食道癌患者合适吃什么食物通常情况下，食管癌患者可以吃一些相对清淡，比较容易消化，而且具备营养成分的食物。不得不说小伙伴们出现食管癌之后，肠胃功能的蠕动情况在大幅度的降低。这时候会出现营养不良，消化不良等等问题。因此在这样的情况下，建议小伙伴们多吃一些比较容易消化的食物。虽然说现如今是谈癌色变的社会，但是对于小伙伴们来说，癌症患者也需要营养丰富，比如说在生活当中，多吃一些鱼肉，蛋类，蔬菜等等。这样能够有效的给身体提供营养成分，并且还可以增强自身的抵抗力。其实对于食管癌患者来说，他们要是发现的早，可以进行手术治疗。并且在手术之后，需要定期的去医院进行复查。另外在日常的生活当中手术之后，需要注意预后方面的问题，并且还需要进行体育锻炼，增强体质，并且尽可能的降低癌细胞的扩散。
反流性食管炎的综合治疗 第一，治疗 1.医疗 目的是减少反流和对胃液分泌的刺激和腐蚀。 一般无主诉症状的滑动疝不需要治疗。反流性食管炎症状较轻或因年龄、其他疾病、不愿手术的患者，可进行内科治疗。对于肥胖患者，减肥可以降低腹内压和反流。避免负重、弯腰等。而且不穿紧身裤。睡觉时将床边抬高15cm，睡前6小时不进食，忌烟酒，可减轻食管反流的发作。 在医疗中，抗酸剂可以用来中和胃酸，降低胃蛋白酶的活性。胃动力药如多潘立酮可用于延长胃排空，H2受体拮抗剂或质子泵抑制剂可减少胃酸和蛋白酶分泌。藻酸盐可以漂浮在胃液表面，防止胃液回流。 (1)一般处理 饮食应少量进餐，不能太饱；避免吸烟、酒精、咖啡、巧克力、酸味食物和过量脂肪；避免饭后躺下；躺着的时候，床头要抬高20 ~ 30cm，腰带不要绑得太紧，以免出现各种造成腹压过大的情况。 (2)促进食管和胃的排空 1.多巴胺拮抗剂 这些药物可以促进食管和食管的排空，增加LES的张力。这些药物包括胃复安(胃复安、胃复安)和多潘立酮(多潘立酮、多潘立酮)，均为10 ~ 20 mg，每日3 ~ 4次，睡前和进食前服用。前者剂量过大或长期服用，可导致锥体外系神经症状，故老年患者慎用；后者长期使用也会引起高泌乳素血症，导致乳腺增生、泌乳、闭经等不良反应。 2.西沙比利(西沙比利) 乙酰胆碱可以通过肠肌丛的节后神经释放，促进食管和胃的蠕动和排空，从而减少胃食管反流。10 ~ 20 mg，每天3 ~ 4天，不良反应少。 3.胆碱能药物 贝他尼醇可增加LES的张力，促进食管收缩，加速食管内酸性食物的排空，改善症状，每次25mg，每日3 ~ 4次。这个口可以刺激胃酸分泌，要长期小心服用。 (3)降低胃酸 酸制剂可以中和胃酸，从而降低胃蛋白酶的活性，减少酸性胃内容物对食管粘膜的损伤。碱性药物也能增加LES的张力。氢氧化铝凝胶10 ~ 30毫升，氧化镁0.3克，每天3 ~ 4次。海藻酸泡沫剂(gariscon，藻酸盐)含有海藻酸、海藻酸钠和抗酸剂，可漂浮在胃内容物表面，防止胃内容物回流。可选择组胺H2受体拮抗剂西咪替丁、雷尼替丁和法莫替丁，剂量分别为200mg、3 ~ 4/d。150mg，每天2次，每天30mg。疗程6 ~ 8周。这些药物能强烈抑制胃酸分泌，改善胃食管反流。如果上述症状不能改善，可增加剂量至2-3倍。质子泵抑制剂可阻断壁细胞内的H-K-ATP-ATPase。奥美拉唑和兰索拉唑已广泛应用于临床。前者20mg/d，后者30mg/d可改善症状。 (4)联合用药 促进食管和胃排空的药物与抗酸剂的组合具有协同作用，可促进食管炎的愈合。也可与多巴胺拮抗剂或西沙必利和组胺H2受体拮抗剂或质子泵抑制剂联合使用。 约80%的患者在6个月内复发，因为停药后LES张力不能得到根本改善。如果组胺H2受体拮抗剂、质子泵抑制剂或多巴胺拮抗抗日占领，或在症状发作时及时使用，可取得较好的疗效。 2.外科疗法 治疗目的：修补疝，抗反流，纠正食管狭窄。 手术适应症：食管旁裂孔疝；食管裂孔疝合并反流性食管炎，症状复发，内科治疗无效；反流性食管炎有反复呼吸道炎症、消化性溃疡、出血、瘢痕狭窄等严重并发症。(4)巨大食管裂孔疝伴压迫或梗阻症状的患者 抗反流手术：目的是重建封闭机制。