1 虾仁去虾线 2 用刀背压成泥 3 再一起剁匀，我用了一半的虾仁剁泥 4 另一半虾仁一切为二 5 最好是少加一些肥肉粒，我不喜欢肥肉就加了点肉泥 6 笋头焯水后切成小丁 7 把虾仁、虾泥、肉泥、笋丁都放在碗里，加料酒 8 加适量盐 9 加姜汁 10 加一点点砂糖。加点胡椒粉 11 加点鸡汁或者鸡精 12 顺一个方向搅拌馅料，备用 13 澄粉和玉米淀粉混合按3：1的比例 14 加入80度左右的热水，用筷子边搅边加水，直到雪花状 15 加入80度左右的热水，用筷子边搅边加水，直到雪花状 16 揉成粉团静置5分钟，揉的时候小心烫手 17 胡萝卜切片垫底 18 胡萝卜切片垫底 19 用刮板用力压一下 20 然后把刮板转360度。转的时候要用力均匀 21 一个面皮就好了 22 再用刮板铲起 23 放上适量的馅料，不要放太多不然包不起来 24 像包饺子一样包好，最好是月芽形状的 25 把包好的虾饺放在胡萝卜片上 26 锅里水开后，上笼蒸8分钟即可
1 · 参考月龄 · 12个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 虾仁100克 / 玉米粒20克 胡萝卜10克 / 馄饨皮10张 辅料：鲜菇粉 / 柠檬 2 虾仁去除腹部、背部虾线，将食材剁成泥状。 你们还可以换成猪肉馅、牛肉馅、鲅鱼馅等等 3 放上柠檬片或者姜片，腌制15分钟去腥 4 胡萝卜去皮，切成小丁备用 5 待虾仁腌制完成后，去掉柠檬片，加入玉米粒、胡萝卜、鲜菇粉，充分的搅拌均匀。 *鲜菇粉就是由多种菌菇类制作成的调味料，没有的小伙伴可以替换成盐来调味哈。 6 馄饨皮四周涂抹一层清水，方便粘合 7 在馄饨皮中间部分放入虾泥 8 然后将馄饨皮两端对折，捏紧接口处，再将两侧的接口处同样捏合紧实。 *包蒸饺的手法真的太多啦，如果家里常做，就按照自己的包法来，我这款比较适用于新手妈妈 9 制作完成后，将虾饺全部放入蒸屉中 10 水沸后再蒸10分钟左右 11 熟透取出，迫不及待塞到嘴里一个，嗯~很鲜！ 想吃的时候，你们就买好馄饨皮，随手拌个馅料，再花10来分钟蒸熟，真的一点儿都不费劲啊！
1 准备材料，虾饺粉分为100克和150克，胡萝卜磨碎，鲜虾去壳去虾线 2 先把200克热水（高于90度）倒入100克虾饺粉里，用筷子迅速拌匀 3 然后倒入150克虾饺粉 4 揉成光滑无散粉的面团后盖湿布静置一会 5 鲜虾与胡萝卜加少许油盐、生粉、胡椒粉调匀腌制入味 6 取一小团虾饺粉，擀开擀薄，用圆形的模具印出面皮（我用的圆口玻璃杯） 7 取少量虾肉胡萝卜馅，加一粒豌豆，放在下胶皮上 8 捏好褶子（最好在蒸笼上盖上湿布保持虾饺皮有弹性不容易干） 9 包好的虾饺入蒸锅中，中小火蒸5-6分钟，看到虾饺里面的虾变红色即可关火
1 胡萝卜洗净去皮，切成细条 2 原汁机选择较硬水果档位，没错，这一点很让我惊奇，这款原汁机多了这个功能，无论软硬，都可以榨汁，突破了以往榨汁机只能榨硬水果的局限，这个菜谱先来试验硬水果的档位 3 启动原汁机，把胡萝卜条从投料口投入机器 4 有些下不去的胡萝卜条，可以用推杆向下推一下 5 工作中的原汁机，汁渣开始分离 6 榨汁结束，向下拉一下出汁口塞子，胡萝卜汁就全部流入果汁杯里，胡萝卜渣也不要扔，一起待用 7 虾10只，去壳去头 8 开背，除去虾肠 9 肉切小块，和一些姜一起剁碎 10 一半虾剁成虾泥和肉混合，一半留着切成块，这样吃的时候会吃到块状的虾肉 11 肉馅，胡萝卜渣和虾块放到盆子里 12 加入葱末 13 加入调料，调料根据自己口味调整即可，尽量不要用老抽，颜色太重，虾饺的皮比较薄，透出来的颜色就不好看了 14 全部拌匀，馅就做好了 15 澄粉100克、面粉150克，加入少许盐，加140克胡萝卜汁。