韭菜盒子做法韭菜盒子是很多人都非常喜欢的家常美食，我记得小时候在村里面谁家如果做韭菜盒子，满街都能闻到香味儿，那真是记忆中的味道，下面分享给大家韭菜盒子最简单的做法。 准备面皮如果要做韭菜盒子，首先就要准备面皮，拿适量的高筋面粉加上适量清水和成软硬适中的面团，新手可以合成和饺子面差不多的硬度的面团，如果是老手的话，可以把面做的稍微软一些，这样做出来的韭菜盒子更软。 准备馅料把韭菜摘干净以后用清水多洗两遍，避免叶片中夹着沙子导致口感不好，空干水分之后把韭菜切碎，如果做素馅的可以放鸡蛋，虾皮，少量的胡萝卜丝，这样搭配起来，既好吃又有营养，把鸡蛋炒散以后放凉，放在韭菜馅里，加入适当的盐油鸡精，搅拌均匀就可以包了。 包盒子把和好的面分成大小均匀的剂子擀成薄片，然后把韭菜馅儿放到面的一半部分上，放好线以后把面的另一部分对折起来，把边缘捏紧，然后再平底锅里面加上一点油直接烙就可以了，烙制的过程中要时不时的翻一个面，让两面金黄鼓起来就熟了。
1 苹果去皮去核，切成碎丁备用 2 不粘锅中火加热放黄油 3 黄油化开后放苹果翻炒，然后加糖 4 将苹果炒至金黄，用牛奶加淀粉勾芡，起锅备用 5 将炒好的苹果包进手抓饼 6 用叉子将边缘压出花纹 7 将做好的派放入平底锅烙至两面金黄即可
1 准备猪肉馅250g 2 韭菜 3 鸡蛋两个 4 虾皮适量 5 以上备料搅拌成馅 6 温水和面 7 加入馅料 8 包好了 9 加入适量豆油煎至两面金黄 10 出锅了酥脆的韭菜盒子就好了
1 温水和面，注意一点点加进去，边加水边搅拌，如图这样停止加水 2 揉面大概十分钟，面团表面光滑即可，放在盆里最好备用，最好盖起来，防止面团表面变干 3 一小把韭菜洗干净切碎 4 青虾剥开切碎，加入肉馅，打入一个鸡蛋，放入色拉油、盐、鸡精、十三香、酱油，搅拌均匀。锅内放少量油，将馅料入锅炒熟，出锅晾凉。加入韭菜，拌均匀。三鲜馅就做好了 5 面团搓成长条，用刀切成一个个小块，擀面杖擀扁 6 放进馅儿对折捏紧按扁，我不会捏花边，所以包的比较难看，但是不影响味道 7 平底锅内倒适量油，刷匀 8 放入韭菜盒子，调最小火 9 全程开小火，避免外熟里不熟，两面都变成图片金黄色，美味可口的三鲜馅韭菜盒子就可以出锅了
1 韭菜和鸡蛋拌在一起，还有虾皮 2 做成盒子的形状 3 放电饼档煎 4 出锅
1 这年头打药韭菜太多还是自己开辟个小菜园放心，大家记住啊，买的话不要买宽叶韭菜看上去很好看很肥很多都是农药培出来的，买就买紫根，窄叶韭菜 2 韭菜盒子的面最好软一些，我没那技术， 3 韭菜切小块，一点一点切，鸡蛋炒炒弄碎放凉加进去，倒入生花生油适量，然后顺时针搅拌均匀，最后放盐搅拌均匀尝尝咸淡，喜欢吃虾米的可以放点虾皮进去哈，我放了忘了写 4 面团擀成薄的大的，馅放在一半位置 5 合上，就可以了，表面多撒点面粉防止粘连 6 小火啊，放一点油就可以了，放多了太油腻不好看不好吃刚硬，然后把盒子放进去盖好锅盖，不时看看啥时候鼓起来了就可以翻面了，两面都如图哪个颜色就可以出锅啦 7 好了话不多说，我要跟我闺女喝奶去了，孩他爸已经吃了仨了
1 将面粉和水混合在一起，揉成面团，醒20分钟左右，面团会更加松弛 2 铁锅中加入油，我加的虾油，炒出来的鸡蛋红红的特别有食欲 3 大虾去壳，切成小段，韭菜清理干净后切碎，装入碗中备用 4 找一个大碗，加入韭菜，虾仁，鸡蛋，放入盐，鸡汁，蚝油，香油调味~盐根据个人口味添加 5 醒好的面团，揉至光滑后搓成长条。切成稍微大一点的面剂子，揉圆备用 6 用擀面杖将面剂子擀成薄薄的饼皮，将馅料放入饼皮内，大概一半的量，然后对折封口 7 可以用叠麦穗边的手法封口，图方便，我就用碗边直接压，多余的面还能再做个盒子~ 8 煎盒子建议多放点油，油多不容易糊，而且金黄香酥，诱人极了~
