老年人可以喝鸡汤进补吗?老人可以喝鸡汤但是要适量。老年人的身体机能在逐步退化，身体也不像年轻人那样强壮，适当喝鸡汤能够给老人补充蛋白质，氨基酸还有矿物质。吃了鸡汤之后，营养成分被吸收利用，促进身体代谢，能够提高身体的抵抗力以及增强体质，但是一定要适量喝。因为救助的鸡汤含有嘌呤的成分，如果喝太多会让身体出现一些不适，甚至有的时候会出现一些其他疾病。鸡汤的营养价值是大家有目共睹的，肌肉本身含有大量的磷铁铜等微量元素，还有维生素B12，维生素B6维生素a等维生素，鸡肉的营养也很高，是我们身体营养成分的主要来源，维生素和钙等矿物质元素能够给身体补充营养。鱼塘当中的多种微量元素，尤其是钙和磷都是非常多的，适当喝点鸡汤能够起到很好的补钙作用，预防老年骨质疏松。老年人适量喝鸡汤还能够起到预防感冒的效果，鸡汤的营养价值比较高，非常鲜美，能够提高身体的抵抗力。身体的体质增强，就能够达到预防感冒的效果。如果是在感冒期间适量喝鸡汤，也能够促进病情快速好转。而且老年人在感冒的时候基本上身体素质比较差，也没有什么食欲，鸡汤是很有营养的食物能够给老年人补充营养，同时也能刺激食欲。而且老年人大多数都患有一些老年人疾病，比如血脂高，血压高等，这一类的病症都不适合吃营养太高的食物，特别是脂肪含量高的老年人如果喝鸡汤要去掉表面的油脂，减少脂肪的摄入，避免血压升高，血脂升高很难控制。老年人在喝鸡汤的时候最好不要放太多盐，有些老年人吃东西的口味是偏重的喝汤也喜欢放很多盐，这也是会影响身体健康的。
立冬节气进补吃什么立冬之后很多食物都可以滋补，比如黑芝麻，鱼类，滋补的汤，各种蔬菜，其实冬季特别适合多吃一些大萝卜，俗话说冬吃萝卜夏吃姜不用大夫开药方。可见冬季多吃萝卜对身体的好处还是非常多的。今天教大家几道比较适合立冬之后吃的食物，也可以说是立冬之后做的滋补比较好的菜。黑芝麻粥，糖醋带鱼，萝卜豆腐汤。黑芝麻粥：黑芝麻粥的做法其实是比较简单的。这种黑芝麻，炒熟之后盐成沫不用盐的太碎，稍微擀压一下，芝麻的外壳破开，香味飘散出来就好。准备适量粳米，锅里面先烧热水，水开之后把它粳米洗干净。倒在开水里面用勺子搅拌均匀，避免米粒粘锅，盖上盖子大火煮成米粥。粥煮熟之后，把盐抹好的黑芝麻碎倒在粥里面煮，开锅即可。这款芝麻粥比较适合冬季滋补，有补益肝肾，滋养五脏的效果。糖醋带鱼：带鱼的营养价值是比较高的，能够增强体质提高身体免疫力，做法其实也很简单，500克带鱼，适量姜片盐葱蒜，糖醋一勺生粉一勺料酒。我在雨里面撒上少许盐，料酒腌制一会儿，然后再撒上生粉锅，里面有温，5成热的时候把带鱼放进去炸至金黄色捞出，锅里面放少许油下入葱姜炒香，然后再加入提前调好的糖醋汁，大火烧至汤汁粘稠即可。萝卜豆腐汤：萝卜豆腐汤可以说是一道餐桌上面的家常菜，特别适合冬季养生喝，做法也特别简单，萝卜和豆腐当中都含有非常高的营养价值，能够提高身体的抵抗力。先把萝卜切成了细丝，准备适量葱花锅里面放点熟猪油油热之后把葱花放进去炒香，然后把萝卜丝倒进去炒至变软，加入适量开水烧开之后再把豆腐加进去，放上适量盐调味炖5~10分钟左右，出锅的时候加入适量胡椒粉。其他的调料都不要放炖汤的时候不要盖盖子，不然萝卜的气味散发不出去，汤会有些发苦
肉食的四个好搭档 我们平时滋补身体，肉是不可少的食物。但是通常肉类食物含的脂肪和热量都比较高。所以平时吃肉也要适当控制好量。我们在做肉类食物的时候，可以和其他的调料或者青菜搭配在一起，能全面的补充营养，同时还能更健康。吃肉类食物必不可少的4样搭配，橘皮，白萝卜，山楂，紫苏。这几种配料在做肉食的时候加入一点，能够有效的减轻肉类的油腻感，同时也让肉更健康。橘皮可以说是一种中药材，有理气运脾的效果，能够缓解胀气消化不良的症状。也有能治疗感冒风寒清肺化痰的作用，如果在炖排骨汤或者炖肉的时候加入适量的橘皮，不仅有橘子香味能够很好的解腻。也有一定的健胃消食效果。可以把橘子皮洗干净，切成丝和茶叶放在一起泡水，味道也是特别香的。白萝卜的膳食纤维含量非常丰富而且，也含有维生素C和维生素B1B2能够有效的促进肠胃蠕动，帮助排便吃肉类食物的时候搭配点白萝卜，能起到很好的清爽解腻效果，如果是吃羊肉的话，可以把白萝卜放在一起炖，这样羊肉的膻味儿也小，也能很好的解腻。我们都知道山楂有健胃消食的效果，平时再吃肉类的食物放入点山楂能起到很好的解腻作用。尤其是在炖猪肉的时候放上两粒山楂，猪肉也特别容易软烂，而且猪肉吃起来也不腻。平时吃大餐吃肉比较多的话，也可以泡点山楂水，加入一点冰糖，能够起到很好的缓解，因为吃肉引起的消化不良的症状。紫苏有散寒气，清肺气，促进消化，增加胃肠蠕动的功效，尤其是妊娠期的食欲不振，恶心呕吐。吃点紫苏有很好的改善作用，可以在炖肉炖汤的时候加入一点自紫苏梗，不仅让汤的味道更香，也更有营养。
