1 买来的猪蹄放入清水中浸泡15分钟，水中加1小勺白醋 2 然后用刀子将猪蹄上残留的细毛刮掉，去毛的猪蹄用刀斩成小块 3 倒入滚开水焯烫2次，去除猪蹄中的血沫和杂质，最后冲洗干净，姜切片，鲜花生剥出花生仁备用 4 处理好的猪蹄放入慢炖锅，加入花生仁和姜片，倒入温水至3/4锅，通电后加盖慢炖 5 慢炖4小时后断电，然后继续焖1小时，即可喝汤
1 花生米洗净用清水泡涨备用 2 猪蹄剁块洗净，放进加了料酒的清水锅里煮至出浮末，捞出洗净，沥干备用 3 热锅上油，油热后，放入冰糖，小火炒至糖化且颜色并深后倒入猪蹄翻匀 4 加入料酒、生抽、老抽翻炒至猪蹄全部上色，再加入葱、姜、蒜、花椒、八角和香叶翻炒 5 加入没过猪蹄还略多出1.2厘米高的清水，大火烧开后转小火加盖煮半小时 6 倒入洗净泡涨的花生米，继续煮约2小时即可
1 猪脚（蹄尖）一根宰小坨洗净血水备用 2 煮锅里加清水，放入蹄花，大葱白，蒜，姜片，开中大火顿 3 煮到皮软就盛起来用冷水冲洗一下，这样会保持猪皮得弹性（如果家里有高压锅的话用高压锅压步骤二比较好，省事，省时，我是因为没有就只能煮） 4 热锅放植物油，八成热得时候放人用冷水冲洗过并晾干得的猪蹄在油里炸一下，吃得时候猪皮会更爽 5 像这样，炸至猪皮表面有油泡，或者在爆油得时候就可以了。然后铲起来备用 6 锅里留一点刚刚爆过猪蹄得油，加热至油冒烟，放入小米辣并爆香 7 爆香之后加入清水和炸过得猪蹄，清水加过猪蹄即可，然后依次放入，老抽、盐、白糖、白醋、料酒、一点点耗油。就可以慢慢炖了
1 白芸豆需要提前一夜凉水浸泡 2 猪蹄烧一下，去掉毛，清洗干净，砍成小块（当然这些过程菜市场卖主题的阿姨会免费帮你完成），锅里加水，倒入适量料酒，加入大葱叶子、生姜片1片，冷水下锅猪蹄，大火 3 水开以后转中火煮15分钟，充分煮出血水 4 烧一锅热水，把煮猪蹄的水换掉，加入大葱段、八角、1小勺黄酒、姜片、泡发好的白芸豆，先大火煮开 5 盖上盖子，转中火，炖40分钟 6 40分钟以后，汤汁已经成为奶白色，关火，加一点点盐先调底味 7 然后转入紫砂锅内，用营养汤功能，炖3小时 8 做蘸料：我做的蘸水里加了油辣椒、火腿酱、生抽、葱花、花生碎、香醋，搅拌均匀，用蹄花蘸着吃吧～软糯的猪蹄配上香辣的蘸水，棒极了! 9 猪蹄炖好以后，调上适量盐，撒上葱花
1 将猪蹄砍成两节，先用冷水煮开过一次水。然后放砂锅里多3个小时，等猪蹄炖开以后就将海带放进去 2 准备作料及配菜 3 锅里放油烧至8成熟，倒入小米椒，泡椒，姜片，花椒爆香 4 翻炒几下将酸菜倒下，放入炖蹄花儿的高汤！ 5 倒下炖好的蹄花和海带，加入适量的盐和海带。等到10分钟的时候可以倒下饺子一起煮！煮到30分钟后出锅
