关于蟹黄粥的功效大家了解多少呢？下面就让我来给具体的介绍一下，希望大家喜欢。 蟹黄粥 蟹黄粥的功效 螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美。蟹黄不是螃蟹的卵，虽然成份和蟹卵基本一致，但是两者有本质区别。蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞，但还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质，并非单纯的蟹卵。蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟，此时生产排除体外的是蟹卵，留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分。 蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。 蟹黄可制成很多美食：蟹黄粥、蟹黄豆腐等。上海滩还有著名的美味小吃——蟹粉小笼。顾名思义，主料就是蟹黄。 蟹黄有河蟹黄和海蟹黄两种。 注意事项 虽然说螃蟹是一个很好吃的食物，但是螃蟹也是一种寒凉的食物，很多专家都警告大家，在螃蟹上市的时候都不要多吃。口服虽然重要，但是健康更加重要呀。专家表示，蟹黄是螃蟹营养中比较重要的一部分，也是一种寒凉的食物，很多食物，譬如石榴，西红柿，柿子都不能和螃蟹一起食用。那么，吃蟹黄的时候不能吃什么呢? 吃蟹黄的时候不能吃什么：“螃蟹在中医看来，是奇凉之物。” 寒性大易伤胃，吃螃蟹同时吃寒性的水果，比如梨、瓜，就会感觉脾胃不舒服。石榴、西红柿、柿子，这些都是与螃蟹“犯冲”的水果，吃不好还会引起胃结石。而蟹黄性尤寒，不易消化。蟹黄油入胃不易溶解，如果吃了太多蟹黄，胃寒、胃溃疡的人往往会引起胃痛、腹泻。 吃蟹黄的时候不能吃什么：吃蟹黄、喝冰啤酒、来盘花生米，其实这个很多人喜欢的饮食组合不太科学。 花生米脂肪含量高，比较油腻，加上性寒的螃蟹，就易致腹泻，而吃螃蟹的同时喝凉的东西，对胃是个损伤，啤酒
蟹黄粥的味道非常的鲜美哦，下面给大家总结一下该粥的知识，希望大家喜欢。 蟹黄粥 蟹黄粥的介绍 我们都说蟹含有的营养物质很多，有磷、钾、钙、蛋白质和多种氨基酸多种成分，有“补骨髓，滋肝阴，充胃液。养筋活血等”功效，味道十分鲜美。另外大闸蟹具有性寒作用，老人和小孩的适合吃吗?因为他的外壳坚固，老人和小孩，想要吃的好，会有点困难。 其实大闸蟹性寒，老人和小孩是可以吃的，但是不要吃太多，如果把大闸蟹的肉挑选出来，做成蟹粥，蟹粥软软的，鲜美，又比较容易消化，更是老人和小孩吃法的首要选择吃法， 怎么样做蟹黄粥呢?如何做蟹黄粥呢?其实粥的做法有很多种，关键是熬粥的火侯和选择的配料，选材料的时候，一定要选新鲜的，肉肥膏满的大闸蟹，洗干净后，去除那些不宜吃的部分，等粥烧开会，再把挑选能吃的部分放进粥里面，等到粥沸腾后，再加入配料，比如、姜、肉丝等，再放入煮约10分钟后，再放入盐、味精等，最后撒上葱花就可，这样蟹粥就差不多好了，蟹的味美全部都在粥里面了。
关于蟹黄粥的做法大家了解多少呢？下面就让小编具体的来给您介绍一下希望大家喜欢。 蟹黄粥 蟹黄粥的材料 材料：大米(一量杯半)，大闸蟹(用母的) 配料：姜丝、色拉油一、料酒、盐、高汤精或者味精少许。 蟹黄粥的做法 1、 先把米洗好，放在砂锅里面，用热水煮，水要放足，最好中途不要加水。粥店里一般要把米泡上几个小时，这样煮起来容易熟。煮开以后，小火煮半个 2、 把姜丝、拆碎的蟹放进锅里面，如果不怕麻烦可以把蟹肉挑出来放进去，这样吃起来就方便 3、 放一勺油。 4、 放少许料酒 5、 小火再煮半个小时，放小勺盐，放盐的时候要小心，不知道是不是因为粥特别吸收盐味，一锅粥放一小勺就感觉蛮有咸味了。如果觉得有必要加点儿高汤精或者味精。