秋冬季，进补季-人参土鸡汤到底有多好人参土鸡汤对于很多人来说都比较熟悉，但是它的营养价值大多数人都不是特别的了解，其实人参土鸡汤能够含有丰富的蛋白物质，脂肪以及钙，磷，铁，维生素等多种元素，能够达到活血调经的功效，同时对于产后的女性体虚，气血不足能够有着很好的作用。不仅仅影响价值非常丰富，在制作的时候也是比较容易。制作的时候，首先将鸡块洗干净，然后花生用水浸泡一个小时，准备好红枣和人参，将准备好的人参和红枣清洗干净再准备姜片，鸡肉用热水烫之后把水倒掉，里面的浮沫也要清洗干净，然后把准备好的食材都放在锅里面。适当的加入清水，可以把枸杞用清水先泡发，加入鸡汤之后一起煮将近两个小时即可，不过在煮的时候要小火慢炖这样煮出的鸡汤更加入味，对于身体的好处也更多能够达到更好充分吸收营养的目的。
感谢邀请，不得不说浙江游泳队应该可以说是各游泳队里非常优秀的，而且在一些普通全国性的青少年比赛中根本看不到浙江队身影，或许是因为根本就不屑于参加这种比赛吧徐国义。不过我们确实也得承认浙江队的水平要高于其他省队的平均水平。而且在一些实用性比赛中，比方说救生大赛中，浙江队以及八一队经常是直接代表国家参加国际级比赛的。 这其中到底是什么原因呢？首先从天时地利方面说起的话，浙江本来就是一个多水的地带，而且大部分人熟悉水性，所以发展游泳应该说本来就带着一定的优越性。但是这些都是次要的，浙江游泳队从一开始就有着比较好的声誉，而且多数的优秀运动员都出自于这里，所以也使得更多的游泳健儿选择在这里训练，像孙杨，叶诗文等优秀运动员皆出自于此，这也吸引了更多的人到这里训练，于是形成了一种比较好训练氛围，并且吸引了更多的有天赋的队员，这也是浙江队人才辈出的原因所在。 再就是经济条件了，想要游泳就得有游泳池，建泳池就要有投资，而浙江确实是一个比较富裕的地区，浙商在全国也是比较出名的，所以游泳池对于浙江来说也是比较普遍的存在。所以孩子们从小接触游泳培训，游泳训练是非常正常的，这在一定程度上也促进了浙江游泳事业的发展。而且随着游泳技术的不断提高，游泳成绩的凸现，游泳投入会进一步增加，游泳教练能够最先接触更加先进游泳技术，这也就使得浙江队的整体游泳技术会有更加快速的进步。相对于其他队伍可能就没有这么好的经济条件了。 所以，综合以上这些方面，使得浙江队变得愈加优秀，当然现在随着我国经济的快速发展，各省的游泳水平也都突飞猛进，很多游泳队也都出现了非常优秀的运动员。 运动员进补可以吃阿胶吗？ 听说平时运动员都会吃阿胶进补的，记得之前看电视的时候，国家游泳队教练徐国义，透露了运动员们的特殊食谱：每天训练结束，他都会亲自给运动员熬东阿阿胶，配上黄酒和芝麻核桃，给队员们做补品。所以对于你闺女这样的情况你每天都给她吃阿胶是绝对没问题的，因为她们每天的消耗都是在常人之上的，必须要夯实身体的基础！而阿胶从西医讲可以增加红细胞合成和负氧能力，从中医讲，可以夯实身体基础，充盈气血，所以东阿阿胶就是进补的最佳选择！你可以做一些药膳让你闺女吃，这样搭配其他的进补食材可以发挥出阿胶的最佳功效！保证她每天的能量摄取能跟上消耗的速度这样的话身体才不会出现什么问题！
女性肾阳虚女性肾不好怎么调理，治法和男性基本相同。不同的有两点。 1，女性，尽量不要食用鹿茸。此物有雄性激素作用，会导致男性化。 2，注意月经问题。补阳的药，不要损害正常月经。要同时考虑到调经。 肾虚的表现不一样，要根据症状选药。同样是补肾阳，张大妈和李太太，用的药不一样。 一，因为寒性的食物，或者寒性的药物，造成的肾阳虚，必然脾阳也虚。应该用附子理中汤加补肾的药。 二，因为性生活导致的肾阳虚，必然肾阴也虚。是阴损及阳。要阴阳并补，不可全用刚燥的药。用肾气丸，右归丸化裁。 有什么症状，用什么药。每一味药，都要审查，推敲，该用就用，不该用的，去掉。切不可执着于现成的方剂。吹嘘什么“经方”，“祖传秘方”，一定是庸医。
丁香医生来回答这个问题冬天进补吃什么好。 又到秋冬时节了，听说一大波冷空气正在袭来…… 是时候来一晚热气腾腾的粥了！ 一、秋冬喝粥有四好1. 补充水分煮米饭：米水比是 1：1.2～1.5（重量比） 煮粥，通常米水比为 1：6～10 也就是说，粥里的水分几乎高达 90%。 粥里的水和淀粉结合，通过消化道的速度较慢，在身体里留存的时间长，非常适合干燥的秋冬。 2. 热量更低，帮助减肥 通常，一碗米饭的大米，可以煮出 4 碗粥。 同样的粮食，煮成粥比煮成饭体积大多了，也就比较容易「水饱」。100 g 大米饭超过 100 千卡，而 100 g 粥只有 30 千卡。 吃了一碗米饭还要再添饭的人比比皆是，但喝了三四碗粥还停不下来的人，恐怕并不多。 