现在的买卖都是酒桌上的买卖，现在的友谊都是酒桌上的友谊，多喝几杯成为“成交”与“胜利”的命门之一，然则，你晓得吗?多喝几杯喝进去的不仅是酒精，更能够喝出酒精肝。 据统计，目前我国酒精性肝病抱病率为4.34%，男女抱病比率为8：1，喝酒是导致患酒精肝的主因，专家解释说，各类酒都有不同含量的酒精，酒精进入人体后有10%自肠胃排挤，90%在肝脏中代谢。 研究表明，在两周内有大批喝酒史(逐日喝酒精量大于96g)，就会呈现肝脏侵害，一般男性肝脏的承受能力是天天48g酒精，女性更少。而很多市民觉得酒精肝是慢性疾病，是无法完全治愈的，其实不是这样的，酒精肝患者假如停止喝酒，病情就会加快好转。 当然，在戒酒的同时，还要留意多摄取高蛋白、富含维生素的食品，防止形成营养不良，要养成良好的生活习惯，调理心情不要熬夜和适度劳顿，坚持乐观的心态，平常能够适当补充维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等B族维生素。 但值得注意的是，B族维生素的感化是相辅相成的，单独摄取任何一种或此中几种，只会增加其他为弥补维生素B的需要量，使摄取不足的部分由于短缺而形成身体异常，反而弄巧成拙。维生素B族是个庞大的家属，这些家属成员必需同时发挥作用，这类现象叫维生素B族共融现象。简略来讲，平常饮食是没方法满意人体对付B族维生素的需要! 盲目寻求饮食的精细化，可导致从食品中摄取到的B族维生素越来越少;另外，因摄取过多的糖类、脂肪而加倍必要维生B族素增进代谢;另有，生涯节拍快、压力大、熬夜多也需要耗费大批的B族维生素。所以，目前人们短缺维生素B族是非常广泛的。 维生素B族是溶于水的，很容易被代谢，在体内几乎无法长时间蓄积，必需天天补充。
酒精肝顾名思义是由饮酒引起的肝病，全称酒精性肝病。该病在西方较常见，因喝酒导致肝硬化死亡的比率在欧美国家占死亡原因前五名，但近年呈下降趋势。在我国，近年随着经济的发展和生活水平的提高，酒精肝的发病率呈上升趋势。据天津市肝病研究所对3000多名患者的调查显示，酒精肝发病率约占新发肝硬化总数的60％，其中80％患者在40岁左右！这一令人震惊的调查结果提醒人们：提高对酒精肝的认知程度，改变不良饮酒习惯，已成为当前亟待引起关注的一大社会问题。喝酒人常有的几种认知误区如下： 误区一：我不是肝炎，为什么转氨酶会升高？ 50岁的李先生说起自己的肝病，就百思不解：自己转氨酶升高多年，但经检查既不是甲肝，又不是乙肝，其他的丙、丁、戊肝也都对不上号。“我到底得的是什么病？”他问医生。经询问，医生发现他有多年饮酒史，又结合症状，判断他为酒精肝。 酒精肝临床上分轻、中、重度三期。轻度主要表现为酒精性脂肪肝。患者大多比较年轻，常无自觉症状，仅感觉腹胀乏力；中期表现为食欲下降、厌油腻，化验检查可发现转氨酶升高，其中以天门冬氨酸转氨酶（AST）和谷氨酰转移酶（GGT）升高较为突出。轻、中度的酒精肝完全可以治愈，但重度病变可发展为肝硬化，导致腹水和大出血。 误区二：隔三岔五上酒场，不会得酒精肝。 究竟喝多大量的酒、喝多久会造成酒精肝？有人认为：“我隔三岔五才上次酒场，没事。”真的是这样吗？ 酒精肝的形成与酒中含酒精的度数有关。一般男性肝脏的承受能力是每天40克酒精，女性更少。40克的酒精约毫升，绍兴酒250毫升，啤酒1000毫升。如果超过这个量持续喝上3～5年，酒精肝、肝硬化就会接踵而至。 误区三：我肝功能正常，为什么不能喝酒？ 