煮酸梅汤时，先将杨梅用盐水浸泡30分钟，泡好后放入锅内，加水开火煮沸后小火煮45分钟，此时往锅内加入适量的冰糖。接着用漏勺将杨梅捞出，再用勺子将杨梅压碎后放回其中。酸梅汤煮好了可放入冰箱冷藏后再食用，口感更好。 杨梅煮酸梅汤的方法 准备食材：杨梅、冰糖、盐 1、将杨梅放入容器中，加入水，水要没过杨梅，再加入适量的盐，浸泡30分钟。 2、把泡好的杨梅捞出沥干水分，倒入锅中，加入适量的水，开火煮沸。 3、大火煮开后转小火继续煮45分钟，此时往锅内加入冰糖。 4、准备好漏勺、勺子，捞起杨梅，用勺子将杨梅压碎，煮过的杨梅非常容易压碎，重复这个动作，需将所有的杨梅都压碎，把杨梅渣放入碗中。 5、煮好的酸梅汤可放入冰箱冷藏4个小时后在食用，口感更佳。
酸梅汤自制酸梅汤，古时候被称为“土贡梅煎”，是老北京传统的解暑饮品。在天气炎热的夏天，老北京人通常会买一些乌梅（或者杨梅）来自行熬制，里边会放上写白糖去除乌梅（或者杨梅）的酸味，冰镇以后饮用。 说起酸梅汤的历史，可谓久远，可追溯到清乾隆时期，今天老北京人喝的酸梅汤是从清宫御膳房传到民间的，所以，民间素有“清宫异宝，御制乌梅汤”这样的说法。清朝时期，酸梅汤在皇宫内十分流行，乾隆皇帝尤其喜欢喝。 相传，满族十分喝酸的东西，当时的满族人以狩猎为生，肉食是他们的主要食物，为了解除吃过肉食之后的那种油腻味，他们发明了酸汤子这种满族食品。所谓的酸汤子，主要原料是玉米面，是玉米面发酵后做成的。满族人在吃完油腻的肉食之后，再喝点清爽可口的酸汤子，无异于品尝到了人间美味。 后来满人入关后，酸汤子也随之传到了京城，由于生活环境发生了变化，他们也逐渐放弃了狩猎的主要生活方式，所以身体等方面也随之变化。由于酸汤子的主要成分是玉米面，玉米面的糖分非常高，如果食用过多而运动量少的话，身体里的糖分就会过高，从而转化成脂肪，针对这一现象，乾隆皇帝便下旨改进酸汤子。 御膳房的厨师们丝毫不敢懈怠，连夜进行研究，终于熬制出了能代替酸汤子的饮品，也就是我们今天所说的酸梅汤。
酸梅汤可以二次煮。酸梅汤在第一次熬煮之后，在没有变质的情况下可以再进行二次煮，但因为第一次煮的时候大部分营养成分都已经溶解出来，所以进行二次煮后出来的味道会比较淡，口感也比较差。 酸梅汤能二次煮吗 酸梅汤制作原料主要有乌梅、山楂、陈皮、桂花、甘草、冰糖等材料，是传统的消暑饮料。 酸梅汤是我国最古老的传统饮料之一，有千年厚重的历史沉淀，在商周时期，我们的祖先就已经会梅子提取酸味作为饮料来喝了。 酸梅汤在常温下是很容易变质的，如果看到酸梅汤表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。
酸梅汤中最重要的原料：乌梅、山楂、甘草的比例大概是3:2:1，其他原料为适量。酸梅9种原料分别是：乌梅、山楂、陈皮、甘草、桑葚干、薄荷叶、洛神花、桂花、冰糖(或白糖)。 酸梅汤 酸梅汤作为传统饮料，清爽爽口，是现代人喜爱的饮料之一。时常喝一杯酸梅汤可以去油解腻。 在常温下，酸梅汤很容易变质，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明酸梅汤可能已经变质，不建议再饮用。 随着酸梅汤越来越受人们的喜爱，市场上各色各样的酸梅汤也越来越多，鱼目混杂。一般来说，正宗的酸梅汤精选原料、冰糖熬制、色泽浓郁、纯正爽口。
