吃野猪肉一般对人体不会造成什么危害，不过注意食用野猪要通过合法途径进行获取。野猪生存的地方一般在比较偏僻的野外，饮食环境不易受到现代社会的重金属等污染，自然健康。 吃野猪肉的危害 野猪在野外生存，经常会需要自己捕猎和躲避敌人，长期运动使野猪肉质紧实，口感鲜美，同时瘦肉率高脂肪较低。 目前私自猎杀野猪涉嫌违法犯罪，建议实在想吃可以购买手续齐全的肉质公司养的野猪，这类野猪是范围性放养，肉质一般比普通猪肉要好。
野猪肉怎么做好吃？今天要介绍的几道菜，其使用的原料都是野猪肉。众吃客们都知道野猪肉有美容养颜的功效，其还有几个功效是增肥养胃，对于治疗便血，痔疮出血是有一定的威力的。但是猪肉在怎么好吃都不能多吃哦。 野猪肉怎么做好吃？ 1野猪肉归参汤(适用便血者，痔疮者) 主料：党参15克，当归10克，野猪肉250克。 调料：精盐、葱姜、胡椒粉、猪油。 制法：1.将野诸肉洗净切片，葱切段，姜切片，党参、当归洗净润透切片。2.将锅中放入适量油，烧热后加入野猪肉、葱、姜、盐煸炒，注入清水适量，加入党参、当归共煮，煮至肉熟烂，调味即成。 效果：野猪肉对治疗虚弱羸瘦、便血、痔疮出血有一定的治疗效果。当归具有补血、和血、调经止痛、润燥清肠功效。党参可补中益气、生津。当归偏补血，党参偏补气。血虚头痛、眩晕、痔疮下血等患者宜经常服用。如患者血虚为主可加重当归用量，如患者大便溏泻当归的用量适当减少。 2烧汁金菇野猪卷(滑嫩爽口) 主料：野猪里脊、金针菇 调料：蚝油、李锦记酱油、鸡粉、姜汁、盐、味精、生粉等各适量。 制作方法：1、将野猪里脊改成片2、金针菇投入盐、味精、蚝油、生姜调制入味3、将金针菇卷入野猪里脊片中成卷状4、锅内放油，烧至四成油温时，投入野猪肉卷炸熟捞出。5、锅内留低油，加入高级李锦记酱油、鸡粉、盐、味精，放入野猪肉卷、烧至入味，勾芡即成。 效果：滑嫩爽口回味悠长。 3红扒野猪蹄膀(美容养颜，增肥) 主料：野猪蹄膀一只 调料：盐、糖、味精、酱油、葱、生姜、料酒、花椒、八角、小茴香、桂皮各适量 制作方法：1、将蹄膀去毛制净、下沸水锅里稍烫取出待用2、锅置旺火上，放入猪蹄膀，加酱油、糖、葱、姜片、盐、料酒各种香料及清水，置微火上烧4个小时，待膀用竹筷一戳即破，肉质软烂，汁味浓透时，起锅装盘即成。 效果：色泽红亮、肉烂滑润、肥而不腻 4串烧野猪肉(营养丰富，增肥) 主料：野猪里脊肉、青椒、红椒、洋葱 调料：盐、味精、生姜、大蒜、鸡粉、嫩肉粉、美极鲜、生粉 制作方法：1、将野猪里脊肉切成厚片，加入调料腌制。2、青椒、红椒、洋葱切成与里脊肉大小的片状。3、竹签按一片肉一片青椒，一片红椒，一片洋葱的顺序串起来。4、锅内放油烧至四成熟，投入肉串炸至八成熟倒出。5、锅内留底油，投入各种调料及高汤，加入肉串，烧到入味，装盘即成。 // 效果：色泽艳丽，形味美醇，营养丰富。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
野猪和家猪不同，它们的嘴巴更长更尖，其肉质也更加鲜嫩。可能是由于运动较多的原因，野猪肉的肥肉较少，而瘦肉特别多，更为重要的是，其中的脂肪含量很低，吃了不容易发胖。野猪肉的功效还有很多，一起来看看吧。 野猪肉的功效与作用 1、可以预防缺铁性贫血 野猪肉经人体吸收之后，可以给人体提供有机铁和半胱氨酸，半胱氨酸 有促进铁质吸收的功效，因而，野猪肉可以增加人体对铁质的吸收，能够预防缺铁性贫血，预防贫血引起的头晕症状。女性可以适当多吃点野猪肉，尤其是产后妇女。 2、可以润燥 野猪肉的功效是可以润燥，对于大便干结、燥咳无痰的症状有缓解功效。因而，那些经常久站或者久坐到账大便困难的人，可以隔几天吃一次野猪肉，不仅能够补充营养，还能够解决排便困难的问题。对于老人的燥咳无痰症状，野猪肉也是有疗效的。 3、可以提高智力 野猪肉当中含有大量的锌元素和铜元素，少年儿童可以多吃，能够给身体补充锌和铜，促进智力的发育。正在伏案努力学习的学生，不妨尝试多吃点野猪肉，对智力发育有很大的帮助。除此之外，野猪肉当中还含有十七种氨基酸，可以给身体补充大量的营养。 4、可以降低胆固醇 将野猪肉放到锅子里面经过长时间的炖煮，可以让脂肪减少一半，并增加不饱和脂肪酸的含量，使得胆固醇的含量也随之降低。在食用了野猪肉的之后，胃部会有饱腹感，不会再想吃过多的其它的东西，而低胆固醇含量的野猪肉可以使体内的胆固醇降低。
野猪肉是生活中一种比较常见的肉类食材，它能做成多种美味的菜式，味道特别好，营养价值也很出色，另外野猪肉还有很高的药用价值，平时能用于一些常见病的预防与治疗，那么野猪肉的营养价值与药用价值有哪些呢？下面小编就为大家具体说一说。 野猪肉的营养价 野猪肉的药用价值 1、野猪肉的营养价值 野猪肉的营养价值特别高，它瘦肉率特别高，蛋白质含量也很出色，而脂肪含量却很低，另外它还含有多种氨基酸和矿物质以及一些人体必须的亚油酸，平时人们食用这种肉类食材以后能促进身体代谢，也能缓解身体虚弱，强身健体。 2、野猪肉能预防高血脂 野猪肉能预防人类的高血脂，它含有的亚油酸进入人体以后会分解人体内积存的胆固醇，也能净化血液，而它含有的氨基酸和矿物质也能促进身体内胆固醇的代谢，平时人们食用以后能有效预防血脂升高，也能让过高的血脂降下来。 3、野猪肉能预防血栓和癌症 野猪肉还是一种能预防血栓的特色食材，它含有的的亚油酸和氨基酸能提高血红细胞活性，加快血液循环，也能抑制血小板凝结，还能软化血管，人们经常食用可以有效预防中血栓和中风等常见病的发生，另外野猪中含有的营养成分还能提高细胞活性，减少病毒对细胞的伤害，对癌症也有不错的预防作用。