1 2个鸡蛋一勺蚝油打散 2 韭菜切碎、鸡蛋碎和虾皮放入 3 放油和鸡精拌均匀即可 4 一张煎饼分两份，中间放馅、两边对折 5 卷上底边抹水淀粉粘上压实 6 包好的样子 7 小火煎制 8 煎制两面金黄 9 出锅酥脆好吃
1 首先把韭菜摘洗干净，香菇去掉根部，也一并冲洗干净 2 鸡蛋磕入小盆内，加一点点水搅打顺滑 3 准备一个不粘锅，淋上一点植物油，待油热后慢慢倒入蛋液，同时用筷子不停搅打，让鸡蛋液慢慢变成鸡蛋碎，当蛋液全部凝固后关火冷却备用 4 韭菜、胡萝卜、香菇全部切碎放入盆内 5 准备个小锅，倒入植物油，加入花椒、葱、姜炒香，然后捞出花椒等，待油温降低后倒入馅料内，再倒入一勺蚝油 6 顺时针搅拌均匀 7 虾皮洗净沥水后跟鸡蛋碎一起倒入盆内 8 再次搅拌均匀，我们的馅料就准备好了 9 面粉跟水直接和趁一块面团，松弛十分钟以后分成小剂子 10 然后擀成圆形 11 包上满满的馅料 12 对折，捏紧，记得挤出内部的空气 13 然后一下叠上一下的捏出花边 14 电饼铛加热，淋上少许植物油，把韭菜盒子轻轻放入煎 15 煎几分钟后，翻面继续煎，两面都是金黄色后，基本就是熟透了 16 自己包的馅料比较足，两面都煎至金黄色后，竖起来轻轻的煎一下底部，然后装盘，我们的香菇韭菜盒子就可以开吃了
1 面粉中倒入温水，和成一个较厚的光滑面团，盖上盖子醒一会儿 2 荠菜刚采摘回来最鲜嫩，把根部的枯叶摘掉，水中加入半勺盐，把荠菜浸泡在盐水中浸10分钟，再清洗几遍洗干净 3 锅中烧开水，撒少许盐，滴几滴油，把荠菜倒入锅中汆烫至全部变色后捞出过凉水 4 等荠菜变凉后，攥干水分放入碗中备用，如果不及时吃，可以装保鲜袋放入冰箱冷冻保存，再拿出来跟鲜的一样 5 把荠菜放案板上切成碎末，根部要重点切一下，倒入大碗中，加入半勺盐、五香粉和熟花生油2勺，用筷子拌匀 6 鸡蛋在碗中打散，锅中倒入1勺油，把鸡蛋倒入炒至凝固后用锅铲划成小块，盛出凉至温热，倒入荠菜中拌匀，馅料就调好了 7 把面团取出，放案板上，撒上干粉揉匀，平均分成4个剂子，取一个剂子，按平，擀成薄薄大点的圆形面皮 8 将一半的馅料倒在饼皮上，用刮刀小心平铺开，注意边缘部分不铺 9 取另一张擀好的饼皮盖在上面，用食指和中指按压紧实，使两个面皮贴合在一起 10 电饼铛不用刷油，把做好的盒子移到里面，开中火烙 11 一面烙至出现棕色斑点后，再翻面烙另一面，如此反复翻面两三次就可以了，取出切块食用
1 面粉中先加入开水，用筷子拌成絮状 2 然后加入冷水，用筷子拌匀后，揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上，醒20分钟备用 3 韭菜切末，淋入适量的植物油，拌匀 4 鸡蛋液打散 5 锅中倒热油，倒入鸡蛋液，一边倒一边用筷子搅散，蛋液凝固后关火晾凉 6 将鸡蛋、肉末、韭菜末一起放入容器，加入盐，拌均匀 7 揉好的面团擀成长条后切成小剂子 8 将小剂擀成圆形 9 包入馅料 10 上下对折，边缘捏紧 11 再捏出花边 12 平底锅烧热倒入少许油，油热后放入韭菜盒子小火煎至底面金黄 13 沿着锅边倒入没过盒子一小半的水 14 盖上盖子，小火焖至水份收干，锅里发出吱吱的响声就表示盒子熟透了 15 韭菜盒子翻个面，将表面也煎出金黄的颜色 16 香喷喷的出锅啦