酸梅汤是大家十分熟悉的传统夏季饮品之一。酸梅，实乃乌梅。中医认为，乌梅涩肠敛肺、生津安蛔，主久泻、久咳、便血、疟痢、虚热烦渴及蛔厥腹痛等病症。苦夏者饮酸梅汤可开胃生津，增进食欲。 并不是所有人都能享用这种酸甜凉爽的哦！《随息居饮食谱》中记载，乌梅“多食损齿，生痰助火，凡痰嗽，疳膨，痞积，胀满，外感末清，女子天癸未行，及妇女经期，产前产后，痧痘后并忌之”。《药品化义》中也称“咳嗽初起，气实喘促，胸脯痞闷，恐酸以束邪气，戒之”。故有实邪之人，菌痢、肠炎的初期者，妇女正常月经期以及怀孕妇人产前产后均忌食之。 // 做法：去核的乌梅与山楂比例为3：2，再准备一份的甘草，加水大火煮开后改小火熬40分钟左右，依口味加适量冰糖调味出锅，放凉或冰镇后饮用消暑开胃效果极佳。
制作酸梅汤的乌梅含有丰富的果酸与苯甲醛等化合物，就像熟透的水果，比如猕猴桃，吃上去会有一股酒的味道，乌梅在经蒸煮或酵母菌发酵后也会产生低浓度的醇类化合物。 冰镇酸梅汤，是许多人夏季消暑解渴的首选，甚至一度被认为是解酒佳品，可最近微博上有人反映，在完全没有饮酒的情况下，畅饮完一大杯酸梅汤后开车，却被警察测出酒精浓度超标，酸梅汤中真的含有酒精？“躺着中枪”的“被酒驾”食物还有哪些呢？ 乌梅发酵后产生低浓度醇类化合物 首先，来看看酸梅汤是如何做成的。很简单，配齐乌梅、山楂、冰糖，加一点甘草、桂花等，加水煮后冷却即可。“问题”就出在乌梅的身上。“乌梅含有丰富的果酸与苯甲醛等化合物，就像熟透的水果，比如猕猴桃，吃上去会有一股酒的味道，乌梅在经蒸煮或酵母菌发酵后也会产生低浓度的醇类化合物。 另外一种可能是，这种酸梅汤可能混入了米酒或其他含有低浓度乙醇的液体。在饮用较多后，进入血液内的乙醇含量增多，极高灵敏度的酒精测试仪，则有可能检测出其超标。”医学博士、科学松鼠会成员薄三郎说。 酸梅汤、蜂蜜水均不具备解酒作用 原来，酸梅汤中含有低浓度乙醇，是由于类似制作水果酒的原理。而传说中的酸梅汤解酒如何变成以酒解酲？薄三郎说，酸梅汤解酒完全是子虚乌有。像“传说中”的浓茶、蜂蜜水等，都不具备解酒的作用。人们之所以认为可以解酒，很可能是这些饮品中含有大量的水分和糖分，可以补充人体在饮酒后导致的身体失水，起到安慰作用，使人体主观感觉好转。 开车时别轻易使用漱口水 如果看腐乳包装瓶上的成分表，上面赫然印着其中成分有食用酒精，其实腐乳就是由酒糟腌制的，如果吃完一小块腐乳后立即吹气检测的话，会发现酒精含量非常高，属于醉酒状态。但10分钟后，基本上酒精就已经挥发了，吹出来的数值会归零，腐乳酒精属于“来也匆匆，去也匆匆”的，只要没有边开车边来一口腐乳的特殊嗜好，吃腐乳应该是可以上路的。 有人说，为了避免口中食物“构陷”自己酒驾，吃完了用漱口水漱口不就得了。