澄粉越多，虾饺的皮就越透亮，不过筋度降低，擀皮时候难度就会增加，会很容易破，我觉得这个比例还是比较容易操作的 16 先用筷子搅成絮状，我不太喜欢又开始就用手和面，会弄的手上黏糊糊，特别难受 17 用手揉成面团，最好醒发一会，醒发的时候要用保鲜膜盖严，否则表面会风干。我还同时活了个白面团 18 面团搓成条，切成大小合适的剂子 19 把剂子按扁 20 擀成薄薄的饺子皮。中间红色的是用白面团擀片，把红色面团包在里面，另一种就是红色白色面团放一起搓长。都很简单 21 取一个饺子皮，包入适量馅料，如果不数量就少放一些馅，就很好包了 22 包好的虾饺 23 全部包好，看着还是很壮观漂亮的 24 蒸锅放篦子，下面垫纱布，把饺子全部片排在纱布上面 25 蒸锅上汽后，再蒸8到10分钟就好 26 蒸好的虾饺，颜色更漂亮了
1 鸡蛋加盐，油打散 2 加入温水搅拌均匀 3 过筛1遍 4 倒入虾饺，上火大火蒸15分钟 5 出锅淋上味极鲜调味
1 澄面230克，玉米淀粉70克，虾仁250克，肉馅100克，笋100克，盐3克，糖7可，猪油15克，胡椒粉适量，菠菜一小把（榨汁后取150-160克） 2 做法:1.虾仁一半切成小块，一半拍成虾泥。 3 2.虾泥和肉末混合，加盐、胡椒粉、糖往一个方向搅拌，用手抓起肉末虾泥，向盆里摔下，直到起胶。 4 3.加入笋丁、虾仁粒、猪油拌匀，放入冰箱冷藏备用。 5 4.菠菜焯水后放入搅拌机，打成菠菜汁。粉类混合，取一半加入滚烫的沸水，边加边搅拌，粉类成雪花状，无干粉即可，沸水和粉的比例大概是1:1。同样的方法和好菠菜面团。（菠菜汁同样是要加热沸腾的才可以和面） 6 5.把白色面团搓成长条，绿色面团分两份同样搓长，放在白色两边。 7 6.整理好形状后切成小块。 8 7.取一块擀薄，剩下的要盖上保鲜膜，防止变干。 9 8.放上馅料。 10 9.把饺皮向中间推挤稍微捏紧即可。 11 10.蒸笼垫上油纸，把饺子放入蒸笼里
1 准备材料 2 鲜虾去皮、开背、挑去虾线，用刀背斩成虾泥 3 虾泥反复摔打5分钟，胡萝卜切成末，和猪肥肉或者猪油一起放入大碗中，加鸡精、盐、白胡椒 4 戴一次性手套抓匀备用 5 50克虾饺粉放入面包桶，放入100克热水 6 选择IMIX程序，搅拌1分钟，暂停 7 倒入75克虾饺粉 8 继续搅拌至成光滑的面团 9 面团取出揉匀，搓长，切成约20克一个的剂子 10 用菜刀拍成直径为9厘米的面皮 11 放入馅料 12 包成虾馅形状，手法百度即可 13 放入竹笼屉中 14 水开上锅，大火蒸6分钟 15 关火1分钟后出锅
1 河虾洗净 2 把河虾剥成虾仁 3 取一部分虾仁剁成虾泥 4 剁好的虾泥也放入肉末里 5 虾饺馅里加入盐，糖，姜汁水，蛋清按顺时针方向搅拌均匀 6 7 然后放入整颗的虾仁，继续搅拌均匀 8 然后把馅捞起，从一尺高的位置往碗里甩 9 重复20－30次，直至彻底搅上劲儿，放入色拉油搅匀，送入冰箱冷冻15分钟。冷冻15分钟后，从冰箱取出放入冷藏室备用 10 100克澄粉和10克生粉、盐混合拌匀，另外20克生粉暂放一边备用 11 向混合的粉中冲入沸水，，边冲边用筷子搅成雪花状，尽量不要有干面，加盖儿焖5分钟，将烫面趁热揉搓均匀。