蛋黄酱的家常做法其实做蛋黄酱的方法很简单，只是家里如果没有打蛋器特别费手。也可以说，如果没有打蛋器尽量不要尝试，除非你是大力士，而且胳膊能够持久的输出。其实用料比较简单，只是在制作的时候费点时间和力气先准备一个鸡蛋的蛋黄，再另外准备一个整个的鸡蛋，适量葵花籽油，两颗盐一小勺白胡椒粉，适量柠檬汁。做蛋黄酱最好是用葵花籽油，没有什么异味，做出来的味道也更好一些。如果家里面有橄榄油，放橄榄油是最好的，实在没有其他的食用油也可以。如果是在冰箱里面冷藏的鸡蛋，最好提前拿出来恢复常温。把鸡蛋打在碗里面。另外再加上一个蛋黄。加入10滴左右的柠檬汁，如果喜欢带点酸味的可以加到两勺，两克盐，其实盐并没有特别严格的要求，主要是跟自己自己的喜好，但不要加的太多，不然很咸不好吃。胡椒粉也是照自己的喜好添加没有经验的就一次少加一点儿。然后把油和蛋都倒到一个容器里面。油的用量大概是250毫升左右。打蛋器先开低速慢慢的把鸡蛋液和油完全融合较大致乳化。然后调成高速继续搅打，确保所有的油和鸡蛋都搅拌均匀。所以说做蛋黄酱是必须要用到打蛋器或者搅拌棒的，如果光凭臂力去打，估计半个小时能把胳膊累残也打不好。打好的蛋黄酱直接装在玻璃瓶子里面，放进冰箱，随时都可以吃。但一定要注意装蛋黄酱的瓶子必须没有水，每次取的时候也不要沾到水，不然特别容易变质。蛋黄酱可以用来夹面包。做沙拉。总之自己喜欢怎么吃都可以加入蛋黄酱，尤其是用蛋黄酱配上水果做的水果沙拉，味道，简直不要太好，蒙面包也是特别好吃的，不过蛋黄酱的热量比较高，要适量吃。
蛋清有蛋黄打不发补救的方法 我们在打发蛋清时可以加白醋，至于其他方面的话，有部分小伙伴可能会加入一点点柠檬汁，家里面没有柠檬汁的情况下可以加入白醋，然后再用打蛋器不断的打发，在打发的过程中可以放入适量的糖，因为白醋和柠檬汁都属于酸性的物质，蛋清属于碱性的物质，它们可以综合pH值，有利于蛋清的打发，并且能够让蛋清打发之后形成的泡沫更加的稳定。一般我们在打发蛋清时，蛋清中有蛋黄打发不开，想要补救的话，个人觉得应该根据自家有什么酸性的物质可以适当的加一点点，但是想要打蛋清，那么就适当地加入一点点白醋，可以达到补救的作用，另外我们也可以在蛋清溶液中放入一点点泡打粉，这样能够更快更好的补救。不过小伙伴们在打发蛋清的时候，肯定要利用打蛋器沿着一个方向不断的打蛋清，泡沫特别大的时候就放入适量的糖，然后再继续打发，当我们加大泡沫体积的时候，会发现自己打发的蛋清特别的好看，另外我们在打蛋清的时候，所有需要准备的工具都要干净，要是有水或者有奶油的话，所打发的蛋清不仅颜色不好看，而且打发成功是特别困难的，其次我们在打蛋清的时候也需要注意速度，速度肯定不能太快，也不能特别的慢，在打发的时候要将其打发均匀，这样稳定打发的概率才会比较好。有部分小伙伴想要咨询蛋清打发失败了，但是蛋清现如今还没有变质，那么我们可以继续使用这类蛋清，比如将蛋清制作成蛋清面膜，也可以将它制作成其他款式的蛋糕，甚至在家里面将这类蛋清制作成双皮奶、饼干等等，有部分小伙伴直接利用这类蛋清炒菜。