但事实上，部分漱口水内含有酒精，如果使用漱口水后立刻测试，酒精含量是醉驾标准的3倍多。所以，如果要驾车，还是谨慎选择无酒精含量的漱口水，如果使用了含有酒精成分的漱口水后，可以用清水反复漱口。 夏天炎热驾车容易中暑，喝藿香正气水可以解暑。但藿香正气水打开来就会有浓重的酒精味扑鼻而来，所以，需要注意的是，藿香正气水的说明书上写道：“藿香正气水辅料为乙醇，其中乙醇(酒精)含量在40%-50%，服药后不得驾驶机、车、船、从事高空作业、机械作业及操作精密仪器”。薄三郎说，换言之，这等于变相饮酒。 ■ 一搜到底 “被酒驾”的食品药品 食品类：腐乳、果啤(配料里有啤酒花)、醉蟹(螺、虾)、糟鸡(肉)、啤酒鸭、酒酿圆子等。含糖量高的苹果、香蕉、梨、猕猴桃等，如储存不当，也会产生酒精。 药品类：藿香正气水、正骨水、十滴水、消咳喘糖浆等一些中成药的成分中含有酒精，易被测出“酒驾”。《中国药典》的记载表明，下列品种含有酒精：寄生追风液、十全大补酒、舒筋活络酒、胡蜂酒、国公酒、冯了性风湿跌打酒、三两半药酒等酒剂；云香祛风止疼酊、姜酊、颠茄酊、远志酊等酊剂。不包括外用的酊剂、搽剂、喷雾剂等。一些注射液也含有乙醇，比如氢化可的松注射液、尼莫地平注射液、血栓通注射液、尼麦角林注射液、多西他赛等。 ■ 问答 监测出酒精也可能“清醒” Q：是否意味着喝酸梅汤达到一定量的话就会当心“被酒驾”？但其实在神智上应该是完全清醒状态吧？ 薄三郎：这就仿佛，喝一小杯啤酒后都能被监测出酒精浓度，但人其实没什么感觉的。 Q：如果人们无止境的喝酸梅汤，是不是达到一个巨大量的话，也会醉？ 薄三郎：事实上没有这种如果。 Q：这种“被酒驾”的食物或药物之类，是否也会像醉酒一样，会影响人的判断力和意识？ // 薄三郎：乙醇含量超标，会影响人的判断力的。所以，只要呼出气内乙醇超出一定量，则说明可能影响驾驶操作，不管你是喝的酒，还是藿香正气水，还是醉虾。（责任编辑：王健淇）
“如果每人每天多吃进1茶匙（15克）油，一个月后体重就会增加700~800克，一年就会增加体重近10公斤，吃得太油腻已经成为各种慢性病高发的罪魁祸首！”解放军309医院营养科主任张晔说。 提及“油腻”，大部分人的第一概念就是“饭菜太油了，吃完不好消化，肠胃不舒服”。而事实上，“油腻食物”这四个字有其科学的定义：凡在烹调中使用过量食用油调理的均可归于油腻食物，因为这些食品藏有大量油脂。由于其中油脂太大，所以可称为：油炸食品（油条）、油煎食品、红油调拌食品。本身含有大量荤油的禽肉类食物，如肥肉，鸡皮，多脂肪动物肠等，大量使用这些食材二次加工的食物，如炖的汤也属于油腻食物。 // “要缓解油腻，首先应该建立合理的饮食习惯，尽量多摄入不同种类的食物，同时注重保持膳食平衡，荤素搭配，避免膳食过于油腻、单调，尽量多吃应季、新鲜蔬菜水果或是酸梅汤等饮品，酸梅汤主要由乌梅、山楂、陈皮为原料，既具有排解人体内油腻的功效、也可以避免堆积的糖分转化为脂肪。日常烹调时以凉拌、清炒、煮、炖、蒸等为宜，在烹调动物性食品时，应尽量避免油炸、油煎，可以选择蒸、烤等方式，只有这样，才能拒绝油腻。”张晔指出。
