1 清水内加盐50g，放入250g腐竹泡发一晚 2 腐竹洗净，切丝，起锅，倒入植物油50g，倒入腐竹丝 3 炸至金黄色，腐竹丝变硬 4 姜切丝，蒜切末，起锅倒入姜丝5g、蒜末3g、花椒3g，捞出留油 5 倒入辣椒段5g，倒入腐竹丝，大火翻炒，倒入生抽5g、纯净水10g、孜然5g、白芝麻5g、辣椒粉5g，小火将水熬干
1 准备食材 2 200克腐竹放冷水浸泡4小时 3 锅中放油，放入泡发好的腐竹（记得将腐竹沥干水分） 4 炸至变色后，控油捞出 5 花椒、干辣椒、麻椒、姜片，炒出香味， 6 加入白砂糖10克、生抽适量、腐竹，翻炒均匀，加适量水炒至汤汁粘稠即可
1 碗里面倒入辣椒粉、辣椒碎、孜然粒、孜然粉、花椒粉、食盐、白糖、鸡精、炒熟的白芝麻，搅拌均匀备用 2 炸大料。锅中放油，然后将葱姜蒜、八角、桂皮、香叶放入锅中，小火慢慢炸，炸到焦黄色捞出来 3 锅中热油再继续加热一小会儿，然后浇到调好的辣椒面里面，搅拌搅拌，再次浇入热油，这个时候香味就出来了 4 牛筋面冷水浸泡30秒钟，想要辣条口感好，牛筋面冷水浸泡的时间一定要把握好 5 牛筋面放到蒸锅上蒸三分钟，然后趁热揭开，防止粘到一起 6 找一个大一点的容器，把辣椒油浇到牛筋面上面，抓拌均匀，辣条就制作完成了
嗨，我是沉渔De美食情书腐竹最容易做的辣条法。 我家也有个小吃货特喜欢吃辣条，经常把自己一个人以写作业的名义反锁在书房里面吃辣条，有一次我收拾房间的时候发现了她忘记清理的辣条包装袋[我想静静]， 从那以后我就自己做辣条给她吃[机智]。 其实父母不让小朋友吃辣条是有原因的，这个你大概也懂[呲牙]，不知道你多大，其实辣条自己在家做真的很简单，第一很卫生，第二没有添加剂。 具体制作方法 第一步：准备食材。干腐竹100克、八角1个、香叶2片、桂皮1小块、姜片少许、辣椒粉适量、花椒粉适量、孜然适量、熟白芝麻适量、盐少许。 第二步：泡发腐竹。将腐竹掰开放入盆中，加入一小勺盐和适量的凉水。泡发2-3小时，直至腐竹完全变软。 第三步：腐竹泡好后拧干水分，切成段，（因为一会儿要用油煎，所以腐竹里的水分一定要拧干一些。） 第四步：锅中倒入少许油，油热后把腐竹放入锅中，小火开始煎制。 第五步：煎制腐竹表面金黄时控油夹出。 第六步：锅中留少许底油，把八角、香叶、桂皮、姜片放入锅中小火煸炒出香味，然后把辣椒粉、花椒粉、孜然放入锅中煸炒出红油。 第七步：把煎好的腐竹放入锅中小火翻炒均匀。 第八步：放入少许盐翻炒均匀，然后沿着锅边倒入一小勺水，待水烧干后即可关火，出锅前再撒上少许熟白芝麻拌匀，这样辣条就做好了。 为了自己的身体健康，为了不让父母担心，自己动手做起来，就不用偷偷摸摸吃辣条了，多开心
辣条制作用的油大多都是地沟油，辣条在制作过程中如果不严格注意，有的甚至是变质食品，会有很多细菌的，大量细菌侵入人体，造成胃肠炎症，引起吐泻或者慢性便秘怎么做辣条。 下面给大家看看5毛钱的辣条的制作过程吧！（请准备好垃圾桶，做好准备） 这个橙色的东西是什么？听说这还是作辣条、辣片的原料之一 咳咳、不可直视 要吐了… 这是持法人员拍到的一个辣条的制作场地，看到之后，我只想说公共厕所也没有这么脏啊！ 你们喜欢吃的辣条其实就是这些大妈们搓出来的咳咳、 你们吃辣条，吃起来的味道感觉好好吃，其实这些都是食品香精做出来的 这是没有成品的辣条….五颜六色的，大家自己感受一下吧！ 看了这么多，楼主知道为什么称“辣条为垃圾食品”了吧！
辣条主要原料是什么小孩吃辣条烂身体图片？ 因面筋和豆腐本身味道较淡，可塑性强，故成为辣条的主要原料。高温油炸使得面筋、豆腐皮的口感更劲道、有嚼劲，再加入盐、糖、辣椒等调味料和各种食品添加剂来改善其口味和色泽。所以，最终制成的辣条具有高盐、高油、高糖、高添加剂的特征。 辣条对孩子生长发育有影响么？ 高盐、高油、高糖、高添加剂的辣条味道十分鲜美，很容易就吸引到孩子，长期食用会使孩子的口味变重，养成挑食的习惯，不再愿意食用健康、清淡的食物。儿童时期是饮食习惯形成和发展的关键时期，这些行为习惯不但影响儿童少年时期的生长发育和智力发育，而且一旦养成就很难改变。现代研究发现，某些慢性疾病如糖尿病、高血压病、高血脂等病都与长期的高盐、高油、高糖饮食有密切关系。 儿童时期身体正处于快速成长的阶段，每个器官在发育时都需要大量的营养物质。虽然辣条能量比较高，但辣条在制作过程中经过高温油炸膨化后，蛋白质变性，不饱和脂肪酸被大量破坏，加上大量的添加剂，根本不能够有效地给儿童提供所需的营养素，长期食用还会损害儿童肠胃吸收功能，影响其他食物营养素的吸收。长此以往，儿童的部分器官可能发育不良或是不完全，出现身材矮小、智力低下、抵抗力下降等症状，令疾病的发病率增加。 