步骤1 面粉加盐拌匀加入温水揉成面团 步骤2 覆上保险膜静置醒发20分钟 步骤3 切菜粉丝切碎 步骤4 鸡蛋打散煎熟 步骤5 韭菜倒入香油拌匀 步骤6 倒入鸡蛋粉丝 步骤7 倒入调料搅拌均匀 步骤8 面团切块擀成面皮 步骤9 包入馅料 步骤10 入锅煎至两面金黄
很高兴回答这道问题，说到韭菜盒子是最家常的面食，外皮又香又脆，里面的是韭莱和鸡蛋做的，香而不腻，热吃凉吃都可以，皮薄馅大，口感非常的鲜美。下面我就分享韭莱盒子好吃又好看的做法吧！做法材料：面粉半斤，韭菜半斤，鸡蛋三怎样做韭菜盒子、四个，盐、热水、冷水、油各适量。 1 把面粉放入碗里，加少许盐，再加入适量70度至80度的热水烫面，搅拌均匀，再加入适量凉水拌均匀后，揉成一个光滑偏软的面团，表面抹一层油盖起来醒一个小时左右。 2 韭菜洗干净沥干水分，切碎放入碗内，加入适量油拌均匀，锅烧热放入油，倒入蛋液，炒成焦黄色的鸡蛋碎，盛出后和韭菜一起再加入适量盐拌均匀。 3 再把醒好的面团取出来搓成长条，分成小面剂，取一个小剂子擀开擀薄，放上韭菜鸡蛋馅，两边捏紧就可以了，全部做好后，平底锅刷油，依次摆入生胚下去，表面再刷一层油用中火煎至两面金黄就可以了。
1.第一步将面粉和成团，大约清水加50克左右，放十分钟韭菜盒子怎么做。2.将切好的韭菜和虾皮搅拌，再放入一个鸡蛋，加入精盐，味素，花椒，搅拌成馅。3.找一个比较深度的盘子上，将面粉一分为二，分别擀成比饺子皮稍厚一点点的能盖住盘子的大圆皮。4.沿着盘子的边，用剪刀将面皮剪成圆形，这样会好看许多。5接下来将两张面皮的边捏紧，然后再用手将捏紧的地方再锁上花边，我们这样烙饼的时候蛋液就不容易流出来了。6电饼铛子里少放油，将做好的饼轻轻的放在锅里，用手按住表面，使蛋液均匀铺满饼内。7烙好的饼出锅用对角的方法切成8块这就成功了，可以享用美食了。 韭菜盒子肉馅怎样拌肉馅？ 你好很高兴回答你的问题， 韭菜猪肉盒子的做法 1.将猪肉馅儿放入碗中，加入姜末、料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀，腌制备用 2.将面粉放入盆中，用面粉量50%的热水慢慢倒入，将面粉搅拌成雪花片状，盖盖放置几分钟。再用适量的清水，将其揉成光滑的面团，盖盖或是盖湿毛巾醒面 3.洗净的韭菜控干水分后，切成碎末备用 4.将肉馅儿中放入香油，搅拌均匀，再腌制几分钟 5.等到面团醒好，准备包制时，将韭菜末放入肉馅儿中，再加入适量的香油、鸡精搅拌均匀 6.将面团取出，反复搓揉，下剂子，擀皮，包盒子（造型随意哦） 7.不粘锅200度档位，放入包好的盒子，两面烙制金黄即可 韭菜盒子怎么做既简单又好吃？ 步骤韭菜盒子的做法步骤11.准备好材料，虾皮提前冲洗下。韭菜盒子的做法步骤22.鸡蛋2个，加少许盐（1g）打散备用。韭菜盒子的做法步骤33.韭菜择好，清洗干净后切末。韭菜盒子的做法步骤44.粉丝用水泡软后切碎，长度和韭菜长度差不多。（韭菜盒子里放粉丝可以吸引菜中的水份，避免出汤）韭菜盒子的做法步骤55.平底锅倒适量油烧热,再倒入打散的蛋液,并用锅铲不停搅拌翻炒,最后炒熟后就是鸡蛋碎了.韭菜盒子的做法步骤66.锅内留余油，把虾皮煎香出锅。（煎过的虾皮吃起来香味才会更浓）韭菜盒子的做法步骤77.面粉放入不锈钢盆中,先倒入沸水,并用筷子将面粉与沸水搅拌成粗粒状,再加冷水,并用手揉搓,揉成面团,醒面20分钟后就可以用了.韭菜盒子的做法步骤88.将鸡蛋碎，虾皮，粉丝，韭菜末全部放在一起，再加入少许的香油，盐，十三香搅拌均匀。韭菜盒子的做法步骤99.面团饧发20分钟后，揉匀揪成小剂子，擀成圆形的面皮。韭菜盒子的做法步骤1010.放上馅料。韭菜盒子的做法步骤1111.包成半月形形状，因为不喜欢吃韭菜厚厚的花边，我就用叉子在面皮的边上按下去，形状看起来像个拉链，不会露口，（不会卷花边的话可要试试这个方法哈。）韭菜盒子的做法步骤1212.不沾锅加少许油加热后，把包好的韭菜盒子放入煎。（用油煎过的面皮表面会脆脆的很好吃）韭菜盒子的做法步骤1313.中小火，两面各煎黄即可出锅了。
