鸡蛋有很多种做法，估计有很多你都没听过？比如下面这道豌豆汁炖蛋小伙伴们听过吗？知道如何做这道菜么？一起来看看吧！步骤：1、先把蛋调好用水拌匀，然后用调理机把豌豆榨成汁。2、用筛漏把粗糙的豆皮筛掉只留下汁。3、最后将豌豆汁加入调好的蛋汁里，调匀，放到蒸锅上蒸十二分钟。
美食专栏作家小肥虾豆汁怎么做的，带你领略美食背后的趣味和文化。 过去的北京街头，能看见卖豆汁儿的在街边摆摊。一口铜锅装满豆汁，用小火熬煮——熬豆汁儿只能用小火，如果用大火把豆汁儿煮开，豆汁儿就会“澥”了。喝豆汁儿有几种搭配，一是焦圈儿，类似炸油条，做成圆圈形状，焦脆焦脆的；二是咸菜，咸菜加了辣椒，越吃越有味，吃多了，想多来两碗豆汁儿！ 豆汁儿是个独特的食物，爱的人特别爱，不爱的人闻了嫌恶心。豆汁儿究竟是什么味道呢？有人说像呕吐物，有人说像馊了的馒头，有人说像泔水——反正都不是什么好味道。而爱喝豆汁儿的人，能喝出别的东西没有的酸香味道。 说起豆汁儿，其实就是绿豆制作粉丝的副产品。绿豆浆发酵后，滤去做粉丝的豆粉，剩下的酸味液渣调好稀稠，这便是“生豆汁儿”，烧开了就是“熟豆汁儿”。 传说当时有一家粉房，做绿豆粉时正值夏季，有一次，磨出来的半成品豆汁儿当天没能用完，第二天一闻发酵了，弃之可惜，便取少量尝试，觉得酸甜可口，再经煮熟尝试，更加觉得味美，于是豆汁儿便应运而生了。 豆汁儿最早分甜、酸、酸甜三种口味。当天做的豆汁儿是甜味，放到第二天就变成酸甜，第三天则只酸不甜。光绪年间，庚子事变后，市面豆汁摊贩为了赚钱，便在绿豆中掺入了黄豆、黑豆。卖豆汁儿的，或挑担走街串巷叫卖，或摆摊售卖。凡是卖豆汁儿的，必同时配卖辣咸菜和酱菜。 欢迎在评论区发表自己不同的观点^_^
大家好豆浆比例，我是明泽美食，我的回答是:既然您说到了一斤干豆加多少水磨豆汁比较好？那我想您应该是做豆汁用来售卖的，毕竟我们在家里做豆汁喝，是用不了一斤干豆子的，一斤干豆子最少可以出十几斤豆浆的。我这么说，是因为我做过十年的早餐店，而且专门经营豆腐脑和豆汁，对于豆汁的制作流程和用料比例还是很了解的，按我平时使用的比例，一斤干豆应该在十二斤水左右。我这么说，可能很多朋友会说，我做的豆汁水太多不好喝？其实这么做是有原因的，具体怎样，还是让我来做个简单的回答吧！ 一斤干豆子加多少水做豆汁比较适好？一。如果是做豆腐，基本是一斤干黄豆，加八斤水左右，有的可能会加的更多，这就要看做豆腐的手艺了，有的老师傅，做一斤豆腐能加十斤水，做出来的豆腐非常嫩，但还不容易碎，这就是技术问题了。 二。做豆腐脑时，我们大多是一斤干黄豆加十斤水，用这个比例做出来的豆腐脑，就跟鸡蛋糕一样，非常的软嫩可口，真的是入口即化啊！ 三。做豆汁时，可以多加一些水，我一般都是一斤干黄豆放十二斤水，可能很多朋友不理解，用这个比例做出来的豆汁能好喝吗？其实这个担心是多余的，做过豆腐的人都知道，我们在制作豆腐时，需要将豆腐渣进行二到三次打浆。 我们就拿一斤干豆十二斤水做豆汁为例:在磨豆子时，第一次磨豆子用六斤水，将泡好的黄豆先放在豆浆机的料斗里，随着豆浆机的转动，水与黄豆缓慢进入豆浆机进行磨浆，这时要控制水的加入速度，必须与黄豆同步，黄豆全部磨好，水也同时加完。 因为豆浆机是浆渣分离的，所以我们将打出来的豆腐渣再加入三斤水，进行二次打浆，打好以后，将二次打出的豆腐渣加入最后的三斤水，和制均匀后进行第三次打浆，这就是豆汁的完整制作过程。 