茄子是生活中的常见蔬菜，在每年夏天都会大量上市，但茄子还可以分为长茄子和圆茄子两种，它们的食用方法略有不同，今天小编为大家介绍的就是长茄子的做法大全，能让大家知道长茄子怎么做最好吃。 长茄子怎么做好吃 1、长茄子做成凉拌茄子特别好吃，在做的时候需要准备新鲜长茄子四五个，还要准备大蒜一头，另外要准备味极鲜酱油和适量的猪油，把准备好的新鲜长茄子洗净以后切成长条。 2、准备好的茄子条放在蒸锅中，隔水蒸熟，蒸好后去掉水分，取出放在干净的盘子中，再把大蒜去皮以后制成蒜泥放在蒸好的茄子条上，拎上准备好的味极鲜酱油，然后在炒锅中放适量猪油加热，把热猪油直接淋在茄子上，吃的时候调匀，这样做出的长茄子特别好吃。 长茄子的做法大全 1、素炒茄子 长茄子特别适合炒着吃，而且在炒的时候只需要准备适量植物油和青红椒，再准备少量生抽和葱花就可以，把准备有好多新鲜长茄子，洗净后掰成块什么，再把准备好的青红椒洗净以后切成三角块，在锅中放油加热以后放葱花炒香，再把切好的茄子块儿青红椒一起入锅翻炒，等茄子变软后放少量食用盐调味继续炒，1~2分钟以后炒到茄子熟透，出锅装盘就能吃。 2、烤茄子 长茄子烤着吃，滋味特别好，在做烤茄子的时候需要准备长茄子4个青椒一个大蒜一头甜面酱适量，把准备好的长茄子，切开以后切成小块，然后放到热油锅中炸到表面金黄取出后放在烤盘中涂抹适量的甜面酱，再放入适量蒜末和切好的青椒丁，然后入烤箱烤10分钟，烤好以后就能得到蒜香浓郁的烤茄子。 上面为大家介绍了长茄子的做法大全，也让大家了解了长茄子怎么做最好吃，我在想吃长茄子时，就可选择自己最喜欢的烹调方法去烹调食用长茄子，能品尝到它的诱人滋味也能让它的食用功效得到有效发挥。
茄子是夏天最常见的一种蔬菜，如果平时人们看到的茄子多是原色的紫茄子，对于长紫茄子人们了解的比较少，也不知道这种长紫茄子的功效与作用有哪些。其实长紫茄子的功效与作用与普通的圆茄差不多，但是在药用功效方面，它要更加出色一些，下面是小编对长紫茄子功效与作用的具体介绍，需要的朋友可以重点了解一下。 长紫茄子的功效与作用 1、长紫茄子能清热解毒 长紫茄子是一种性质寒凉的食材，它能清理人体内的热毒，对人类的热毒痈疮以及皮肤溃疡和口舌生疮以及痔疮下血和便血等多种不良症状都有很好的预防和治疗作用，而且功效十分明显。 2、长紫茄子能降血压 降血压也是长紫茄子的重要作用之一，长紫茄子中含有多种对人体有益的微量元素，特别是微量元素钾的含量比较高，这种物质可以促进人体内钠盐的排出，也能加快血液循环，能让人体过高的血压降下来。 3、长紫茄子还能抗衰老 长紫茄子中还有一定数量的维生素e还含有一些黄酮类物质和酚类物质，这些物质都是天然的抗氧化成分，它们可以防止人体吐血，也能延缓人体衰老，还能清理身体内的胆固醇，预防血管老化，平时经常食用可以起到良好的抗衰老作用。
长茄子大家喜欢吃吗？它是夏天的常见菜品，还有人体必需的多种营养成分，特别是碳水化合物和矿物质的含量比较高，能为人体补充营养，也能促进身体代谢，还具有出色的养生功效，想具体了解长茄子的功效与作用有哪些，可以随小编一起去看看。 长茄子的功效与作用 1、长茄子能清热解暑 长茄子是一种性质寒凉的食材，它能清热解暑，最适合人们在夏天食用，可以有效预防中暑症状的发生。另外，对于那些夏天容易长痱子和生疮疖的人，也有良好的食疗作用，可以有效预防这些不良症状的发生。 2、长茄子还能预防胃癌 长茄子是一种营养丰富的家常菜品，它含有碳水化合物和多种矿物质以及微量元素，其中龙葵碱这种物质的含量比较高，而龙葵碱是一种天然的抗癌物质，它能抑制人体内细胞的癌变，也能预防癌细胞的再生，特别是对人类的胃部保护作用明显，平时经常食用可以有效预防胃癌的发生。 3、长茄子能排毒减肥 长茄子是一种低热量低脂肪的特色食材，它的膳食纤维含量比较高，平时人们使用长茄子以后可以增加身体的饱腹感，减少身体对其他食物的摄入，而它含有的膳食纤维进入人体以后，还能促进肠胃蠕动，清理肠胃中积存的毒素和垃圾，能让他们快速排出体外，从而也就起到了减肥排毒的重要功效。
