虎皮青椒怎么做虎皮青椒是一道开胃又下饭的菜。掌握好方式方法，在家也能做出好吃的虎皮青椒。需要的材料有青辣椒，大蒜，香醋，白糖，生抽，油，盐，可以说是家里面都有的材料。虎皮青椒有两种做法，一种是油煎，一种是干煸，相比之下油煎的油稍微大一些，比较香，干煸的清淡一些。买回来的青椒用清水冲洗干净，从尾部去掉里面的籽。也可以用刀划开，扣出里面的籽。把大蒜拍碎切成末。用一个小碗准备料汁，把生抽白糖，醋盐放到碗里面搅拌均匀，加入适量清水一点点淀粉，大概半碗左右就可以。开火把锅烧热，倒入适量的油油，煎的做法可以油稍微大一点。把洗好的青椒放到锅里面，用小火慢慢煎。煎青椒的过程可以用铲子轻轻的把青椒压扁。这个过程必须是要有耐心的，如果火开的太大，青椒还没有熟透就会煎糊。煎的过程要不断的给尖椒翻面，让两边都受热均匀，一直的尖椒两边都煎出虎皮一样的皱纹。如果喜欢脆一点的，可以煎的时间短一些。煎好的青椒放在锅的一边，把蒜末放进去炒香。然后。调好的料汁倒进去，继续翻炒出香味儿料汁，粘稠虎皮尖椒就可以出锅了。干煸的虎皮尖椒是没有油的做法也是比较简单的。我没有油做的虎皮尖椒，要用厚一点的铁锅，这样受热比较均匀，如果锅太薄的话，冒烟呛的很咳嗽。而且青椒成熟的也不均匀。锅里面不用放油，来种小火把锅烧热，然后把青椒摆放在锅里面，用铲子轻轻压，来回翻动青椒。两面都干煸出虎皮状，把青椒盛出来放在盘子里面，锅里面少放一点点油，把蒜末放进去炒香，把调好的料汁倒进去，烧开之后再把青椒放进去翻炒均匀即可。
步骤1 备好食材 步骤2 青椒清洗干净后切成段，并用刀拍扁一下，大蒜和豆鼓切碎备用 步骤3 热锅下油，把青椒段摆锅里，小火慢煎 步骤4 一面煎至皱皮后反另一面煎 步骤5 两面煎软后把豆鼓和大蒜碎加进炒香 步骤6 接着加进酱油水（盐，酱油加少量水拌匀） 步骤7 拌匀收汁便可
步骤1 香菇洗净泡发。 ▶香菇稍微泡开之后洗净，再加水泡发，这样的香菇水可以用于搅拌肉馅 步骤2 猪腿肉切小块儿之后剁成细馅 步骤3 姜、葱、蒜洗净，切末加入肉馅，再加上半勺盐，少许白糖，1瓷勺生抽，半瓷勺蚝油，少许十三香，往一个方向搅拌均匀 步骤4 泡好的香菇切小粒，加入肉馅，再加入少许食用油搅拌均匀。 ▶猪腿肉都是瘦肉的话，加入少许食用油，可以包覆肉馅，使最终口感嫩滑不发柴 步骤5 最后分两次加入两瓷勺香菇水，搅拌至水分被吸收了再加下一勺，肉馅会保有水分且富有粘性。 ▶有些小伙伴搅拌肉馅的时候会说怎么搅也不上劲，其实这跟猪肉的新鲜度有很大的关系，新鲜的猪肉就容易上劲，打了水的或者冷冻好久的肉就比较难，所以尽量买新鲜的。 ▶如果实在买不到新鲜的肉，那就加上蛋清和少许淀粉，也有助于提升口感 步骤6 青椒去蒂切成两段，然后用勺子刨去筋膜和辣椒籽，洗净。 ▶不要徒手去籽，会辣手 步骤7 然后用筷子将肉塞进青椒，想吃多点肉就塞满，想吃少点就少塞点 步骤8 炒锅放少许食用油，开小火煎至青椒表皮起皱出锅，过程中不断翻面 步骤9 然后加入生姜、蒜末炒香后，加入半碗水，1瓷勺生抽，半勺盐，少许糖，再加入虎皮青椒烹煮，收汁即可出锅。 ▶如果有多余肉馅的话，可以加入一起炒香再加水烹，味道会更加鲜美 步骤10 虎皮青椒摆盘之后，淋上锅底的酱汁，就可以享用了
步骤1 将青椒籽去除，用手拿着青椒蒂部，先向里面一推，然后往外拔，即可将青椒籽拔出。 步骤2 所有青椒籽清除后清洗干净，用厨房纸将水擦干，蒜瓣去皮切成末。 步骤3 锅中倒入油烧六成热，放入青椒分散开，不要翻动，用锅铲按压青椒，改小火油煎 步骤4 油煎至青椒出现虎皮翻面，继续油煎，不要翻动，直至青椒四周都出现虎皮。 步骤5 青椒四周出现虎皮后，盛入盘子中待用。 步骤6 锅中重新倒少许油烧热，加入蒜末炒出香味，加入食盐、白糖、食醋、热炒仙露、蚝油、水搅拌均匀，将调味汁烧开。 步骤7 然后将虎皮青椒放入，将调味汁浇到青椒上面 步骤8 翻炒几分钟，使虎皮青椒入味，将其炒熟了即可 步骤9 赛普瑞斯，战马出场，厨艺飞扬