最有效的方法是恢复远端食管的腹内段，并在食管和胃之间形成瓣膜组织，使反流减少到正常水平，并打嗝以避免胃扩张。手术方法包括尼森胃底折叠术、贝尔西马克手术、希尔手术、科利斯-贝尔西手术等。 尼森胃底折叠术是一种单向皮瓣，折叠胃底折叠术以防止反流。Belsey Mark手术是将膈脚缝合在食管后，以恢复食管与胃的锐角和食管下端的高压区。希尔手术是将食管下端折叠，同时用膈肌内侧弓状韧带固定修复部位，以保持腹内食管的长度，增加食管下括约肌的腔内压力，恢复括约肌功能。反流性食管炎合并狭窄、食管缩短的患者常选择Collis-Belsey手术，即切除食管胃角，再次缝合形成新的食管胃角。 二、预后 常用的Nissen胃底折叠术、Belsey四点手术、Hill手术术后效果满意。据报道，术后早期症状发生率最低为47%，但大多数为80% ~ 90%，5%完全失败
现在很人因为饮食不规律，年纪轻轻就有胃部问题，胃痛胃肠胃反酸，因此很多人都很关注养胃食物。说到养胃食物，很多人第一反应是粥，那些传统的“养胃”食物真的养胃吗？事实上，养胃食物并不像大家想的那么简单，到底是否养胃也是有前提的。 1.粥 粥类的食物属于流食，质地很软，容易消化，可以减轻胃肠道负担，理论上，是一款很好的养胃食物。然而，北京朝阳医院消化内科副主任医师贾凯表示，并不是所有的胃病患者都适合喝粥。比如，有胃食管反流病的患者就不适合喝粥。这是因为粥比较稀，患者喝下去以后容易引起反流，从而造成胃部泛酸，会加重病情。这类病人不建议进食过多的流食，他们适合进食半流质或半固体的食物。 2.面食 胃不好就要吃面食，这种说法是有一定道理的。因为面食一般比较好消化，尤其对于胃酸过多的患者来说，多吃一些发面的食物不仅能帮助胃部更好地消化，还因为发面中的碱可以中和掉胃部过多的胃酸，而起到治疗的效果。 面食虽然比较养胃，但还要注意面食的软硬、烹调方式等方面。例如，软面条、馒头等就比硬面条、烙饼等对胃的刺激小，尤其是慢性胃炎、胃溃疡患者，平时的生活中要避免对胃肠道的刺激，不要吃过硬、过凉、辛辣、油腻的食物，这类患者适合吃像面片、龙须面等食物。 3.牛奶 牛奶可以稀释胃酸，因此常被人们认为是非常适合养胃的食物。贾凯表示，牛奶相对于其他食物，确实对胃的刺激相对要少。虽然有些说法认为牛奶可以中和胃酸，在胃表面形成保护膜，但实际上牛奶过多过于频繁的摄入会增加胃酸的分泌。 牛奶对于有胃病的患者来说是可以食用的，但要注意适度。每个人每天300克奶及奶制品为宜，早餐或者晚上临睡前一小时一杯牛奶(200~250毫升)，午餐一小杯酸奶(100~125毫升)，千万不要把牛奶作为一种治疗胃病的手段。急性胃炎或者胃病的急性期患者是不建议喝牛奶的，因为会造成胃胀等不适。另外，有乳糖不耐受的患者，喝牛奶后容易出现腹泻，也不适宜喝牛奶，这些患者可以用酸奶、奶酪等替代牛奶。 4.苏打饼干 苏打饼干从成分上看，它其中含有碱性的碳酸氢钠，可以和胃酸分泌旺盛者的胃酸进行中和，缓解胃酸分泌过多而产生的“烧心”等症状。 5.山药 // 山药属于淀粉类食物，胃病患者是可以选择食用的。 山药谈不上养胃还是伤胃，因为从山药的成分上看，并没有特别养胃的成分。主要还是看烹饪的方法，一般都是用蒸的方法，这种方法做出的山药会比较软，对胃没有刺激作用，适合所有胃病患者食用。 养胃食物并不像大家想的那么简单，到底是否养胃也是有前提的。
退休后的老李注重养生，每天起床后煮一锅热粥再配上一小盘咸菜就是他的“养生”早餐。吃了将近半年，一次早上外出卖菜碰上黄老太，两人讨论起早上吃什么比较健康这一话题来，老李自信满满地跟黄老太分享起他的养生早餐，没想到黄老太却说这样吃容易得食管癌，吓得他再也不敢这样吃了。 喝热粥会引起食管癌吗？为什么？我国天南地北的饮食习惯各有差异，潮汕人喜欢喝茶、四川人喜欢吃火锅，然而，这两个地方都是食管癌高发的区域。究其原因，是因为常年吃过烫的食物，导致食管粘膜不断的烫伤，修复，再烫伤，再修复，在这样反复的过程中就可能诱发食管癌。这些饮食习惯要注意，当心食管癌食管癌是常见的消化道肿瘤。