第一次打黄豆，需要多加一些水，因为第一次的黄豆出浆比较浓，而第二和第三次打豆腐渣时，加入的水相对要少一点了，只有分三次打浆，做出来的豆汁味道才会更浓，如果我们只将黄豆进行一次打浆，那么既可以产生浪费，而且豆汁的味道也不够浓郁，所以三次打浆还是很适合的，这样做出的豆汁也才会更好喝。在这里，我还是推荐一斤干豆加十二斤水比较好， ——最后总结:关于一斤干豆加多少水磨豆汁比较好的问题。我的回答就到这里了。希望我的回答可以帮助到您。我是明泽美食，感谢大家阅读本文，如有不足之处，请在下方留言栏留言互动，谢谢！
北京豆汁是北京独有的吃食，是水磨绿豆制作粉丝或团粉时，把淀粉取出后，剩下来淡绿泛青色的汤水，经过发酵后熬制成的，据说早在乾隆年间，豆汁已经传入皇家了。 北京豆汁是什么东西 老北京有句话：不喝豆汁儿，算不上地道的北京人。因为豆汁的气味及味道独特，若非长期接触，很难习惯。 喝豆汁儿是有讲究的，首先得烫，偶尔咕嘟着几个泡的热度最好，再者必须得配上切得极细的芥菜疙瘩丝儿、淋上辣油，同时还得搭上两个“焦圈儿”。 豆汁是用绿豆做原料，经过一系列工序，最后得到淀粉、豆汁和浆，淀粉被用做它用，浆被用来再循环生产的发酵原料，豆汁是用做饮用和再生产麻豆腐。
豆汁味道酸酸的，一般人可能接受不了这个味道，它是北京有名的传统特色小吃，距今有三百多年历史，它是用绿豆为原料，研磨成浆后过滤的绿豆渣发酵而成。 豆汁和豆浆有什么区别 制作的材料不同，豆浆是用黄豆浸泡水后研磨煮开而成，豆汁是用绿豆渣发酵制作而成。 颜色不同，由于制作原料和方式不同，其呈现的颜色也不同，豆浆呈现淡黄色，豆汁的颜色是灰绿色。 味道不同，豆浆味道带有黄豆的清香，味道醇厚香甜，豆汁的味道是甜中带着一股酸臭，很多人不习惯这个味道。
豆汁闻起来有一种微微的酸臭味，入口的第一感觉有些苦涩，之后口中就会有淡淡的怪味，吞咽一下之后，马上就会有一种泔水的气味冒出来，带着一点点微微的甜味，无回甘的感觉。 豆汁是什么味道 豆汁儿是老北京独具特色的传统小吃，根据文字记载有300年的历史，豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的。 豆汁的原材料是绿豆，绿豆蛋白质含量高，但不宜人体吸收，而经发酵后，人体的吸收率将大大增加，常饮豆汁可以补充氨基酸。 豆汁具有色泽灰绿，豆汁浓醇，味酸且微甜的特色。是北京具有独特风味的冬、春季流行小吃，尤其是老北京人对它有特殊的偏爱。
老北京豆汁有浓烈的酸败气味。老北京豆汁是绿豆经过发酵而得来的，一般人很难适应，每个人的感受是不一样的，不爱喝的人会觉得味道酸臭。爱喝的人会觉得味道酸香。 老北京豆汁什么味 老北京豆汁是北京独有的吃食，在辽宋时期就已经是大众食品，在乾隆年间，豆汁才传入皇宫内。 虽然老北京味道带有酸味，但是北京人非常爱喝，豆汁内含有非常丰富的营养物质，食用对人体非常有好处。 老北京豆汁的存放时间不能过长，过长会导致豆汁变质，应在尽快的时间内食用，以免对身体造成影响。