酸梅汤可以去除油腻，还可以预防身体上火，对人们的身体健康有很多的好处。有些朋友喜欢喝酸梅汤，又热衷在家里制作，那么酸梅汤有什么制作方法呢，酸梅汤的功效作用又有哪些呢，快来跟随运河边百科(www.yunhebian.com)一起看看吧。 酸梅汤的功效与作用 1、缓解疲劳 平时多喝酸梅汤能有效缓解疲劳，让人们快速恢复体力，因为酸梅汤中含有柠檬酸苹果酸和酒石酸等多种酸性成分，这些有机酸被人体肠壁吸收以后，能有效抑制人体内乳酸的产生，可以加快乳酸代谢，而乳酸又是引发人体疲劳的重要物质，因此喝酸梅汤能缓解疲劳。 2、清理肠胃去除油腻 酸梅汤和肉类食材是理想搭档，它能有效去除肉类食材中的油腻，也能提高肠胃的消化能力，另外，平时多喝酸梅汤还能清理肠胃中积存的油脂和毒素，能加快它们蠕动，加快身体代谢，也能减肥瘦身。 3、清热去火 酸梅汤性质寒凉，而且在饮用时人们还喜欢加入一些冰块，喝起来更加清凉可口，能清热消暑，也能去火生津，它对人类的咽喉肿痛和口舌生疮以及其他上火症状都有一定的预防和缓解作用。 4、生津解渴 酸梅汤善于生津液、止烦渴，其中的一些酸性物质可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，有生津解渴的功效。 5、醒酒保肝 酸梅汤里面含有多种维生素，如果饮酒过多，一杯冰镇的酸梅汤不仅能够醒酒，还能够护胃养肝。 6、降肝火 从中医来讲，酸味入肝经，酸梅汤不仅能够平降肝火，还能够促进脾胃消化，滋养肝脏。 7、安蛔止痛 对于儿童出现蛔虫引起的腹痛、呕吐症状时，喝上一杯酸梅汤，可能有效缓腹痛。 自制酸梅汤的材料 平时自己在家中制作酸梅汤是需要准备，550克，冰糖一百克，桂花三克、玫瑰三克，清水两千克。 自制酸梅汤的步骤 1、把准备好的乌梅用清水洗干净，再放在清水中浸泡2到3小时，这样可以减轻他的烟熏味，把泡好的乌梅取出以后沥干放到砂锅中。 2、加入准备好的清水，放入冰糖盖好锅盖以后开火煮制，煮开以后再煮半小时左右，然后放入准备好的玫瑰花和桂花，调匀以后再煮五分钟关火。 3、把煮好以后的酸梅汤取出以后过滤，放在冰箱中冷藏几个小时以后取出直接饮用就可以，也可以把煮好降温以后的酸梅汤中加入冰块直接饮用。 以上就是为大家整理介绍的关于酸梅汤的制作步骤和酸梅汤功效作用的相关内容了，大家平时饮用一些酸梅汤对身体有很多好处比如可以缓解疲劳、可以清理肠胃、可以清热去火等等。制作酸梅汤的方法也很简单，喜欢喝酸梅汤的朋友可以尝试制作一下哦。
乌梅汁和酸梅汤都是味道酸甜诱人的健康饮品，而且具有很好的解腻作用，可促进消化，提高肠胃消化功能，那么乌梅汁和酸梅汤之间有什么区别呢？今天我会专门做这方面的介绍，同时也会让大家对乌梅汁的做法都有一些了解。 乌梅汁和酸梅汤的区别 乌梅汁和酸梅汤之间没有明显区别，它们都是用乌梅煮成的，汤汁保留了乌梅中的丰富营养，煮好后汤色暗红，资本诱人，可直接和特别是在吃肉类食材时，搭配一些乌梅汁，能加快肠胃对肉类食材的吸收与消化，能维持人体肠胃健康，而且能起到明显简易作用。 