这个问题我来答，韭菜盒子先包好，不建议放冰箱里面，最好是现吃先做韭菜盒子怎么和面。如果是隔夜的放冰箱，那就更不能食用。因为，韭菜属于根茎的蔬菜，它的成分中含有大量的硝酸盐，如果隔夜放置后，可能会产生致癌的物质，人体食用后对身体造成伤害。尤其的儿童不可以食用隔夜的韭菜，以免伤害身体。建议：不食用隔夜韭菜。 素馅鸡蛋韭菜盒子，首先把韭菜清洗注意控干水分，鸡蛋打入容器里，均匀一个方向调动，打开热锅凉油，放入鸡蛋翻炒，待鸡蛋成型后，用勺子把鸡蛋压成小碎末，注意一定要等鸡蛋碎末凉了。 这时候把韭菜切碎末，放入鸡蛋末锅里，加入油，盐，五香粉，耗油，酱油，关键在放入少许虾米提鲜，虾米营养富，具有补钙功效。在放入少许香油，这样调出馅料，鲜美入味，做出来的韭菜盒子老好吃了。 提前把面粉放入容器里，揉至面团表面光滑，醒面20分钟，包成饺子状。 热锅凉油，煎至变色，两面金黄，韭菜盒子做好了，老好吃了，就一个字香…… 这个是我回答问题，真心希望我的回答，给友友带来帮助。 做韭菜盒子和面忘记放油怎么办？ 做韭菜盒子和面忘记放油怎么办？大家好，我是小丫爱美食，我的回答是: 做韭菜盒子和面忘记放油也没有关系的，我做韭菜盒子和面的时候从来没有放过油。 韭菜盒子是我们北方人喜欢的主食之一，尤其是初春的头茬韭菜，吃起来味道特别浓香。做韭菜盒子一般用温水和面，或者一半开水烫面和一半冷水，在或者更软和一些的用开水烫面。如果您的肠胃口实在不好消化死面的，那就做成发面的，这样吃的时候，好消化。这个按各人牙口喜欢来选择。 我比较喜欢用半烫面制作韭菜盒子的面皮，口感比较酥软易消化，放凉了也不会发硬。 面皮:面粉、开水、冷水 食材:韭菜、鸡蛋、虾皮、食盐、胡椒粉、豆油 步骤一:将面粉倒入盆中，加一点食盐，把面粉从中间划开，然后将其中的一般面粉倒入开水，搅拌成面絮状，在把另一半的面粉倒入冷水进行搅拌成面絮状，最后将两种面絮揉在一起，盖上保鲜膜醒面30分钟。 步骤二:将鸡蛋打入碗中，放适量的盐搅拌均匀，锅中烧油，倒入鸡蛋液翻炒并用勺子敲碎，凉晾备用。韭菜洗净，沥干水分切碎，加入适量的熟豆油拌匀，封住韭菜水分，虾皮洗净备用。 步骤三:将鸡蛋碎、虾皮倒入韭菜碎中，放适量盐和胡椒粉搅拌均匀，馅料完成。 步骤四:案板上撒些面粉，取出醒好的面团，整理成一个长条状，切成大小均匀的剂子，然后按扁擀成中间厚边沿薄的圆皮。 步骤五:面皮上放入适量的馅料，像包包子一样把收口包严，包口朝下，用擀面杖把面饼两面均匀轻轻的擀一下。 步骤六:电饼铛预热放油，把面饼放入，一面煎至金黄翻至另一面，两面煎至金黄即可出锅。 大家好，我是小丫，希望我的回答对您有帮助！
导语:韭菜盒子和面配方用什么面粉？大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴回答这个问题韭菜盒子怎么和面。 韭菜盒子和面配方用什么面粉？看到这个问题，我觉得我来回答最合适不过了。因为从小到大我都没有吃过韭菜盒子，外出打工偶尔吃了一次后决定自己动手做。由于本身对面食就不精通，所以走了很多弯路，经过不断的失败重来，现在我也能做出一份好吃的韭菜盒子了。对于这个问题，我的回答是:用普通的中筋面粉，加上发酵粉就可以。 