在即将到来的1.6更新中，星露谷物语的创造者Eric Barone透露，玩家将可以在PC版于3月19日上线的更新中饮用蛋黄酱。 在2021年的一条推特/X帖子中，Barone表示：“我喜欢泡菜，但蛋黄酱...我保持沉默。”讨论为何游戏中的食物无法被吞下时，他说：“但如果我没记错的话，你无法在游戏中吃它们是因为它们装在玻璃罐里，而我不想为取出泡菜画一个特殊的动画，也绝对不会让人喝蛋黄酱。” 然而，时光改变了我们所有人，最新的每日更新中，Barone宣布即将到来的1.6更新将使玩家的手工蛋黄酱成为一种可饮用的物品，尽管为何玩家会想要喝下这种白色的东西，以及它可能带来的好处，仍然是个谜。 在撰写本文时，此帖已经获得了超过12万个赞，许多星露谷物语的粉丝在评论中表达了从恐惧到欢乐的一系列情绪。Reddit用户Whaim在讨论更新说明的帖子上表示：“我希望是‘吃’而不是‘喝’，我觉得我可能会恶心。”用户gammongaming11说：“你们的科学家一直忙着想他们是否能够做到，却没有停下来想他们是否应该这么做。” Barone本月早些时候宣布，他打算每天发布一份短小的、没有剧透的更新说明，介绍游戏中即将推出的新内容和调整，直到3月19日PC版1.6更新发布。到目前为止，这些信息透露了一些游戏中即将推出的新美学和生活质量改变，包括玩家和NPC结婚后的七天“蜜月”期，防止他们因为不高兴而整天躺在床上。 此外，更新还将减少玩家从右到左推开挡道宠物所需的时间，从1.5秒减少到0.7秒，并将果酱罐和葡萄酒瓶的颜色根据制作时使用的原料进行正确的调整。Barone还向玩家保证，更新将修复一个在从右到左移动时收获作物变慢的 bug，并在他最新的X帖子中透露，1.6版本将添加一种新的牧场类型“草地牧场”，玩家将在这张地图上通过一间鸡舍和两只小鸡开始游戏，地图上有“宠物喜欢的韧性蓝草”。
蛋黄肉松烧麦的做法制作蛋黄肉松烧麦，需要准备好对应的食材，也要准备好饺子皮。如果说是外面买的饺子皮一定要密封好，否则饺子皮干了，会影响到整体的效果。其实需要提前一天需要浸泡好糯米，准备好香菇，这个时候我们在蒸屉上面垫上纱布，把事先烘干水分的糯米放到上面，注意糯米一定要控干水分。而我们事先准备好的蛋黄要喷上一点点白酒，上蒸锅蒸15分钟的样子。不过锅里面倒入适量的玉米油，再挖一点点猪油，等到猪油熬化之后，不仅有香味，并且翻炒香菇的话，口感也比较好。此时再放入生抽，老抽，蚝油，糖盐等等。通常情况下，调味品根据小伙伴们自身的口感决定。如果说我们已经将酱熬好之后，再放入糯米不断的进行翻炒。通常情况下，要观察具体的情况才决定是否要加水。一旦翻炒成功之后，加入豌豆，胡萝卜，玉米粒，盖好锅盖焖几分钟关火，再放入肉松，加入少许的芝麻油。最后的话，利用饺子皮将其包裹起来，最后上锅蒸即可。
酥脆香甜的蛋黄酥一直深受大多数人的喜爱，蛋黄酥，咸香的蛋黄被香甜的豆沙包裹，加上层层叠叠的酥皮，吃上一口就会圈粉无数，那么，这么好吃的蛋黄酥是怎么做的呢？今天给大家介绍一下蛋黄酥的简单做法。制作时间：120分钟难易程度：较难口味：香酥分类：烘培主食材：低粉190g、低粉150g、水70g辅料：猪油70g、糖38g、肉松步骤：1、加入低粉、猪油、水、糖2、油皮材料混合后揉匀；3、盖保鲜膜静置三十分钟；4、咸蛋黄浸泡白酒；5、放入烤箱，180度5分钟；6、豆沙包入蛋黄，重约30g；7、油皮和油酥分别分成20份；8、油皮内包入油酥面团；9、擀成椭圆形；10、从上往下卷起；11、盖保鲜膜松弛20分钟；12、再次擀开后卷起，盖保鲜膜再松弛20分钟；13、将面团垂直放于桌面；14、用手掌压扁后擀开；15、包入馅料收口朝下；16、刷上一层蛋黄液；17、撒上芝麻；18、放入烤箱，180度30分钟。