虎皮青椒很多人都吃过，是不错的下饭菜，味道辣而不腻，让人吃过以后很难忘记，但是你们知道虎皮青椒是哪里的菜吗？了解虎皮青椒如何做好吃吗？如果不知道，还是让小编来告诉你们吧。 虎皮青椒是哪里的菜 虎皮青椒是一道四川地方菜，早些年间它只出现于四川的民间，后来才慢慢的出现到各大餐厅，继而走向全国。虎皮青椒是把青椒炒制到表面微焦，那些焦糊的斑点像老虎的花纹一样，这道菜也是因此而得名的。 虎皮青椒如何做好吃 制作虎皮青椒的材料 制作虎皮青椒时需要长表椒八个，大蒜二个瓣，醋十五克，白糖十五克，生抽五克，食用油十五克，盐适量。 制作虎皮青椒的步骤 1、把青椒洗好以后去掉蒂和里面的籽，把大蒜去皮以后切成蒜末，再把生抽与白糖以及香醋和食用盐放在一个碗中调匀，制成料汁备用。 2、把锅中放食用油加热到四五成热时，把青椒放入煎制，煎制时要用铲子按压青椒，并且要来回的翻动，等两面都出现皱纹和焦点以后，就算煎好。 3、把煎好的青椒拔到一边，把蒜末放入炒出香气，然后再把青椒推回，倒入料汁，翻炒入味以后，把汤汁收浓，然后出锅装盘即可。
夏天气温高时，很多人都会食欲不振，这时吃一些腌制的虎皮青椒，会感觉特别开胃，也特别下饭。那么你知道虎皮青椒的腌制方法吗？如果不知道，就来和小编学习一下吧。 虎皮青椒的腌制方法 腌制虎皮青椒的用料 腌制虎皮青椒时同，需要新鲜青椒十个，大蒜半头，香醋二十克，生抽五克，食用油十克，盐少许就可以。 腌制虎皮青椒的具体步骤 1、把准备好的青椒用清水洗净，把它的蒂部去掉再把里面的籽也去掉。 2、把大蒜去掉外皮以后切成成蒜末备用，把生抽、白糖以及醋和盐等调味料放在一起调匀制成料汁备用。 3、把锅中放入食用油，加热到四成以后把青椒就放入锅中，并且铲子轻轻的压制，过一小会要把青椒翻个。 4、直到青椒两面全部煸出皱纹，再把青椒拔到一边，把大蒜末放入炒出香气，再加入调好的料汁，翻炒几下让青椒入味，等汤汁变得粘稠以后就可以取出装盘食用了。 5、制作虎皮青椒时，选料很重要，大家最好不要选择那种带有甜味的青椒，应该先择那种比较长，而且带有一点辣味的羊角类青椒，这样制作出的虎皮青椒会更有味道，也更加下饭。
听说丝瓜具有很好的养生功效，那么今天就给大家具体说说看看： 开水冲丝瓜治鼻窦炎 干丝瓜用铁锅焙焦，研成细磨末。每次服6克，于早晨空腹时用温开水冲服，连服8天。 小百科：鼻窦炎是鼻窦粘膜的非特异性炎症，为一种鼻科常见多发病。可分为急性和慢性两类，急性化脓性鼻窦炎多继发于急性鼻炎，以鼻塞、多脓涕、头痛为主要特征;慢性化脓性鼻窦炎常继发于急性化脓性鼻窦炎，以多脓涕为主要表现，可伴有轻重不一的鼻塞、头痛及嗅觉障碍。丝瓜养生功效 丝瓜汁治咽喉炎 嫩丝瓜洗净捣烂挤汁，加入适量白糖。每日1匙，每天3次。 小百科：咽喉炎是由细菌引起的一种疾病，可分为急性咽喉炎和慢性咽喉炎两种。急性咽炎常为病毒引起，其次为细菌所致。慢性咽炎主要是由于急性咽炎治疗不彻底而反复发作，转为慢性，或是因为患各种鼻病，鼻窍阻塞，长期张口呼吸，以及物理、化学因素、颈部放射治疗等经常刺激咽部所致。 治风寒咳嗽 丝瓜自焙干，研成细末，炼蜜为丸，每次9克，每天3次。 小百科：风寒咳嗽，风寒犯肺，肺失宣肃，则见咳嗽频作，痰稀色白，鼻塞流清涕，咽痒声重;风寒外束，腠理闭塞，则恶寒无汗，头身疼痛;舌淡红，苔薄白，脉浮紧或指纹浮红为风寒表证之征。 美白抗衰老 丝瓜汁有“美容水”之誉。含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩。将生长的丝瓜藤割断，流出的液汁，用纱布蘸丝瓜水涂搽脸或肌肤，能润肌防皱功效;也可以将丝瓜直接绞汁，调入适量蜂蜜或甘油搽，效果更好。
虎皮青椒，又叫虎皮海椒，是一道很民间的四川名菜，是将青椒表面炒得略微焦糊，斑驳的焦糊点如同老虎的花纹一样，所以得了虎皮青椒的美名。 虎皮青椒食材： 青辣椒8个、大蒜2瓣、香醋15ml、白糖15g、生抽5ml、油15ml、盐少许 虎皮青椒方法和步骤： 1、将青椒洗干净，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽，大蒜拍破后去皮，切成碎末； 2、将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用; 3、锅中倒入油，中火加热至4成热后，将青椒排放锅中入，用锅铲轻轻按压青椒，并不时的将青椒翻面，使之均匀的受热，青椒两面表皮都煸出皱纹； 4、将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香 5、倒入步骤（2）的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时即可盛入盘中。 虎皮青椒注意事项： 1.如果不怕辣，可以不用去掉青椒的籽籽。我吃的辣，平时做都不去芯的，酸甜香辣的很够味。 2.还可以选用杭椒来做，味道会更香辣哦。