夏天该不该给小朋友吃辣条？ 谢谢！ “不该吃，不能吃，不要吃\”重要的话说三遍。辣条这东西垃圾中的垃圾食品，对小朋友来说一年四季都不该吃，更别说夏天。 为什么？听老杨给你细解： 1，辣条做工粗糙，包装简陋，极不卫生。 2，含有大量食品添加剂，这些食品添加剂会严重影响锌的摄入，对小朋友的成长发育极为不利。 3，小朋友的肠胃还正在发育期，经常吃辣条会严重影响小孩胃粘膜的发育，严严的会导致胃炎和肠道有害细菌的滋生。 4，辣条的含糖量及油脂含量都比较高，会导致小朋友热量的过多摄入，会对孩子以后的健康极为不利。 5，小朋友夏天就更不应该吃辣条了。天气炎热及宜引起小朋友上火。 你看老杨才说了辣条的五条罪状就用了多少个“极”。因为看到吃辣条着实从心里为孩子们着急。 因此，宝妈们一定要为小朋友做好榜样，学会用知识、从健康的角度去管理宝宝的成长，让孩子从小养成良好的饮食习惯，远离垃圾食品。 辣条吃多了，对身体有哪些影响？ 感谢邀请！接到这个问题邀请的时候，我正在吃辣条…..所以我现在啃着辣条来写下辣条对人身体的影响。辣条作为一种小零食，深受广大学生的喜欢。学校门口、超市、等青少年来往多的地方销售量更大。它的危害其实很多，对我们的身体也是有一定影响的。下面我给大家讲述一下辣条对我们的身体危害。 第一：生产环境不卫生。 辣条的生产环境不卫生这是众所周知的，很多新闻都曾报道某某某厂家生产辣条的过程视频，相信大部分人也都看过。再生产辣条的过程中有大量的食品添加剂，这些食品添加剂有很多都是对我们身体有害的。 第二：致癌。 辣条的生产商大多都是小作坊，卫生条件不好。有些小作坊会反复使用地沟油，或者劣质过期的油脂、防腐剂、色素等这些都具有强烈的致癌性，如果经常食用会增加人体的患癌几率。 第三：消化不良 辣条并不是纯面食，它是三无食品，没有食物没有任何的保证。它的主要成分是面粉调味料、防腐剂、色素、小米椒。小米椒很辣，这些太辣的东西会导致人体上火时间一长就会长时间积聚在肠胃内，不能排出体外，对我们胃的伤害也是很大的，很容易引起消化不良。 第四：容易影响孩子发育 辣条是一种没有营养的食物，吃多会导致营养不良，尤其是对小孩子来说，儿童的身体正处于发育期间，是正需要营养的时候，常吃辣条会不利于孩子的成长发育。 所以为了我们的健康着想，辣条还是尽量少吃点。合理控制，可以偶尔吃一次但绝对不能多吃哦。也可以购买正规厂家生产的辣条！感谢阅读！
辣条是一种休闲零食。辣条，又叫做大面筋、素牛筋等，是以小麦或是其它谷物、豆类为主要原料，搭配多种添加剂加工制作成的一种食品。辣条里面含有大量食品添加剂，十几到二十种不等，建议不要过量食用。 辣条是什么 辣条是面粉加水、加盐、加糖挤压熟化出来，经过调味得到的食品，一定程度上属于农产品加工的零食，主要的添加剂有阿斯巴甜、甜蜜素、食用香精等。 辣条，起源于湖南平江，以辣出名，不同种类的辣条，口味不同，可分为咸、辣、甜、麻等口味，未开封的辣条一般放置在室温下储存，开封后需要尽快食用完。
被称为“史上最牛零食”的辣条近两年着实火了一把，一袋袋看似不起眼的小食品热销大江南北，从大中城市到偏远乡村无处不在，甚至以高出国内市场10倍的价格远销海外。但是，它麻辣、浓香的味觉背后却隐患重重，极大危害着食者，尤其是孩子的健康。近日，记者远赴辣条生产地之一的湖南，从乡村小店到县市批发市场，再到生产辣条的小作坊，一步步为你揭开一条令人触目惊心的制作链条。 一放学，学校门口的小卖部就挤满了买辣条的孩子们 3月初，记者先后在湖南省常德市临澧县第一中学、第二完全小学、实验小学、鳌山完小以及常德市双桥坪镇五同庵小学附近展开调查，发现“辣条”在学校周边很受欢迎，不少孩子一放学就冲进小卖部抢购“红油豆腐”、“香菇牛肉”、“牛肉青豆脆骨”等辣条类食品。 3月6日上午，记者来到湖南省常德市临澧县第二完全小学，在学校对面的小超市里，记者在货架底部看到很多包装皱皱巴巴的辣条，学校周边的地上也扔着一些辣条的包装袋。一位住在附近的老人告诉记者，很多孩子放学后都有买零食吃的习惯，常是辣条、糖果一手一个。随后，记者来到临澧县实验小学，看到学校东边的文辉文具店里，不仅销售文具，门口的白色小货架上和纸箱里放着很多劣质小食品，红彤彤的辣条就身在其中。 辣条类食品不仅畅销于湖南的中小学门口，其网络销售量也很大。记者在某大型购物网站看到，月销量过万的辣条产品比比皆是，有一款产品的月销量甚至超过3.5万单，合计超过100万包。记者在销售指数中输入“辣条”二字，相关搜索量超过20万，近60%的喜好购买人群在18岁至24岁之间（调查未涉及未成年人群），安徽、上海、江苏等地的喜好度均高于湖南。2014年，辣条还走出了国门，身价倍增后出现在美国某购物网站上。 