1 取贡菜清洗，并放入盆中浸泡30分钟左右 2 泡发好的贡菜，体积会变大一些 3 有些贡菜，表面白色的杆皮没有去除干净，泡发后，更方便去除 4 洗净，拧干水分 5 将拧干水份的贡菜切末 6 将锅烧干，大火，加入切末的贡菜，先不加油，炒去一些水分 7 待水分炒去一些，加入油，因为是用来做小菜，所以油要稍微多一些。小菜做好，冬日可以放几天都不会坏 8 加入适量盐，辣椒粉调味。盐稍微多一点，炒好后，盐分会被贡菜吸收掉一些，吃起来咸度比出锅的时候低一些 9 炒熟出锅
一是阳光太阳辐射量为155 千卡/CM 2 年，年均太阳总辐射124.895-155.022千卡/㎡，生理辐射为74.4千卡cm2.年，约占总辐射量的48～50%；日照时数高，量多质好，温热兼备，年均日照时数2719.4小时；二是二是温度，积温6543℃，年平均气温17.9℃，年均昼夜温差15.4℃，极端最高气温38 .2 ℃，常年极端最低气温- 2.8 ℃；无霜期294 天，年霜期100～120天什么是贡菜。三是晾晒环境通风要好，年均风速1.8米/秒，常年空气质量为“优”；四是晾晒时间，基本具备上述条件，一般3-4天即可收了，晾晒时间长了也不好，时间晒长了，贡菜容易折断。切忌阴干，切忌在湿度大、通风不好的环境下晾贡菜。上述技术参数来自于优质贡菜产地（仅供参考），晾晒的贡菜质量与阳光、温度、通风、时间有直接关系，把握好就能把辛辛苦苦种植的贡菜晾晒好，其品相非常棒！ 阳光、温度、通风 晾晒时间
都可以。但干贡菜最好是用凉水或者40 度的温水泡发，用热水泡干贡菜可以快速变软。干贡菜也叫贡菜干、苔干、响菜干、山蜇干、苔菜干，是晒干后的贡菜，制作菜肴前需用水泡发。 干贡菜用凉水还是开水泡 贡菜的色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，清乾隆年间曾进贡朝廷，故称之为贡菜。 贡菜可烧菜、烩汤、晒干、配制多种素菜，含有谷氨酸、维生素C、维生素D、锌、铁、钙、硒等营养成分。 贡菜的家常做法有凉拌贡菜、贡菜手撕鸡、豆腐干拌贡菜、蚕豆贡菜炒肉丁、芝麻贡菜、银芽贡菜、贡菜草菇棒鱼汤等。
贡菜和莴笋都是生活中常见的蔬菜，而且他们外观极为相似，很多时候人们会把它当做同一种存在，其实贡菜和莴笋也是有一定区别的，接下来我会带大家了解贡菜和莴笋的区别有哪些，同时也会让大家了解贡菜的吃法，能让大家了解这种蔬菜怎么吃对人体最好。 贡菜和莴笋的区别 1、贡菜和莴笋都是莴苣属植物的一种，但贡菜并不是莴笋，这种蔬菜比莴笋的色泽要鲜亮，而且质地更为清爽，它在使用时会有一种类似于海蜇的味道，其营养价值比普通的莴笋也要高很多，这是它与莴笋之间最主要的区别。 2、贡菜不是莴笋，它虽然与莴笋相似，但与莴笋的分类也不同，莴笋这种蔬菜还可以分为叶用莴笋和茎用莴笋两种，夜用莴笋在有些地区被人们称为生菜而茎用莴笋则是平时人们所吃的莴苣，它是一种圆柱状的存在，表面有硬皮，吃的时候需要把硬皮削掉，只吃它里面绿色的果肉。 贡菜的吃法 1、凉拌贡菜 贡菜可以做成凉拌菜在吃，在做的时候需要准备新鲜的贡菜，把它洗净以后，去皮切成丝，加入适量食用盐调源，以后腌制几小时，把腌出的水分去掉，然后把腌好的贡菜再用清水冲洗干净，放入适量的剁椒，再放入生抽香油和食用盐以及鸡精，调匀以后就能吃。 2、腊肉炒贡菜 贡菜还可以和腊肉搭配在一起炒着吃，在做的时候需要把新鲜的公仔洗净以后，去皮切成片再把腊肉提前入锅，蒸软取出后也切成片，在炒锅中放适量食用油加热后把腊肉入锅，炒到变色再放入适量红辣椒，然后放入切好的贡菜快速翻炒，炒熟后能直接出锅，用腊肉炒贡菜的时候不要放盐，因为腊肉本身就是咸的，如果再放盐会让炒火的供菜太咸，影响它的口感。 今天重点为大家介绍了贡菜和莴笋的区别，能让大家知道贡菜虽然和莴笋相似，但它们是两种不同的蔬菜，同时也为大家介绍了贡菜的吃法，如果大家对它有兴趣，就在平时生活中多吃一些美味的贡菜吧。