乌梅汁的做法 1、乌梅汁在做的时候要准备十几个乌梅，和十几个干山楂片，再准备2千克清水和适量的黄冰糖，另外准备适量的糖桂花，把准备好的乌梅和干山楂放在流水下冲洗，把它表面的脏东西洗净以后放到准备好的砂锅。 2、加入准备好的清水加热煮开，再把准备好的黄冰糖放进去继续煮，煮到冰糖化开以后把火力调小，用小火慢煮半小时，这时锅中的乌梅汁就能煮好，把准备好的糖桂花放进去调匀，随后关火让他在锅中自然降温。 3、降温后的乌梅汁取出，放在杯子中，入冰箱冷藏，3~5小时取出以后再喝口感特别好，也可以在杯子中放入适量冰块，再放入煮好的乌梅汁，然后直接喝这样得到的乌梅汁，口感也比较诱人，但大家喝乌梅汁时也要注意，尽量避免空腹不然会对身体造成不良影响。 上面为大家介绍了乌梅汁和酸梅汤的区别，让大家知道它们是相同的一种饮品，只是人们对它的叫法不同，另外也让大家了解了它的功效与作用，能在以后生活中更放心的饮用它。
在炎热夏天中，人们喝一些清凉爽口酸甜诱人的酸梅汤，会感觉特别舒服，它既能开胃消食又能促进消化，还能预防中暑，但酸梅汤应该怎么做呢？很多人对这个问题还不了解，不了解正宗酸梅汤的配方比例更没掌握它的做法步骤，今天我会为大家做有关酸梅汤的介绍，能让大家对它有更全面的了解。 正宗酸梅汤配方比例 正宗酸梅汤在熬煮时的配方比例是乌梅15颗，干山楂20克，甘草5克，冰糖50克，清水2千克，糖桂花20克，按这个配方准备好食材，然后按正确步骤入锅煮就能煮成特别好喝的酸梅汤。不过正宗酸梅汤在熬煮时，乌梅与甘草还有冰糖之间的比例也并不是固定的，人们可以根据自己的口感需要去调节食材的具体比例。 酸梅汤的制作步骤教程 1、自己在家中制作酸梅汤时，要先准备好材料，可以准备乌梅10~15个，山楂20克，甘草5克，正常情况下这三种材料之间的比例应该是3:2:1，如果甘草放入太多会影响酸梅汤的口感，会让煮好以后的酸梅汤口感发苦，另外还要准备适量的冰糖，冰糖的数量可以根据自己的口感需要去具体搭配。 2、把准备好的乌梅用清水清洗干净，山楂和甘草也分别用清水淘洗干净，然后把它们放到干净的砂锅中，加入准备好的清水，加热煮开放入准备好的冰糖，再调小火力用小火慢熬40~50分钟，这时打开锅盖闻一下看锅中的酸梅汤是否已经有了酸甜的气味，如果感觉味道合适就把它关火。 3、如果感觉锅中的酸梅汤味道太酸，还可以继续加入适量冰糖调味，等它味道调好以后再关火，关火后让酸梅汤在锅中自然降温，等它完全降温后取出放到干净杯子中，加入几块冰块调味，然后就能直接喝，这样煮好的酸梅汤，清凉爽口，酸甜诱人，人们喝了以后会感觉特别舒服。 上面为大家介绍了正宗酸梅汤的配方比例，也让大家了解了酸梅汤的制作步骤教程，在掌握这些知识后，大家就能在家中轻松做出正宗而好喝的酸梅汤，大家如果感兴趣就赶紧在家中试一试吧。
