步骤1 雪豆洗净，提前一晚用足量的冷水浸泡，隔天会胀大，猪蹄精细的处理干净，若有残留的毛可在炉火上燎一下后刮净，然后对半剖开(剁成四段也可) 步骤2 猪蹄冷水入锅，大火煮沸后撇撇浮沫再滚上几分钟，捞出用温水洗净表面 步骤3 将猪蹄、泡过的雪豆，拍散的姜一起放入砂锅，入股怕猪蹄异味去不干净，如果前可继续用白酒把猪蹄码一会儿 步骤4 加入黄酒和足量的水 步骤5 大火煮沸 步骤6 若有浮沫要及时打掉，转小火炖2-2.5个小时 步骤7 加入适量的盐调味，轻轻搅动一下猪蹄防止粘底烧焦，再继续小火焖半个小时即可食用，起锅可撒点葱花、香菜提味 步骤8 炖蹄花的时候可另外用家常豆瓣、香油和葱花配一个蘸碟，喜麻还可加花椒面，家常豆瓣蘸碟是蹄花的好搭档，此外还可用剁碎的生椒加酱油等调配，口味自行把握
步骤1 猪蹄洗净 步骤2 雪豆用热水提前泡20分钟，《也可以泡久点》 步骤3 锅里冷水放入猪蹄，加点料酒，水煮沸，可以多煮几分钟，去血沫，再次洗净 步骤4 洗干净的猪蹄，和这些材料，一起放进压力锅 步骤5 开始炖 步骤6 45分钟后，美食就炖好了，最后放点鸡精
雪豆是一种营养价值极高的动力食材，它在生活中十分常见，既能炒着吃也能煮着吃能为人体补充丰富营养，不过雪豆在食用时也有一些禁忌，想具体了解可以看看下面对雪豆做的详细介绍，能让大家对雪豆的功效与禁忌有更全面的了解。 雪豆的功效与作用 1、补充营养 雪豆是一种营养价值极高的豆类食材，能为人体补充丰富营养，这种食材中含有大量的植物蛋白，尽快被人体吸收，另外它还含有维生素b和维生素a以及丰富的胡萝卜素和无机盐，人们在食用这种动力食材后，能滋补强壮身体，并能维持身体正常代谢，也能缓解人类体虚。 2、预防坏血病 平时人们多吃雪豆还能预防坏血病发生，因为雪豆中含有丰富维生素，c这种物质又被人们称为抗坏血酸，人体只要吸收丰富的维生素c就能阻止坏血病出现，另外维生素c被人体吸收后还能加快人体内抗体合成，能增强人体自身的抗炎抗病毒能力。 3、增强免疫力 人们多吃雪豆还能提高身体免疫力，因为雪豆中含有丰富的优质蛋白和多种对人体有益的氨基酸，这些营养被人体吸收不能加快，人体内免疫细胞再生病能促进人体内抗体产生，能增强人体自身的抗病能力，生活中那些免疫功能低下的人在食用雪豆以后还能让身体免疫力明显提高。 雪豆的禁忌 雪豆能对人体补充丰富营养，而且保健功效极为出色，但大家在吃雪豆时也要注意，它是一种高嘌呤的食材，那些本身就患有痛风或者体内尿酸过高的人都禁止吃雪豆，不然会让身体内尿酸进一步增加，而且会加重痛风病情，也会让痛风高发，会对人体健康造成不良影响。 上面为大家介绍了雪豆的功效与作用，能让大家知道平时吃雪豆有什么好处，但大家在吃雪豆时一定要注意它的禁忌，不然食用后也会对身体造成不良影响。
雪豆能为人体补充丰富的植物蛋白，可能让人类吸收多种氨基酸和微量元素，对维持人体健康有很大好处，但也有很多人对雪豆的实用方法并不了解，不知道雪豆怎么做，最好吃，今天就专门为大家介绍炒雪豆的做法大全和窍门，能让大家轻松掌握雪豆的多种吃法。 雪豆怎么吃 1、雪豆有多种不同的吃法，最常见的吃法就是把它与猪蹄搭配在一起煲汤喝，在做的时候可以把雪豆提前用清水洗净，猪蹄剁成块状以后用沸水焯烫，然后直接放在汤锅中，加入适量葱姜，放入准备好的雪豆和足量清水加热煮开，再用小火慢炖两小时，最后加适量食用盐调味取出后就能食用。 2、雪豆还可以炒着吃，在炒的时候可以给它搭配不同的食材，生活中常见的虾仁，肉丝肉末以及土豆胡萝卜等都可以和雪豆搭配在一起炒着吃，而且炒好以后口感特别好，除了这些吃法以外，雪豆还可以用来做馅儿，更可以和海带搭配在一起煲汤喝。 炒雪豆的做法大全窍门 1、肉末炒雪豆 雪豆可以和肉末搭配在一起炒着吃，在做的时候需要准备100克肉末和300克雪豆，把雪豆提前洗净，肉末要加入生抽蚝油腌制半小时，在炒锅中放食用油，加热后把肉末入锅炒散，再放入适量葱花，炒出香味后，把准备好的雪豆入锅快速翻炒，炒匀后放食用盐调味再炒三分钟左右，就能出锅食用。 2、雪豆炒虾仁 雪豆和虾仁搭配在一起炒滋味特别好，在做的时候需要提前把雪豆洗净，空单表面的水分再把虾仁提前划开，去掉它背部的虾线，准备适量葱花，在炒锅中放食用油，加热后放葱花，再把雪豆入锅翻炒，放少量生抽提味，然后把准备好的虾仁入锅一起炒，炒的雪豆熟透后直接出锅装盘就能食用。 上面为大家介绍了炒雪豆的做法大全和窍门，能让大家详细了解雪豆应该怎么吃，今后大家再想吃雪豆时，就可按上面介绍的做法去烹调食用它，能让人们品尝到雪豆的不同滋味。