土豆不仅种植范围广，而且富含维生素C，土豆中的维生素C在加热时也不会流失。此外，土豆还含有钾、铁、氨基酸，以及微量的具有镇定作用的阿托品。土豆有多种药效，被广泛用于辅助治疗胃溃疡、十二指肠溃疡、高血压、贫血、湿疹、烧伤、冻伤、便秘等疾病。在德国，土豆被称为“穷人的面包”；在法国，则被称为“大地的苹果”。 穷人的面包——— 土豆 治疗胃溃疡、十二指肠溃疡、高血压、贫血、湿疹、烧伤、冻伤、便秘 ◇最佳食用季节：春秋两季 ◇挑选要点：表面光滑、没有损伤 ◇食用方法：擦碎、煮、烤 ◇保存方法：阴凉通风处 // 以前，一提到土豆，大家总是想起西餐的做法，如土豆沙拉、炸薯片、土豆泥。我在这里向大家介绍一下土豆年糕的做法。 取4～5个土豆，煮熟待用。将一碗剩米饭捣烂后，与煮好的土豆一起和匀，同时一点点地加入200克淀粉。揉至年糕团的硬度与耳垂的硬度相近后，将面团搓成直径约5厘米的棒状，然后切成1.5厘米厚的圆片。在平底锅中放入适量黄油烧热，将年糕片烤至两面焦黄即可。用黄油烤制的年糕片味美香甜、营养丰富。未烤制的年糕片可以冷冻保存。 （责任编辑：王健淇）
据英国《每日邮报》最新报道，英国曼彻斯特大学一项最新研究发现，土豆中含有一种可治疗胃溃疡的特种抗菌分子。研究人员发现，与抗生素相比，它不但可以治愈和预防胃溃疡病，而且不会产生抗药性，也没有任何副作用。 新研究负责人，微生物学教授伊恩·罗伯茨博士表示，研究人员对三种不同土豆的提取液进行了测试。结果发现，无论品种如何，土豆汁都具有治疗和预防胃溃疡的特殊功效。科学家希望这一发现有助于研制出一种日常保健饮食补剂，帮助治疗胃溃疡。一旦这种“土豆汁饮料”研发上市，必将成为像益生菌酸奶一样畅销的健康饮品。 // （责任编辑：王健淇）
台湾一年四季都容易诱发湿疹，患者通常会有红肿、水泡、干痒等症状，且会反覆发作，让人不堪其扰，到底吃什么可以改善湿疹呢？专研养生食疗的香港导演严浩，在与读者长期互动分享食疗偏方时，提出了一个治疗湿疹的偏方：生土豆汁。不过，中医表示，喝生土豆汁治疗湿疹，在医学上是没有根据的，建议改喝薏仁汤。 湿疹的型态，包括汗疱疹、异位性皮肤炎、富贵手、或因过敏诱发的皮肤丘疹等，病症型态极为复杂，尤以夏季湿热气候为好发季节，不过冬季人体血液循环较不佳，造成皮肤乾痒、免疫力下降，许多患者也常在此时发作湿疹。 【湿疹偏方/喝生土豆汁】 香港导演严浩在所着的《严选秘方》一书提到，有读者喝了他推荐的生土豆汁，喝了3个礼拜就开始见效，原本打针没好的地方已经复原，且手指的水泡、红肿痛的湿疹病情也逐渐控制。 严浩导演还透露，土豆汁一打好就要马上喝，杯底的渣与白泡不要饮用，假使不小心喝到不新鲜的土豆汁，喉咙就会出现疼痛感，因此要特别注意土豆的新鲜程度。此外，如果土豆已发芽，就绝对不能食用，以免产生的毒素伤害人体免疫系统。 中医师：改善湿疹 喝薏仁汤更佳 对此，国内的中医师陈潮宗表示，喝生土豆汁治疗湿疹，在医学上是没有经过研究考证的说法，纯属偏方，实际成效因人而异。 中医理论认为，个人体质气血虚弱、外在环境气候刺激、饮食习惯不良、喜欢吃甜腻或油炸等食物，容易导致脾胃损伤，都可能是诱发湿疹的原因，最好的治疗方法，还需视个人病灶表现做不同的体质调理。 中医师陈潮宗进一步指出，对付湿疹，最重要的是要做到脾胃调理，才能避免湿邪，通常会建议湿疹患者喝薏仁汤。薏仁具有利水消肿、健脾祛湿的功效，是祛除湿气的食疗药方，但是由于薏仁会造成子宫收缩，恐影响胎气，因此不建议孕妇食用。 // 【健康小叮咛】： 预防湿疹反覆发作，除了透过药物调理体质之外，日常的生活照护也不能少。日常护理包括洗澡水温不过热；衣着宜选用吸汗、透气的棉质材料；营养均衡增加身体抵抗力；远离尘埃和绒毛等过敏原；运动时常被毛巾擦汗等。