在备受追捧的同时，有关辣条存在食品安全隐患的报道也层出不穷。早在10年前，央视就曾曝光有些企业在辣条生产中违规添加防霉防腐剂“霉克星”，这种添加剂对肝肾危害极大。近年来，辣条屡因菌落总数、柠檬黄、胭脂红等项目不合格登上各级食品药品监督管理局发布的问题食品黑榜。还有一些国内外消费者在食用辣条后出现腹泻，甚至是急性肠胃炎。 辣条小作坊又脏又乱，远远就能闻到刺鼻的香精味道 记者在湖南临澧县调查时发现，当地小卖部销售的辣条包装不一，品牌也不同，生产厂家更是五花八门，大多来自一些不知名的小厂。记者询问店主辣条一般从哪进货？得到的答复大多指向了该县两家批发商行。 经多方打听，记者找到位于临澧县人民街的这两家商行，其中一家商行的老板直言，几乎临澧县所有小食品都从他们两家进货。他家的辣条类食品很多已卖光，只剩下被油渍浸透、局部发黑的空纸箱。记者拿起一包辣条问老板好不好吃，他回答：“没吃过，不知道什么味道”，“主要卖给学生，吃不坏人”。 记者粗略估计，两家商行销售的劣质小食品多达上百种，其中“霸王牛筋”、“金瓜丝”、“片片爽”、“辣肥肠”等辣条类产品几乎占了“半壁江山”，批发价一般为每包3毛5。商行老板告诉记者，他们的货品主要来自长沙的高桥大市场，有些商家也从常德桥南市场进货。 随后，记者奔赴高桥大市场，看到几乎所有食品商家都有辣条批发，有些商家甚至挂出了一整面墙不重样的辣条类食品。至此，记者发现了一张从长沙高桥大市场，到常德桥南市场，再到县级批发商行的辣条经销网。 3月8日，根据所购辣条包装上标注的地址，记者来到湖南省岳阳市平江县多家食品厂进行暗访。 第一站：平风食品厂，产品不在当地卖。记者辗转找到位于平江县城关镇新村的平风食品实业有限公司，刚一进院就有一股辣条的浓香扑鼻而来。销售人员李先生告诉记者，市场上零售1块钱的大包牛筋，批发价是5毛5；市售5毛钱的小包牛筋，可以2毛8拿货。“这类小食品主要针对小孩子，不能卖得太贵。”他还说，辣条生产是平江的一大产业，他们已经做了十多年，不仅在湖南有经销商，最远可以卖到甘肃、宁夏等地。但记者发现，平江本地超市并不销售这些“当地特产”。对此，李先生解释说，他们主要销往外地。 第二站：棒哥食品厂，消毒区形同虚设。从平江县城关镇向东南方向行驶20公里左右，就到了三市镇，这里被称为辣条的故乡。走在镇上，每隔一段距离就能看到一家食品厂。记者来到位于联华村的棒哥食品有限公司，表示想进厂了解产品情况，工作人员十分警惕，几经沟通才允许记者进入。记者看到，这家小型食品厂大致分为两部分：一侧是二层小楼，作为个人住所；一侧是两排平房，作为生产车间。老板“棒哥”告诉记者，他们家主要生产两种产品，一种是“辣肥肠”，批发2毛6一袋，一种是切成小方块的“牛肉青豆脆骨”，一斤4块5。“小包装的牛肉青豆脆骨看上去高档、精致，利润更好，在超市可以卖到8～12块钱一斤。”记者品尝了一下这两种产品，感觉味道类似。“棒哥”说：“平江生产的这类产品都差不多，味道可能稍有差异，但都是换汤不换药。不过，大家都对配方守口如瓶，但只要看一眼产品，就大概知道怎么做。” 当记者表示担心销售环节被抽检时，“棒哥”表示“每年会接受几次抽检，但往往打个擦边球就过关了”。他还说，相对而言北京、河北等地查得更严，所以他家的产品主要由长沙、武汉、成都等地经销商销往南方农村，特别是农村学校周边。记者暗访当天是周日，但该厂依然正常生产，在记者一再要求下，“棒哥”同意我们进入生产车间看看。进入车间前，会经过一个所谓的“消毒区”，但几乎形同虚设，人员可以随意出入，换鞋处的鞋架空空如也。进入车间后，一股浓郁甚至有些刺鼻的香味袭来，记者看到很多机器杂乱无章地摆放着，有8名工人正在围着两桌鲜红的辣条制品进行包装，他们并没有统一着装，分别穿着日常生活中的衣服和鞋子，更没有佩戴帽子、口罩和手套。 第三站：吴红桃食品厂，机器上布满红黑色的油垢。按照当地一位老乡的指引，记者在一个小山顶处找到了位置十分隐蔽的“吴红桃食品厂”，这个小厂甚至很多当地村民都没听说过。爬上陡坡，只见食品厂大门敞开着，院内有三排厂房，其中一间厂房房顶上的大烟囱里不断冒出滚滚黑烟，导致院内空气非常污浊，不仅气味刺鼻，还夹杂着大量粉尘。记者走进这间冒出黑烟的厂房，发现这是家名为“托田四兴”的彩印厂，昏暗的车间里有一名工人正在忙着印刷小食品包装袋，有些成品堆放在一个漆黑潮湿的墙角处。 随后，记者进入食品包装车间，看到里面脏乱不堪：桌子上堆满零散、未经包装的辣条颗粒，好几卷花花绿绿的食品包装袋随意扔在地上，机器上布满红黑色的油垢。以询问老板电话为由，记者又走进里面一间面积不足10平方米的生产车间。