乌梅汁和酸梅汤都是味道酸甜爽口的常见饮品，他们能开胃消食，也能去除油腻，而且能增强人类消化功能，但很多人在喝这些饮品时，也想知道乌梅汁和酸梅汤之间有什么区别，今天我就做这方面的介绍，能让大家了解它们之间有什么不同，同时也会让大家近一步了解喝乌梅汁的好处有哪些。 乌梅汁和酸梅汤的区别 乌梅汁和酸梅汤没有太多区别，只是在不同地区对他们的叫法不同，乌梅汁和酸梅汁都是以乌梅为放入，主要原料放入适量山楂，桂花和陈皮等配料，再放入适量清水和冰糖一起熬煮成的汤汁，它味道酸甜爽口，滋味诱人，能开胃消食也能解毒。 喝乌梅汁的好处 1、去除油腻 很多人在吃了油腻食物或者吃了过多的肉类食材以后，会出现明显不适感，有时还会出现消化不良或恶心等不良症状，这时多喝些乌梅汁就能去除油腻，而且能加快肉类食材中脂肪的分解，能让他们尽快转化成容易被人体吸收的物质，被人体吸收和利用，它能防止脂肪在身体内堆积也能缓解人类吃油腻食物后出现的不适。 2、开胃消食 人们喝乌梅汁能吸收丰富的柠檬酸和苹果酸，这些酸性物质能生津止渴，也能促进唾液胃液等多种消化液分泌，可提高人类肠胃消化功能，对人类的茶饭不思食欲不振和消化不良等症都有特别好的缓解作用，另外它还能清热解毒，人们在炎热夏天中喝一些放冰块的乌梅汁，能快速解暑。 3、解酒排毒 解酒排毒也是乌梅汁的重要功效，因为它是一种胃酸而涩的健康饮品，对人类肝脏有明显保护作用。平时人们喝酒以后及时喝些乌梅汁，就能加快身体内酒精分解和代谢，而且能让人体内的酒精尽快排出体外可减少酒精对人类肝脏的伤害也能让人们醉酒症状很快减轻。 上面重点为大家介绍了乌梅汁和酸梅汤的区别，能让大家知道他们都是用乌梅煮成的健康饮品，对身体有诸多保健作用，适合人们在平时生活中经常喝，但那些胃肠黏膜受损或者经常反胃吐酸的人要尽量少喝乌梅汁和酸梅汤。
酸甜可口的酸梅汤是人们最喜欢喝的一种饮品，平时去餐厅吃火锅或者吃烧烤时，店家也总会赠送一壶美味的酸梅汤，它能解腻也能促进消化，而且能防止吃火锅或者吃烧烤以后出现上火，那么这种酸梅汤是怎样做成的呢？接下来我会把它的做法写出来分享给大家，同时也会让大家了解哪些人不能喝酸梅汤。 酸梅汤的做法 1、制作酸梅糖时要准备乌梅五六个清水1500克桂花5克，山楂干30克，冰糖100克，甘草20克，陈皮适量。把准备好的乌梅和山楂干分别用清水洗净，甘草也要用清水冲洗一下。 2、把洗干净以后的乌梅和山楂干一起入锅，再加入准备好的甘草和陈皮，随后放入冰糖，加入准备好的清水，一起用大火煮开，再用小火慢慢熬煮，大约熬半小时，锅中的酸梅汤就能熬好，这时加入准备好的桂花调味，等它降温以后取出就能饮用入冰箱冷藏，以后的酸梅汤滋味会更好。 酸梅汤什么人不能喝 1、酸梅汤最好却不适合所有人，那些感冒的人就不适合喝酸梅汤，因为人们感冒以后需要通过服药发汗，把身体里的毒素尽快排出来，但喝酸梅汤以后它会产生一定收敛作用，能妨碍感冒药物功效的发挥，不利于身体里病毒的排出，会营养感冒，病情的康复。 2、年龄较小的儿童也不能喝酸梅汤，因为年龄较小的儿童肠胃还没有发育完全，他们在喝酸梅汤以后会对肠胃产生一定刺激，容易引发腹痛或者腹泻，等多种不良症状对他们的身体发育十分不利。 3、糖尿病和血糖的人都不适合喝酸梅汤，因为酸梅汤在熬制过程中会加入适量的冰糖，它熬好以后味道也比较甜，人们在喝了以后会吸收一定数量的糖分，而那些糖尿病和血糖过高的人再喝了酸梅汤以后就会让血糖进一步升高，容易让糖尿病病情加重。
