戚风蛋糕一直备受欢迎，加上了日本的抹茶的清香和蜜红豆淡淡的甜味，真是完美的口感。而且制作简单，随时都可以做。材料：低粉50克、糖40克、20克、抹茶粉10克、水30克、油30克、蜜红豆50克、鸡蛋3个。步骤：1.碗中打入蛋黄，加入糖，搅拌均匀，然后加入油和水，搅拌均匀；2.碗中筛入低粉，抹茶粉，搅拌均匀，加入蜜红豆拌匀；3.蛋白分次加糖打发；4.混合蛋白霜、蛋白糊。放入烤箱150度时长50分钟。
1 首先准备好全部的食材 2 除椰子油外的全部面团食材放入厨师机面桶内，启动厨师机，低速混合材料 3 然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态 4 加入软化好的椰子油，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜 5 收拢光滑放入发酵盒，发酵至1.5-2倍大 6 简单排气后平均分成8份，收拢滚圆后松弛15分钟 7 蜜红豆45克左右一份，捏成小团子 8 取出松弛好的面团，轻轻压扁，用擀面杖擀成圆形，边缘略薄 9 然后包上蜜红豆，像包包子一样收口捏紧，全部包好后，送入烤箱38度发酵30分钟 10 送入预热好的烤箱，180度烤制22-25分钟，取出后可在表面涂抹少许黄油，不喜可忽略
1 食材准备 2 容器中放入麻薯粉、抹茶粉、玉米油、清水、蛋液搅拌均匀，揉成团，面团反复揉搓成光滑的面团 3 均匀的分成30克/份 4 将面团压扁后放蜜豆包起来，放到铺有油纸的烤盘上，表面喷些清水 5 放入方太烤箱，选择常规烘焙模式155度，烤30-35分钟，时间到焖5分钟左右即可取出 6 尽情品尝吧
1 称量材料 2 把所有材料放入面包机内（黄油除外），启动一个揉面程序，把材料揉成面团 3 揉成团后加入软化的黄油，再启动一个揉面程序，面团揉至扩展阶段。静置面团发酵至2倍大 4 发酵好的面团取出，按压排气后分成等份揉圆备用 5 取一份面团擀开，包入适量蜜豆，收口朝下（不要太贪心放太多蜜豆哈←_←待会模具一合上会漏的，呵呵） 6 模具小火加热！！！然后把包好的面团放在中间，合上模具盖子，两面分别烙1分钟，来回翻面3-4次即可（中途可打开模具看看上色情况，总之不要离开炉灶，小火拎起模具翻面烙~~烙~~烙~~~） 7 打开观察一下上色情况~~~
1 菠菜切小段，放进料理机内，加入清水，打碎后过滤取60g菠菜汁 2 软化的黄油用电动打蛋器低速打散 3 加入细砂糖和油，中速打致膨发 4 分次少量的加入鸡蛋液，高速打发，最后呈乳膏状 5 筛入低粉和泡打粉 6 加入菠菜汁，搅拌均匀 7 加入35g蜜豆，搅拌均匀 8 倒入模具中，在表面撒剩余的蜜豆，送进预热好的烤箱中层，上下火180度，20分钟即可
1 配方中鲜奶油和植物混合加入盐，先充分乳化至看不出明显油颗粒。（如果鲜奶油为冷藏，则需要稍微加温） 2 迅速过筛加入低筋粉，并且交叉拌匀。至看不见干粉 3 分次加入蛋黄，并交叉拌匀。尽量不要花圈拌。完成细致的蛋黄糊 4 白先高速打至发泡膨胀，加入柠檬汁。分3次加入细砂糖，打至湿性发泡 5 舀约1/3蛋白霜，与蛋黄糊混合均匀 6 再倒入剩余蛋白霜，用翻拌手法混合均匀。注意轻而快，防止消泡 7 取出烤盘铺硅胶垫均匀撒上蜜红豆 8 从约10cm高度倒入烤盘，并摇晃至表面平滑均匀，震模，震出大气泡 9 烤箱需提前预热火150度下火140度，烤约25分钟 10 温度稍微冷却，卷起定型