制作时间： 15分钟难易程度： 一般口味：清淡分类：油炸主食材：面粉1勺、杏鲍菇2个、鸡蛋黄3个辅料：盐半勺步骤：1、杏鲍菇洗净，对半切开后切片；2、鸡蛋黄3个放入碗中；3、加入面粉1勺；4、清水适量；5、盐半勺；6、搅拌均匀，调成蛋糊待用；7、将切好的杏鲍菇片浸入蛋糊中；8、搅拌使其均匀的裹上蛋糊；9、锅中放入适量油，油温烧至7成热；10、放入杏鲍菇炸至断生；11、捞出，待油温升高；12、放入杏鲍菇复炸至2面金黄；13、装盘盛出待用；14、撒上适量黑胡椒粉即可。
食材用料：五花肉 两斤，花生 适量，糯米 3斤，绿豆 适量，咸鸭蛋黄 两袋，粽叶 适量，干虾仁 适量，草绳 适量，盐 适量，鸡精 少许，老抽 适量，五香粉 少许，料酒 两勺步骤：1.五花肉洗净切块，加入适量盐、料酒、老抽和五香粉拌匀腌制至少四小时入味，我是覆上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜。2.糯米、花生和绿豆分别淘洗干净，放入适量的盐加水拌匀泡两个小时以上。3.粽叶和草绳放入锅中加入几滴油煮一下（这样粽叶更筋道）煮好后淘洗干净剪去硬头。4.拿两张粽叶叠在一起折成锥形，注意底下不要有漏洞。5.先抓一小撮糯米放入底部，之后放咸蛋黄、花肉、虾仁和花生绿豆，最后再铺上一层糯米6.全部材料铺上后把粽叶折过来绑绳7.这样一个粽子就包好了8.包好的粽子用一大锅加水，水要高过粽子一部分。大火煮40分钟后改小火焖半个小时，关火后不要急于掀锅盖，多焖焖会更软糯哦。
制作咸蛋黄的材料准备：鸭蛋、盐、水。制作咸蛋黄最好是可以选用鸭蛋，因为鸭蛋里面富含油酸和维生素，对于人体都是非常好的。 第一步：用深一点的盘子，盐倒进三分之二就可以了。用鸭蛋尖的一头在盐里面戳几个洞。第二步：需要把蛋黄和蛋清分离开来了。第三步：把分离开的蛋黄倒进盐里面，按自己刚刚戳的洞房蛋黄就可以了。 第四步：把蛋黄放好以后，在上面用一层盐均匀的铺开，铺好以后再上面均匀的洒上一层水。第五步：把准备好的蛋黄放置二十四小时。第六步：把腌好的蛋黄拿出来，用水将表面的盐洗干净就可以了。
1 将细砂糖加入已经过筛的中粉里搅拌均匀混合 2 将软化的黄油加入面粉中，用手揉搓直至成团 3 将面团放在案板上，擀成1厘米的厚度（如果太软，放入冰箱冷藏片刻） 4 用方形模具切成小方块，摆入烤盘，180度，10-15分钟，表面上色即可
1 从超市里买来的现成的咸蛋黄，不用解冻，直接放入烤箱中层，180度烤7分钟左右烤熟备用 2 红豆馅也是买的现成的，将烤好的咸蛋黄放入碗中，用调羹背部碾压成碎末，过筛下口感会更好 3 从冰箱取出来的手抓饼比较硬，室温稍微放一两分钟，让它稍微回温下，切记时间不可太长，如果完全变软了就不方便操作了。 将红豆馅挤在手抓饼上，用调羹背部抹匀 4 将咸蛋黄碎洒在红豆馅上，稍微撒均匀点，用调羹稍微按压紧实点 5 将手抓饼卷起来，如果饼太软了，可以将它放入冰箱稍微冻一下，不然会影响成品的美观哦 6 第二张手抓饼也同样卷好，切成小剂子，放在烤盘上 7 刷上蛋黄液，撒上黑芝麻，放入烤箱，180度18分钟左右至表面金黄即可
