桂花蜂蜜酱也叫糖桂花是生活中常见的一种甜品，它可以直接吃，也可以涂抹面包和馒头表面一起吃，更可以用来冲水喝或者制作各种产品，能让人们品尝到桂花的香气也能让人体吸收丰富的营养。但直到现在还有很多不知道桂花蜂蜜酱应该如何做，今天我就把它的制作方法写出来，大家看过以后就能学会。 桂花蜂蜜酱如何做 1、桂花蜂蜜酱能用新鲜桂花来制作，在桂花开放的时候，可以在它开花两三天的时候去树上采集新鲜的桂花，回家后把它认真挑选一下，然后把它放在透气的竹筛上晾半天。 2、晾好了等新鲜桂花，用清水洗净以后再晾干水分，然后准备适量的白糖和蜂蜜，先把白糖与桂花放在一起调匀，把桂花腌软以后再加入蜂蜜调匀以后装入到干净的玻璃瓶中，密封腌制三十天，这时里面的桂花蜂蜜酱就能做好，取出以后就能食用。 桂花蜂蜜酱的制作方法 1、在每年桂花开放的时候，可以把它从树上摘下来，制成干桂花长期保存，在需要的时候可以用干桂花制作桂花蜂蜜酱，在做的时候要把桂花洗净，然后入锅隔水蒸，开锅后再蒸，半小时取出以后降温。 2、准备什么柠檬汁和蜂蜜，把蜂蜜和放在干净玻璃瓶里，加入准备好的蜂蜜调匀，然后再放入准备好的柠檬汁，最好盖好瓶子盖，密封腌制十五到二十天里面的桂花蜂蜜酱就能做好，想吃时可随时取出食用。但在取食的时候，不能带入生水和油脂，不然桂花蜂蜜酱容易发生变质。 今天让大家学习了桂花蜂蜜酱怎么做，也能让大家掌握了桂花蜂蜜酱的具体做法，以后再想吃这种食品时就能自己在家中动手制作了。
小时候，妈妈在冬天总是会做满满的一大瓶蜂蜜玫瑰酱，因为妈妈说冬天尤其是女人，经常会手脚冰凉，浑身血液不循环，所以要多吃蜂蜜玫瑰酱，自从我结婚后，就很少吃到妈妈做的蜂蜜玫瑰酱了，唉，谁让我嫁人嫁的远呢！回一次娘家都不容易，更别说吃蜂蜜玫瑰酱了。无奈之下，只好自己学着做蜂蜜玫瑰酱，今天就来和大家分享一下。 蜂蜜玫瑰酱的材料 500克的新鲜玫瑰 这里的玫瑰得选择食用玫瑰，大家去购买玫瑰的时候，一定要说明是做蜂蜜玫瑰酱的，可不要买错了，因为如果你不说清楚，一般店家会直接给你观赏性的玫瑰。这种玫瑰是不适合做蜂蜜玫瑰酱的。 50克的白糖 如果想要蜂蜜玫瑰酱颜色更瑰丽的话，也可以用红糖代替的。另外白糖量的话，可以根据自己的口味来增减，平时喜欢吃甜的，也可以多放一些。 500克的纯天然蜂蜜 蜂蜜本身就是好东西，做蜂蜜玫瑰酱的时候，建议大家可以多放一些。 5克盐巴 这个盐巴主要是用来清洗玫瑰的，以防玫瑰上残留有农药。 装蜂蜜玫瑰酱的玻璃瓶子 需要将玻璃瓶子消毒后擦干备用。 自制蜂蜜玫瑰酱教程 1、将玫瑰花的花蒂和花蕊一并去掉，然后把玫瑰花放进加入5克盐巴的水中进行清洗，最好是泡5分钟左右捞出，如果不喜欢玫瑰花带咸味的话，就把玫瑰花再用清水冲洗一遍。 2、接着第二步就是需要把清洗后的玫瑰花放在阳光下，平铺开晒干备用。 3、找个干净的盆，把晒干的玫瑰花放进去，加入50克白糖，喜欢甜食的亲们也可以多加一些。盆里一定不要有水或者是有油。 4、带上一次性手套，开始搓捏晒干并加入白糖的玫瑰花，直到搓至玫瑰花水出来即可。 5、玻璃瓶里不可有水，一定要控干，不然过不了多久，蜂蜜玫瑰酱就坏掉了。接下来就是装瓶了。这里大家一定要注意，先装入玫瑰花，再倒一层蜂蜜，再放入一层玫瑰花，再倒入一层蜂蜜，这样两者穿插着装到玻璃瓶里。切忌最后一定要留一些空间，因为蜂蜜玫瑰酱是会发酵的，装的太满，不利于发酵。好了，到这里，蜂蜜玫瑰酱已经做好了。有兴趣的朋友可以在家里试试。