1 准备好材料 2 依次加入牛奶、色拉油和过筛的抹茶粉并搅拌均匀 3 加入过筛的低筋面粉，搅拌至光滑无颗粒状态，注意不要拌太久导致出筋 4 蛋白加入柠檬汁后，用中速打发蛋白，分三次加入细砂糖a 5 将蛋白打发至湿性偏干，能拉起一个大弯钩，轻轻的晃动不会掉下即可 6 取三分之一的蛋白加入面糊里，用翻拌的手法，将面糊和蛋白混合，大概20秒左右。再把混合好的面糊与剩下的三分之二的蛋白用翻拌的手法轻轻混合 7 将混合好的蛋糕糊倒入烤盘、抹平，用手端住烤盘在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来 8 放入预热好的Westinghouse西屋4001J烤箱，上下火，中层，160度，20分钟 9 现在开始制作馅料：将细砂糖b倒入淡奶油内后，打发至拿起打蛋器，尖端形成小尖尖即可。放在一旁备用 10 蛋糕出炉后，用脱模刀沿模具边缘划一圈后倒扣脱模。等冷却后抹上打发好的淡奶油。注意头部多点，尾部少点，然后均匀地铺上蜜豆 11 借助油纸和擀面杖卷起蛋糕卷，卷好的蛋糕卷两头捏紧，放入冰箱冷藏定型半个小时后即可。切掉两头就是美美的蛋糕卷了
1 除黄油外全部材料混合至无干粉状态 2 用厨师机搅拌成团 3 再加入黄油揉成完全状态的面团 4 揉好的面团整形 5 冷藏发酵一个晚上 6 发酵好的面团分成四份，滚圆，静置20分钟 7 静置好的面团，擀长，卷入蜜红豆 8 放入模具内二发至9分满 9 进烤箱180度烤30分钟 10 脱模后室温冷却 11 然后就开开吃
1 将中种材料混合一起，放入容器中 2 揉成面团，盖保鲜膜入冰箱冷藏16小时以上 3 将冷藏了17小时的中种面团撕成小块，与主面团（除黄油外）材料一起放入面包桶中，启动和面程序 4 待揉成光滑面团后，加入软化的黄油，继续和面 5 面团揉至能拉出大片的薄膜即可 6 面团拿出滚圆，放入另一容器中，盖保鲜膜室温发酵至二倍大 7 发酵好的面团手指插入，孔不回缩即发酵成功 8 面团轻揉排气，平均分成12等份，盖保鲜膜松弛15分钟 9 拿其中一个面团擀成圆形饼状，包入蜜豆，收口整圆 10 依次做好其余面团，入烤箱进行二次发酵至二倍大 11 二次发酵好的面团表面刷上蛋液，撒上适量椰蓉 12 入预热好的烤箱中层，上下火180度烤18~25分钟，中间上色盖锡纸（我的烤了18分钟就拿出来了）
1 用斑斓粉做颜色漂亮 2 先把红豆提前泡三小时 3 泡好的红豆 4 到入锅加水煮 5 煮到软烂大概三十多左右 6 沥干水加入白糖拌匀备用 7 煮红豆时把面粉斑斓粉白糖拌匀 8 陆续加入酵母水用筷子搅成絮状 在揉成面团醒发二倍大 9 醒发好后搓条 10 切小节 11 擀面皮放入蜜豆 12 然后包起收口 13 在擀成椭圆状 从下往上卷起 14 依次做完 15 放入蒸锅二次醒发二十分钟开火水开后蒸十五分钟即可 16 斑斓世家斑斓粉 烘焙之道独于匠心
1 将面团根据属性分为干性材料和湿性材料，按照属性分开装。干性材料为：高筋面粉200克、细砂糖20克、盐3克、黄油20克；湿性材料为牛奶125克、炼乳15克、鲜酵母9克 2 将面团揉出膜之后，V型滚圆，盖上保鲜膜，放至温暖处发酵 3 发酵至2倍大，手指沾上干偻，插入面团底部拔出手指，洞的底部略微回弹然后保持一个锥形的洞洞静止不变则发酵完成，洞洞闭合很快则发酵不足，洞洞完全静止不动则发酵过度，面团塌馅则发酵严重过度 4 将发酵好的面团按压排气，醒15分钟，醒好之后，面团会变得松驰将面团等分为6份，取一份面皮，稍擀大，取蜜豆馅料10克左右，包裹起来。馅料的多少根据自己的喜好来 5 包好之后放入纸托当中 6 包好之后，盖上保鲜膜，放入温暖处，进行二次发酵 7 待发酵好之后，取出 8 现在开始做泡浆材料，将黄油隔水融化之后，将剩余的材料倒入，搅匀 9 用勺子浇在面团表面，不用浇太多，小胖浇太多了，烤的过程中，都爆出来了。烤箱预热180度，烤15-20分钟左右，具体的时间和温度根据自己的烤箱来设置