里面好几台大型机器在轰轰作响地运转着，地上满是发黑的油状污渍，机器旁摆着几个黄色的大塑料袋、白色塑料桶和发黑的铁桶，里面装着各种粉末和液体，其中一个塑料袋中放着一把大勺子。一个年轻小伙子耳朵上戴着毛茸茸的耳罩，站在几台机器间忙得团团转，不时用手拨弄一个类似搅拌机的长方形机器，很多深红色、油亮亮的辣条颗粒在其中翻滚，入味后会装入机器下方一个橙色筐里，筐内黑糊糊的。小伙子告诉记者，所有辣条都由他在里屋进行调味。但当记者询问辣条如何加工时，他支支吾吾避而不答。此时，一位自称企业老板的中年男子走进来，上来就问记者“从哪来，想干吗”，之后便训斥小伙“怎么不关门，外人怎么进来的”。 第四站：天天喜食品厂，不明添加剂送进仓库。天天喜食品厂位于加义镇落鼓村，如果不刻意寻找，根本看不出来马路边这排简陋的房子竟是家食品厂。记者到达时，一辆蓝色大货车正在给这家食品厂送货。货车司机先后从车上卸下七八个装得满满的白色大麻袋，以及六七个贴着标签的大桶。还有两名男子从一间房子里用推车拉出十余箱鸡精和辣椒红（一种色素）送进了仓库。 就在这家食品厂附近，记者看到一家销售香精、香料的商行，店内放着很多装得满满的白色麻袋，摞得比人还高，与蓝色货车卸下的货物十分相似。店内一位女销售员说，周边很多食品厂都从他家进货，比如常用的辣椒、大料、麻椒等。她告诉记者，颜色鲜艳的天然辣椒价格较贵，有些企业为了降低成本，就批发便宜的辣椒自己打粉，如果颜色不好就再加些辣椒红上色，或者直接从商行购买已经添加好色素的辣椒粉。 几万块钱就能开家“黑厂”；加点添加剂“面条”变“辣条” 为彻底摸清辣条生产的每个环节和配方，记者在网上与几位业内“老师”取得联系，他们声称可提供一条龙服务，帮忙联系销售生产设备、香料和添加剂的厂家，然后亲自上门教授具体的生产技术和配方，直到学会为止。 网名“列兵”的王先生自称是一位麻辣调味师，专教如何做出“卫龙”（一家业内知名的河南辣条生产企业）的味道。他说，只要手里有几万块钱就能办厂，具体花销包括：打面机、膨化机、传送带、拌料机、包装机等设备，不到3万元；牛肉粉、甜味剂、防腐剂、保湿剂等香精和配料约1万元，包装袋需要几千元，面和油等需要1万元，再加上一部分流动资金即可。不过，王先生说，买齐这些设备和原料虽然可以生产，但达不到正规厂家的要求，只能做“黑厂”，要想达到正规标准则需要一百多万。他还跟记者算了一笔账，一套生产线一天就能生产一百多箱（每箱420包，大概30斤）辣条，每箱利润15元左右，赚回本钱并不难。当记者表示担心销路时，对方承诺收到5000元学费后，会帮忙联系批发商。另一位网名“平江麻辣食品技术”的李先生对记者说，应付质量抽检并不难，一般在他的指导下都能通过，只要把产品弄得仔细点就行。网名为“兵工厂”，自称在湖北开厂的人则建议：“想开黑厂，先看当地黑厂多不多，多就能干，没大事。” 为让记者充分了解辣条的生产过程，王先生发来3段视频。虽然他声称这些视频拍摄于一家投资过百万、且通过QS质量认证的食品企业，但记者仍发现了生产时设备肮脏、环境杂乱等问题。通过视频，记者目睹了一包辣条生产的全过程： 第一步，制条。将面粉倒入打面机上的“漏斗”里，然后匀速筛至下方的篓中，随后从机器中挤压出一缕缕面条状的面筋，就像长寿面一样，不会断开；紧接着细长的面筋被放到上下平行的两条传送带上，依次被压扁、切割，然后被倒入另一条传送带上，送往调味环节； 第二步，调配调味料。随后，生产人员根据配方，将香料、香精、色素等各种添加剂加入一个圆桶形机器中，机器不停地搅拌，机器底部连接着一个管道，定时向管口下方的铁桶中排出深红色液体，这些就是让辣条味道诱人的调味料； 第三步，入味。传送带将未经入味的辣条输送到两个匀速旋转的搅拌机里，生产人员将之前调好的调味料倒入其中，并实时控制机器的旋转方向，直至调味料被辣条充分吸收； 第四步，用大盆取出辣条，送往包装车间，装袋、包箱、出厂。 “辣条”仅仅是农村问题食品的缩影 3月16日，记者拿着调查采访时买到的一些辣条来到中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授何计国的办公室。看完全部材料，何计国长叹了一口气说道：“我们是该更多地关注农村食品安全了。” 何计国表示，一般影响食品安全的环节包括原材料、生产环境、从业人员、机器设备、制作工艺等，而记者探访的辣条生产企业存在原材料不清、生产环境脏乱、从业人员不卫生、机器设备布满污垢等食品安全隐患。因此，我们难免怀疑这些企业生产出来的产品存在菌群超标等较高的食品安全风险，而这些产品的保质期却可以达到6个月左右，我们继而怀疑厂家可能通过过量添加防腐剂或食盐来控制微生物的繁殖。“当然这只是推断，只有经过专业检测后才能拿到权威证据。” // “可以确定的是，从营养上来讲，这些食品都是高盐、高油的不健康食品。”