醋溜白菜做法想要醋溜白菜做的好吃，一定要用大火爆炒，在白菜变软的时候就将调好的料汁倒入锅中，这样炒出来的白菜口感特别的脆嫩。也可以采用一些花椒粒给菜进行增加香味，不喜欢的也可以不放，喜欢辣的可以放一些小米辣。 原料：大白菜，红辣椒，油盐酱，花椒等调味料第一步：大白菜还有红辣椒，在淡盐水中浸泡几分钟，再去反复的清洗干净。白菜斜切成薄片，红辣椒切圈，大葱去皮切成段，大蒜去皮切成片。 第二步：在碗中调料汁，根据个人的口味依次添加白糖，盐，生抽，醋，淀粉等调匀。第三步：在锅中加入适量的油，先爆香花椒粒，再取出丢掉。爆香蒜片和葱段，下入大白菜进行翻炒。 第四步：把白菜炒至变软变色，下入红辣椒圈，继续大火翻炒。第五步：掉倒入调好的料汁收汁，留点汤汁，进行装盘。
1 锅中放油，倒入花椒、蒜片、干辣椒丝，大火爆香 2 倒入白菜 3 倒入生抽、陈醋、盐，大火爆炒2分钟 4 出锅即可食用
1 材料准备好；白菜洗净撕成小块 2 姜切丝，蒜切碎，干辣椒切段；用1汤匙香醋、1/2生抽、少量盐、1/2茶匙白糖、少量鸡粉调成酱汁 3 锅里热油，爆香姜丝和干辣椒；先放白菜梗，再放白菜叶子拌炒一会 4 调入酱汁，炒至白菜发软后放蒜蓉，拌炒均匀即可出锅
白菜是一种可以利水、清热和解毒的蔬菜，在每年冬天大量上市，是冬天人们餐桌上的常见菜品，而醋溜白菜又是人们食用白菜的主要方式，许多人都喜欢那种酸爽可口的味道，可也有些朋友说自己做的醋溜白菜不好吃，这是为什么呢？其实制作醋溜白菜也有一定的技巧，如果想把这道菜做好，就和小编学习一下醋溜白菜怎么做吧。 醋溜白菜怎么做 醋溜白菜的用料 大家在家中制作醋溜白菜时，需要准备四分之一棵大白菜，小红辣椒两个，小葱一小把，米醋三十克，鸡粉和水淀粉以及白糖和食用盐与食用油各适量就可以。 醋溜白菜的具体做法步骤 1、把准备好的大白菜争成大片的状，再把小红辣椒清洗一下切成小段，把小葱切成葱花备用。 2、把准备好的米醋、鸡粉以及白糖和水淀粉全部放在一个碗中，用筷子调匀，制成料汁备用。 3、把锅中放油，然后加热，把切好的小红辣椒以及葱花先到入锅中炒出香味。 4、把切好的白菜再放入锅中，快速的翻炒，等白菜变软以后加入适量的食用盐，炒匀。 5、把制好的调料汁倒入锅中，再翻炒几下，调匀以后就可以直接出锅装盘，供人食用了。
冬季里大白菜是人们餐桌上的主要菜品，而且醋溜白菜又是人们食用大的菜的主要方式，只是在要想把醋溜白菜做的口感爽脆，还有是很多技巧存在的，如果你想让自己做的醋溜白菜更好吃，就快点随我去学习一下醋溜白菜的专业做法吧。 醋溜白菜的做法 醋溜白菜的用料 大家在家中制作醋醋溜白菜时需要准备四百克的大白菜，然后食用油、红椒、花椒以及醋和生抽、葱花和淀粉等调味料适量就可以。 醋溜白菜的做法步骤 1、把准备好大白菜洗争，然后用刀把白菜片成薄片，把片好以后的菜帮和菜叶要分开放，在炒制时不能同时下锅。 2、把准备好的糖、盐以及醋和生抽与淀粉等调味料全部放在一个碗中加入少量的清水制成料汁备用。 3、把炒锅中放油，烧热以后先放入少量的花椒，炒香以后把花椒取出，再加好切好的红椒段炒出香味。 4、把红椒炒香以后再放入葱姜蒜进行炒制，炒匀以后放入切好的白菜帮炒制，直到白菜帮炒到断生以后，才可以把白菜叶放入锅中炒制。 5、白菜全部炒匀以后就把料汁倒入，让料汁均匀的包在每一片白菜的外面，然后就可以起锅装盘食用了。