1 将油皮馅料混合搅拌均匀 2 放入厨师机揉，揉出手套膜即可 3 放入冰箱冷藏30分钟 4 将油酥所有材料混合搅拌均匀 5 裹入保鲜膜冰箱冷藏30分钟 6 将红豆沙、芋泥揉成小球，包裹咸蛋黄 7 把冷藏好的油皮和油酥拿出等量分成24份，一定要盖保鲜膜防止干裂 8 油皮摁扁，把油酥包进去，左手压住油酥，用右手的虎口包住油皮一直往上推圆； 9 接口朝上，擀成椭圆形状，大概十厘米左右，从下往上卷 10 卷好盖上保鲜膜醒十分钟 11 面团接口朝上，把左右两边往中间折，然后擀开 12 把馅料放入面皮，左手压住馅料，右手用虎口包住面皮，往上推成圆球，放入烤盘 13 刷上蛋液，撒上黑芝麻 14 烤箱175度预热，烤30分钟即可 15 表面金黄就可以啦~
1 生咸鸭蛋黄用花生油浸泡一晚上，取出，小碗中倒入高度白酒，把用油浸泡过的蛋黄在酒中滚一圈 2 放入铺有锡箔纸的烤盘上，烤箱170度，上下火10分钟，烤好后取出放凉备用 3 糯米粉和玉米淀粉混合均匀，加入白砂糖，倒入牛奶，搅拌均匀 4 过滤两遍，把没有溶解的面团用刮刀按压便可以溶化开 5 包上保鲜膜，防止水汽滴落，中火蒸20分钟，然后焖5分钟 6 取出放置温热时，放入黄油搅拌揉搓 7 揉成光滑麻薯即可 8 中筋面粉加入细砂糖、猪油、清水，先用筷子搅成絮状，再用手揉成光滑面团 9 放在揉面点上揉到能拉出膜即可 10 盖上保鲜膜醒发 11 将低筋面粉平均分成4份，每一份加入每一种天然色粉，猪油分为四份分别加入后搅拌成团，即可 12 水油皮平均分为18个（大概每个35g），油酥平均分为18个（大概每个24g，最后会有剩余的油酥，把四种颜色剩余的油酥混在一起也可以彩色油酥） 13 水油皮擀成饺子皮大小，包入油酥 14 后面收口，反过来滚圆 15 用擀面杖擀成牛舌状 16 卷起来，所有面团都卷好，盖上保鲜膜醒发15分钟 17 醒发好的面团接着再一次擀成牛舌状，这次的牛舌状比较长 18 再一次卷起来，很美哦现在，和大理石纹路一样，再盖上保鲜膜醒发15分钟 19 醒发好后，用一把锋利的刀从中间切开面团卷 20 切面朝下面压扁擀成饺子皮大小 21 取麻薯压扁包入红豆沙、肉松还有鸭蛋黄 22 包起来放在酥皮中间 23 收口 24 反过来整形一下即可 25 烤箱提前预热，上火190度，下火180度，25分钟，出炉～ 26 包装好～星空一般哦～ 27 切开，趁麻薯还软的时候做好吃，如果麻薯冷了变硬后可以微波炉转30秒再吃口感最佳
1 准备馅儿：咸鸭蛋黄直接在超市或者某宝上买就可以，我们做的是50g标准的月饼，所以蛋黄都对半切开变5x2。豆沙馅需要自制豆沙，这个参看我的自制红豆沙教程（一次可以多做些，红豆沙真是一个美味又健康的东西）。南瓜（一定要老的，皮都黄了的），紫薯，红薯洗干净上锅蒸熟，用筷子插一下，感觉软软的就好了。然后分别去皮，用勺子压成泥就好了。如果喜欢甜一点可以加糖，我觉得本身的甜味就刚好 2 和面：把糖浆，枧粉兑一点点水，花生油，月饼粉一起放入盆内和匀。带上一次性手套开始和面，想办法一直从边缘往中心和。最后成一团光滑的面团（20分钟左右，这个费力的事情可以叫男人干）。覆盖保鲜膜让面团松弛1小时（不要问我为什么要松弛1小时） 3 捏馅：在面粉松弛的时候我们就开始捏馅儿，建议先捏浅色再捏深色，或者每种捏完洗手再捏另外一种，不然串色了好屌丝哦。捏馅儿的时候记得把半个咸蛋黄包进去，没有蛋黄了做纯馅儿也是棒棒哒。