紫长茄是茄子的一个常见品种，它外表紫色细长，肉质鲜嫩，水分含量比较少，适合红烧。紫长茄的营养价值特别高，保健功效也很出色，人们食用对身体有多种好处，想具体了解紫长茄的营养价值有多高，可以看看下面我对紫长茄的具体介绍。 紫长茄的营养价值 1、紫长茄的营养成分 紫长茄是一种营养丰富的常见食材，它含有蛋白质和脂肪以及碳水化合物，还有多种维生素和一些矿物质，能满足人体代谢时，对不同营养成分的需要，可以促进身体代谢提高身体素质。 2、紫长茄能保护血管 紫长茄中的维生素P含量特别高，这种物质进入人体以后能增强人体细胞之间的黏着力，也可以提高毛细血管的弹性，同时也能降低血管的脆性和渗透性，经常食用可以预防血管破裂与出血症状的发生。 3、紫长茄能预防癌症 预防癌症也是紫长茄的重要作用，紫长茄中含有多种微量元素，其中磷与钙还有钾的含量最为出色，另外胆碱和葫芦巴碱以及水苏碱还有龙葵碱等多种碱性物质，它们都能提高细胞活性，预防细胞癌变。 4、紫长茄能预防水肿与痛经 紫长茄中的维生素B含量也很高，这种物质对女性痛经和肾炎以及慢性胃炎等常见病有很明显的辅助治疗作用，治疗作用十分明显。
紫长茄是蔬菜茄子的一种，它肉质鲜嫩，营养丰富，是人们夏天餐桌上的常见菜，很多人天天都会食用它，不过你们在吃紫长茄时对它的营养价值了解吗？知道紫长茄有什么功效吗？如果不知道就和小编一起去看看吧。 紫长茄的营养价值与功效 1、紫长茄能保护心血管 紫长茄中含有多种维生素，特别是维生素P的含量比较高，这种物质被体吸收以后能增强人体细胞之间的粘着力，可以增加毛细血管的弹性，防止血管破裂出血，对保障血管正常功能有很大的好处。 2、紫长茄能预防胃癌 紫长茄这种菜品中含有大量的龙葵碱，这种物质进入人体以后能抑制消化化系统中肿瘤的增殖，也能预防消化细胞癌变，对人类的高发的癌症有很好的预防作用，另外癌症患者在患病期间出现发热时，也以及时食用紫长茄进行调理，能起到明显的退热作用。 3、紫长茄能抗衰老 紫长茄中还含有大量的维生素E，它能防止细胞老化，也能促进细胞再生，还能滋养皮肤，可以延缓多种衰老症状的发生，另外紫长茄还是一种能清热止血和消肿止痛的特殊食材，它对人类的热毒痈疮以及皮肤溃疡还有口舌生疮等常见不良症状都有明显缓解作用。
紫长茄是蔬菜茄子的一种，这外表为紫色，形状细长，肉质鲜嫩食用方法多变，而且营养价值特别高，那么紫长茄含有哪些对人体有益的营养成分呢？它的营养价值有多高呢？下面小编就来具体告诉大家。 紫长茄的营养价值 1、紫长茄含有维生素E 紫长茄中含有多种对人体有益的营养成分，特别是维生素E的含量比较高，这种物质可以预防身体出血，也能抗衰老，还能降低液血中的胆固醇，平时经常食用能起抗衰老和提高身体素质的重要作用。 2、紫长茄能解毒止血 紫长茄是一种寒性食材，能清热解暑，也能排毒，人们夏天多食用紫长茄能预防中暑，而且它还能减少热毒痈疮以及上肤溃疡和口舌生疮还有痔疮下血等多种常见病的发生。 3、紫长茄能保护心血管 紫长茄还能保护人类的心血管，它含有大量的维生素P,这种物质进入人体以后可以增加人体细胞之间的粘着力，也能增强血管的弹性，降低毛细血管的脆性和渗透性，能有效减少血管出血的机率，能让血管保持正常功效，从而也就大大降低了心血疾病发病率。 4、紫长茄能预防癌症 紫长茄中还含有一些龙葵碱，这种物质可以抑制人类消化系统中肿瘤的生成，对人类的胃癌有时显预防作用，另外它还能清热止血，也能消肿止痛，平时人们因跌打损伤出现肿痛时可以直接用紫长茄进行外敷。