王某，40岁出头，两年前查出患有酒精肝，不过当时肝功能检查正常。因工作需要，经常半斤八两地继续喝酒。他总说：“我肝功能正常，为什么不能喝？”一个月前到广州出差，感到肝区痛，腹胀。一检查，满肚腹水，已是肝癌晚期。 酒精不仅能使健康人喝成肝硬化或肝癌，还会加速乙肝等病毒性肝炎转化为肝硬化的进程。所以有两类人不能喝酒，一是酒精肝，二是病毒性肝炎患者。肝病患者至少应当每隔半年查一次肝功能。肝脏具有很强的代偿能力，在病情的隐匿发展中，肝细胞不损伤到一定程度，肝功能检查可以是正常的。此时如继续喝酒，无异于“雪上加霜”。待到“不正常”出现，往往悔之晚矣。 误区四：有什么药方可以戒酒？ 对于早中期酒精肝，戒酒是唯一的治疗方法。一般轻度酒精肝戒酒三四周后就可改善症状；有肝功能异常者可配合用些保肝解毒药，如还原型谷胱甘肽、硫普诺宁等，半年后转氨酶会慢慢下降。 但喝酒容易戒酒难。医学界目前还没研究出一种立竿见影的戒酒药，想靠药物、偏方戒酒其实是一种误区。当然，长期喝酒的人你让他突然停下来，他会很难受，出现戒断症状。如失眠、烦躁、吃不下饭，甚至震颤、抽搐等类似戒毒的症状，这是戒酒综合征，需要找医生，给与镇静、静脉补充营养等对症治疗。 有关戒酒方法，主要是心理和行为治疗。首先患者应当坚定戒酒信心，主动采取措施，逐渐递减酒量，改变原有的生活方式。包括每天少喝一两，由白酒改喝啤酒或葡萄酒，喝酒前吃些东西或喝点无酒饮料，尽量避免与酒友聚会，培养多种业余爱好等。有一个戒酒方，是将3条活黄鳝放进250毫升低度酒里泡4天，以后每天喝一两。其实这种治疗是带有心理暗示作用的，那种带着腥味的酒黏乎乎的，很少有人能喝下去。 误区五：患脂肪肝后不能吃肉。 对于酒精肝患者，医生们总是告诫其要注意营养均衡，多吃些富含维生素的蔬菜、水果和瘦肉、鱼肉、牛奶等。可早期酒精肝患者对此持怀疑态度：我有脂肪肝，还敢吃肉吗？ 其实，这也是个误区。因为导致脂肪肝的原因主要有三种：肥胖、饮酒、糖尿病。酒精性脂肪肝不是营养过剩的肥胖所致，而是喝酒损伤了肝细胞，引起肝脂肪代谢的紊乱和沉积。所以应当吃些瘦肉、牛奶这类低脂肪高蛋白食物，改善肝脏的营养状况，减缓其向肝硬化的发展。 爱心小贴士 * * * 酒精肝患者食疗方 ①芹菜炒香菇：芹菜400克，香菇50克，食盐、醋适量。此方有平肝清热、益气和血作用。 ②蘑菇烧豆腐：嫩豆腐250克，鲜蘑100克。沙锅内放豆腐和鲜蘑片，加适量盐和清水，中火煮沸后，小火炖15分钟，加调味品即可。有补气益胃、降脂抗病毒作用，还可用于肝炎后脂肪肝的辅助治疗。 ③芹菜红枣煲汤：芹菜200～400克，红枣50～100克，煲汤分次服用。也可单用芹菜250克，洗净捣汁去渣，加蜂蜜适量，炖后温服，每日一次。二方均有清热解毒、补血养肝作用。
酒精是全世界社交场合消耗最普遍的饮料之一，几乎有一半的世界人口在消耗酒精；在所有因肝硬化死亡的病例中，约48%由酒精所致。 酒精性肝病有哪些情况 酒精性肝病（ALD）包括肝脂肪变性、酒精性脂肪性肝炎、酒精性肝炎（AH）、肝纤维化、肝硬化和肝癌。 酒精性肝病的进展与患者的饮酒模式有很大关系，如果患者严格戒酒，数周后酒精诱导的肝细胞脂肪变性可以完全消失。遗憾的是，部分患者在持续饮酒的情况下反复酗酒，发展为肝炎、肝纤维化，10%的酗酒者最终会发展为酒精性肝硬化（ALC）。 与病毒性肝硬化往往以门脉高压为特征不同，酒精性肝硬化往往以肝功能持续恶化为特征，会导致肝功能衰竭、感染和肝癌。