豆汁是老北京传统特色小吃，直到现在人们还有在早餐喝豆汁的习惯，就是说喝豆汁能解毒养胃还能清热去火，那么豆汁怎么熬呢？今天我会为大家介绍豆汁的具体做法，能让大家在掌握豆汁怎么熬的同时也了解怎么煮生豆汁。 豆汁怎么熬 怎样煮生豆汁 1、在熬豆汁以前应该先做豆汁，在做豆汁的时候要准备适量的绿豆，把它淘洗干净以后放在干净的盆中，加入适量的清水，浸泡几小时。等盆中的绿豆吸水膨胀，绿豆皮变松以后，用手轻轻一捏就可以去掉的时候才能把绿豆取出来。 2、泡好以后的绿豆要研磨成细浆，再用干净的纱布过滤，把余下的豆渣去掉，得到的液体备用，把得到的液体再放入到一个干净的容器中，发酵12小时，发酵完成以后沉淀在底部，比较能吃的就是生豆汁，这样的豆汁可以直接喝，也可以熬煮以后再喝。 3、把做好以后的生豆汁取出以后放在干净的锅中，加入适量冷开水，用大火煮开，然后用小火慢慢熬，在熬的过程中一定要用筷子不断搅拌，特别是在它快要溢出锅的时候，要控制好火力，开锅以后再熬十分钟左右，锅中的豆汁就能熬好。 4、在煮生豆汁的时候一定要控制好生豆汁和水之间的比例，正常情况下，生豆汁和水的比例要控制在1:3左右，也就是说100克的生豆汁要放入300克的清水，再就是煮生豆汁的时候火不能开得太大，不然容易把锅中的豆汁做成麻豆腐，另外豆汁在熬煮的过程中要保持微微沸腾的状态，如果过份沸腾也会影响它的口感。 今天为大家介绍了熬煮豆汁的方法和技巧，能让大家知道怎样煮生豆汁，也能让大家学会豆汁怎么熬，今后大家再想喝豆汁时就能自己动手去做，能轻松熬煮出正宗的老北京豆汁。
豆汁是一种略带酸味儿的液体，是以绿豆为主要原料，经发酵和熬以后得到的饮品，是老北京人最喜欢的一种早餐，今天我为大家介绍的是豆汁的功效和作用，同时也会让大家了解豆汁的副作用有哪些，平时喜欢喝豆汁的人可以重点了解一下。 豆汁的功效和作用 1、提高免疫力 人们适量喝些豆汁能提高免疫力，因为豆汁中不但含有植物蛋白，还含有活性酶和多种微量元素，它对维持人体健康有极大好处，能有效提高人体免疫系统功能，增强人体抗病能力。 2、预防老年痴呆 人们多喝豆汁还能预防老年痴呆，因为豆汁中含有丰富的磷脂和微量元素，这些物质能营养脑神经，而且能防止记忆力减退，对维持中老年人大脑功能稳定有极大好处，经常和导致能有效降低老年痴呆的发病率。 3、调节内分泌 女人适量喝些豆汁还能调节内分泌，因为豆汁中含有丰富的卵磷脂和大豆异黄酮，这些物质进入女人身体后能促进女人体内雌激素分泌，并能维持内分泌功能稳定，可防止女人出现内分泌功能紊乱，也能降低更年期综合症的发病率。 4、减肥瘦身 人们适量喝些豆汁还能减肥瘦身，因为豆汁是一种低脂低热量的健康饮品，它能满足人体对多种营养的需要，也能加快人体内脂肪的消耗，可防止脂肪在人体内过量堆积，经常喝豆汁能预防肥胖也能减肥瘦身。 喝豆汁的副作用 咱们适量喝些豆汁对于身体有诸多好处，但也有一些坏处存在，特别是那些夜尿频多和肾亏的人，在喝了豆汁后，会让这些不适症状加重，另外豆汁还是一种性质微寒的饮品，生活中那些脾胃虚寒的人在喝了豆汁后容易出现腹部疼痛。 上面为大家介绍了豆汁的功效与作用，也让大家了解了豆汁的副作用有哪些，能让大家更放心的喝豆汁，也能让豆汁发挥更好的食用功效。