步骤1 食材备好 步骤2 冷水放入猪蹄倒入适量料酒焯水 步骤3 煮出血末捞出冲洗干净 步骤4 另起锅放入焯过水的猪蹄加水没过猪蹄，放入葱姜 步骤5 开锅倒入适量料酒转小火炖2个小时 步骤6 炖的骨肉分离肉皮软软的 步骤7 加入适量盐 步骤8 撒点胡椒粉搅匀即可关火 步骤9 把肉撕下剔除骨头放入保鲜盒 步骤10 倒上猪蹄汤冷藏定型 步骤11 定型后倒扣出来 步骤12 切成片装盘 步骤13 生抽，盐，白糖，香油调成汁 步骤14 浇上生抽调味汁 步骤15 浇上辣椒油 步骤16 撒上葱花美味即成
步骤1 猪脚（蹄尖）一根宰小坨洗净血水备用 步骤2 煮锅里加清水，放入蹄花，大葱白，蒜，姜片，开中大火顿 步骤3 煮到皮软就盛起来用冷水冲洗一下，这样会保持猪皮得弹性（如果家里有高压锅的话用高压锅压步骤二比较好，省事，省时，我是因为没有就只能煮） 步骤4 热锅放植物油，八成热得时候放人用冷水冲洗过并晾干得的猪蹄在油里炸一下，吃得时候猪皮会更爽 步骤5 像这样，炸至猪皮表面有油泡，或者在爆油得时候就可以了。然后铲起来备用 步骤6 锅里留一点刚刚爆过猪蹄得油，加热至油冒烟，放入小米辣并爆香 步骤7 爆香之后加入清水和炸过得猪蹄，清水加过猪蹄即可，然后依次放入，老抽、盐、白糖、白醋、料酒、一点点耗油。就可以慢慢炖了
步骤1 白芸豆需要提前一夜凉水浸泡 步骤2 猪蹄烧一下，去掉毛，清洗干净，砍成小块（当然这些过程菜市场卖主题的阿姨会免费帮你完成），锅里加水，倒入适量料酒，加入大葱叶子、生姜片1片，冷水下锅猪蹄，大火 步骤3 水开以后转中火煮15分钟，充分煮出血水 步骤4 烧一锅热水，把煮猪蹄的水换掉，加入大葱段、八角、1小勺黄酒、姜片、泡发好的白芸豆，先大火煮开 步骤5 盖上盖子，转中火，炖40分钟 步骤6 40分钟以后，汤汁已经成为奶白色，关火，加一点点盐先调底味 步骤7 然后转入紫砂锅内，用营养汤功能，炖3小时 步骤8 做蘸料：我做的蘸水里加了油辣椒、火腿酱、生抽、葱花、花生碎、香醋，搅拌均匀，用蹄花蘸着吃吧～软糯的猪蹄配上香辣的蘸水，棒极了! 步骤9 猪蹄炖好以后，调上适量盐，撒上葱花
步骤1 买来的猪蹄放入清水中浸泡15分钟，水中加1小勺白醋 步骤2 然后用刀子将猪蹄上残留的细毛刮掉，去毛的猪蹄用刀斩成小块 步骤3 倒入滚开水焯烫2次，去除猪蹄中的血沫和杂质，最后冲洗干净，姜切片，鲜花生剥出花生仁备用 步骤4 处理好的猪蹄放入慢炖锅，加入花生仁和姜片，倒入温水至3/4锅，通电后加盖慢炖 步骤5 慢炖4小时后断电，然后继续焖1小时，即可喝汤
步骤1 雪豆洗净，提前一晚用足量的冷水浸泡，隔天会胀大，猪蹄精细的处理干净，若有残留的毛可在炉火上燎一下后刮净，然后对半剖开(剁成四段也可) 步骤2 猪蹄冷水入锅，大火煮沸后撇撇浮沫再滚上几分钟，捞出用温水洗净表面 步骤3 将猪蹄、泡过的雪豆，拍散的姜一起放入砂锅，入股怕猪蹄异味去不干净，如果前可继续用白酒把猪蹄码一会儿 步骤4 加入黄酒和足量的水 步骤5 大火煮沸 步骤6 若有浮沫要及时打掉，转小火炖2-2.5个小时 步骤7 加入适量的盐调味，轻轻搅动一下猪蹄防止粘底烧焦，再继续小火焖半个小时即可食用，起锅可撒点葱花、香菜提味 步骤8 炖蹄花的时候可另外用家常豆瓣、香油和葱花配一个蘸碟，喜麻还可加花椒面，家常豆瓣蘸碟是蹄花的好搭档，此外还可用剁碎的生椒加酱油等调配，口味自行把握