所以说，喝粥——特别是杂粮豆粥，饱腹感更强，有助于减肥。 3. 容易消化，胃肠轻松 在肠胃不舒服、消化不好，或是肠道感染腹泻的时候，医生常常会推荐喝粥。 这是因为，相比其他主食，粥容易消化得多。即便是杂粮豆，只要煮得足够软，一般也不会给肠胃带来很大负担。 比如过年过节吃了太多油腻食物，可以喝两餐粥，让胃肠暂时休息一下。 4. 让吃粗粮不再难 杂粮、杂豆虽然营养好，但如果直接当饭煮，会比较硬，难以下咽。而煮粥之后，柔软湿润，美味程度大大提升，从此吃粗粮不再难。 二、什么人该喝什么粥？不过，粥 ≠ 白米粥。 白米粥虽然容易消化，但营养价值较低，也会引起血糖快速上升，并非最好的选择。 丁香医生今天要推荐给大家是的：营养好、纤维多、消化慢的「杂粮豆粥」！ 可是，小米、糙米、燕麦、紫米、红豆、黑豆……杂粮杂豆的种类这么多，该选哪些好？ 其实，还真有些讲究的。 小孩子： 1 岁以后就可以接触杂粮豆类，先从糊糊开始，2 岁左右就可以喝杂粮豆粥。 粥要煮软一点，可以加一点去核的水果干，让粥更香甜，小孩子也爱喝。 身体虚弱和消化不良的人： 少放杂豆，不超过原料的 1 / 3，特别是黄豆、黑豆、绿豆，消化起来比较辛苦，而且容易产气，最好不放。 如果有腹泻的情况，可以多放一些糙米、大黄米、小米、山药、莲子，它们容易消化，对肠道刺激非常小。 可以少量加点白糯米来增稠，爱吃甜的？可以放点红枣。 烹调之前，最好浸泡 8 小时以上。 三高患者和减肥人群： 多放杂豆，至少占一半以上，比如红小豆、绿豆、芸豆、豌豆、蚕豆、鹰嘴豆等等，它们的血糖反应更低； 不放糯米、白米、大黄米、粘小米这类血糖反应过高的食材； 可以加点燕麦、大麦增加粘稠感，其中富含的 beta-葡聚糖，也有助于控血脂。 少放枣和葡萄干等甜味食材，更不要加糖； 浸泡时间短一些，不要煮得太软烂，有一些咀嚼感的话，饱腹感会更强。 三、轻松煮好杂粮豆粥煮杂粮粥太麻烦了……很难煮烂，煮的时间长了又容易糊底…… 其实，健康的杂粮豆粥也可以方便又好吃。 1. 借助工具 首先电压力锅：直接把各种材料扔进锅里，加 6～8 倍的水，然后盖上盖，按下「八宝粥」或「煮粥」按钮，然后等着程序结束，开吃！ 有「杂粮粥」功能的电饭煲：也没问题，只是烹调时间略长一些，因为有蒸汽溢出，会损失一些香味。 电炖锅：小火慢炖两三个小时，然后保温就行了，只是维生素 B1 的损失会增加一些。 2. 提前浸泡 如果这些工具都没有，那就稍微麻烦点儿，食材需要提前浸泡，比如杂粮需要泡 2～4 个小时，而豆子 8～12 个小时。 简单起见，直接把各种材料放冰箱里浸泡一夜就行了。 丁香医生：之所以放冰箱，是为了避免细菌超标。这些营养丰富的食材，细菌们也是非常喜爱的。 虽然煮后能把细菌杀灭，不用担心安全性，但食材的清香就会被毁掉，味道大打折扣。 3. 食材要新鲜 你可能会发现，自己家里刚煮出来的杂粮粥，要比粥店里的粥好喝得多。为什么呢？ 煮粥，最重要的是好原料。特别是杂粮，能带给粥自然的香气。 但是，粥店的材料，往往新鲜度不够。特别是各种杂粮含有谷胚，很容易发生脂肪氧化，不像白米白面那么耐放。哪怕才买来半个月，也可能有不新鲜的「陈味」。 买杂粮杂豆的时候，千万不要贪多。每次最好只买半斤到一斤，放在密封盒中，尽快吃完，吃完再买。 内容参考丁香医生科普文章：《你最适合哪种粥？简单三招，做出一碗真正的好粥》作者 / 范志红丨中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 编辑 / 李坏
进口秘鲁黑玛卡含更多的玛咖酰胺和玛咖烯，有抗疲劳，补充体力，改善睡眠，抗更年期，活跃生育，强腰健体等功效冬天进补吃什么好。 秘鲁玛卡可以泡酒，打粉，切片，压片，泡水炖汤！！
首先应保证热能的供给。冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统，使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加，从而促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解，以增加机体的御寒能力，这样就造成人体热量散失过多。因此，冬天营养应以增加热能为主，可适当多摄入富含碳水化合物和脂肪的食物。 对于老年人来说，脂肪摄入量不能过多，以免诱发老年人的其它疾病，但应摄入充足的蛋白质，因为蛋白质的分解代高谢增强，人体易出现负氮平衡。