分次戗入剩余的20克生粉，此时面比较粘手，加入5克左右的油再揉，逐渐变成质地均匀的面团 12 将面团置于容器里，以湿布遮盖，醒发20分钟左右 13 取出一小块面团儿，搓成长条，拽成小剂子，搓圆 14 擀成圆皮儿（建议即取即包，将剩余面团以湿布盖住，或者用模具印出圆形） 15 放入适量馅料，不要太多，以免在包制的时候撑破皮 16 包好所有虾饺 17 锅中烧开水，将包好的虾饺码入铺油纸（或者红萝卜）的笼屉上，加盖儿蒸制4－5分钟即可，火力不要开到最大，中偏大一点就好，太猛的火力虾饺皮容易裂开
1 首先把菠菜摘好洗净，用水焯一下，再挤出些水份 2 鸡蛋炒好，炒成碎碎的样子，把菠菜放入盆中 3 再切些葱放入盆中 4 再切点姜放入盆中 5 这是我剥好的虾，切小段。也放入盆中 6 这是我剥好的虾，切小段。也放入盆中 7 放入胡椒粉 8 放入食用油 9 再加点炒好的黑芝麻 10 把澄粉用开水和好 11 然后擀成条状 12 下剂子 13 用刀压一下皮就算是好了 14 包入馅 15 包好的样子 16 上锅蒸，开锅5 分钟就可以了
1 将水烧开，准备澄粉和玉米淀粉倒入容器中 2 用50克的开水倒入澄粉中，揉成团 3 再加入植物油揉滋润了，有猪油更好，分成10克一个的小剂子 4 将小剂子放在保鲜膜中，用擀面棍擀成圆形，再用模具压出圆的形状，这样会比较漂亮 5 准备馅料，虾取80克加入肉馅40克，用刀剁成肉馅 6 再加入葱姜、盐、白糖和料酒调味，搅拌均匀就是馅料了，再加入另外的20克虾仁 7 取一个虾饺皮，上面放少许的虾肉和一个整虾 8 包成饺子形状，放在有硅油纸的蒸笼上蒸6分钟即可(冷水上锅)
1 将所有的食材从美的智能冰箱里取出，解冻（哇，还那么新鲜）！ 2 面要稍微醒一下才好吃，所以先和面。 100克虾饺粉倒入大盆里，加入200克开水，开水倒进去快速用筷子拌匀，将面粉烫熟 3 再加入150克虾饺粉混合，用筷子拌至微微不烫手的时候，揉成光滑的面团，盖上湿布备用 4 虾去壳，用牙签挑去虾线，切成段 5 猪肉剁成肉末 6 胡萝卜和芹菜切丁，和猪肉末、虾粒混合，加入一勺油和适量盐，搅拌均匀 7 虾饺粉面团搓成长条，切成小剂子 8 剂子上撒上少许干粉，用擀面杖擀成圆片 9 用筷子挑一团虾饺馅放在水晶皮里 10 做成蜘蛛肚状的饺子 11 蒸盘刷上油 12 将做好的水晶饺子摆放好，每一个之间要留出距离，防止粘连 13 将蒸盘端上蒸锅 14 盖上盖子，蒸熟即可，看到饺子皮变得透明就表示好了 15 趁热吃口感更好哦
1 各种食材准备好 2 100克虾饺粉加200克开水烫熟，再加入150克虾饺粉混合，揉成光滑的面团 3 虾挑出虾线，去壳，用刀背碾成泥，胡萝卜丁和青豆准备好 4 虾泥和胡萝卜丁、青豆粒混合起来，加入盐，拌成虾饺馅 5 虾饺粉面团搓成长条 6 切成小剂子 7 用擀面杖擀成圆片 8 用筷子挑一团虾饺馅放在水晶皮里 9 做成蜘蛛肚状的饺子 10 胡萝卜切片，将虾饺放在胡萝卜片上 11 蒸熟 12 趁热吃哦
1 将100g虾饺粉+200g开水烫熟; 2 再加入150g虾饺粉，混合; 3 揉面约5分钟，揉搓成光滑面团; 4 搓成条状; 5 切开成20克一个的小面团; 6 用擀面杖压成薄皮状; 7 笋丝泡软，焯过，漂洗，切碎，装入容器；鲜虾去皮、挑线后放入容器中，加盐、猪油、胡椒粉、肥膘丁、笋丝、白糖、味精、香油等，一起搅拌均匀，入冰箱镇凉即成虾仁饺馅 8 包馅，捏成蜘蛛肚形状，放入蒸炉内隔水蒸大约3分钟即可。 9 此食谱由白鲨食品官方原创提供，转载请注明来源，谢谢！