据统计，全世界每年约有30万人死于食管癌，我国更是食管癌的高发地区，全国每年因食管癌死亡的人数大约有15万。特别是广东潮汕地区，是食管癌的高发地区。潮汕人喜欢喝滚烫的功夫茶、浓郁粘稠的砂锅粥、新鲜出炉的煎炸小吃，这些长期形成的饮食习惯，一时半会改不了，却会增加食管癌的风险。不管是口腔，还是胃肠道黏膜上皮、食道内壁，都由黏膜组成，十分娇嫩，正常耐受的温度也就是在40℃-60℃，一旦遭受到50℃-60℃，甚至60℃以上的热刺激，就容易发生损伤，更可能烫伤。烫伤通常表现为水肿、充血，甚至黏膜下的组织发生改变，最终诱发食管癌。当然，除了吃过烫的食物会诱发食管癌之外，一些不良饮食习惯也是导致食管癌的元凶。如：1.经常吃颜色鲜艳的熟食制品2.经常吃腌酸菜3.食用发霉的玉米、干果4.吸烟、酗酒5.无辣不欢6.挑食7.进食过快8.食物处理粗糙食管癌的表现，自查一下食管癌早期症状不明显，典型的症状为吃东西是吞咽困难，需要用力吞咽或者用水冲下。有的患者在进食米饭、馒头等干的食物时，会有被噎住的感觉，但是没多久又恢复正常。到了中晚期，病人吞咽半流质食物时也感觉困难，最后水和唾液也不能咽下，整个人会因为营养不良而暴瘦。正是因为食管癌早期的症状不明显，因为很多患者发现自己得了食管癌时已经是中晚期了，增加了治疗难度。早期发现、早期诊断、及早治疗是获得治疗机会的关键所在。总的来说，如果经常出现吞咽食物时有梗噎感、食管内有异物感、食物通过缓慢并有停留感、咽喉部有干燥感和紧迫感、胸骨后有闷胀不适感、胸骨后疼痛、剑突下疼痛等一种或几种症状时，就要警惕是否是食管癌，及时去医院就诊。远离食管癌，从身边做起除了早发现、早诊断、早治疗这“三部曲”之外，日常生活中预防食管癌才是最最重要的事情，防范于未然。1.饮食均衡要尽可能丰富饮食，多吃新鲜的蔬菜水果，保证营养均衡，提高身体免疫力，预防食管癌。膳食中摄入维生素A、B2、C缺乏，缺铁性贫血、蛋白缺乏症或土壤内缺乏某些元素，如钼、铜、硼、锌、镁和铁等，都可能与食管癌间接有关。2.戒烟限酒一根点燃的香烟中含有尼古丁、焦油等3000多种有害物质，酒精与一些致癌物有协同促进的作用，也就是致癌风险1+1＞2,。这两种坏习惯，可诱发包括食管癌在内的数十种疾病，严重威胁身体健康。3.避免长期吃过烫的食物不管是麻辣烫、火锅、功夫茶还是粥，吃的时候千万不要着急，浑沦吞枣。饭要慢慢地吃，茶要晾凉了再喝，食道和胃其实很脆弱。4.及时筛查如果发现自己有食管癌的相关症状，应及早去医院进行检查治疗，不要因小失大。特别是食管癌高危人群，应每年定期到医院做健康查体，从预防做起。总之，食道癌逐年高发，我们能做的就是积极预防，远离诱发因素，善待咱们的食管和胃！评论下告诉小九，你们家乡有“很烫”的饮食习惯吗？参考资料：[1]《正确认识食管癌 早发现早治疗控制疾病》.新华网 .2016-04-15[2]《天天涮火锅当心食管癌 过烫食物易破坏黏膜屏障》.南方日报. 2015-12-01 // [3]《食管癌的发生与哪些因素有关？这些人群应警惕》.人民网 .2019-04-27[4]《正确认识食管癌 早发现早治疗控制疾病》.新华网 .2016-04-15未经作者允许授权，禁止转载
传统中医认为，按时吃饭有利于脾胃功能的正常运行，才能保证人体气血的补充和协调，避免五脏功能的失调，预防癌症的发生。 饮食与癌症的发生有着密切的关系，但是，什么样的饮食习惯容易导致癌症呢？让我们一起来看看，现实生活中自己是否存在导致癌症的不良习惯。 1、喜欢吃滚烫的食物 临床中，医生发现很多消化系统癌症患者，特别是食管癌、胃癌患者，他们有一个共同的特点，就是喜欢吃非常热的食物，每顿饭都恨不得吃那些刚出锅的东西。咨询一位被确诊为食管癌的患者饮食情况，发现他平日不但喜欢吃烫嘴的饭菜，还非常喜欢喝热茶，就是这些不良的饮食习惯，造成他中年发病。 近年来，国内外的报道也不断证明着，饮热茶会破坏食管的“黏膜屏障”。据我国食管癌高发地区的流行病学调查，食管癌患者中有很大比例的人，喜好热饮、硬食、快食或饮酒。 