何计国说，大多数这类产品每百克钠含量在2000毫克左右，有些产品甚至达到3898毫克，长期食用会增加肾脏负担，影响血压调控机制。另外，很多产品含油较多，易造成超重或肥胖。此外，浓香的口感可能影响食欲，妨碍其他食品的摄入，影响身体的营养状况，尤其对孩子的健康危害显著。不仅是消费者，企业生产人员在没有个人防护的情况下，也面临健康和安全威胁。比如，生产中不对加工面粉的设备进行遮盖，造成大量粉尘悬浮，达到一定浓度时，一旦遇到火苗或火星就会发生爆炸。不戴口罩，吸入大量粉尘还可能导致肺部病变。 其实，问题辣条生产企业只是农村食品安全隐患的一个缩影。湖南省常德市疾控部门一位工作人员告诉记者，当地农村食品安全大不如从前，除劣质食品，还有很多食品安全问题，比如病死肉等问题很常见。在他看来，监管失职滋长了违法行为，而监管缺失的根源在于，新的食品安全法出台后，质检、工商、食药监、疾控分权，谁都有部分职责管理食品安全，但谁都没好好管。最后，何计国呼吁政府应加强对农村食品安全的监管，必要时整合零散的小企业和作坊，统一管理；还应加强农村人口的健康教育，培养他们选择健康食品的意识。
1月28日，北京市食药监局发布了新一期食品安全抽检信息名单。其中，在网上有极高关注度的“辣条”食品再上黑榜。值得注意的是，从2015年起至今，不同厂家所产的“辣条”食品已经连续四期出现在不合格名单中。 据悉，本期抽检不合格辣条食品为，河南省通许县方一食品有限公司所产“方一”牌素鸡汁棒，沈阳新艺昌食品厂所产“不差钱”牌泡椒牛筋。不合格项目分别为检出不得含有的糖精钠、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）和柠檬黄。 中国经济网记者注意到，从2015年起至今，在北京市食药监局所发布的共四期食品安全抽检信息中，皆有不同厂家所产的“辣条”食品出现。其分别为，河南省通许县方一食品有限公司所产“方一”牌素鸡汁棒、沈阳新艺昌食品厂所产“不差钱”牌泡椒牛筋、湖南省平江县华仔食品厂所产的“双飞”牌“酒鬼素蹄筋”、 湖南省平江县龙宇食品厂所产“龙宇”牌碳烧鲜贝、新郑市树林食品厂所产“彩姐”牌齐天大圣、郑州市二七区启明食品厂所产“心宇”牌鸡不可失、郑州市奇佳食品厂所产“奇佳”牌麦农香片。 不合格项目为过氧化值超标、酸价超标、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）超标、不得检出糖精钠和柠檬黄等。 // 据悉，环己基氨基磺酸钠即为消费者熟知的甜蜜素，与糖精钠、柠檬黄同为食品生产中常用的添加剂。有媒体报道称，上述三种添加剂长期、过量食用均会对人体健康产生影响。而过氧化值和酸价超标则表明了食品的新鲜程度受到影响。 北京市食药监局在公告中表示，已对不合格食品在流通领域采取停止销售措施，凡已购买不合格批次食品的消费者可凭购物小票和外包装向销售单位要求退货。
今年11岁的四川绵阳市梓潼县女孩玲玲(化名)，对校外五毛钱一袋的辣条特别钟爱，近一年多来，每天至少2袋，多则达到5、6袋。正因为如此，玲玲出现严重腹泻和腹痛，每天腹泻10多次，体重减轻20多斤，父母最初以为只是简单肠炎，多次治疗无效，近日在绵阳医院被诊断出罕见的克罗恩病。 目前，玲玲的病情得到控制已经出院。16日，医生表示，玲玲爱吃的辣条是患病的诱因，该病不易根治，玲玲今后一定要注意饮食，不可再吃刺激肠胃的垃圾食品等。 严重腹泻 每天腹泻10余次误以为是肠炎 玲玲今年刚满11岁，瘦小而文弱，肤色暗黄，身高不足1.4米，俨然8、9岁的孩子。 去年7月之前，一直跟随在广东打工的父母生活上学，那时，玲玲偶尔会出现腹痛、腹泻的症状，玲玲妈妈李女士都以为只是吃坏了肚子，买了点药给玲玲吃。去年7月，玲玲转校到梓潼老家的小学，但腹痛、腹泻的频率越来越高，在这之后的一年多时间里，玲玲多次出现腹泻不止，并且伴有腹痛，每天大便至少有4、5次。 “当时我想的就是吃坏了肚子，得了肠炎，也想到孩子还是胖乎乎的，而且小孩也不可能得什么大毛病，就没有当回事。每次就在药店买点药，吃了也能管几天。”16日，李女士说。 直到今年9月，玲玲天天腹泻不止，每天大便多则10余次，同样出现腹痛，而且不想吃东西，体重一下就瘦了20多斤。这次吓坏了李女士，急忙带着玲玲在梓潼当地医院检查治疗。 “当时医院通过检查，在大便里面查出了脓细胞、白细胞、红细胞等，被诊断为感染性腹泻，但是经过抗生素输液治疗后，腹泻越来越严重。”李女士说，孩子还越来越瘦，无奈转院到绵阳市第八人民医院胃肠内科治疗。 