特别是酒精性肝硬化合并感染时，30%的患者在一个月内死亡，另有30%的患者在一年内死亡。 饮酒，严重肝病的重要原因 我国是一个地域宽广、多民族的国家，尚缺乏酒精性肝病的全国性大规模流行病学调查资料，但一些地区的流行病学调查为全国状况提供了参考： 20世纪80年代初到90年代初，北方的嗜酒人群在一般人群中的比例从升至。 21世纪初，南方及中西部省份流行病学调查显示，饮酒人群增至～，酒精性肝病患病率为～。 2007 年7 ～11 月，我们采用分层随机抽样的方法调查了18020人，酒精性肝病的患病率为（标化后为），轻微肝损伤、酒精性肝炎及酒精性肝硬化的患病率分别为、及。 2009年，我们在正常体检人群中发现，酒精性脂肪肝的患病率为，住院患者中酒精性肝硬化占肝硬化发病总数的近1/3。 全国酒精性肝硬化占肝硬化总数的百分比从1999年的上升到2003年的。 可见，饮酒已成为终末期肝病的重要原因。
肝脏是人体最为重要的器官之一，因肝脏内堆积过多的酒精毒素，从而导致酒精肝的形成，并且危害这人体的健康发展。其中据数据研究表明，其国内每年关于肝病的发病案例就高达了40多万，可以说成为了肝病的大国。 不论男女，饮酒可以说是很普遍的事情了。随着生活水平的提高，应酬、聚会等都会接触到酒精。而长期过度的饮酒的话，无疑会导致酒精进入到肝脏内，由于饮用量过多，使得无法代谢的酒精会进入到肝脏中，从而导致肝细胞的破坏性，并且极大的影响到了肝细胞的正常分泌和发展。而肝脏是唯一没有神经末销的器官，酒精肝在前期没有得到及时的预防和调理的话，很容易向肝癌的方向进行发展，严重的危害到身体的健康，一经发现的话，需要及时的进行治疗。 酒精肝者，身体有3大症状，谨记“三步走”，跟“酒精肝”说再见 1、食欲不振 食欲不振是酒精患者最典型的表现之一，很多人都误认为是肠胃疾病所导致的，其实不然，长期的过量饮酒，很容易导致体内的蛋白质被进行分解消耗，从而没有多余的蛋白质去吸收脂肪，一旦脂肪增强的话，就会导致食欲受到一定的影响。日常发现自己的食欲渐渐的出于降低趋势的话，你该做好护肝的准备了。 2、发热、浑身无力 对于酒精肝的患者来说，最明显的现象就是发热、浑身无力。当出现此类症状的话，需要预防酒精肝的到来，及时的做好预防的措施。对于酒精肝的患者来说，日常酒精摄入过多的话，很容易导致身体内的蛋白质物质缺乏，人体缺少了蛋白质，从而导致身体的免疫力大幅度的下降，并且出现发热以及浑身无力等不良反应。 3、牙龈出血 酒精肝出现很容易导致肝脏内部的血凝因子量的下降，并导致身体不明原因的导致牙龈出血、口鼻出血、排泄出血等带血问题，这些问题的主要诱因都是由于过量的酒精摄入，从而导致自身的器官受到破损，于是便引发出血的现象。 提醒酒精肝者：少吃三红，常饮三水，撇弃三习，“赶走”酒精肝！ 少吃三红 1、红肉 红肉的营养价值非常的高，属于高胆固醇、高脂肪类的食物，但是对于酒精肝的患者来说，日常食用红肉的话，很容易导致肝脏脂肪化程度，从而加重肝脏的损伤，非常的不利于酒精肝的修复和治疗。 2、动物肝脏 对于大多数的人都认为，吃啥补啥，其实对于肝脏损伤的人来说，补充动物肝脏的话，无疑是错误的方式。肝脏是人和动物内最大的排毒器官，但是大多数的动物肝脏中含有太多的毒素在其中，不但会导致毒素无法进行有效的分解，还会加重肝脏的负担，无疑会影响到肝病的康复。 3、羊肉 秋冬季可以说是吃羊肉的最佳时节，但是对于肝病的患者来说，食用羊肉，无疑会导致病情的加重。