澄粉和玉米淀粉比例大概是3：1，水的量根据面粉的量来定，揉到面团不黏手，不黏碗便可以了。虾饺的主要材料包括生虾肉、猪油、澄粉、淀粉、葱、菠菜、鸡蛋、姜末、食盐、糖、味精等。 正宗虾饺澄粉和玉米淀粉比例 虾饺，又名水晶虾饺、广式虾饺，是广东省广州市的一种特色小吃，始创于20世纪初广州市郊伍村五凤乡的一间家庭式小茶楼。 和好面后揉面时可以加入一些猪油，这样面就会很好。 虾饺一般入蒸锅蒸7-8分钟就可以了，为了防止粘锅，可以在蒸锅里垫一张食用蒸纸。
不用澄粉是可以做水晶虾饺的，不用澄粉可以用生粉或者马铃薯淀粉代替。水晶虾饺是传统粤式茶楼点心之一，与干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞齐名的传统名点小吃。 水晶虾饺 水晶虾饺是广东地区传统名点，广东省茶楼、酒家的传统小吃。广东人饮茶，少不了来一笼虾饺。 上乘的水晶虾饺，皮白如雪，薄如纸，半透明，内馅隐约可见，吃起来爽滑清鲜，美味诱人。 传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，馅料有虾，有肉，有笋，现流行的是独虾虾饺。
经常吃宵夜的人你知道吗？你的胃部长期负担会过重的，比一般人更加容易发生胃癌，但是有些人是没办法，晚上没吃睡不着，有些人是由于熬夜加班没办法，没有吃宵夜的话也是饿得睡不着。特别是现在临近春节，很多人晚上各种聚会，宵夜也会是各种乱吃，小编要提醒一下大家了，春节不仅仅是白天不要胡吃海喝的，晚上也要注意控制好宵夜的摄入哈！ 那最适合做宵夜的有哪些食物呢？下面我们一起来看看吧！ 经常熬夜者最好吃点夜宵 对于夜宵的取舍，很多爱美的女性往往顾虑重重，怕发胖。其实，只要注意营养搭配，不要暴饮暴食，吃夜宵对体型不会造成影响。夜宵必须要结合晚餐和工作时间来确定，如果白天工作清闲，三餐都吃的很饱，晚上早睡，那么可以不吃夜宵。而如果经常工作到很晚，凌晨还没有休息，加餐非常必要，不但可以让人熬夜工作更有精神，也能起到避免空腹引起的寒冷和劳累感的作用。 粤式点心不宜搭配茶类饮料 粤式点心在夜宵阵营里是当之无愧的领军人物，很多人晚上总会到茶楼去吃夜茶，虾饺、烧卖、叉烧包、凤爪、肠粉……面对这些食物，大家要根据自己的喜好和身体状况，酌情选择适合自己的点心。太甜的馅料可能会让你的能量过剩，夜间吃油炸食品也不是个好主意。吃点心时选择饮料也有讲究，应尽量避免喝包括凉茶在内的茶类饮料，要多喝果汁、矿泉水。 粥品是健康夜宵首选 粥中的淀粉能充分地与水分结合，既提供热能，又不乏大量水分，而且味道鲜美、润喉易食，营养丰富又易于消化，因此是健康夜宵首选。鱼片粥、猪肝粥、牛肉粥通常是大家食粥的首选。其实，吃点八宝粥也是不错的选择，八宝粥的主要原料为谷类，常用的有粳米、糯米和薏米，在粥中加入红枣、豆类、核桃等精心熬制，这些原材料基本上都具有补中益气、滋补身体的好作用，常吃可以养神清热，润肺和喘，对于调养肠胃，缓解工作压力都很有好处。 // 吃宵夜要注意哪些禁忌呢？ 适当地补充能量即可，不要把夜宵当做正餐来吃。面包片和粥是比较好的选择，太多脂肪的烤肉和涮肉尽量不吃。 夜宵与睡眠之间隔的时间一定要计算好，两者之间不要离的太近，应该休息一两个小时再上床。水分和糖分很多的水果以及一些利尿的食品在睡前一定要少吃，不然相当影响睡眠质量。