蛋白质的供给量以占总热量的15～17%为好，所供给的蛋白质应以优质蛋白质为主，如瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及其制品等，这些食物所含的蛋白质，不仅便于人体消化吸收，而且富含必需氨基酸，营养价值较高，可增加人体的耐寒和抗病能力。 冬天，又是蔬菜的淡季，蔬菜的数量既少，品种也较单调，尤其是在我国北方，这一现象更为突出。因此，往往一个冬季过后，人体出现维生素不足，如缺乏维生素C、并因此导致不少老人发生口腔渍疡、牙根肿痛、出血、大便秘结等症状。 首先应扩大食物来源，冬天绿叶菜相对减少，可适当吃些薯类，如甘薯、马铃薯等。它们均富含维生素C，维生素B，特别是缺乏维生素A，红心甘薯还含较多的胡萝卜素。 多吃薯类，不仅可补充维生素，还有清内热、去瘟毒作用。 // 此外，在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，还应选择圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。这些蔬菜中维生素含量均较丰富。只要经常调换品种，合理搭配，还是可以补充人体维生素需要的。冬季的寒冷，还可影响人体的营养代谢，使各种营养素的消耗量均有不同程度的增加。老年人由于消化吸收和体内代谢因素的影响，往往缺乏钾、钙、钠、铁等元素，再加上冬季人体尿量增多，使上述无机盐随尿液排出的量也增多，因此，应及时予以补充。可多吃些含钙、铁、钠、钾等丰富的食物，如虾米、虾皮、芝麻酱、猪肝、香蕉等。如有钠低者，做菜时，口味稍偏咸，即可补充。 相关阅读：冬天养胃吃平民菜 大白菜暖胃又养颜 （责任编辑：王健淇）
众所周知是药三分毒，但依然有人认为中药是无毒副作用。很多人也是首选中医中药，一致认为中药久服、常服可以强身健体。殊不知，一些中药的滥用已经频频出现了毒性问题。 是药三分毒，而肝脏是人体内最重要的器官之一，各类处方或非处方传统中药都有可能诱发肝损伤。 药物性肝损伤是各种中药或西药引起的，也曾称为药物性肝病、药物性肝炎或药物性肝损害等。目前发现，在已上市的中药中，很多中药也有导致肝损伤的可能。1.艾叶：对于艾叶来说，相信在日常生活中，我们都会接触到，艾叶具有散寒调经的作用，但是艾叶不能长期、大量服用的，因为如果艾叶在体内含量过多的话，那么是会造成对肝损伤的。2.苦参对于湿疹与慢性阴道炎有一定的疗效，但是如果患者不注意用药的注意事项的话，也许会因为服用过量导致肝损伤。3.番泻叶是治疗便秘症状的药物，番泻叶含有大黄素等物质，如果是长期服用的话，容易伤害我们的肝脏功能。患者在用药的时候一定要科学用药，不能偏听偏性，中药不是无毒无害的，这种说法是没有科学根据的，服用中药的时候一定要谨记中医的嘱咐，了解中药的药性，服用的时间，千万不要擅自加大中药服用剂量，因为使用太多可能会对身体症状治疗不利，也会引发各种并发症。那么应该如何正确服用中药？⑴中药服药时间：一定要谨记关于医生嘱咐的服药时间。⑵喝中药服用的“温度”问题：中药在治疗一般疾病时，有关中药温度适宜也需要谨记中医的嘱咐，温度不同的也会造成药效的成果。⑶关于中药特殊药物的服用方法：有些中药是要在温度比较适中的时候喝，可是有些中药是需要热的或者冷的时候喝，但是如果没有谨记医生嘱咐应该热的时候喝，偏偏等到冷的时候再喝可能会引起肠胃不适，出现腹痛或者呕吐。⑷中药煎煮与服药的“量”：中医有“药灌满肠”之说，也就是说服用中药有个量的问题，如何正确掌握这个服药的“量”呢？每个中医在开药的时候都会告知患者应该如何煎药。 // ⑸中药如何掌握服药的次数：一般中药剂一日分早晚两次服用，但是每一种中药的作用都不一样，那么服用的次数也会有差别，因此一定要谨记中医说的服用次数。(6)中药沉淀后怎么办：中药汤剂的沉淀物是喝还是扔，是由汤剂中的药物决定的，有些药物如果扔掉的话可能会影响药效。业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net
记得小时，老爸总爱给我们讲一些他经历过的事： 那是在战乱时期，发生饥荒，很多人好多天都吃不上饭了，终于有一天，有人赈灾，在那开粥棚发粥，于是好多人都去抢着喝粥，大家还一边喝还一边骂，说为什么不给饭吃。我当时就问，为什么不给他们上点馒头什么的呢？老爸说，饿了这么多天了，人的肠胃功能已经很弱了，此时突然大量进食不易消化的食物，很多人马上就会被撑死。所以，遇到灾民，给的就是粥，等你的脾胃功能慢慢恢复了，才可正常进食。同样的，我们经常见到有不少的人，因服用补益药及保健品以后，身体的健康状况不但没有增强，反而出现不同程度的不适，有的甚至加重了病情，这种情况就叫做“虚不受补”。中医如何看待“虚不受补”？《内经》云：“虚则补之，实则泻之。”意思就是人体虚了，就可进补。