貉子肉也叫貉肉，是生活中比较少见的一种肉类食材，但这种肉类食材中的蛋白质和脂肪以及矿物质含量特别高，人们食用以后能滋补，强壮身体，也能缓解，体质虚弱。貉子肉有一定的异味，在烹调时要多加注意，一定要掌握它的正确做法，才能做出好吃的貉子肉。 貉子肉怎么做好吃 1、貉子肉清炖最好吃，在做的时候需要准备貉子肉五百克，还要准备适量的料酒和食用盐，胡椒粉和酱油以及葱段，还有姜片，也要适量准备一些。 2、把准备好的貉子肉用清水处理干净以后，再把它切成块状，放到冷水中浸泡半小时，然后在锅中放水，让他冷水入锅加热，煮开以后用沸水焯2到3分钟，取出以后沥干水分。 3、在炒锅中放适量食用油，加热以后放入料酒，然后再把焯好的貉子肉入锅翻炒，随后加入酱油和食用盐以及葱姜，炒匀以后，再放入适量的清水，用大火烧开以后去掉浮沫，再用中小火，慢慢把肉炖烂，出锅前加入适量的胡椒粉提味就能食用。 貉子肉的做法大全 1、辣炒貉子肉 貉子肉有一定的异味，它适合用辣椒来炒着吃，但在炒制以前应该先把貉子肉洗干净再放到沸水中焯烫一下，然后取出加入料酒和葱姜以及清水，一起把它煮熟，煮好以后取出控干水分，再切成块状，在炒锅中放油加热以后，放入辣椒和葱姜，炒出香气以后再把貉子肉入锅翻炒，炒匀以后加食用盐调味即可。 2、红烧貉子肉 貉子肉用来红烧也可以，但红烧以前也要提前把它煮熟，再把肉撕成块状，在炒锅中放入适量食用油，加热以后放入红烧酱油和豆豉，再放入适量白糖炒匀以后放入葱姜，随后才能把貉子肉入锅，用大火快炒匀以后加食用盐调味，出锅前再加适量的胡椒粉和孜然粉就可以。
貉子肉在生活中比较少见，人们对它了解也不多，只知道貉这种动物的毛皮特别珍贵，在市场上价格比较高，至于它的肉能不能吃，有哪些营养与功效却是多数人都不知道的事情，今天小编就对貉子肉做一个详细介绍，能让大家对它的功效与营养多一些了解。 貉子肉的功效与作用 1、滋补强壮身体 貉子肉是可以吃的一种肉类食材，它还有丰富蛋白质和多种氨基酸，还含有一些脂肪和矿物质，人们食用这种肉类食材以后，能快速把这些营养吸收和利用，可以加快身体代谢，提高身体各器官功能，它能有效缓解体虚，也能起到滋补强壮身体的重要作用。 2、提高肝肾功能 貉子肉不但能为为体补充丰富的营养，它还具有一定的保健功效，仍然使用它以后能提高肝肾功能，可以防止肝肾功能减退，更能预防人类因肝肾阴虚，导致身体出现多种不适。另外生活中那些本身就患有肾虚的人群多吃一些貉子肉对身体恢复也大有好处。 貉子肉的营养价值 1、貉子肉是一种高蛋白低脂肪的健康食材，人们使用它以后可以快速把它含有的蛋白质吸收和利用，能为身体补充能量，缓解体质虚弱，也能促进体力恢复，它能让人体的抗氧化和抗疲劳能力明显提高。貉子肉中还含有多种对人体有益的氨基酸，这些氨基酸能加快人体代谢提高人体各器官功能，对提高人体健康水平有很大的好处。 2、貉子肉中微量元素的含量也特别高，这种肉类食材不单含有丰富的钙和磷，还含有丰富的烟酸和胆碱，更含有一些矿物质铁和锌等多种对人体有益的营养成分，这些营养成分能提高人类的造血功能，可以补益气血，也能促进人体对钙的吸收，能加快骨骼发育提高骨骼健康水平，经常食用可以降低骨质疏松和关节炎的发病率。
貉子肉现在是很流行的一种野味食材，它是野生动物貉的肉，既可以食用也可以入药，它营养营养，保健功效出色，下面我就专门为大家说说貉子肉的营养价值有多高，同时也会把貉子肉的功效写出来告诉大家。 貉子肉的营养价值 貉子肉的营养价值特别高，这种食材中含有大量优质蛋白质，脂肪含量特别少，还有一些统维生素和微量元素，氨基酸也是貉子肉中最重要的存在，它能满足人体对不同营养成分的需要，可以滋补强壮身体。 貉子肉的功效 1、貉子肉能补益气血 貉子肉味甘咸，性温，能补益气血，它对人类的气血两虚，四肢无力以及身体虚弱等多种不良症状都有很好的调理作用，平时需要时可以把貉子肉加葱姜与清水炖制成汤，然后吃肉喝汤，就能起到补益气血的重要作用。 2、强壮骨骼 平时多吃貉子肉还能强壮骨骼，貉子肉中含有多种对人体有益的微量元素，特别是钙与磷的含量比较高，这两种物质都是促进人体骨骼发育的重要成，它们还能增加骨密度，加快身体对食物中钙质的吸收，能起到明显作用，经常食用会让人们的骨骼更强壮。 3、健脾消积 貉子肉虽然是一种野生肉类食材，但是它的肉质却比较细嫩，而且易于消化与吸收，可以调理脾胃提高肠胃的消化能力，另外貉子肉还能治部疳积，能让人们因疳积出现的不适症状明显减轻，平时需要只要把貉子肉加清水煎制以后食用就可以，切忌生吃貉子肉，不然会对身体不利。