联合会诊 被诊断为罕见“克罗恩病” 16日上午，绵阳市第八人民医院胃肠内科主任左小梅介绍，玲玲入院后，医院进行了多次大便常规检查，仍然发现明显脓细胞、白细胞、红细胞，多次大便培养均未发现菌落生长，大便细菌谱明显紊乱，相关血液炎性指标明显增高。 // “当时检查的所有指标，并没有典型的克罗恩病症状(黏液脓血便)，我们召集了医院多个科室联合会诊，经过反复讨论，认为玲玲出现腹痛、腹泻、体重减轻、发育迟缓等症状仍然要首先考虑炎性肠病，青少年起病尤其应该警惕克罗恩病的可能。”左小梅介绍，于是，医院决定对玲玲进行肠镜检查，以便确诊，“通过肠镜检查，我们发现孩子的整个大肠上分布着多个大小不等的溃疡，经过病理活组织检查后确诊为克罗恩病。” 同时，左小梅还与炎性肠病平台外聘专家——南京中医药大学博士生导师张苏闽教授取得联系，让张苏闽教授特地查看了患儿，认为诊断明确。明确诊断后，左小梅带领的炎性肠病团队给玲玲制订了正规的诊疗方案，通过肠内营养、气药灌肠仪灌肠及药物口服治疗后，玲玲病情很快得以控制，腹痛消失、大便次数逐渐减少，体重逐渐上升。 “克罗恩病非常罕见，不过近年来发病率增加，特别是青少年患者增加，而且，很多时候被老百姓误以为是慢性肠炎，所以就医不及时，误诊率也高。”左小梅说。
辣条吃起来“过瘾”，看起来“好玩”，但其安全问题也一直是舆论关切的话题。辣条生产的卫生状况若得不到保障，或添加过量的防腐剂，会对身体健康造成伤害。 近日，参与食品安全国家标准调味面制品标准制定的中国食品科学技术学会组织了一批专家学者对辣条生产企业进行了调研。参会专家透露，目前辣条的国家标准草稿正在制定中，行业标准已经制定完毕等待公示。 此前多次有媒体曝光，没有食品安全保障的辣条，大量销售于城乡接合部、县城、农村地区，其在城市也有零星分布，大多会在小学校门外由小商贩及小商店销售。数据显示，2015年至今，全国有15个省份共计131家辣条生产企业的195批次辣条上了食药监局的“黑名单”。在通报的180起食品安全问题中，超范围使用食品添加剂、甜味剂超标是不合格的重要原因。 正是基于上述现实情况，辣条被纳入国家标准，可谓切中时弊，是及时而有效的措施。值得注意的是，在2015年，国家食品药品监督管理总局曾发布《关于严格加强调味面制品等休闲食品监管工作的通知》(以下简称《通知》)。设定国家标准，对保障辣条食品安全将起到“兜底”的作用。 作为规则和制度的保障，从细节上看，这份《通知》要求，辣条制作没有地方标准的，各省级食品药品监管部门要积极协调卫生计生部门，推动制定地方标准;与此同时，未取得生产许可证的企业，不得生产加工调味面制品等休闲食品。在生产方面，督促企业依法组织生产，切实采取措施，严把质量安全控制关。 不言而喻，从“生产关”上做好食品安全保障，是辣条纳入国家标准的首要意义与要求。 // 像辣条这样的小食品、零食，不需要多么复杂的制作过程，一些家庭作坊式的生产者，在缺乏合理监管和严格的卫生准入条件的情况下，为了盈利去生产辣条，甚至为了“好看”和“好卖”，用过量添加剂、防腐剂来“增色”“增味”，这样的“草台班子”生产者，在《通知》执行后或将会被依法取缔。 在生产源头上遏制食品安全风险后，辣条的制作将会更正规化、统一化。有网友称，有了统一标准，才知道哪些辣条是合格的，哪些是可以安全食用的正品。可以预见，在统一化标准执行后，一些缺乏资质、管理不到位的小作坊、小企业会被整顿，这对国家食品安全和百姓健康将大有裨益。当然，在执行中，加强政策落实和生产、流通、销售等流程的科学监管，仍然是不可或缺的环节。 以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
近日，英国BBC的纪录片《中国新年》中，主持人表示“辣条是中国25岁以下年轻人最受欢迎的小吃”，立刻引起热议，有不服气的网友表示“要为爱吃的泡椒凤爪打抱不平”。 提起辣条，相信能勾起许多人童年的回忆吧，时至今日，小编依然能想起当年怀揣着身上仅有的零钱买下一包辣条的场景，仿佛吃上一包辣条就拥有了全世界的美味。不过，随着屡屡曝光的劣质辣条的制作过程却让人看得触目惊心，肮脏的小作坊、地沟油、劣质添加剂……让小编差点没忍住要把十几年前吃过的辣条统统吐出来。 专家提醒，像辣条这些小食品中含有多种食品添加剂，如果长期大量食用，产生的叠加效应会对身体造成伤害。人工色素、甜味剂等摄入过量，会对人的神经系统产生影响。中小学生看到五花八门的廉价零食，这种尝一尝，那种试一试，长期食用就有可能摄入过量，可能影响大脑发育，使得脾气暴躁、具有攻击性。 盘点应该少吃或不吃的不健康零食： 1.含铅多的零食：爆米花、皮蛋、罐头食品、膨化食品、用报纸包住的食物等。 