大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴您点开这篇文章。人生短短几十载，吃饭穿衣一直伴随着我们，如果您每日苦恼不知吃啥，那就关注我吧，我们一起交流哦。 很多人会说，我做韭菜盒子可不可以用糯米粉、烫面粉，必须要用发面吗？我的回答是:“当然可以，但是发面的韭菜盒子最好吃”。 1:用糯米粉做韭菜盒子，韭菜盒子很难成形。糯米粉容易开裂，捏不成形状。下锅后，糯米粉容易膨胀鼓成大包裂开，不好看。糯米粉做的韭菜盒子也难消化，不适合老人孩子吃。 2:用烫面粉做的韭菜盒子，面皮比较硬。不管是油炸还是小火慢煎，面皮都比较硬，虽然香，但是不松软难消化。 3:用发面来做韭菜盒子，面皮松软，久放不硬。 韭菜盒子【食材准备】韭菜一把、五花肉100克、粉条100克、鸡蛋4个、生抽蚝油各2勺、面粉300克、发酵粉3克、油盐适量。 【主要步骤】 ==》面粉中加入发酵粉，温水和面，搅拌成絮状后揉成光滑的面团，发酵2-4小时。 ==》韭菜切成碎末；鸡蛋摊蛋块切碎末；猪肉切末、粉条温水泡发30-60分钟后切碎末备用。 ==》鸡蛋、粉条、肉末、韭菜放入碗中，用生抽蚝油和油搅拌均匀后，在加盐搅拌均匀备用。 ==》面团发酵成蜂窝状，揉匀，分成大小相同的小剂子，擀成圆片，加入馅料，按压成形。 ==》做好的韭菜盒子生胚醒发30分钟后，锅中刷油，放入韭菜盒子生胚，小火慢煎。两面金黄，按压回弹即可。 宝妈小贴士1:面粉需要二次醒发，这样做出来的韭菜盒子比较松软。 2:拌馅料的时候，最后放盐，先放盐的话，韭菜会出水，出水太多，影响口感。 结语:大家觉得韭菜盒子用什么面粉比较好？我个人还是建议用发面粉，吃起来松软，时间长了也不硬。【宝妈说】我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的80后。如果您喜欢，记得关注我哦。您的转发、点赞、关注是我做菜的动力，期待与各位一起交流学习。感谢您点开这篇文章，祝大家玩好吃好，幸福美满。 韭菜盒子怎么和面更好吃？ 1、韭菜盒子要皮薄馅大才好吃，想要皮薄而不露馅，就要先把面和好，如果面不合格，做出来的盒子就可能不完整，盒子破碎了会大大影响味道和口感，韭菜盒子和面时，最好的水温是七十度左右，太低了面凉而硬，太高了面烫熟了也不好包。 2、想要和出好面，需要选择好面粉，韭菜盒子对于面粉要求不算太高，中筋面粉即可，面粉要现吃现买，尤其是夏天，如果面粉受潮发霉了，就不能吃了，韭菜盒子更是需要新鲜干净的面粉，才能够让面的香味浓郁，口感更佳。 3、关键是和面的过程，舀好面，准备好热水，然后不急不缓，均匀的将水倒进面盆里，在倒水的同时，用筷子快速而均匀的进行搅拌，水一点点的加入，筷子搅拌的速度尽量快，这样就能让面粉和水充分的融合在一起，注意韭菜盒子用的是硬面，就是不需要加入任何的酵母之类的，直接用水和面就可以。 4、等到盆里的面粉逐渐和水融合在一起，就需要上手揉面，揉面的时候力道要均匀，将零散的面块揉成一个整体，做盒子的面水要少加，因为里面还要包菜，面太软了不容易包，要给包馅做准备。 5、当揉面程度达到三光的要求时，揉面工作就基本完成了，这里说的三光指的是盆是光滑的，面团是光滑的，再看看自己的手，也应该是光滑的，加水的技术很重要，一点点的用筷子搅拌成片片雪花形状，然后才能上手揉，这样就不至于粘的满手的面了。 6、醒面也是一个比较·重要的环节，醒面是为了让面更加柔软有弹性，让制作变得更加简单，醒面的过程需要用一块湿的抹布将面盖住，然后静静放置二三十分钟，此时的面团经过融合和熟化，用起来更能得心应手。