香菇和虾仁都是非常不错的食材，可以做成很多种美食，这两者搭配在一起做粥来吃就是非常健康有营养的吃法，香菇虾仁粥具有很好的滋补功效，那么你知道该如何做出来吗？制作时间：60分钟难易程度：一般口味：清淡分类：粥主食材：大米80克、鲜虾8个、香菇2个辅料：姜1块、小葱2根、盐步骤：1、大米洗净后浸泡30分钟；2、鲜虾洗净后去头、去壳去虾线；3、将虾仁放入碗中放入盐半勺、料酒1勺；4、拌匀腌制10分钟；5、香菇去蒂，切成薄片；6、姜1块切姜丝；7、小葱2根切葱花；8、锅中放入适量清水大火烧开；9、放入大米煮开；10、转小火熬煮20分钟，期间不定时搅拌，防止糊锅；11、放入虾仁、香菇片、姜丝；12、继续熬煮15分钟；13、放入葱花、盐1勺拌匀即可。
非常清爽营养的一款粥品，既有虾仁的鲜美，又有白菜的清香，四季适宜的美食。颜色也很漂亮哦，润泽的米粒，饱满的虾仁，碧玉的菜叶，特别适合老人和小孩子。 白菜虾仁粥的功效 1.健脑、养胃、润肠 虾仁的营养价值很高，含有蛋白质、钙，而脂肪含量较低，有健脑、养胃、润肠的的功效，适宜于儿童食用。 2.增强机体免疫能力 小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。 白菜虾仁粥的做法步骤 做法一 1. 准备食材：鲜虾5只、白菜两片、淀粉少许。 PS：类似这样的辅食，食材的多少变得并不重要了，不影响会菜品的成功率，所以我就不称重啦~~这个季节很难买到鲜虾，大部分都是冷冻的虾，但是冷冻的虾一般也都是在鲜虾活着的时候冷冻起来的。 2. 将大虾洗净，然后去除虾头、虾壳留下备用、虾线用牙签挑去。 PS： 剥开虾壳后可以看到虾的背部有一条黑线，在煮虾时虾线它会有一种土腥味，所以，制作鲜虾的时候一定要将虾线剔除。用牙签从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身。一手拿虾，另一只手的大拇指一定要按住牙签，否则很容易挑断，然后再用牙签轻轻向外挑出虾线。 3. 再将虾仁切成小段， 虾仁的大小要根据宝宝的咀嚼能力来决定！ 4. 虾处理完后，虾头可以直接扔掉，虾壳稍后用来熬汤，虾肉稍候煎熟。 PS： 虾壳可以用来熬汤汁，所以去虾皮的时候千万不要随手扔掉啦！ 5. 在虾仁中倒入淀粉，搅拌均匀。 6. 白菜提前用果蔬清洗剂浸泡10-15分钟，然后用流动的清水清洗干净。 PS： 一般制作白菜的时候，我都会用热水焯一下，来去除亚硝酸盐和农药，但是这道菜不太适合提前焯水。所以，为了去除农药，我用果蔬清洗剂来浸泡一会儿，但是浸泡好后，一定要用流动的清水清洗干净噢！ 7. 然后将白菜片用刀倾斜着切成薄片。 PS： 白菜帮比较硬，宝宝嚼不动，所以我们要把白菜帮片得非常薄，！ 8. 然后将白菜帮和白菜叶分开装入碗中。 PS： 因为白菜帮不好熟，白菜叶好熟，所以煮白菜的时候可以将他们分开来煮，先煮白菜帮，再煮白菜叶。 9. 锅中刷一层油，然后倒入虾仁翻炒。 PS： 虾仁下了锅后不要马上翻炒，因为虾仁在没熟的时候容易粘锅。 10. 轻轻用铲子推动虾仁，等到虾仁不粘锅的时候，就可以翻面了。炒至两面金黄，即可出锅备用。 11. 放入蒜片，将蒜片炒黄炒香。 PS： 因为炒虾仁时锅内还残留了少许油，所以就不用再添加了 12. 倒入虾壳，翻炒至虾壳变红 13. 然后加入350ml左右的清水，大火煮沸后变成中小火，煮5分钟左右。 14. 然后倒入白菜帮，继续煮3-5分钟左右。 PS： 一定要随时观察一下锅中的汤汁，不要烧干了。 15. 最后待汤汁快要收干的时候，倒入白菜叶，继续焖煮2分钟，即可关火出锅。 PS：因为大白菜不适宜长时间的炖煮，会降低其营养价值。所以我煮的时间比较短，煮熟煮软即可。这期间可以把蒜片给挑出来。 16. 出锅前记得先将虾壳挑出来，先将大白菜夹出放入盘子中，然后过滤一下汤汁。 