那么为什么又有“虚不受补”这种说法呢？从中医的角度来说，虚不受补，即体质虚弱，不能承受补药的药力。补益药可以补益人体气血阴阳的不足，治疗各种虚证，但是并不是万能的。补益药也有一定的适应范围、副作用和禁忌症。如果应用不当只会适得其反，出现虚不受补的情况。很多体虚的人，或者大病初愈的人，把全部希望寄托在各种补药上，最容易出现虚不受补。虚不受补的原因有4个中医认为“虚则辅之，实则泻之，热则寒之，寒则热之”。因此体虚的人需通过补气、补血、补阴、补阳来调整虚实，还要依照不同人的体质和病证进行辨证辨体进补。进补是为了补虚扶正，若不虚而补、补之过度或不当，均可引起不良反应，造成虚不受补，例如有的人越吃补品就会越上火。究其原因，有以下4个方面：1.补错了补错了的意思，是你以为自己是虚证，其实是实证。很多人有水湿、瘀血、气滞等实证，再用补药，只会让淤堵的地方更堵。当虚实不分，实证被当成虚证去进补时，身体自然会启动抵御机制，从而出现不适。这种情况下，需要先把实邪去除，才能进补。2.体内气血不通畅进入人体的补药必须通过“气血”这个传送带运送到全身，才能发挥效用。当体内气血不通畅，“传送带”的运转自然也会变慢或停止，补药不仅无法发挥作用，还会使传送带运行得更慢，造成恶性循环。3.脾胃虚弱中医认为，脾胃是身体的中枢，有升降气机的功能，可以升清降浊。当脾胃功能虚弱，或脾胃不通时，气机就会逆行，该降到下焦温暖肾水的相火就会随着气的运行上冲到头面部，身体无法消化和吸收这些补益的精华，造成淤积，就出现上火症状。因此，脾胃虚弱的人，越补，上火就越严重。要想吃进去的补品转化成气血，一定要脾胃壮、脾胃通。4.根本不需要进补这种情况最常见，清代名医彭曾说：“补之为义，大关哉，有当补不补误人者；有不当补误人者；亦有当补而不分气血，不辨寒热，不知缓急，不分五脏，不明根本以误人者，是不可不进也。”对于身体来说，不是越补越好，进补也要对应一定的症状。如果你根本没有出现体虚的症状，就盲目进补，自然会虚不受补。正确进补，有效方式有3个进补3个原则要牢记：首先虚实夹杂先除实，其次先调神气后补身，最后纠弊和胃分阴阳。当确定自己体虚，真的需要进补时，也不能各种补药乱吃一通，得掌握正确的方法。“补”包括补气、补血、补阴、补阳四个方面。中医主张：“虚不受补，根在脾胃不调。”虚证，一般分为气虚、血虚、阴虚、阳虚四种类型。故而，根据中医“虚则补之，实则泻之”的原则来进补。最后，辨明体质最重要。所谓“一药一性，百病百方”，每一种补益药品，只能适合一定的体质，治疗一定的病症。因此，进补前一定要到正规医院，让中医明确自己是何种体质，是阴虚、阳虚，还是气虚、血虚等等，再对症下药，科学进补。延伸：怎么判断自己是不是“虚不受补”的体质？明明很怕冷、怕寒，但是一吃生姜、羊肉、桂圆等热性食物或药物时，就会上火。明明体弱无力，感觉很虚，但是一吃黄芪、人参等补气的药，就出现不适，会有胸闷、恶心的感觉，还会出现热证。身体出现明显的阴虚症状，比如无苔、舌苔脱落、舌苔发白等，但是一吃阿胶、红枣等滋阴的药物时，就会出现胃肠道不适，感觉无法消化，出现胃胀、胃痛等症状。当你遇到上述情况时，可能就是虚不受补的体质，需要去除实证，然后先调神气后补身。参考资料：[1]越“补”越虚？ 秋冬进补莫入误区[N].北京晚报.2012-11-01[2]“补虚”有讲究 三种“虚”补不得[N].生命时报.2014-09-15 // [3]虚不受补 秋季进补前宜先调养脾胃[N].央视新闻.2012-06-12未经作者允许授权，禁止转载业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net
冬天喝碗热腾腾、香气十足的麻油鸡汤好过瘾！但营养师提醒，与姜母鸭、羊肉炉同列“补冬3宝”的麻油鸡汤，不是人人都适合，可能因油腻导致胆固醇飙高，或又因含有酒精、辛辣物，而诱发火烧心。营养师及美食专家建议，鸡汤可加入清新高纤的牛蒡、助消化的“四臣”与小米，改良成“牛蒡四臣小米鸡汤粥”，以主食方式平补更佳。 鸡汤非人人适合 高血脂者需注意 苏妍臣营养师表示，全鸡炖汤的油脂，实在惊人，若是再加入麻油料理，整碗汤中的油脂对于高胆固醇、高血脂的人来说，会过于油腻，且燥热易上火，愈补愈伤身，并且可能加重心血管疾病。 此外，若加入酒精或辛辣物增添风味，对肠胃造成刺激，而容易产生胃食道逆流的人，当大快朵颐之后，往往必需提防火烧心、胃食道逆流不适症状发生，经常造成夜间无法入睡。 不过，穷则变，变则通。中华海峡两岸美食专家梁幼祥老师分享，中华料理讲求透过食材搭配，放大各种食材特殊的营养，并采取调和成份，吃出均衡的健康。