在烈日炎炎的夏天，清凉爽口的酸梅汤成了人们最喜欢喝的一种饮品，它酸甜可口滋味诱人，能为人体补充大量水分，而且能清热解毒预防中暑。酸梅汤是用乌梅或酸梅等食材加入适量甘草或冰糖一起煮成了饮品，它不但能防暑降温还能促进消化预防肥胖。 酸梅汤的功效与作用 1、保护肝脏 酸梅汤对人类肝脏有明显保护作用，因为从中医的角度看，酸味能入肝，而酸梅汤就是一种胃酸的饮品，它能提高人类肝功能，并能修复数学的肝细胞，而且能防止肝阳上亢，对人类因肝阳上亢导致的目赤肿痛，有明显缓解作用。 2、去除油腻 酸梅汤还能调理脾胃，提高肠胃消化功能，而且能去除油腻，特别是人们在吃肉类食材以后，多喝些酸梅汤就能加快身体内脂肪的分解与代谢，能阻止脂肪在身体内堆积，他既能预防人体肥胖，又能防止胆固醇升高，能防止人体因胆固醇过高而出现心血管病变。 喝酸梅汤的好处 1、抗疲劳 平时人们喝酸梅汤能多丰富的有机酸，它们能加快人体内多种有害物质代谢，并能净化血液，而且能抑制人体内乳酸生成，而乳酸这种成分又是导致人体疲劳的重要存在，它的数量减少以后，人体抗疲劳能力就会明显提高。 2、维持酸碱平衡 维持人体内部环境的酸碱平衡，也是人们喝酸梅汤的重要好处。酸梅汤虽然味道比较酸，但它是一种典型的碱性食品，人们喝了它以后能加快身体里多种酸性物质代谢，能防止人类酸性体质出现，也能预防亚健康。 3、解酒排毒 解酒排毒是人们喝酸梅糖的重要好处，因为酸梅汤中含有的活性成分能加快人体内酒精分解，能让它们随身体代谢排出体外，人们在酒后喝酸梅汤，既能防止酒精对肝脏产生伤害，又能让醉酒症状很快减轻。
每年夏天天气炎热，人们都喜欢喝一些清凉爽口的酸梅汤，它不但能为人体补充大量水分，还能清热解暑。其实酸梅汤的功效并不只有清热解暑那么简单，它还有多种不同功效存在接下来就带大家具体了解酸梅汤的功效，还有哪些同时也会把酸梅汤的食用禁忌写出来分享给大家。 酸梅汤的功效与作用 1、缓解疲劳 酸梅汤虽然是一种味道，酸甜爽口的饮品，但它却是一种典型的碱性食材，它能维持人体内部环境的酸碱平衡，并能抑制人体内乳酸产生，而且能净化血液，清理血液中的有害物质，经常饮用能让身体抗疲劳能力明显提高也能缓解疲劳促进体力恢复。 2、预防缓解痛风 酸梅汤能提高人类肾功能，并能加快人体内尿酸代谢，也能阻止人体内尿酸生成而人体内尿酸过高又是导致人类痛风的重要原因，所以平时人们多喝一些酸梅汤能加快尿酸代谢防止痛风出现。那些已经出现痛风的人在多喝酸梅汤以后还能让痛风引起的疼痛慢慢减轻。 3、解酒排毒 酸梅汤还是一种能解酒排毒的健康饮品，它不但能加快人体代谢，还能促进人体内酒精的分解，能阻止它对人类肝脏产生伤害，平时人们在喝酒以后及时喝些酸梅汤就能快速解酒，能让人们酒后出现的头晕恶心和头昏等症很快消失。 4、去除油腻 去除油腻促进消化也是酸梅汤的重要功效，特别是人们在吃涮羊肉或者烤肉，等热性肉类食材时多喝一些酸梅汤就能防止上火，而且能加快人体脂肪分解和代谢，能阻止脂肪在人体内堆积可防止身体出现肥胖。 酸梅汤的禁忌 酸梅汤适合大多数人喝，食用禁忌不多，但他还有大量酸性成分，过量饮用会对人类胃肠粘膜造成一定损害，容易造成脾胃不和，会对人体消化系统功能造成一些不良影响。