PS： 煮虾壳的时候，可能会将虾脚煮掉，所以在淋汤汁的时候，可以用漏勺先过滤一下，一定要检查清楚，是否还有残留的虾壳虾脚！ 17. 最后把虾仁摆盘就可以啦。最后摆盘的时候，要记住就高不就低，白菜要尽量垒得高一点，再把汤汁浇在白菜上面，虾肉做为最后的点缀，端上餐桌就会美美的啦~一定要摆得比我漂亮哟！ 18. 做给小一点的宝宝吃，可以用辅食剪将虾仁和白菜煎得更碎一些，方便宝宝咀嚼和消化。 白菜虾仁粥做法二 1、粥要煲出米花的效果，最好将米提前泡几个小时，上面滴点油。这是一个香港朋友告诉我的方法。用一般的东北米就可以了。煮粥的时候，泡米的水不用倒掉，一起煮。 2、虾仁去掉虾线，洗净。洒少许盐，和姜片一起腌着。 3、选用小白菜的叶子，油麦菜的叶子也一样。洗净，将叶子切碎。 4、可以用电饭锅煲粥，等到煮好了，米粒开花的时候，先放入菜叶，然后在放入虾仁。加盐，搅拌匀，然后焖会就可以吃了。 小诀窍 我没有放鸡精或味精。因为虾仁本身有鲜味。而且自己家做菜最好也少放鸡精味精。我们平时吃的很多食物，包括调料里都含有大量味精成份，特别在外面吃饭，味精量更大。长期下来对肝的负担加重。所以家里最好不要放。
虾仁粥是一道特别适合老人和孩子食用的滋补性菜品，在各大餐厅和餐桌上都很常见。虾仁粥中的虾仁是一种高营养的食材，含有大量蛋白和微量元素，这道粥所需的食材很简单也很常见，大家在家中就可能做。下面是我平时制作虾仁粥的做法步骤，写出来与大家分享一下。 虾仁粥的做法步骤 虾仁粥的准备材料 虾仁五十克、大米二十克、芹菜五十克、胡萝卜三十克和玉米粒三十克，另外食用盐少许。 虾仁粥的具体做法 1、把虾仁在清水中泡一下，然后捞出去掉背部的虾线，再用清水冼干净，并且去除所有水分。 2、把冼净的虾仁剁成碎末备用。把芹菜、胡萝卜和玉米粒全部清冼干净，然后用刀剁成碎末状备用。 3、把大米用清水淘冼干净，放入锅中，加水浸泡三小时后，再放开火煮制，在开锅以后转为小火慢慢熬，半小时以后锅中的大米就会变成浓稠的样子。 4、把提前准备好的芹菜末、胡萝卜末和玉米粒末全部加入到锅中，用筷子搅一下，然后再煮制两分钟以后关火。焖一会，揭开盖加入少量的食用盐调味，然后就可以装入碗中食用了。 5、在制作虾仁粥时，如果不喜欢虾腥味，可以在剁虾泥的时候加入少量的生姜，这样就能起到去除腥味的作用。
虾仁菠菜粥的做法不知道大家听过没呢？下面让我来给您具体的介绍一下。 虾仁菠菜粥 优质虾仁是菜肴制作成功的最基本条件，因此必须选用新鲜、无毒、无污染、无腐烂变质、无杂质的虾仁。烹制虾仁以虾仁的自然形状为主，选料时必须做到大小相近，才能使虾仁受热均匀，成熟后的虾仁老嫩一致，色泽纯正，形态美观。 市场上出售的虾仁，大多是速冻制品。因此，解冻方法是否科学，将直接影响虾仁的新鲜度。在日常生活中，人们为快速解冻，有的用热水泡，有的是放在自来水龙头下快速冲洗。实践证明，这种解冻效果都不理想。正确的方法是在常温下慢慢解冻虾仁，或者放在慢慢流动的自来水中解冻。如果时间紧，也可以用微波炉解冻，效果也不错。 虾仁菠菜粥的材料 材料：鲜虾3只、菠菜少许、葱1根 虾仁菠菜粥的做法 1菠菜和葱去茎、留叶，洗净用到切成细丁。 2去鲜虾头和壳，洗净切丁，大米洗净，备用。 3煮粥，粥煮好后再放入鲜虾、菠菜再煮1-2分钟。 营养师点评：多吃虾仁是可以很好的补钙，菠菜是补铁的，二者合一对宝宝的身体发育是非常有帮助的。 虾仁，一种食品。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉晒干即为虾仁。富含卵磷脂，铁等物质。其中当以南极的磷虾为冠。南极出产的磷虾占世界虾类的一半。口感极佳、百科名片、虾仁，一种食品。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。