长江子鱼是一种生活在中国长江水系中的淡水鱼类，这种鱼也叫乌鱼或者鲻鱼，它肉质肥厚，味道鲜美，而且鱼刺特别少，人们食用以后能吸收丰富的营养，也能起到明显保健作用。那么长江子鱼有哪些具体作用呢？这种鱼怎么做才好吃呢？ 长江子鱼的功效与作用 1、滋补身体 长江子鱼是一种滋补功效特别出色的水产食材，这种鱼的鱼肉中不但含有丰富的蛋白质还含有一些不饱和脂肪酸和多种维生素与矿物质，人体吸收这些营养成分以后能促进代谢，也能补中益气，平时食用长江子鱼既能缓解体虚也能强壮身体。 2、补益气血 长江子鱼中含有多种对人体有益的微量元素，其中微量元素铁在被人体吸收以后能转化成血红蛋白，可以缓解贫血和人们经常出现的气血两虚。长江子鱼中还含有一些微量元素磷与钙，它们对人类的骨骼发育有很好的促进作用，能补钙壮骨也能预防骨质疏松。 长江子鱼的食用方法 1、炖食 长江子鱼有多种不同的食用方法，平时在把它处理干净以后可切成块状直接炖食，在炖制长江子鱼以前应该把它用葱姜和料酒腌制半小时，在炒锅中放油加热以后把鱼入锅煎制，煎到表面金黄以后加少量生抽和清水，再放入葱姜蒜直接炖熟，出锅前加食用盐调味就可以。 2、做汤 长江子鱼肉质鲜嫩味道鲜美，平时特别适合用来做汤，在用长江子鱼做汤时要把鱼处理干净，去掉鳞和内脏，再把它切成段状，用沸水两分钟，取出以后入汤锅加入适量的葱和姜，再放入清水，一起煲制成汤，在出锅前加少理的香菜末和适量的食用盐调味，调匀以后取出就能食用。
长江仔鱼是鲻鱼的一种，它也叫乌头或者丁鱼，这种鱼的身体延长，前部接近圆筒形，后部侧偏，它全身有鳞，眼睛很大，是一种味道鲜美营养丰富的水产鱼类，这种长江子鱼还能滋补身体，延缓衰老，它的功效有很多，下面我会和大家一起去了解。 1、补充蛋白质 长江子鱼不但味道鲜美，肉质鲜嫩，它还是一种高蛋白食材，这种鱼的鱼肉中含有丰富的高质量蛋白，而且这些蛋白质易于人体吸收和利用，它是人体正常代谢时必须的营养成分，对提高人体素质，促进身体发育都有很大的好处。 2、延缓衰老 平时多吃一些长江子鱼，还能延缓衰老，因为长江子鱼中含有丰富的维生素e和微量元素硒，这些物质都是天然的抗氧化成分，能提高人体内组织细胞活性，也能减少氧化反应发生，另外它们还能清理人体内的自由基，经常食用既能延缓衰老又能延长寿命。 3、预防高血脂 长江子鱼还能预防高血脂，这种鱼的鱼肉中含有大量不饱和脂肪酸，它们进入人体以后，能促进人体内多余脂肪的分解与代谢，也能清除人体内积存的胆固醇，可以软化血管，预防血脂升高，也能减少动脉硬化与冠心病发生。 4、利水消肿预防高血压 长江子鱼中还含有丰富的微量元素钾，这种物质可以促进人体内钠盐的代谢，而它含有的其他微量元素则能提高人体肾功能，能利水消肿缓解小便不利。另外人体内的钠盐数量减少以后，高血压发生的机率也会明显下降。长江子鱼不但是一种能预防高血压的食材，还是一种最适合高血压人群食用理想食材。
长江子鱼是一种生活在中国长江水系中的淡水鱼类，这种鱼也叫乌鱼或者鲻鱼，它肉质肥厚，味道鲜美，而且鱼刺特别少，人们食用以后能吸收丰富的营养，也能起到明显保健作用。那么长江子鱼有哪些具体作用呢？这种鱼怎么做才好吃呢？ 长江子鱼的功效与作用 1、滋补身体 长江子鱼是一种滋补功效特别出色的水产食材，这种鱼的鱼肉中不但含有丰富的蛋白质还含有一些不饱和脂肪酸和多种维生素与矿物质，人体吸收这些营养成分以后能促进代谢，也能补中益气，平时食用长江子鱼既能缓解体虚也能强壮身体。 2、补益气血 长江子鱼中含有多种对人体有益的微量元素，其中微量元素铁在被人体吸收以后能转化成血红蛋白，可以缓解贫血和人们经常出现的气血两虚。长江子鱼中还含有一些微量元素磷与钙，它们对人类的骨骼发育有很好的促进作用，能补钙壮骨也能预防骨质疏松。 长江子鱼的食用方法 1、炖食 长江子鱼有多种不同的食用方法，平时在把它处理干净以后可切成块状直接炖食，在炖制长江子鱼以前应该把它用葱姜和料酒腌制半小时，在炒锅中放油加热以后把鱼入锅煎制，煎到表面金黄以后加少量生抽和清水，再放入葱姜蒜直接炖熟，出锅前加食用盐调味就可以。 2、做汤 长江子鱼肉质鲜嫩味道鲜美，平时特别适合用来做汤，在用长江子鱼做汤时要把鱼处理干净，去掉鳞和内脏，再把它切成段状，用沸水两分钟，取出以后入汤锅加入适量的葱和姜，再放入清水，一起煲制成汤，在出锅前加少理的香菜末和适量的食用盐调味，调匀以后取出就能食用。
长江仔鱼是鲻鱼的一种，它也叫乌头或者丁鱼，这种鱼的身体延长，前部接近圆筒形，后部侧偏，它全身有鳞，眼睛很大，是一种味道鲜美营养丰富的水产鱼类，这种长江子鱼还能滋补身体，延缓衰老，它的功效有很多，下面我会和大家一起去了解。 1、补充蛋白质 长江子鱼不但味道鲜美，肉质鲜嫩，它还是一种高蛋白食材，这种鱼的鱼肉中含有丰富的高质量蛋白，而且这些蛋白质易于人体吸收和利用，它是人体正常代谢时必须的营养成分，对提高人体素质，促进身体发育都有很大的好处。 2、延缓衰老 平时多吃一些长江子鱼，还能延缓衰老，因为长江子鱼中含有丰富的维生素e和微量元素硒，这些物质都是天然的抗氧化成分，能提高人体内组织细胞活性，也能减少氧化反应发生，另外它们还能清理人体内的自由基，经常食用既能延缓衰老又能延长寿命。 3、预防高血脂 长江子鱼还能预防高血脂，这种鱼的鱼肉中含有大量不饱和脂肪酸，它们进入人体以后，能促进人体内多余脂肪的分解与代谢，也能清除人体内积存的胆固醇，可以软化血管，预防血脂升高，也能减少动脉硬化与冠心病发生。 4、利水消肿预防高血压 长江子鱼中还含有丰富的微量元素钾，这种物质可以促进人体内钠盐的代谢，而它含有的其他微量元素则能提高人体肾功能，能利水消肿缓解小便不利。另外人体内的钠盐数量减少以后，高血压发生的机率也会明显下降。长江子鱼不但是一种能预防高血压的食材，还是一种最适合高血压人群食用理想食材。