豆汁就是北京地区最常见的一种饮品。人们在吃早餐的时候特别喜欢喝热乎乎的豆汁，它是以绿豆为主要原料经浸泡研磨加工以后得到的液体，带有诱人的豆香能为人体补充营养也能清热解毒，那么长期喝豆汁有啥好处呢？ 长期喝豆汁有啥好处 1、预防冠心病 冠心病是中老年人群的高发疾病，人们长期喝豆汁能有效预防冠心病出现，因为豆汁中含有丰富的微量元素钾和镁，还含有一些微量元素钙，这些物质能营养心肌并能促使血管扩张，可加快血液循环，防止冠心病发生，那些曾经得过冠心病的人长期喝豆汁还能预防冠心病复发。 2、预防糖尿病 糖尿病也是人们长期喝豆汁的重要好处，因为人们长期喝豆汁能吸收大量的纤维素，可抑制身体对糖类物质的吸收，还能加快身体内脂肪和糖类物质分解代谢，能保持人类血糖指数稳定，可防止糖尿病出现。 3、预防中风 中风是人类的高发疾病，这种疾病一旦出现治愈以后也会留下严重的后遗症，所以平时应以预防为主，而长期喝豆汁就是预防人类中风的好办法，因为豆汁中不但含有多种微量元素，还含有一些不饱和脂肪酸，这些物质能净化血液促进血液循环，而且它含有的磷脂再被人体吸收后还能提高大脑功能，能从根源上防止脑中风出现。 4、美容养颜 美容养颜也是人们长期喝豆汁的重要好处，因为人们喝豆汁以后不但能吸收蛋白质，还能吸收维生素E维生素C和微量元素硒等多种微量元素，这些物质能滋养细嫩肌肤，也能提高皮肤抗氧化能力和放慢皮肤衰老速度，能让人类皮肤保持紧致细滑的年轻状态。 看过上面对豆汁的详细介绍后，大家能知道长期喝豆汁有啥好处，能知道它对人类身体的重要性，可在以后生活中坚持长期喝豆汁，但那些脾胃虚寒的人不适合长期喝豆汁，不然会让脾胃虚寒症状加重，这一点大家一定多加注意。
豆汁和豆浆都是生活中特别受欢迎的饮品，而且他们都与动力食材有关很多人会把他们当做同一种存在，其实豆汁和豆浆之间是有诸多区别的，今天我就带大家了解豆汁和豆浆的区别有哪些，同时也会带大家去了解喝豆汁的好处。 豆汁和豆浆的区别 1、原料区别 豆汁和豆浆在制作时使用的原料就有明显区别，豆汁是以绿豆为主要原料制成的一种饮品，豆浆则是以黄豆为主要原料制成的一种饮品，但有时候也可以用绿豆来制作豆浆，也就是说豆汁可以算作豆浆的一个特殊品种，但豆浆并不一定是豆汁。 2、颜色和味道 豆汁和豆浆在颜色与味道上也有明显区别，豆汁是一种灰绿色的液体，它的味道是酸中带甜的存在，而豆浆则是淡黄色的液体，它的味道有明显的甜味和浓郁的豆腥味 。 喝豆汁的好处 1、豆汁能为人体补充，丰富营养，特别是它含有的一些磷脂和微量元素，在被人体吸收后能营养脑神经，可提高人类大脑功能，中老年人群多喝豆汁能防止记忆力减退，也能预防老年痴呆，这是人们喝豆汁的重要好处。 2、人们喝豆汁还能吸收丰富的植物蛋白和多种微量元素，这些物质能促进人体内免疫细胞再生并能调节内分泌，而且能增强人体自身抗病能力，对维持人体健康有一定好处，除此以外他还能滋养细嫩肌肤能放慢皮肤衰老速度，其美容功效也十分出色。 上面带大家了解到豆汁和豆浆的区别，也让大家了解了喝豆汁的好处有哪些，能让大家知道豆汁对人体的重要性，能在以后生活放心食用它，也能让豆汁和豆浆发挥好的食用功效。但不论是豆汁还是豆浆都是煮沸煮熟以后再喝，只有这样才能让它们发挥好的保健功效。