动物实验也证明：饮酒、吃滚烫的食物、吃饭狼吞虎咽等都对食道黏膜有一定的灼伤和腐蚀作用，当黏膜细胞出现增生性病变后，就有可能进一步发生癌变。 2、吃东西狼吞虎咽 吃东西狼吞虎咽仿佛成为这个时代上班族的一个通病，工作和生活的压力让上班族处于一个高度紧张的状态中，吃饭好像只是为了简单的身体需要，所以，吃饭速度非常快。实际上这样对身体健康非常不利。 吃饭快，食物的咀嚼不细，易损伤消化道黏膜，产生慢性炎症；另外，吃饭快，食物团块的体积大，易对食道和贲门等消化道产生较强的机械刺激，久之会引起消化道损伤甚至癌变。 张先生就是这样的患者，从参加工作起，因为工作太忙，所以练就了快速吃饭的本领，不幸的事情发生了，参加工作10年后他得了胃癌。 3、吃得过饱 我们的先辈在很早以前就认识到吃得过饱会对身体造成危害，《黄帝内经》里面说了句非常经典的话：“饮食自倍，肠胃乃伤。”说明一次吃很多东西，首先损伤的是我们自己的肠胃。 中医古书《济生方》也指出：“过餐五味，鱼腥乳酪，强食生冷果菜停蓄胃脘……久则积结为症瘕。”从古人的经验看，饮食过量就会使肠胃功能失调，时间久了，生病得癌也无法避免。 4、经常在外面吃饭 当今是经济快速发展的时代，生活水平的迅猛提高，也改变了人们居家饮食的良好习惯。许多人由于工作的原因，不得不经常在外应酬，其实，这样的饮食方式对身体健康是非常不利的。 一方面，由于经常在外吃饭，造成了饮食无定时，时间一久必然使自身的脾胃功能受到损害，进入一种“癌状态”中。另一方面，外面售卖的食物，为了追求色香味，通常会使用高温油炸的方法，或者加入大量调味剂，比起家庭烹饪的食物，它们含有更多的致癌物质。 同时，大家在聚会中大量饮酒，这些无疑都加重了胃肠负担，为癌症的发生提供了条件。 5、经常饮酒过量 从保健方面讲，适量饮酒能兴奋神经，让人产生愉悦的感觉，有提神醒脑、舒筋活血的生理功能，可以松弛血管，改善血液循环，提高人体免疫力，增进食欲，有利于睡眠。最近，国外的研究分析显示，每日饮酒少于20克，可使冠心病风险降低20%，在糖尿病、高血压、陈旧性心肌梗死病人中，也得到同样结果。 适量饮酒对人体有益处，与酒精能升高高密度脂蛋白(可防治动脉粥样硬化发生、发展)、抗血小板血栓形成和提高人体对胰岛素的敏感性有关，对防治冠心病、糖尿病有一定效果。 但是，任何事情都要适可而止，过量饮酒则对健康有害无益。酒的主要成分乙醇，是一种对人体各种组织细胞都有损害的有毒物质，能损害全身各个系统。 // 研究表明：直接喝烈性酒，或一天喝4两以上白酒，大口喝啤酒等，都是容易招致癌症的饮酒方式。 值得提出的是，要避免空腹饮酒。空腹饮酒时，由于胃中没有食物，酒精经胃黏膜快速吸收，直接导致血液中酒精浓度急剧升高，对人体的危害较大，因此在饮酒前应先吃些食物，尤以碳水化合物为佳，因其分解时产生的能量可供肝脏“燃烧”酒精之用。 此外，还可以选择一些适当的下酒菜，如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等，以补充肝脏代谢酒精所需的酶与维生素。
古往今来，酒一直是国人餐桌上的常客。古人小酌后吟诗作赋，彻悟人生；今人谈合作、叙感情，逢年过节、婚丧嫁娶都少不了酒。春节将至，在“无酒不成席”的传统观念驱使下，酒类消费更是明显暴增。 近日，被称为“防癌斗士”的英国癌症研究中心琳达-鲍尔德教授表示，已有足够证据表明，饮酒会增加患口腔咽喉癌、食管癌、肝癌、肠癌、乳腺癌5种癌症的风险，足以令人警醒。 我国已成酒精消费重灾区 国人自古就崇尚喝酒，在中国出土的大量青铜器中，酒器在种类上就占大半。甚至后来逐渐衍生出酒礼，让饮酒成为了一种仪式，酒文化代代相传至今。但当下，豪饮的势头愈演愈烈，小酌怡情的古训早已抛诸脑后，人们在酒桌上推杯换盏，三劝五请，力求一醉方休，从工作应酬到亲友相聚无酒不欢。 近年来，中国饮酒人数一直呈上升趋势，目前已超过5亿人。最新调查数据显示，2015年，全国36个城市白酒消费者比例高达22.97%。 在饮酒量方面，国人也当仁不让。