我强迫症每个都是30克 4 包月饼+压花：松弛过后面团再揉20分钟左右，让它更有延展性。然后分成20克一小团。取出一团，用擀面杖在油纸上擀成一个薄厚均匀的皮，包入一团馅儿。全部包好，面团要多一面面团厚一些，这面向着压花的模具的花面压花，完美 5 一种花对应一种馅儿。自己记下吧，不然就忘了 6 烤月饼：先在月饼上喷洒一些水，细腻的花洒才是最棒的。入烤箱160-170度（每个烤箱都有自己的脾气，所以给一个区间）烤5分钟定型。取出刷蛋清液，蛋清液，蛋清液（刷全蛋液就丑死啦！！！）继续再烤15分钟左右。随时观察，颜色金黄了就好） 7 强迫症的我就是要50克
1 网购的云南过桥米线，打开包装，一包米线、一包调味料，还有一包芝麻海苔，差一点给漏掉了，所以打开包装，别只顾大件，还有小包呢！ 2 锅中加入适量的水，大火烧开煮沸，放入米线，开水煮一分钟左右，不要用筷子搅拌，等米线自然散开即可 3 大约1分钟左右，米线自然散开，喜欢软一点的可以多煮半分钟，或者关火，浸泡1分钟，米线不怕泡的 4 煮好的米线捞出，白白胖胖的云南过桥米线，看着是不是特别有食欲 5 撒点辣椒碎和香葱碎，提味又增艳，不喜欢的可以不加，或者可以加一些自己喜欢的其他食材 6 然后将咸蛋黄酱包和芝麻海苔包倒入米线中，吃的时候简单一拌就OK了。这早餐特别适合上班族，不用早早起床准备餐食，也能美美地享受云南特色小吃
1 清洗小青菜，我这次选购了菜苔，特别的新鲜 2 娃娃菜清洗干净 3 白蘑菇清洗干净，备注:应该采用香菇，因为菜场香菇不新鲜我就临时改用了白蘑菇，建议大家还是采用香菇吧 4 买回来的鲜虾清洗干净 5 虾仁去壳挑线，挑线使用牙签最好不过了哦 6 咸蛋黄放蒸锅蒸10分钟取出 7 咸蛋黄切碎 8 虾仁切碎，可以切的大一点或者不用切，包馄饨的时候一个虾仁一包 9 蘑菇切碎 10 小青菜切碎 11 娃娃菜切碎，用盐搅拌，取一块干净的纱布，把白菜放入纱布中用力拧去除水分 12 菜场搅碎的猪肉末我再次加工了下，用菜刀剁碎 13 准备配料，香菜末，大蒜末，生姜末，辣椒末，香葱末 14 准备配料:料酒，盐，鸡精，生抽，香油 15 把所有主料配倒入一个干净的盆中，搅拌均匀，一定要加入生鸡蛋，不然馅料煮熟会散开的 16 拌好后的馅儿是不是很美呀！嘻嘻…再拌馅儿的时候开始盐先不要放多，可以先尝尝味道，不够再加够了就少放点，以免闲了没办法拯救 17 买回来的馄饨皮 18 当当，成品出现啦！是不是很可爱呢 19 国内放水煮开，放入馄饨煮3分钟就好哈 20 来吃啦！不要太馋哦！蘸料可要可不要，如果想吃蘸料调制如下，一个小辣椒，适量醋，生抽，香油搞定啦！不要太香哦
1 转化糖浆加入花生油，搅拌均匀至微微发白状态 2 加入一半月饼粉 3 混合均匀后用保鲜膜盖好醒发30分钟 4 再加入另外一半月饼粉揉成团再醒发20分钟 5 咸蛋黄放入烤箱180度烤7分钟放凉备用 6 咸蛋黄与馅料合计称取35g 7 把馅料按扁包好蛋黄 8 依次包好所有馅料 9 把醒发好的饼皮面团分成每个15g的小剂子 10 取一个小剂子按扁包住馅料 11 依次包好全部，隔开距离放置 12 压模前抹上少许干粉 13 用月饼模在烤盘上压好月饼 14 再用喷壶薄薄喷上一层水 15 放入预热好的烤箱180度烤5分钟定型后取出 16 取少许鸡蛋黄加少许水稀释后，用毛刷在月饼上薄薄刷上一层蛋液 17 放回烤箱继续烤180度烤15分钟即可