鸡肉本身味甘微温，又含有蛋白质，是适合炖煮、增气生精的食材。若是可以加入一些顾肠胃、清油腻的食材，也能变成一道适合全家人都可食用的食补料理。 平补健脾开胃 搭配四臣好给力 梁幼祥老师指出，坊间常喝的“四神”汤，是很好的平补食材，虽然多半用猪骨去炖，但是也可以用鸡汤做为汤底，别有一番滋味。“四神”又称“四臣”，包括薏仁、芡实、莲子、淮山四种食材，都是有补益脾阴、厚实肠胃，以及避免消化不良的食材。 利用汤头来煮小米粥，更可以让有消化负担的民众好吸收。苏妍臣营养师指出，小米属于高纤谷物，有助增加饱食感及肠道消化。此外，小米也有多种维生素、胺基酸，并含有抗氧化物硒，能达到抗衰老、发炎作用。 牛蒡清肠排毒 降低心血管疾病 此外，梁幼祥老师也建议加入牛蒡，因为牛蒡有益肠道蠕动、清肠排毒。苏妍臣营养师指出，牛蒡中有黏稠的膳食纤维，能够结合胆固醇的代谢物，降低血中胆固醇和血糖含量。此外，牛蒡中含有各种矿物质，如钙、镁、锌都具有抗氧化特性，不易形成动脉粥状化，可降低心血管疾病的风险。牛蒡所含的菊糖，还可维持肠道菌群平衡、促进消化；以及帮助糖尿病患者改善血糖，也很适合代谢症候群者食用。 ★牛蒡四臣小米鸡汤粥（6人份） 材料：薏仁1两、芡实1两，莲子1两、淮山1两、小米4两、牛蒡2两、红枣6粒、黄耆1两、鸡汤1000公克、清水。 作法： 1.备一大锅煮粥用，先放入两分满的清水。 2. 牛蒡洗净，带皮切成细丝，加入煮粥的锅中。 3. 将黄耆煮水，并取煮出来的水加入煮粥的锅中。黄耆不要放入锅中。 4. 将鸡高汤加入煮粥的锅中，此时锅内汤水约已高至八分满的位置。 5. 淮山、干燥莲子可直接加入锅中。 6. 红枣每颗切一刀，加入锅中。 7. 薏仁、芡实、小米较硬，须分别以清水泡软，约泡10分钟后即可加入锅中。 8. 放在炉子上，先以大火煮开，再转小火慢煮至软。也可以用电锅蒸煮，即可完成。 // 营养师小叮咛： 苏妍臣营养师表示，加入五谷杂粮和牛蒡做成粥，在食用时有淀粉较多的顾虑，使血糖容易上升，所以，对于需谨慎控制血糖的糖尿病患者来说，应酌量食用。
冬天进补有“三宝”：羊肉炉、姜母鸭、麻油鸡，但是，也是控制热量的“三怕”！担心有补过头反“补肉”的危机！中医师表示，进补养生不一定要大鱼大肉，不妨采用“素补”，选对适宜药方，搭配麻油烹煮，即使是茹素者也能安心食用，并同样有滋补效果。 冬令进补！食材首重滋肾补阴 冬天进补该如何着手？高雄天主教圣功医院郭哲彰中医师表示，在中医理论中，昼短夜长的冬季属阴，为“顺应天时”让人体状态与大自然气候运行同步，并储存能量、养分，将万物精华存入肾脏，为明年春天做准备，冬日进补主要以滋阴补肾为目的。 茹素也能安心吃！肉换麻油更滋补 提到冬令进补，大多数人多会联想到麻油鸡、姜母鸭、羊肉炉等药膳汤品。但这类常见的进补药膳却不适合茹素者食用。在许多强调滋阴补肾的冬日药膳食补中，肉类食物除有增添风味、补阳气的作用外，其富含的油脂更是帮助枸杞子、淫羊藿、熟地等脂溶性药材，释放出独特补肾成分的重要药引（催化剂）。 不过，想要让补肾药材发挥最佳效果，并非一定要加入肉类做药引不可。郭哲彰中医师强调，其实不需要肉品，只要在药膳炖煮过程中加入适量的油脂，也能让脂溶性药材发挥一样的效果。而各式油品中，又以深受华人喜爱，以黑芝麻制成的麻油更为合适，不仅香气十足，更有明目、乌黑秀发、补肾滋阴的效用。 郭哲彰中医师推荐常被作为羊肉炉汤头基底，药性较温和，适宜大小老少食用的药膳汤品，辅以能帮助药材释放出补肾成分的麻油，及有助萃取当归成分、香气更佳的米酒，发挥药材的作用，并可依个人口味加入香菇、素肉块来增添口感。 ★麻油素补汤 药材基底： 当归5钱、熟地黄3钱、枸杞子6钱、川芎3钱、黄耆5钱、肉桂2钱、桂枝3钱、桂子5分。 配料： 香菇5-6朵、麻油1茶匙、米酒1／2茶匙、素肉块少许（可加可不加）。 // 中医师小叮咛： 郭哲彰中医师强调，麻油虽然有助滋阴补肾，但有脸泛油光、长痘痘、便祕、口干舌燥问题的燥热体质者，不建议任意食用，以免“火上浇油”，引发更剧烈的上火反应，加重出油、长痘、便祕等症状，也会让喉咙“束起来”，产生喉咙沙哑的“失声”症状，甚至因火气太大，导致口角炎的发生。