羊肉吃过会导致上火的情况出现。且羊肉中含有的蛋白质含量非常的高，对于肝病患者来说，不但不能使得肝脏进行完全的代谢，还会加重肝脏的负担，从而导致肝病的负担，由此可知，对于患有肝病的患者来说，食用羊肉是最错误的选择。 常饮三水 1、蒲公英茶 蒲公英被称之为是“尿床草”，日常饮用蒲公英茶的话，起到利尿消肿的作用，从而可以将酒精含量进行有效排出，促进新陈代谢，将有害物质通过尿液进行排出体外，预防肝损伤。 2、辣木籽茶 辣木籽被称之为是“天然的护肝王”，具有养肝护肝的功效在其中，辣木籽中含有的辣木籽油，可以将肝脏内的酒精毒素进行有效的排出，从而缓解肝脏的负担，使得肝脏变得更加的健康。 3、柠檬茶 柠檬茶口感虽苦，但是用来泡水喝的话，其酸性物质可以促进胆汁的分泌，并且促进肝脏和整个消化系统的工作，可以将体内的毒素进行有效的排出，起到很好的排肝毒，润肠道，可以给身体进行“大扫除”。 撇弃三习 1、酒前空腹 喝酒最忌讳的事情就是空腹饮酒，空腹的情况下进行酒精的摄入的话，很容易导致胃粘膜损伤，导致胃酸分泌过重，不但会使得酒精损伤肝脏，还会导致肠胃受到大幅度的伤害，为好在酒精吃点东西填饱肚子，从而缓解酒精对于肝脏的损伤。 2、戒混合酒 对于应酬中的人来说，大多数的都是从拼酒量从获取的。而不免会出现混合酒的现象出现。为了看看酒量有多大，于是便就不同的酒类的酒混合在一起。虽然这些酒中的主要成分都是酒精，但是产品中所含有的添加物是不同的，混合酒饮用过量的话，很容易导致胃、肝脏受到不用程度的伤害。 3、戒怒火 肝怕怒，中医认为“肝主谋虑，主疏泻”，一个人如果无法控制自己的情绪的话，很容易导致肝脏受到不同程度的伤害。大动肝火很容易肝气横逆、肝火旺盛，不良的情绪易伤害到肝脏的健康发展，从而打破身体阴阳平衡的状态，刺激到肝脏的发展，对于肝脏健康来说，无疑危害非常大。
肝脏对我们人体的重要性大家都知道，肝脏是我们体内最大的器官，如果我们的肝脏出现了问题，容易给我们的身体健康带来多方面的影响，所以我们建议大家在日常的生活中要好好保护自己的肝脏，酒精肝是肝脏常见的一种症状，酒精肝的患者是需要特别注意自己的饮食，下文我们介绍一下酒精肝患者饮食的禁忌。 酒精肝是一种由于饮酒过度造成的肝脏损伤，在发病的前期，如果通过合理的饮食调节，也是可以帮助病情得到缓解和改善的。 酒精肝患者在发病之后，肝脏的基本功能就会受到影响，如果不及时的调理治疗，那么就会逐步恶化加重。下面我们通过北京261肝病中心来介绍的酒精肝饮食注意事项如下： 1、戒烟酒:因为一旦酒精肝发生，那么就是喝少量的酒或者吸烟，都会对肝细胞也有损害，另外其他刺激性食物和辣椒、生葱、芥末等也要少吃或者不吃。 2、多吃一些开胃的食物：因为酒精肝患者可能食欲相对较差，酒精肝的饮食可以尽量多样化促进消化，保证患者所需的全面营养。 3、补充足够的矿物质和维生素：矿物质和维生素是体内代谢过程不可缺少的物质，对于酒精肝的饮食调理意义很重要，新鲜蔬菜和水果是维生素及矿物质的最好食物来源，酒精肝的饮食可以注意多食用。 4、控制蛋白补充：主要以优质蛋白为主，鱼、瘦肉、鸡蛋、豆类、乳类等，有效的补充蛋白质可以帮助肝细胞的修复和再生。 在上面的文章里面我们介绍了肝脏对于我们人体的重要性，我们建议广大的读者朋友们都应该重视自己的肝脏，一旦肝脏出现问题要及时去处理，酒精肝是常见的一种肝脏疾病，上文为我们详细介绍了酒精肝患者饮食的禁忌。