区别：成分不同、应用不同、来源不同、口味不同。辣椒精除含有辣椒的辛辣成分之外，还含有辣椒醇、蛋白质、辣椒红色素等多种复杂物质。天然辣椒由十多种辣椒碱类化合物组成，主要成分是辣椒碱和二氢辣椒碱。 辣椒精跟辣椒的辣有什么区别 辣椒精是从辣椒中提取、浓缩而得的一种产品。辣椒，为木兰纲、茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。 辣椒精可用于：1、驱逐蚜虫、蜘蛛、食叶虫和跳蚤，2、调味品或食品厂原料。辣椒可医用、药用、食用等。 辣椒的辣味比较自然，辣感从口腔中慢慢散开。辣椒精是非常纯粹辣味，辣感直接出现在口腔中，然后马上爆发并扩散开。
辣椒大家都不陌生，但对于市场上出售的辣椒精人们了解却不多，有人只是听说辣椒精是辣椒的提纯物质，但有人却听说辣椒精有害，那么平时应该怎么区分辣椒精和辣椒？它又有哪些具体危害呢？想了解这些知识可以和我一起去看看。 怎么分辨辣椒精和辣椒 1、辣椒精和辣椒根本就不是同一种食材，它们虽然都特别辣椒，但辣椒是一种蔬菜，而辣椒精则是一种调味料它是从辣椒中提取出的天然物质它的辣味比辣椒要重很多，平时不能直接食用，不然会对人体产生多种伤害。 2、平时辣椒精和辣椒可以用眼一下子分清，但是用它们加工的食品在分辩时却要多用心一下，一定要看看食物上有没有辣椒片或者辣椒的籽，如果发现一点辣椒的影子也没有，只能说明这种食物是用辣椒精加工而成的。 3、从食物的颜色上也能分清它是否添加了辣椒精，因为多数辣椒精中都有色素存在，用它加工出的食品颜色特别红，而用真正辣椒加工成的食品颜色却比较淡。 辣椒精的危害 1、辣椒精虽然是一种可以食用的调味料，但它也具有一定的危害，特别是不能过量食用，因为它是一种浓郁的辣椒制品，它对人体口腔黏膜和胃黏膜都有很明显的刺激作用，会对人体健康造成伤害。 2、平时人们食用辣椒精，还会对皮肤和眼睛以及口腔与呼吸道造成明显损伤，特别是那些患有口腔溃疡或者胃炎，胃溃疡的人群，千万不能去吃辣椒精，不然会让溃疡症状加重，不利于病情恢复。