冬季不少人会选择通过炖鸡汤进行进补，但是五类患者需要注意鸡汤的饮用。 1、慢性浅表性胃炎患者，本身胃酸多、消化功能就不好，多喝鸡汤会促进胃酸分泌，不仅不利于消化，反会增加胃肠负担，造成消化不良。 2、胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁一起参加，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引发胆囊炎发作。 3、高尿酸血症患者不宜喝鸡汤，因为鸡汤富含嘌呤和脂肪，会诱使痛风发作。 4、高血脂症和脂肪肝患者，鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使血脂、血胆固醇进一步升高，造成脂肪在肝内积聚，会在血管内膜沉积、引发冠状动脉硬化等病态。 5、肾脏功能不全患者，鸡汤内含有某些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾效果不全或尿毒症的病者，因为病者肾肝对蛋白质分解产物不能准时处置，喝多了鸡汤就会引发高氮质血症，加重病的进程。 另外，鸡汤的营养价值绝对不如鸡肉多，主要是一些水溶性小分子物质，除此之外就是油和热量，嘌呤的含量也很大，汤里所含的蛋白质仅为鸡肉的7%左右，客观上来说并不营养。所以最健康的吃法，应该是主要吃鸡肉，汤只是调味。业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net // 业百科weixinnc.com推荐阅读： 【警惕七个错误饮食习惯促老化】 【火锅选对材料 取暖又减肥】
“霜降”刚过，又伴随冷空气来袭，近日气温明显下降。市中医院已陆续启动了今年冬令膏方门诊的预约。与此同时，一些年轻人面对药材涨价，而盲目青睐网购、自制膏方等，中医专家强调，冬令进补还需讲究“科学膏方”的进补理念，否则盲目乱补只会适得其反。 现在不少白领工作压力大，生活不规律，希望能通过开膏方达到调理亚健康、抵抗疲劳的目的。但随着药材价格上涨，动辄上千元的膏方令人却步，一些年轻白领转投购物网站，争相求购廉价的成品膏方。网上一些号称能美白、养颜、祛痘，甚至还有防感冒、助睡眠等五花八门的膏方，价格从几十元到几百元不等。此外，还有一些女白领在家自行熬制膏方，还把配方和做法“晒”到网上。但记者了解到，每年都有因为自己购买材料、在家自制膏方不当，结果吃出上火、嘴里起疮等问题的个例。 // 岳阳医院内科专家、门诊办公室主任田华主任认为，开膏方进补要讲究“科学进补”的理念。最合理的做法就是“一人一方”。 此外，受去年年底的涨价影响，上海的中药材零售价仍维持在相对高位。对于想在今冬食用膏方进补的市民来说，同样一料膏方的价格相比去年会有30%至40%的涨幅。在涨价风潮下，今年定制膏方尤其要当心用料质量。业内人士称，眼下，以驴皮为原料的阿胶市场价格从750元/500克到8元/500克，质量天差地别。有的阿胶大枣仅是糖水泡过而已，根本不含阿胶，也有不少加工方用劣质猪皮、马皮冒充驴皮。市中药行业协会专家表示，上海首部定制膏方加工标准《膏方定制技术标准》目前已通过市质监局立项，今年有望率先在中药行业协会旗下单位施行，今后定制膏方的制作将有标准可依。 （责任编辑：王健淇）
冬令进补是养生的一大热门，全国各地、大江南北的人们都热衷于此。“十里不同风，百里不同俗”，进补最重要的也是因地制宜，根据自己地区的环境、气候特点来有效进补。 多吃姜发汗 用百合润肺 北方：东北热补，西北润补 虽然还未到“三九天”，但东北地区已是一片严寒。由于气温过低，风寒感冒、呼吸道疾病及骨关节性疾病易反复和加重，心脑血管病患者遇骤冷易突发急性心梗或卒中。 中国中医科学院西苑医院治未病中心副主任医师孙其伟介绍，中医上讲，干冷需要“热补”。针对北方人阳虚的体质特点，冬令进补最好选择羊肉、狗肉、鹿肉等温热之品，在烹饪时加入萝卜、白菜等，可以中和温补之效，令其补而不燥。天冷人们出汗较少，不妨在做菜时加点生姜，有助于发汗散寒。独具东北特色的人参酒、参茸酒等，对强壮补身、御寒助阳很有效，阳虚体质者可以适当服用。 这里介绍一个治疗风寒感冒的药膳方———神仙粥。头身疼痛、怕冷无汗或发热无汗的风寒感冒患者，食用此粥后汗出，则感冒自除。做法：取生姜5克、糯米50克、连须的葱白7条，将糯米与生姜同煮1～2开，再放入葱白，待粥熟后调入米醋15克。空腹趁热服下，盖上被子静卧，以微出汗为度。 西北地区的冬季除了不亚于东北的严寒，更添一分“燥气”。寒邪和燥邪最易侵犯肺脏，加之西北人喜食牛羊肉，烹调以烧、炸、烤为主，口味多盐多油，这种高热量饮食虽然有助抵御严寒，但也很容易引发口舌生疮、咳嗽、便秘等燥热偏盛之症。因此，冬季除了需要“热补”，还应加强“润补”，即多吃滋阴润肺之品，蜂蜜、莲藕、百合、杏仁、白果、银耳都是不错的选择。日常多喝水，尽量少吃辛辣刺激性食物，以免火上浇油、损伤肺津。 推荐两款药膳粥羹：润肺银耳羹（西洋参3克，北沙参、天冬、川贝、白芨各6克，装入纱布袋内，加水100毫升，煎煮1小时。干银耳25克泡发后加入其中，文火煎煮至黏稠，调味勾芡即成）养阴清热、益气生津，可治疗久咳少痰、痰中带血、口干咽燥、手足心热等症。