在我们国内一直有制作酸萝卜的传统，每到冬天来临的时候，家家户户都会把酸萝卜当成下饭的常见菜。只是生活在现代社会中的人群，对传统酸萝卜的腌制方法并不了解，也就失去了一些食用酸萝卜的机会，一会小编就把传统酸萝卜怎么腌制图解介绍出来中，方便大家在家中腌制，更方便大家随时食用酸萝卜。 传统酸萝卜怎么腌制图解 传统酸萝卜腌制用料 鲜萝卜为主料，适量准备就可以，另外大蒜、辣椒、八角以及生姜和白糖等调味品也适量准备就可以。最后还要准备一个带盖的陶坛或者玻璃坛子。 传统酸萝卜腌制方法 1、把准备好的陶坛用清水洗干净，然后控干里面的水分，再入里面加入半坛的凉白开，一定要切记是凉白开，其他水是不可以。 2、把准备好的调味料白糖、食用盐、姜片和大蒜瓣等全部按自己口味加入到坛子中，并且干净的筷子调匀。然后把准备好的萝卜切成块状也放入到坛子里面。 3、把材料全部放入以后，要把坛子盖子，并且在盖子外面放一些水。在腌制过程中发现盖上的水变少以后要及时添加，过一个星期左右的时间，坛中的萝卜就能腌好，可以取出食用，但是在腌制的过程中，是不能打开坛子盖的，不然里面的酸味就会大量流失，腌出的萝卜也会失去酸香之气。
酸萝卜相信大家都有吃过了，它是以爽口为主，吃起来口感极佳，也可以做为一种小菜，具有开胃消吃的功效，做法极为简单，那么它是应该怎么做的呢？会不会做出来并没有你们说的那么好吃？不怕，有小编在这里，现在给大家说一下，爽口的酸萝卜的具体做法是怎么做的。 怎么做酸萝卜？ 材料准备 白萝卜若干 白醋适量 辣椒适量 盐适量 糖精适量 做酸萝卜的做法 1.把白萝卜去皮洗干净后，用菜刀或其它工具把它切成条状或是丝状，形状自己喜欢想切成什么样都可以。 2.把切好的白萝卜加入盐抓软，放置10分钟左右后，把流出来的水分倒掉，白萝卜拧干。 3.往里面加入白醋 辣椒 如果觉得加太多白醋了可以加入糖精来调味，用筷子搅拌均匀。 4.把调味好的白萝卜用保鲜膜密封后放到干净的地方，腌制一个小时后，爽口的白萝卜就可以食用了。 酸萝卜腌制小提示 1.白萝卜选用要新鲜的，而且还要嫩的。 2.加入盐的时候，一定要把白萝卜抓软，而且要入味，因为这样做出来的酸萝卜味道才好。 3.调味料可以自己再添加其它的，也要吧加入红萝卜丝，口感与