数据显示，全国每年能喝掉300亿公斤左右的酒；我国饮酒人群平均单次饮酒量为2.7两(以38度酒为标准)，折算成纯酒精为41.04克，比世界卫生组织“男性每天摄入酒精量不超过20克，女性不超过10克”的安全饮用标准，高了2倍之多。 到了年底和春节期间，“喝酒”更是成为餐桌上的重头戏。每年元旦后，酒水业就迎来了一年中的销售旺季，大小超市中展开各种促销战，消费量出现爆发性增长。2015年年初，一项28.5万名网友参与的“全国酒量调查”显示，去年春节长假，全国26个省市区的数万名受访网友每天都在喝酒。其中，72%的山东网友年夜饭喝了超过三两以上的白酒，35%的人喝了半斤以上。 基于上述种种现象，我国早已被世界卫生组织列为世界酒精消费的“重灾区”，背后付出的健康代价很难估量。 五种癌与喝酒直接相关 琳达?鲍尔德教授把口腔咽喉癌、食管癌、肝癌、肠癌、乳腺癌称为“酒精相关癌症”。就在2015年10月，世界卫生组织下属的国际癌症研究机构正式界定酒精为“致癌物质”，与烟草齐名。她解释说，尽管酒可以分为红酒、啤酒和白酒等不同种类，但主要成分都是乙醇。当酒精在肝脏中分解时，会产生有毒物质乙醛，从而损害细胞DNA，引发癌变。比如在肝脏内，乙醛会导致肝细胞生长速度超常，可能因此发生基因改变，最终致癌。 酗酒与乳腺癌之间也存在明显关联。酒精会改变性激素水平，尤其对雌激素干扰较大，增加了女性患乳腺癌的风险。英国南安普敦大学临床肝病学负责人尼克?谢伦教授表示，能够致癌的饮酒量并不是人们想象中的那么多，而是只要一周一瓶红酒就会让女性患乳腺癌风险增加10%。 此外，酒精还会降低人体内维生素和矿物质水平，引起细胞和肠道内壁变化，继而引发肠癌。 中国医学科学院肿瘤医院腹部外科主任医师赵东兵告诉《生命时报》记者，我国情况与国外略有不同，临床观察发现，与饮酒有关的癌症主要以食管癌、肝癌、胃癌、肠癌等为主。1/3～1/2的胃癌患者有长期饮酒史，尤以喝白酒为主，有些人持续喝了二十年。 “有一个60多岁的患者，我印象特别深，他从20多岁开始几乎每天都要喝酒，平时喝1斤左右，有了聚餐或应酬，甚至一次能喝两斤。有一天，他突然就不能喝酒了，也不想喝酒了，结果一查是胃癌，自己和家人都十分痛心。”赵东兵说，有关酒精是致癌物的说法目前尚未成为定论，但酒精的确会促使癌症发生。 他解释说，当酒精进入消化道，会对胃黏膜、食道黏膜造成损伤，如果这些黏膜被长期反复刺激，不断经历损伤、修复、再损伤的过程，就会导致慢性炎症，最终为肿瘤发生埋下祸根。而且，酿酒过程中可能产生黄曲霉素、亚硝胺等致癌物，当它们随着酒水被一饮而尽，也有可能引发癌症。 事实上，饮酒的害处还有很多。世界卫生组织的数据显示，有60种疾病是因不健康饮酒造成的。众所周知，喝酒伤肝，临床上，80%的肝病死亡病例与饮酒相关。尼克?谢伦教授说，酒如同肥肉一样含有高热量，与同等重量的黄油所含热量相当，当酒精被分解后，脂肪就会在肝细胞中沉淀下来，因此，经常饮酒的人容易出现脂肪肝，甚至引发肝硬化，这种损伤无法逆转。饮酒还可能引发不孕和流产、骨质疏松、胸部感染、肾脏疾病、高血压、心脏病等，甚至损伤大脑，让人变得迟钝。 宏观来看，酒精引起的死亡率和各种疾病的发病率均高于吸烟。我国每年死于酒精中毒的人数超过11万人，因酒致残人数超过273万人。著名医学期刊《柳叶刀》上刊登的一项大型研究显示，饮酒已与高血压、高盐饮食等并肩成为中国居民减寿的十大因素之一。 空腹喝、一口闷最伤身 “酒，能不喝就尽量不喝。”赵东兵说，否则将付出高额健康成本。在酒桌上要学会拒绝，可以提前想好不伤和气的拒酒词，平时也应在朋友、客户、同事间弘扬少喝酒的良好风气，聚会可以选择饮茶、运动等健康方式。 “如果不得不喝一点，尽量喝酒精含量低的酒，烈性酒能不碰最好别碰。”赵东兵建议，一定要避免长期、反复饮酒，饮酒时要控制好量。世界卫生组织指出，正常情况下，男性每日摄入的纯酒精量应不超过20克，而中国现行的安全饮用标准是日酒精摄入量不超过15克，女性摄入量应该更少一些。以红酒杯为例，男性一天的酒精摄入量为1杯，女性为半杯。也可以通过“饮酒量×酒精浓度×0.8=酒精摄入量”这个公式计算出酒精摄入量。 // 空腹喝酒最伤身，会增加低血糖、高血压，甚至死亡风险，建议大家在饮酒前先吃点富含维生素和高蛋白质的食物，如豆类、蛋类、牛奶、新鲜蔬菜等。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红说，胶原蛋白含量高的食物会在胃肠中形成一层保护膜，可以减缓酒精的吸收速度，还能保护肝脏，所以不妨在饮酒时适量吃些肘子、猪蹄、肉皮冻等含胶原蛋白多的食物，有助于减缓人体对酒精的吸收速度。 此外，需要提醒的是，“一口闷”格外伤身，会加重脏器短时间内承受酒精的负担，而且很容易在不知不觉就喝多了，导致饮酒过量，千万不能只要豪爽而丢了健康。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
胃食管反流与晚饭吃得太饱有关。很多人都有过这样的体会：吃得过饱后容易打嗝，泛酸甚至烧心。这是因为吃得过饱会促使胃酸分泌，增加胃酸浓度，也容易导致胃部腹压过大，从而使胃的入口贲门闭合不全，胃液就反流到食道中来。 因此预防胃食管反流，防止泛酸、烧心的最好方法莫过于，改变饱食生活方式，少吃晚饭。同时在吃饭时，进食速度要慢，也不要喝太多碳酸饮料，以免在胃里聚 发大量气泡引起泛酸；饭后最好散散步，以便加快胃部食物消化，但是也不要干重体力劳动，来加重身体负担；饭后至少要等两小时才可躺下，最好在睡眠前把床头 或枕头抬高10~20厘米，以防止胃内容物流向食管。 // 苏打水是胃食管反流患者的最佳饮品，因为苏打水可以中和胃酸，抑制胃酸分泌，减轻胃食管反流的症状。因此常备一杯苏打水，是胃食管反流患者的必要之举。 有些人在发生胃食管反流时，强行咽下胃内容物导致喉咙痉挛，引发气门关闭，当场窒息。因此，专家提醒患者，在发生胃食管反流时不要憋着，该吐就吐，吐完后可喝些苏打水来清除残留在食管内的胃内容物，保护消化道黏膜。 特别要注意，如果患者胃食管反流严重时，还应在医生指导下服用一些增强胃动力和保护胃黏膜的药物以控制病情。
说起可乐，大家应该很熟悉。吃火锅不来杯可乐，都不过瘾。每天不来杯快乐肥宅水，感觉日子过得没滋没味。不过，网传一男子喝冰可乐后食管破裂，这可把大伙给吓坏了。喝可乐难道这么危险吗？ 其实，网上有很多关于食物的谣言，这些谣言给很多人造成了困扰，吃这个不行，吃那个也不行。今天我们说说四个关于食物的谣言，给大家辟一辟谣。 谣言一：喝可乐让食管破裂 可乐不背这个锅，这种情情况出现时多因素结合的结果。 网传男子在喝冰可乐之前，已经喝了4两白酒，次日清晨未吃早餐，中午灌了半瓶冰可乐，后出现不适，诊断发现为食管下段破裂。 综合分析，导致该男子食管破裂的因素有三个：摄入酒精、快速喝冷饮（冰可乐）、空腹。过快摄入含有大量气体的饮料，加之酒精使胃肠道变得敏感，容易导致胃内压升高，出现急性、频繁呕吐的现象，可能导致食管破裂。 谣言二：长期喝纯净水会导致营养不良 人体摄入营养元素的主要途径是日常饮食，水本身对于营养摄入的作用较小。而人体营养元素的流失跟很多条件有关，年龄、体质、运动量等。 长期喝纯净水会导致营养不良，这个说法是不正确的。 谣言三：吃骨头汤补钙 以形补形，是中国传统观念之一。很多人觉得得喝骨头汤，可以有效补钙。其实，喝骨头汤补钙性价比并不高。骨头重的钙质很难被溶解出来，汤里面的钙质其实很少，相较于等量的牛奶来说钙质少很多。 // 食用骨头汤，很难起到补充钙质的需求，不如直接喝牛奶或者吃钙片来得实际。 谣言四：吃猪血能除掉肺里的尘 我们摄入猪血，消化猪血的过程是在消化道完成的，而吸入的粉尘是在肺里面。两者并不能互相影响，这种说法是没有科学依据的。虽然猪血对于除掉肺里的尘效果有限，但是猪血补铁效果还是挺不错的。