贡菜是一种并不常见的绿色菜品，但它的营养价值与保健功效却特别出色，能预防三高，也能预防肥胖，还能排毒养颜，适合大多数人群食用。只是很多人对贡菜不熟悉，也不知道它怎么做才好吃。其实贡菜有多种不同的做法，一会我就把这些做法写出来，大家看过以后也就知道贡菜怎么做最好吃了。 贡菜怎么做好吃 贡菜的常见做法 贡菜拌香干 1、贡菜拌香干很好吃，在制作时需要准备香干两百克，贡菜两百五十克，熟芝麻、盐以及白糖和生抽与醋等调味料适量，最后再准备少量的辣椒油。 2、把贡菜用冷水浸泡，泡制一小时以后取出切段，然后再用沸水焯烫两分钟，焯好以后取出过冷水降温。香干也切成条状，把它与贡菜放在一起加入准备好的调味料调匀，最后放入辣椒油进行提味，调好以后装盘就能食用。 贡菜肉丝 1、贡菜炒肉丝也很好吃，在炒制时需要贡菜两百克，红椒一个，肉丝五十克，食用油、盐和鸡精等调味料适量。 2、把贡菜用水泡发，取出切成段状，肉丝用料酒和生抽腌制一下，炒锅中放油加热以后放入蒜末炒香，然后放入肉丝炒到变色。 3、随后把红椒和贡菜一起放入翻炒均匀，用大火炒制三分钟，加入食用盐和鸡精进行调味，调匀以后即可食用。
贡菜大家吃过吗？知道它的营养价值有多高吗？贡菜也叫响菜是一种营养价值极高的绿色蔬菜，它外表色泽碧绿，口感爽脆，味道与海蜇有很大的相似之处。但是这种蔬菜在市场上并不多见，很多人对它并不了解，为此今天我就专门对贡菜做一个全面的介绍，让大家能在了解它的营养价值的同时，也了解它的功效有哪些。 贡菜的营养价值与功效 1、贡菜的营养价值 贡菜中不但含有蛋白质、果胶和多种维生素，还有二十几种对人体有益的氨基酸，同时钙、钠、钾以及磷等矿物质也是贡菜中最重要的存在，平时人们食用贡菜能快速把这些营养成分吸收和利用，可以促进身体代谢，对提高身体素质也有很大的好处。 2、贡菜能减肥排毒 贡菜是一种可以减肥排毒的蔬菜，它的热量非常低，而且含有大量的纤维素，能促进人体内部脂肪的分解与排出，同时也能促进人体内部毒素的排出，平时人们适理食用贡菜，可以减肥瘦身，也能排毒养颜。 3、贡菜能预防三高 贡菜还是一种可以预防三高的特色菜品，这种蔬菜中含有多种天然的抗氧化成分，能软化血管，也能清除血液中的胆固醇，能让过高的血压和血脂降下来，另外贡菜还不含糖份，它含有的微量元素还能促进胰岛素分泌，适量食用对保持血糖正常也有很大的好处。
贡菜你们吃过吗？知道它与莴笋之间有区别是什么吗？也许有人说贡菜不就是经过加工以后的干莴笋条吗？其实不是这么回事，贡菜和莴笋是两种截然不同的蔬菜，下面我就带大家去看看它们之间的区别有哪些。 贡菜和莴笋的区别 1、什么是贡菜 贡菜也叫苔干，或者响菜，是莴苣属植物的一种人，但是它并不是莴笋，它的色泽比莴笋更鲜亮，而且质地很爽品，吃起来有种海蜇的味道，营养价值也比莴笋高很多。 2、什么是莴笋 莴笋是人们平时生活中的常见菜品，可以分为叶用和茎用两种，有些地区把叶用莴笋称为生菜，而茎用莴笋则是一种圆柱形的存在，表面有硬皮，去皮以后肉质绿色，有白色的液体出现，这些是贡菜所不具有特点，也是两者之间最大的不同。 3、贡菜的莴笋口感不同 贡菜与莴笋的口感也有很大的不同，莴笋在炒制时，入锅以后很快就会变软，炒好以后吃在嘴里也有一种绵软的感觉，而贡菜则不然，它炒熟以后爽脆的口感也不会发生改变。不过小编这里要警告大家，贡菜在市场上并不常见，有些不法商贩会把莴笋切条加工成干品，冒充贡菜出售，大家在购买时，一定要注意鉴别。
贡菜也叫苔干或者饷菜，是一种色泽鲜绿，特别爽品的绿色菜品，由于它味道与海哲特别像，也有些人把它叫做山哲。贡菜是菊科植物的一种，更是北温带中最珍贵的蔬菜品种，它是一年生草本植物的一种，人们食用以后对身体有多种好处。至于贡菜的功效与作用有哪些，可以看看小编的介绍，看过能对贡菜多一份了解。 贡菜的功效与作用 1、贡菜有补充营养的作用，贡菜是一种高营养的特色菜品，这种菜品里面有但不维生素和微量元素，更有大量的钙和谷氨酸，这些物质进入人体以后可以促进身体发育也能起到延缓衰老的作用。另外贡菜中还有可以抑制癌细胞生成的物质，经常食用也能减少癌症的发生率。 2、贡菜有开胃健脾的作用，贡菜中有大量的粗纤维，这种物质进入人体不会加重胃部的负担，相反会起到促进消化的作用，另外贡菜还有补脾益气的功效，人们食用以后可以起到开胃健脾的作用。 3、贡菜还有减肥瘦身的作用，贡菜是一种健康的绿色菜品，这种菜里面的热量特别低，它进入人体以后还能分解人体中多余的脂仿，加快人体肠道中废物的排出，因此经常食用可以起到减肥瘦身的作用。 4、贡菜的食用方法很多，新鲜的贡菜可以直接凉拌或者炒制后食用，但是那些贡菜的干货则需要提前放在水中泡发，然后才能制成菜品食用，泡发的时间不能低于两小时。贡菜也可以当作配菜食用，把它加入到多种粥品中以后，可以起到提味和促进消化的作用。