步骤1 准备食材，豆腐、猪瘦肉、香葱、辣椒、麻婆豆腐调料包 步骤2 买回的豆腐用清水浸泡 步骤3 热锅，倒油，放入猪肉末，辣椒、倒入麻婆豆腐调料一起煸香 步骤4 加入高汤一碗，煮沸，熬出香味；PS:没有高汤，用煮沸的水也可 步骤5 豆腐切块放入锅中，再次煮沸之后改为中小火 步骤6 生粉加水拌均，倒入锅中，炒均 步骤7 放香葱关火，拌均即可
步骤1 芥菜买回洗净，在买的是小叶的，这种更好吃 步骤2 沥干水分后切碎备用 步骤3 锅烧热，不用放油，芥菜碎放入锅内中火翻炒 步骤4 水分蒸发干后停火，大概需要1-2分钟，不要炒过了哦 步骤5 趁热放入大碗里，盖上保鲜膜密封捂4个小时 步骤6 4个小时后都变黄了，打开就能够闻到一股冲味，证明已经成功了 步骤7 准备好大蒜和辣椒，洋葱切丝 步骤8 把材料都倒入冲菜里拌匀 步骤9 加入辣椒油拌匀即可
辣菜疙瘩是市场上很常见的一种咸菜，它在出售时有细丝也有整个的疙瘩，是冬天人们最常吃的下饭小菜。不过这种咸菜在不同的地区有不同的腌制方法，为让大家能吃到不同味道的辣菜疙瘩咸菜，今天小编就专门教大家用土法腌掉辣菜疙瘩。 1、腌制方法一 土法腌制辣菜疙瘩有一种很简单的方法，在腌制以前要准备好新鲜的辣菜疙瘩，把它的根须和叶子全部去掉，并用清水清洗干净，然后放在阳光下晾晒一到两天，准备适量的粗盐，然后用沸水把粗盐冲泡化开，支撑盐水，把晾晒好的腊菜疙瘩直接放在缸中，倒入盐水，放在阴凉的环境中腌制，两三个月以后，拉菜疙瘩就能入味。 2、腌制方法二 辣菜疙瘩还可以切成细丝以后再腌制，腌制的时候要把辣菜疙瘩清洗干净，然后切成细丝状，再把适量的大蒜切成蒜末，放在辣菜疙瘩丝中调匀，然后加入酱油香醋和白糖调匀以后腌制24小时，取出食用时加入适量辣椒油调味就可以。 3、腌制方法三 把辣菜疙瘩切成丝状以后晒干再腌制，也是辣菜疙瘩的土腌法，在腌制以前要把准备好的辣菜疙瘩，清洗干净，切成略微粗一点的条状，然后加入适量食用盐，调匀以后腌制，腌制两天以后，把腌出的水分倒掉，把腌好的腊菜哥的诗放在阳光下晾晒，2到3天，等它脱水以后收起来，再加入生抽和香醋以及姜丝等调味料进行腌制，一般二到三天就能腌好，食用时加点麻油提味，不论是下饭还是配粥都特别好吃。
野辣菜籽大家见过吗？知道它的功效与作用有哪些吗？野辣菜籽在生活中的用处有很多，也能入药，是一种功效出色的中药材，想具体了解野辣菜籽的功效与作用有哪些，可以参考下面小编对野辣菜籽的具体介绍。 野辣菜籽的功效与作用 1、野辣菜籽能开胃 开胃是野辣菜籽的重要功效之一，野辣菜籽含有大量天然的油脂，它的辣味特别强烈，平时人们食用以后能刺激唾液和胃液的分泌，可以起到明显的开胃作用，对人类的食欲不振和胃口不好，有很好的调理作用。 2、野辣菜籽能解毒 解毒也是野辣菜籽的重要作用之一，它的解毒功效特别强，特别人们吃鱼蟹类食材以后出现的食物中毒，能在服用野辣菜籽以后很快好转，因此很多人吃活鲜或者生鱼片时都喜欢配一些野辣菜籽。野辣菜籽能祛风除湿，平时它能治疗人类的风湿性关节炎，能快速消肿止痛，还能促进身体内湿毒尽快排出。 3、野辣菜籽能治麻疹 野辣菜籽能止痒止痛，也能排毒，平时用能于人类麻疹的治疗，治疗时可以把野辣菜籽加清水煮制，然后用得到的药液直接洗澡就可以，另外把野辣菜籽研成粉末以后与面粉放在一起调成糊状食用还能治疗人类的气管炎，能让人们咳嗽气喘的症状很快好转。