步骤1 花生米洗净用清水泡涨备用 步骤2 猪蹄剁块洗净，放进加了料酒的清水锅里煮至出浮末，捞出洗净，沥干备用 步骤3 热锅上油，油热后，放入冰糖，小火炒至糖化且颜色并深后倒入猪蹄翻匀 步骤4 加入料酒、生抽、老抽翻炒至猪蹄全部上色，再加入葱、姜、蒜、花椒、八角和香叶翻炒 步骤5 加入没过猪蹄还略多出1.2厘米高的清水，大火烧开后转小火加盖煮半小时 步骤6 倒入洗净泡涨的花生米，继续煮约2小时即可
步骤1 将猪蹄砍成两节，先用冷水煮开过一次水。然后放砂锅里多3个小时，等猪蹄炖开以后就将海带放进去 步骤2 准备作料及配菜 步骤3 锅里放油烧至8成熟，倒入小米椒，泡椒，姜片，花椒爆香 步骤4 翻炒几下将酸菜倒下，放入炖蹄花儿的高汤！ 步骤5 倒下炖好的蹄花和海带，加入适量的盐和海带。等到10分钟的时候可以倒下饺子一起煮！煮到30分钟后出锅
步骤1 猪蹄(大约6块)洗净，加葱1把、蒜3颗、姜4片、桂皮1小段、八角2颗、料酒2汤匙和盐少许 步骤2 加水至刚没过猪蹄，高压锅上汽后压35分钟，自然放气后开盖，将汤汁收浓至没到一半位置 步骤3 撇去表面浮油和杂质，香料弃置，捞出猪蹄去骨，撕成小块放在容器中 步骤4 倒入汤汁至刚好没过肉块，凉后放冰箱冷藏一夜 步骤5 第二天取出切片，加香辣酱配食即可
步骤1 『食材』 猪蹄/芸豆/八角/香叶/花椒 辣椒油/醋/生抽/料酒/盐/糖/姜/葱 步骤2 芸豆提前一晚泡发 步骤3 猪蹄冷水下锅，大火烧开，撇去浮沫 步骤4 取出猪蹄放入沙煲中，加入姜片、葱段、八角、香叶、花椒，淋入料酒、加满开水 步骤5 盖上锅盖，大火烧开后转小火煮60分钟 步骤6 碗中加入盐、糖、辣椒油、生抽、醋，搅拌均匀 步骤7 沙煲中加入芸豆、盐，再煮40分钟 步骤8 盛出撒上葱花即可 步骤9 软糯不油腻，真的是非常好吃哦！
步骤1 葱段，姜片，冷水入锅，烧开煮三分钟，把沫子都煮出来，然后捞出猪蹄 步骤2 香叶八角和花椒放入调料包 步骤3 重新起锅，放入葱段姜片，和调料包，然后倒一小勺白酒进来 步骤4 煮开后放入泡发的白芸豆 步骤5 盖上盖子，炖两个半小时，然后再放盐调味 步骤6 辣子和酱油醋还有白胡椒拌在一起，蘸猪蹄吃，完成！
步骤1 将云豆冲洗干净，浸泡12小时 步骤2 猪蹄冲洗干净，剁成小块 步骤3 锅里添加适量的水放入姜，白酒，香叶煮开炒水 步骤4 焯好水的猪蹄用漏勺捞出备用 步骤5 炖锅添加适量的水放入猪蹄，姜用大火烧开转中火慢慢炖 步骤6 猪蹄炖至略带白色下入云豆继续用中火炖至猪蹄和云豆软烂，（共炖时间为2个半小时左右） 步骤7 利用炖猪蹄的时间把蘸水调好，取一个碟子放入油辣子，生抽，白糖，醋，芝麻和蒜末拌匀即可 步骤8 起锅前20分钟放入盐，猪蹄炖好后撒上葱花即可