吃了含铅过多的食物，容易出现记忆力减退、精力不能集中、反应迟顿、失眼烦躁、头痛、视觉神经出现损伤等，小孩吃多了久而久之将影响智力的发育。 2.含激素的零食：洋快餐中的炸鸡、鸡脖鸭脖、雪蛤、燕窝、蚕蛹、牛初乳、蜂王浆、花粉制剂等。 吃了太多含有激素的食物容易导致性早熟。性早熟不仅会让孩子体格生长过快，骨骼会提前闭合，最终的身高低于正常人，而且第二性征的过早出现可能会让孩子出现心理障碍。 3.高能量的零食：可乐、糖果、薯片、油炸物、巧克力、膨化食品、炸鸡、各种甜味饮料等。 高糖、高脂肪会增加肥胖、高血压和各种慢性病的风险，高盐会影响肾功能。而长期摄入大量糖分会减弱大脑学习和记忆信息的能力。 4.含反式脂肪酸的零食：饼干、糖果、奶油蛋糕、冰激凌、珍珠奶茶、蛋黄派、方便面、早餐麦片、油炸食品等。 摄入过量的反式脂肪酸将容易导致肥胖，增加患心脑血管疾病的风险，还会影响智力发育，主要体现在记忆力减退上，并可能对中枢神经系统发育产生不良影响。 很多朋友选购零食并没有关注配料表，事实上，只要是按照标准合法生产的产品，配料表是不能够作假的： // 1.配料表中排在前面的物质含量比较高，如果排在第一位的不是天然成分，那么最好不要买来吃。 2.配料表中标有“氢化油”、“植物油”、“植物脂末”、“精炼植物油”、“植物黄油”、“植物奶油”等物质说明含有反式脂肪酸，如果这些物质排在配料表靠前的位置说明含量较多。 3.按照国家规定，配料表的食品添加剂一般都用“食品添加剂（）”标出，括号里面的物质都属于食品添加剂，建议选购食品添加剂较少的零食。
辣条是一种很受欢迎的平价零食，但因其高油高盐高添加剂，一直被列为不健康零食，我们也一直呼吁大家要慎吃辣条，你知道辣条吃多了到底有哪些危害吗？和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看吧。 安全隐患 一、 加工方式多为油炸或油浸 当我们买来一包辣条，会发现里面油油的，这都是采用油浸或油炸的方式加工成的。因为用油脂进行搭配，会增强辣条的口感，吃起来香香的。 二、 所用油脂品质不容易监控 辣条的生产商一般都是小作坊，在这样的环境中，生产食品所用油脂的品质是绝对让我们担忧的。劣质的过期油脂或反复使用过的地沟油有强致癌性，经常吃用这样油脂制作的辣条，会增加患癌几率。 三、 辣条的颜色全靠色素来染 让辣条变得色彩诱人，单纯靠辣椒来是很难实现的，这就需要食品添加剂中的染色剂来帮忙，例如胭脂红等。这些食品添加剂在使用量上有严格的规范，但小作坊着实难以监管。 四、 生产环境不卫生等其他因素 此外，小包装的辣条一般售价便宜，5毛、1元居多，这些低成本的小食品为了保证各环节的利润，在生产环境及工人要求上就难以达到国家要求，难免会存在一些安全隐患。 因此，辣条虽然从本质来说由豆制品或面粉制作而成，但其加工过程等众多环节的安全隐患却很大，这些安全隐患已经远远超出其营养价值本身。所以我们不建议孩子或成人购买辣条。 辣条吃多了的危害1.便秘 辣条的主要成分是面粉 调味料，防腐剂、色素，并且含有很多小米椒，小米椒是很辣的！辣条吃完了给人一种很爽的感觉，而且很香，但是太辣的东西吃多了会导致上火，久而久之会便秘！便秘虽然不是太大的问题，但是也得重视起来。 辣条吃多了的危害2.消化不良 辣条这种食物它不是纯面食，含有很多添加物在里面，多食对我们的胃伤害也是很大的，容易引起消化不良，特别是小孩子胃很脆弱，更是要注意。 辣条吃多了的危害3.致癌 辣条含有很多的防腐剂、色素，防腐剂吃多了会致癌的，这是大家都知道的常识问题了，科学家们反对添加剂过度也是这个原因了！ 辣条吃多了的危害4.影响发育 由于辣条中含有防腐剂和色素，吃多了会影响小孩和青少年的身体发育，因此对于长身体的人应该多吃健康的食物，摄取丰富的营养。 除了辣条，这些零食也要少吃 1.含铅多的零食：爆米花、皮蛋、罐头食品、膨化食品、用报纸包住的食物等。 吃了含铅过多的食物，容易出现记忆力减退、精力不能集中、反应迟顿、失眼烦躁、头痛、视觉神经出现损伤等，小孩吃多了久而久之将影响智力的发育。 2.含激素的零食：洋快餐中的炸鸡、鸡脖鸭脖、雪蛤、燕窝、蚕蛹、牛初乳、蜂王浆、花粉制剂等。 吃了太多含有激素的食物容易导致性早熟。性早熟不仅会让孩子体格生长过快，骨骼会提前闭合，最终的身高低于正常人，而且第二性征的过早出现可能会让孩子出现心理障碍。 3.高能量的零食：可乐、糖果、薯片、油炸物、巧克力、膨化食品、炸鸡、各种甜味饮料等。 高糖、高脂肪会增加肥胖、高血压和各种慢性病的风险，高盐会影响肾功能。而长期摄入大量糖分会减弱大脑学习和记忆信息的能力。 4.含反式脂肪酸的零食：饼干、糖果、奶油蛋糕、冰激凌、珍珠奶茶、蛋黄派、方便面、早餐麦片、油炸食品等。 摄入过量的反式脂肪酸将容易导致肥胖，增加患心脑血管疾病的风险，还会影响智力发育，主要体现在记忆力减退上，并可能对中枢神经系统发育产生不良影响。