百合粥（百合30～50克，粳米50～100克，加水煮粥）可润肺止咳、养心安神，适用于肺燥干咳、热病后期余热未清、心烦失眠多梦等症。 东南：大雪开补，羊肉当先 东南地区的冬季阴冷潮湿，多雨雪的天气会使精神抑郁的人增多。另外，皮肤冻伤之类的问题，以及消化系统疾病较之北方更为高发。以南京为例，夏季炎热暑湿，人体消耗大，因此有必要在冬季适当进补。 东南大学附属中大医院中医内科副主任医师朱欣佚提醒，真正的进补还需等到大雪节气以后，补得太早或吃太多高热量食物，反而容易出现上火症状。此时可以吃点萝卜，有助通便，减少便秘和胃肠胀气。就南京地区来看，冬至前后，天气真正冷下来，吃羊肉进补就开始了。老南京人有大雪进补吃羊肉的习惯，有助益气补虚、促进血液循环、增强御寒能力，羊肉还可以增加消化酶，帮助消化。冬天食用羊肉进补，可以搭配山药、枸杞等，营养更丰富，温补又防燥。 冬天进补有几种常见误区：一是过分进补，二是不分体质进补。中医的原则是“虚者补之”，因此不主张盲目吃膏方进补。膏方不是食品，如果想吃膏方，一定要由正规医疗机构的医生诊断后在指导下使用。 喝莲枣米粥 淡盐水泡脚 中部：保暖防湿，养肾为主 中南地区冬季雨雪天气较少，温度多在冰点以上，人的肌肤腠理较为疏松，容易出汗和感受寒湿外邪。湖南中医药大学第一附属医院肾脏内分泌内科主任何泽云指出，由于中南地区人们喜食油腻、辛辣、厚味之品，多数人体型偏胖，脾胃功能和运化体内水湿的能力通常不太好，大便偏干、失眠的病人较多，尿路感染、（类）风湿性关节炎的发病率也相对较高。 结合冬季养“藏”之道，此时节要保暖防寒湿，养护肾脏。饮食当以清补为主，莲子红枣大米粥就是一款比较适合全家人的食补方法。莲子性寒，红枣性温，两者结合，寒温平衡。 中医认为，咸味入肾，盐外用对人体有很多益处。临睡前用40摄氏度左右的淡盐水泡脚，可以散寒除湿、温通经络。秋冬季节皮肤干燥的人可以用淡盐水洗脸（1升水加1克盐），有助保持皮肤水分。雾霾天气外出回家后依次用淡盐水（1升水加5克盐）和温开水漱口，对口腔局部具有消炎作用，而且对扁桃体炎有一定的治疗作用。 岭南：多食大葱，注意泻火 岭南的气候特点是四季不分明，全年以湿热为主，即使冬季也依然湿润温热。岭南地区的人们在饮食方面追求原汁原味、饮食清淡，这是相当健康的饮食习惯，易于维持机体的阴阳平衡。因此，只要注意夏季防止湿热邪气伤身，冬季大可不必额外进补。广东省中医院治未病中心副主任医师陈润东强调，中医治法有补虚与泻实之分，通过这两种不同手段，实现同一个目的———阴阳平衡、祛除疾病。中医认为，正气不足就是虚，邪气盛就是实。所以说，用疏泄的手段去除实邪就相当于达到了“补”的效果。不能单纯把补看作对机体“有益”，而把泻看作“损”，不辨虚实、喜补恶泻，反而有损健康。 冬季早晨喝一碗热粥最养人。粥能调理脾胃、安神助眠，用不同食材煮粥，还能起到不同的养生效果。羊肉粥有温补功效，可以有效改善阳虚体质者怕冷的症状；八宝粥可健脾养胃，冬季煮八宝粥可用红豆代替绿豆，以减少凉性；小米牛奶冰糖粥也很滋补，但胃病患者不宜多食甜粥，可在粥中添加少许姜丝或陈皮。另外，冬季宜多吃大葱。大葱补气温阳通便，与羊肉、萝卜一同煲汤食用最好。 推荐食疗：羊肉火锅、草乌炖肉 西南：初冬补阳，冬末滋阴 西南地区地形复杂，云贵高原冬季气候阴冷湿寒，四川盆地则潮湿多雨。总体虽不及北方严寒干燥，但早晚温差大，湿寒对人体的侵袭较重，特别是阳虚体质人群，抗寒能力较弱，冬季易生病。所以，初冬进补以补阳为主，待到来年开春，气候转为干燥时，需在补充阳气的同时注意滋阴润燥。 // 该地区人们喜食酸、辣、麻，饮食偏咸，味多浓厚，以驱赶寒湿。云南中医学院基础医学院教授王志红介绍，羊肉火锅是一道非常好的冬季食疗方。羊肉性温能补阳，火锅中的主要调料辣椒、花椒，性味辛温，具有驱寒除湿、活血祛风、行气止痛等功效，对患有畏寒肢冷、腰膝关节酸软冷痛、腹胀、食欲不振的人群有较好地改善作用。另外，冬季还易出现“寒于外，热于内”的体质特点，此时不可急于寒凉清热，而是要通过滋阴生津以除燥热，可多吃滋润类的食物，如百合、藕、银耳、萝卜、蜂蜜等甘润生津之品。 在云南民间，人们有冬季上山采挖草乌炖肉吃的饮食习俗。草乌具有祛风除湿、温经止痛、补阳御寒的功效，对中老年人关节冷痛有不错的治疗效果。要特别注意的是：草乌需要至少炖煮6小时以上，以免所含的乌头碱导致人体中毒，服用后忌食酸冷。此外，黄焖鳝鱼、黄焖狗肉等也是值得推荐的饮食良方，在汤中加入一些辣椒、生姜、胡椒等，可以散寒祛湿。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。