2019年2月份开始，林秀贞老人开始感觉到胸骨疼痛，在咽下食物时，前胸后背疼，甚至会出现灼烧一样的感觉，尤其是在咽下稍微干一点的食物这种感觉更加明显。后来这种疼痛变成剧烈而持续的疼痛，每次进食完成吞咽这一过程都成了折磨，在家人的带领下，林秀贞去到了医院进行检查，确诊为食道癌晚期。 医生了解了林秀贞的饮食习惯，发现老人家习惯节省，子女买的鱼肉都被她腌制成了咸鱼腊肉，挂在房悬风干。平时一餐没吃完的饭菜留到下餐再吃……还有诸如此类的饮食坏习惯，医生提醒道：“癌字三个口，老人家得癌离不开饮食习惯的影响。”我国食道癌发病率占全球一半以上我国是食道癌大国，位居恶性肿瘤发病率的第5位。全球每年食管癌发病为57.2万人，死亡50.8万人。我国食管癌每年发病30.7万人，死亡28.3万人。发病数和死亡数都到了一半以上。首都医科大学附属北京朝阳医院 胸外科主任 李辉看来：“食道癌的一大半都在中国，而且有一半死在中国。”食道癌或许是“吃”出来的食道癌跟“吃”可是“秤不离砣”。中国人总爱吃热乎乎的食物：一碗热腾腾的拉面上桌，要连着热气吸进去，才叫香；火锅里涮好的肉片，辣油香气，够热更上瘾；街边叫卖的烧烤串串，烫着嘴，才能品出焦香……殊不知，你以为的“正宗吃法”，恰恰让你“招惹上”食道癌。所有食物在进入胃部前，都要先经过食管。食物从食管进入胃部需要9秒，若是把滚烫的食物吞下去，就意味着你的食道要被烫9秒。医学权威杂志《柳叶刀·肿瘤学》就食道癌风险发表过一则研究：饮用65℃以上的热饮，会增加患食道癌的风险。若长期喜欢“趁热吃”，食物温度都在65℃以上，这意味着你的食道将被严重烧灼，食管黏膜本就脆弱，重伤之下可能坏死，最终导致诱发食道癌。食道癌最喜欢发生在3个部位人的食道约有25cm长，这么长的一段通道哪三个部位最受食道癌“青睐”呢？食道的起端：即咽与食道的交界处。发生在这里由于接近咽喉，也让我们早期能够更快察觉到它的存在。发生在这里食道癌，会在进食时，出现吞咽困难。食道入口以下7cm处：约在胸骨角或第4、5胸椎之间的水平，该部位是食道内异物易存留处。如果肿瘤发生在这个部位，进食后，胸骨后烧灼样、针刺样或牵拉摩擦样疼痛。食物通过缓慢，并有停滞感或异物感。食道通过膈肌的裂孔处：也是食道最狭窄的部位，该裂孔由右向左呈向上斜位。发生在这里早期症状不明显，但由于食物通过速度缓慢，患者逐渐消瘦、脱水、无力。这么看来，食道癌把人的食道三个最狭窄的地方都“霸占”了。当食道癌发生后，我们该如何应对？食道癌主要通过手术治疗为主。早期可以在内镜下治疗。目前是以手术为主，结合放化疗，靶向治疗，免疫治疗等的综合治疗。关于手术，现在大多数都是食管癌切除食管胃颈部吻合＋淋巴结清扫。食道癌是一个综合治疗，术后的预后是康复的关键。胃管在康复期内，功能还没有完全恢复，一般要以纯流质饮食为主：牛奶，肉汤，米汤，面汤，菜汤等，小口慢咽，少食多餐。手术后患者一定要改变自己生活方式，戒烟戒酒，不吃过于滚烫的食物，远离不良习惯。虽然食道癌死亡率高，但早期食道癌90%术后效果好，建议有上述不良饮食习惯者和有食道癌家族史者一定要改善自己的饮食方式，管住自己的嘴。其实，食物放凉再享用，也有另一番风味。参考资料：[1]《消化科医生最不想让你做的事，长期导致食道癌，再不知道就晚了！》.健康时报网.2017-12-06[2]《食道癌最爱这三个部位》.河南中医一附院脾胃肝胆病科.2024-06-04[3]《食管癌的治疗，预后和随访》.好大夫在线.2024-02-17 // 未经作者允许授权，禁止转载扫描以上二维码，关注【业百科weixinnc.com】公众号，回复您遇到的健康问题，即有专家为您免费解答。
食管为什么怕烫？ 食管是一条由肌肉组成的通道，里面覆盖着一层娇嫩的黏膜，当食物到达食管后，食管会通过不断收缩与舒张的运动，把食物充分混合并运输到胃里。由于食管对温度不敏感，所以常被误认为是个坚强的器官。 事实上，食管壁非常娇嫩，难以经受烫食的折磨。对于食管粘膜来说，10℃到50℃的温度最适宜，最高耐受温度是65℃。当进入口腔的食物超过65℃时，人们就会感到烫嘴，食管黏膜也容易被烫伤。 如果反复烫伤食管，就会引起食管粘膜的创伤和慢性炎症。虽然，长期要与食物“摩擦摩擦”的粘膜上皮，有自我修复的功能，但反复刺激会造成病理性增生，进而可能诱发食管癌的发生。 我们可以把食管想象成一个矿泉水瓶，它的耐热温度在70℃左右。