土豆人们经常会吃但人们吃土豆时都会把它炒熟或者蒸熟以后再吃，很少有人吃生土豆，但最近网上却流传着喝生土豆汁能保健身体，于是很多人对生土豆汁就产生了浓厚兴趣，特别想知道生土豆汁有哪些作用，今天就专门为大家介绍这方面的知识，同时也会让大家了解生土豆汁的副作用有哪些。 生土豆汁的作用 1、预防动脉硬化 动脉硬化是中老年人群的高发疾病，这种疾病出现以后即使治愈也会留下后遗症，所以在日常生活中应以预防为主，而人们喝生土豆汁以后能吸收大量粘液蛋白，它能清理动脉壁上的垃圾，并能净化血液，而且能加快血液循环，提高血管壁的弹性，能降低动脉硬化的发病率。 2、预防癌症 癌症是现代人类的高发疾病，平时也应以预防为主，而人们喝成土豆汁以后就能预防癌症发生，因为生土豆之中含有的多种活性成分能抑制人体内致癌物质活性病毒呢，阻止细胞癌变，它能有效降低人体癌症发病率，除此以外生土豆汁还能提高人类肝肾功能，并能防止肝肾出现病变。 生土豆汁的副作用 1、生土豆汁对人类身体有一定保健作用，而且能预防一些高发疾病出现，但它是一种性质寒凉的饮品，生活中那些寒性体质的人在喝了生土豆汁以后，容易引发腹部冷痛和腹泻，等多种不良反应会对肠胃健康造成一定危害。 2、生土豆汁不但会危害人类肠胃健康，还会导致人类出现腹部胀气，因为人们在吃肉类食材以后，会让肠道中产生腐烂的毒气，而人们在喝了生土豆汁以后，则会影响这些毒气的排出，会让它们在肠道中击沉，这时人们就会出现腹部胀气和胀痛。 上面重点为大家介绍了生土豆汁的功效与作用，能让大家知道，平时适量喝一些生土豆汁对身体有一定好处，但人们在喝生土豆汁时也要注意它的副作用，不然在饮用后也会对身体造成不良影响，会危害人类身体健康。
绿豆汁是一种新型饮品，它是以绿豆为主要原料经过压榨与加工以后得到的绿色液体，它保留了绿豆的大部分营养，能清热解毒也能预防中暑，绿豆汁还有多种好处存在，想具体了解可以看看下面我对它做的具体介绍。 1、清热防暑 清热防暑是绿豆区的重要功效之一，化妆品有效清除人体内的热毒，预防人类中暑症状的发生，而且人们在中暑以后，即使喝一杯清凉爽口的绿豆汁，也能让中暑引起的不良症状很快好转。 2、解毒 绿豆汁还具有明显的解毒作用，它不但能分解人体内的热毒，对人体内积存的多种毒素成分也有明显的分解作用。另外生活中人们出现食物中毒或者误食了有毒的物质以后，喝些绿豆汁也能起到明显解毒作用。 3、加快新陈代谢 绿豆汁还能加快人体新陈代谢，能减有垃圾与毒素在人体内沉积，因为绿豆汁中含有丰富的生物碱和香豆素以及大量的植物甾醇，这些物质都是天然的活性成分，它们对人类身体的正常代谢有明显的促进作用，平时经常饮用不但能保进身体代谢还能提高人体素质。 4、补充营养 为人体补充营养也是绿豆汁的重要作用之一，这种饮品中含有丰富的植物蛋白和一定数量的粗纤维，另外碳水化合物以及微量元素钙、磷以及铁还有锌等物质也是绿豆汁中的重要存在，除此以外它还含有丰富的氨基酸和生物碱以及卵磷脂，人们饮用绿豆汁以后能把它含有的这些营养成分全部吸收和利用，对维持人体正常机能有很大的好处。