辣条可以说是一种风靡全国的特色小吃，生活中不论男女，不论老幼都特别喜欢吃辣条。但也有人说辣条是一种垃圾食品，人们食用以后对身体有明显危害，特别是女生吃辣条以后危害更为明显，那么人类吃辣条的危害都有哪些呢？ 辣条的危害 1、诱发癌症 诱发癌症是落成对人类身体的最大危害，因为多数辣条中都含有大量的食品添加剂和盐，这些物质，进入人体以后，会破坏人体自身的免疫功能，会让人体免疫力明显下降，而且会导致致癌物质大量产生，严重时就会诱发癌症，现在辣条已经被列为最重要的致癌食品，人们平时一定要远离它。 2、影响生长发育 影响人类生长发育也是辣条最重要的危害，特别是那些年龄较小的孩子，吃了辣条以后，会让身体出现发育缓慢，智力低下等多种不良症状，因为辣条中几乎不含营养，只含有防腐剂和色素等对人体有害的成分，根本不能满足小孩身体发育时对营养的需要。 女生吃辣条的危害 1、导致便秘和肥胖 让便秘和肥胖发生是女生吃辣条的最大危害，多数女生都希望自己拥有苗条秀丽的身材，但他们在过量吃辣条以后会对肠胃形成明显刺激，让肠胃消化功能下降，会让大量垃圾不在身体内郁结，容易让身体出现便秘和肥胖，会影响她们的身材。 2、诱发经期腹痛 辣条是一种高油脂，高脂肪，而且辣味特别重的食物，女生如果过多的食用辣条，会吸收一些对人体有刺激性的物质，容易造成内分泌紊乱，而且在来月经时还容易出现腹痛，它对女性经期健康十分不利。女生吃辣条以后还会让皮肤上经常长痘痘，也会让皮肤变得粗糙，这会让爱美的她们特别烦恼，这些都是女生吃辣条以后的危害。
辣条是很多人最喜欢吃的一种食品，但是外面出售的辣条存在很多安全隐患，他们在生产加工过程中卫生条件根本不合格，生产出的辣条也含有一些对人体有害的物质，于是有些人就想自己在家中制作辣条，他们听说用面粉能做辣条，只是不知道应该怎么去做，今天小编就介绍一些这方面的知识。 如何用面粉自制辣条 面粉制作简易辣条做法 1、用面粉制作辣条时，需要准备高筋面粉2000克，辣椒面和食用盐以及孜然粉，还有味精等调味料，都要适当准备一些。 2、把准备好的面粉和辣椒面，按自己喜欢的比例调匀，然后再放入适量的食用盐和少量的味精，然后加入适量的温水和面，和出的面团要比较硬，不然在制作辣条时容易粘连。 3、把和好的面团，用擀面杖擀成薄薄的片状，然后再用刀把它切成自己喜欢的条状。在平底锅中倒入适量的食用油，加热以后，把切好的面条直接入锅煎一下，见到它变色以后取出。 4、重新起锅，放适量食用油，把煎好以后的面条全部入锅，再加入准备好的孜然粉，放入少量清水，如果想让它再辣一些还可以再加入适量的辣椒粉，然后快速翻炒等锅中的面条，颜色变深又有浓郁的辣香味，出现时就可以关火，等它降温就是自制的辣条。 5、自己在家中用面粉制作辣条时，方法很简单，但一定要掌握好火力的大小，绝对不能用大火快炒，不然会把锅中的辣肠炒糊，会影响他做好以后的口感，炒制辣条的过程中，应该保持中小火，另外辣条在出锅时，一定要把锅中的水分全部炒干，让它表面保持微干的状态，这时的辣椒既不能太湿也不能太干，只有这样自己做出的辣条才会好吃。
辣条是生活中常见的方便食品，现在不单小孩喜欢吃，很多青少年和年轻人也对辣条情有独钟，几乎餐餐都离不开辣条，但辣条却是一种不能多吃的食物，它不但味道辛辣，还含有多种对人体有害的物质，过多食用会危害人们的身体健康。 辣条的危害 1、加重肠胃负担 辣条是一种以面粉为主要原料，加入了多种添加物，以后制成的一种方便小食，多数辣条都是三无食品，他在加工过程中，卫生条件得不到任何保障，而且含有大量辛辣物质，平时人们食用以后，会对胃肠黏膜产生明显刺激，容易造成消化不良或者胃溃疡。 2、影响发育 现在一些中小学生都喜欢吃辣条，但辣条不能满足孩子们身体发育时对不同营养的需要，而且这些辣条中还含有大量的防腐剂和色素，以及香精等对人体有害的物质，它们对青少年身体的发育十分不利，不但会让身体发育缓慢，还容易让他们出现贫血和软骨病。 3、让慢性病高发 多数辣条中都含有大量的细菌，是一种十分不卫生的食品，如果平时人们经常食用，就会让这些细菌在人体内大量堆积，不单会伤害人类肠胃的消化功能，还会诱发多种疾病，会让人体健康水平明显下降。 4、诱发癌症 辣条中不得含有防腐剂，色素和香精等致癌物质，它还含有一些亚硝酸胺和黄曲霉素这些物质也是重要的致癌成分，它们在进入人体以后，会导致人体组织细胞癌变，会让癌症高发，而癌症又是一种难以根治的疾病，很多人患者都会因为无药可治而失去生命，所以为自己的生命安全，平时应该远离辣条。