化剂可以防止脂肪的氧化堆积，对身材的恢复很有帮助。” 孕妇可以喝蓝莓酒吗 可能有人会问，蓝莓酒毕竟是酒，正处于哺乳期的妇女能喝吗?北京医院妇产科主任在接受记者采访时说，蓝莓酒中的酒精含量并不高，只要不是酒精过敏体质的人，一天喝一小杯(大约50毫升)是没有问题的。 哺乳期的人应尽量在哺乳后喝，这样到下次哺乳时，体内的酒精已被大部分降解，对婴儿不会有影响。
对于蓝莓相信大家是在熟悉不过的了，但是对于蓝莓酒呢？我想很少人了解其功效吧，接下来让我为大家介绍一下。 蓝莓酒的功效 蓝莓酒的功效花青素为人体带来多种益处。从根本上讲，花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。花青素还能够增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。下面列出花青素的部分功效： 有助于预防多种与自由基有关的疾病，包括癌症、心脏病、过早衰老和关节炎; 通过防止应激反应和吸烟引起的血小板凝集来减少心脏病和中风的发生; 增强免疫系统能力来抵御致癌物质; 降低感冒的次数和缩短持续时间; 具有抗突变的功能从而减少致癌因子的形成; 具有抗炎功效，因而可以预防包括关节炎和肿胀在内的炎症; 缓解花粉病和其它过敏症; 增强动脉、静脉和毛细血管弹性; 蓝莓酒可保护血管 保持血细胞正常的柔韧性从而帮助血红细胞通过细小的毛细血管，因此增强了全身的血液循环、为身体各个部分的器官和系统带来直接的益处，并增强细胞活力; 松弛血管从而促进血流和防上高血压(降血压功效); 防止肾脏释放出的血管紧张素转化酶所造成的血压升高(另一个降血压功效); 作为保护脑细胞的一道屏障，防止淀粉样尾蛋白的形成、谷氨酸盐的毒性和自由基的攻击，从而预防阿尔茨海默氏病; 通过对弹性蛋白酶和胶原蛋白酶的抑制使皮肤变得光滑而富有弹性，从内部和外部同时防止由于过度日晒所导致的皮肤损伤等等。
大家都知道蓝莓是种很好吃，但是大家知道蓝莓酒吗？现在我给大家介绍一下。 蓝莓简介 蓝莓（又名都柿），源于我国大小兴安岭原始森林中的蓝色精灵果。纯天然，无污染，非人工栽培，承洁净之甘露，集森林之养分。研究表明其果实富含人体所必需的蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、铁、锌、镁、铜等多种微量元素。其鲜果风靡欧美，日本。每公斤售价高达20美元之多，被誉为世界水果之王。据现代医学科学测定，蓝莓果实中含有的花青素具有非常强的抗氧化剂，不仅可减低癌症的发病率（在日本和欧美国家把蓝莓列为抗癌食品的首选），还具有防止脑神经老化，减少心脏疾病，软化血管，养气活血，养颜益寿，增强人体免疫力，延缓衰老等功能，蓝莓的价值已越来越被人们认识和推崇。 蓝莓酒的制作方法 生物酶法酿造蓝莓酒的方法：将其破碎后利用果胶酶、果胶酯酶、聚半乳糖醛酸酶、半纤维素酶和纤维素酶等进行生物酶解，灭酶、澄清处理后脱臭酒精浸制或酵母菌发酵、酯化、冷处理、过滤、调配等工艺。酿造的蓝莓干酒、半干酒、半甜酒、甜酒和含气酒，果香浓郁、清澈明亮、营养丰富、口味纯正。 发酵酿造工艺 1 、选料 选择充分成熟、色泽鲜艳、无病和无霉烂的野生蓝莓果实为原料，去掉杂质并冲洗干净表面的泥土。 2 、破碎 用破碎机将洗净的蓝莓破碎，并将果梗和萼片从果浆中分离出去。把果浆倒入发酵桶，每 100 公斤加入 6% 的亚硫酸 100 克，以杀灭果实表面的微生物和空气中的杂菌。 3 、调糖 按生成 1 度酒精需要 1.7 克糖的比例进行调糖，这样才能酿成 10 度以上的蓝莓果酒，因此，要先测定果浆的含糖量，不足时要加入砂糖，使每 100 克果浆含糖 20 — 25 克，酵母菌活动最适宜环境为每升果浆含果酸 8 — 12 克，果酸不足可加柠檬酸。 4 、发酵 把调好的果浆装入容器内，温度保持在 25 — 28 度， 1 — 2 天即开始发酵。过 3 — 5 天，当残糖降至 1% 时发酵结束，除去果渣，将酒液移入另一容器内。 5、储藏：置于12 度的环境中贮存，通过汽化的酶化使果酒成熟，成熟期约需一 年，中间需更换容器。 6 、澄清：澄清剂可用0.04% 的碳酸钙。先将琼脂浸3 —5 小时后加热融化，至60 —70 度时倒入酒中，搅匀后采用过滤机过滤即可。 7、调酸：主要是调糖、酸和酒度。一般甜酒含糖量应达12% —16% ，含酸0.5% ，酒精12 —14% ，不足时可加入砂糖、柠檬酸。 8、装瓶：经过以上工序，真正的蓝莓酒就酿成了，可以装瓶销售了。 现在大家了解蓝莓酒了吧。
蓝莓酒是一种味道甘甜酸爽的果酒，由于制作过程简便，日常生活中也可以自己制作，今天我们就一起来学习一下如何制作蓝莓酒。 蓝莓酒的制作过程 蓝莓酒的准备材料 蓝莓，白砂糖，亚硫酸，柠檬酸，澄清剂，琼脂 蓝莓酒的制作步骤 1、将选择好的蓝莓清洗掉附着表面的泥土后去除杂质。 2 、将蓝莓碾碎，并从蓝莓果酱中分离果梗和萼片。 3、把果浆倒入发酵桶，每50公斤加入 6% 的亚硫酸50 克，这样可以有效杀灭蓝莓表面的细菌微尘。 4 、按1:1.7的比例调糖，这样可以酿成超过10度的的蓝莓果酒，如果果酸不足可以加入事先准备好的柠檬酸 5 、将调好德国将放入容器内等待发酵，时间大概需要1年。 6、用澄清剂澄清后，搅匀果酱并用过滤器过滤。 7、根据蓝莓果酒的酸味继续调酸，等到味道合适，蓝莓果救即制作完成，可以应用了哦。