1 糯米淘洗干净浸泡4小时以上，小米清洗干净备用 2 将泡好的米放进电饭煲，加入清水，水量没过米约一个指节的高度（和平时做米饭相同）盖盖按精煮键煮熟（想要颜色和层次分明可以将糯米和小米分开煮） 3 米煮好后找一个干净容器，先在底部铺上一层糯米，按压紧实；上面撒上一层蜜豆再铺上一层小米按压紧实；再撒上一层蜜豆，最后在上面再铺上一层糯米，整体按压均匀 4 案板上铺一层保鲜膜，将容器倒扣取出蜜豆糕，切成小块就可以食用啦（切的时候刀上抹点水可以防止粘连）软糯香甜，米香味十足，赶快动手试试吧！ 格琳诺尔有机黄小米，每一粒都能满足你！
1 准备食材 2 牛奶加蛋黄混合均匀 3 筛入所有分类，混合均匀 4 蛋清打发至硬性发泡 5 面糊翻拌均匀，挤入纸杯 6 上锅蒸15分钟左右
1 准备好需要的材料 低筋粉提前过筛一次 鸡蛋分离好蛋清和蛋黄，蛋清放冷藏室备用 2 烤盘垫纸备用 其实我平时做蛋糕卷是不放油纸的，都可以直接脱模成毛巾底。 但是这次用的抹茶比较容易影响面糊的浓稠度，我比较害怕脱模失败 3 抹茶粉过筛后加入到温热的牛奶中（牛奶40g），搅拌均匀 4 牛奶（40g）加玉米油，乳化混合均匀 需要搅拌2分钟 5 呈现较粘稠的状态 6 筛入低粉，画一字搅拌均匀 7 倒入所有的蛋黄 画一字搅拌均匀，如果有面粉疙瘩，可以用刮刀按压几次 8 面糊加入牛奶抹茶混合物后翻拌均匀 9 这样蛋黄糊就弄好了，放一旁备用 此时预热烤箱，上下管175度 10 从冰箱取出的蛋白加5滴柠檬汁，先高速搅拌至出现粗泡 11 加入三分之一的砂糖 12 用打蛋器打发至颜色从透明变为白色状，再加三分之一的砂糖 13 搅打至蛋白霜稍微成型后加入最后的砂糖 14 搅打至湿性发泡，提起打蛋头有弯勾即可 15 下面来混合蛋白霜和蛋黄糊 16 取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀 17 蛋黄糊再倒回蛋白霜中 18 翻拌均匀 19 倒入方盘中，用刮刀磨平再震几下震出气泡 20 放入烤箱中转170度烤20-25分钟 烤好之后，方盘放在晾网上，稍微晾凉10分钟 21 放油纸后倒扣，蛋糕卷胚子带着烤纸脱模后撕掉烤纸 22 再盖一张新的油纸在蛋糕卷面上，等凉透后再卷 23 继续准备馅料，草莓切块 24 奶油加砂糖打发至9分发，加入蜜豆搅拌均匀 25 卷的时候将蛋糕卷翻面，撕掉烘焙纸 26 涂抹奶油放水果块 27 再用奶油把草莓快盖住，从下至上卷起 收紧收口即可 28 放冰箱冷藏3个小时后 29 切掉两边的边角即可（此步可省略，外貌协会适用）
1 准备好食材。熟香芋、鸡蛋、切片面包、蜜红豆、炼乳、白芝麻 2 先将香芋压成泥 3 放入蜜豆和炼乳搅拌均匀 4 将切片面包四边切掉，留下正方形切片 5 用擀面杖将切片擀成紧实薄片 6 均匀的放上一些蜜豆芋头泥 7 从下至上卷起切片，紧实的卷好 8 在切片里外侧都刷上一些蛋液，让接口处能粘合在一起 9 将香芋卷两侧粘上蛋液 10 再粘上一层白芝麻 11 逐一做好，放入盘中 12 锅中放一些油，将香芋卷放入，转动香芋卷，让香芋卷全身沾上一些油，小火煎至 13 等香芋卷煎至焦黄，即可出锅了。煎至时间大约5分钟左右 14 将香芋卷放在吸油纸上，就可以上桌了 15 颜值很不错哟，外酥里嫩，香甜可口！
1 黄油和牛奶加热，搅拌均匀 2 鸡蛋加糖打发 3 打到颜色变浅，浓稠的状态 4 筛入低筋面粉拌匀 5 倒入放温热黄油牛奶液，拌匀 6 挤入纸托里 7 撒入蜜红豆 8 放入预热好的烤箱165度，烤20分钟左右