酸梅汤是人们夏天最喜欢喝的健康饮品，它清凉爽口，能防暑降温也能开胃消食。所以每年夏天到来时，人们都喜欢自己在家中煮酸梅汤，但酸梅汤的正宗做法你们了解吗？知道酸梅汤怎样做最好喝吗？ 酸梅汤怎么做 酸梅汤在生活中有比较简单的做法，大家在制作时可以准备适量的乌梅，让他用清水洗净以后放在锅中，加冰糖一起熬煮，煮开以后再煮半小时左右，可以取出关火过滤，得到的液体就是酸爽可口的酸梅汤。但酸梅汤的这种做法并不正宗，只是普通的家常做法。 正宗酸梅汤的做法 1、正宗酸梅汤在制作时需要准备，乌梅30克，乌枣30克，干山楂40克，甘草三克，陈皮五克，还要准备干桂花6到7克。 2、把准备好的乌梅乌枣和干山楂等材料全部清洗干净，再加入600克左右的清水，浸泡半小时。把泡好以后的材料取出，放到不锈钢锅中，加清水加热烧开，以后再调小火力熬煮半小时。 3、把锅中煮好的酸梅汤取出倒入到干净的容器中，所有的原料留在锅中，再次加入清水，重新熬制一遍，在快要熬好的时候，可以加入冰糖和干桂花，等冰糖化开以后把两次熬煮得到的酸梅汤，放在一起调匀，降温后放入冰箱冷藏3到4小时。 4、冷藏后的酸梅汤清冰爽口，酸甜诱人，特别好喝，它不但能清热解毒还能消食解腻，平时人们食用肉类食材以后喝些自己煮的酸梅汤，能缓解肠胃不适，也能防止脂肪堆积，能有效预防身体肥胖发生。
每年夏天天气炎热时候，人们就喜欢喝酸梅汤，每当人们吃了油腻食物以后人们也喜欢喝酸梅汤，它是一种以乌梅为主要原料加清水熬制成的汤汁，它除了清热解毒以外，还能去除油腻，酸梅汤有功效还有很多，平时也可以自己在家中制作，想了解这方面的知识可以和小编一起去看看。 酸梅汤的功效与作用 1、缓解疲劳 缓解疲劳是酸梅汤的重要功效之一，因为酸梅汤中含有多种对人体有益的有机酸，特别是柠檬酸和苹果酸等物质的含量比较高，这些物质可以加快人体内乳酸的代谢，而且能净化血液，排除血液中的有害物质，而乳酸又是导致人体疲劳的重要存在，所以人们多喝酸梅汤能缓解疲劳。 2、提神醒脑 酸梅汤中的有机酸可以加快人体内乳酸代谢，可以让人体的脊柱和血管组织快速恢复活力，而且这些酸性成分还能促进唾液和胃液等消化液分泌，它们也能作用于人类的神经，能提神醒脑生津止渴。 3、维持酸碱平衡 身体内部环境的酸碱平衡是维持人体健康的根本，平时多喝一些酸梅汤就能维持人体内部环境的酸碱平衡，因为酸梅汤味道虽酸，但它却是一种碱性食材，能让身体内酸性物质代谢，可以让人体内部环境的酸碱平衡处于正常状态。 酸梅汤的常见做法 平时制作酸梅汤时，需要准备，乌梅25克，山楂25克，陈其和洛神花各少许，甘草与冰糖都适量准备一些，把准备好的食材洗净以后，全部入锅，加清水，用大火煮开，然后再用小火熬制10到15分钟，取出以后过滤，得到的汤汁降温以后就是自制酸梅汤。