正常情况下，用它装常温水是完全ok的，但是水温过高，水瓶就会被烫得变形。如果继续加热水，水瓶就会被烫的毫无形象，整个瓶子也就废了。当然，烫的食物容易让人“囫囵吞枣”，粗糙的食物进入食管，对粘膜又是一个暴击。 除了怕烫，食管还怕什么？ 除此之外，食管还怕腌制、霉变食物，吸烟酗酒。腌制食物中含有亚硝酸盐，霉变食物中含有霉菌，这俩货都是通过基因突变致癌的。 烟草中含有69种致癌物质，容易引起癌变。长期的酒精刺激，一方面会直接损伤食管黏膜，时间长了可能诱发癌变。另一方面，酒精还可作为致癌物的溶剂，促进致癌物质的吸收。烟酒这俩兄弟联手，对食管的伤害是雪上加霜！ 为什么好多人一发现食管癌就是晚期了？ 食管癌是一种隐匿又凶险的疾病，早期没有什么特别的症状。此时，就需要我们提高警惕，及时发现食管癌的早期信号。比如有进食哽噎感、咽喉部异物感、胸骨后闷涨感或疼痛、经常打嗝、烧心、声音嘶哑等，一经发现，要第一时间找专业的医院检查清楚才好。 // 尤其是有家族肿瘤遗传史的人，更要引起重视。 我们知道癌症预防大于治疗，所以为了食管的健康，戒烟戒酒，不吃腌菜，心急也不能吃热豆腐，热爱生活的你，记住了吗？以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
高龄老人食管癌，未术“二灵”启膈开 余一亲戚患食管癌，食饮难入。家人虑其年已八旬，施以手术恐其体弱无法承受，初行放疗数次亦不堪受，转求中医诊治。 诊毕，嘱一小方：灵芝、威灵仙，二药等量，煎汤代茶，频频呷服，以期暂缓所苦。不意久久服之，竟收噎启膈通之效。现生活如常，已无病痛之忧。 考之“食管癌”一病，患者多食咽难下，梗阻胸中，或食入复吐，涌吐痰涎，呃逆不止，其症似中医所言之“噎膈”。 此病治法虽多，然所用之药必由咽入胃始可发挥其效能，而病者食水尚难顺进，何谈诸药？案中所用之药亦为平常，无甚矜奇，竟收此功，实有深意可寻。 灵芝入药，《本经》列为上品 现代临床药理研究已证明灵芝具有调免疫、降血糖、抗肿瘤、抗衰老等诸多功效。 威灵仙，为祛风湿、止痹痛之良药 威灵仙消骨鲠之能亦是常人皆知，古人谓其味咸，能软坚散结。经现代药理研究，知威灵仙煎液能使咽及食管平滑肌松弛，蠕动增强，实具利膈之能。 // 遴此二药以治食管癌，既虑病者年事已高，正气虚惫，且癌症又易耗损，祛邪尤恐伤正，遂予服灵芝以扶益气阴，唯正气不衰乃可言除邪去恶；又以威灵仙消克之力施于病位，以开其噎塞，畅其食管。 药仅两味，却寓补消之意、扶正祛邪之法，久久用之，亦可达治病留人之效。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
中国是世界上食管癌发病率和死亡率较高的国家，占全世界的50%以上，每年约有25万新诊断出的食管癌病例，发病率仅次于胃癌、肺癌、肝癌之后，居第四位，发病男多于女，发病年龄多在40岁以上。 食管癌是“穷癌” 流行病学研究发现，不同国家和不同地区食管癌的危险因素是有差异的。西方国家以及其它食管癌发病率低的发达国家的主要病因是吸烟、饮酒，而对于发展中国家和不发达国家来说，发病率高，危险因素也更多，主要为膳食营养、饮水、饮食习惯、食物霉菌污染及肿瘤家族史等，因此食管癌常被称为“穷癌”。 作为发展中国家，中国食管癌如此高发也和这几方面脱不了干系。中国人爱吃烫食，爱喝滚烫的水，喜欢吃腌制食物和粗食。再加上有些人爱喝酒，虽然酒本身不致癌，但是它会作为致癌物的溶剂，促进致癌物进入食管，导致食道癌的发生。 另外，有些家庭生活水平和医疗卫生条件及营养状况差、本身患有消化系统其他疾病以及肥胖和遗传等也是食管癌发病的原因。 缺维B更易患食管癌 有研究发现，食管癌的发病原因还可能和缺乏B族维生素有关系。因为有些B族维生素与人体内的一碳单位转运相关，而一碳单位是否能正常转运关系到细胞是否能进行正常的生长活动，一旦细胞异常生长，很可能导致人体某些器官的癌变。 东南大学公共卫生学院教授孙桂菊等通过研究106名不同发展阶段食管癌患者血清叶酸(维生素B9)、维生素B2、维生素B6和维生素B12含量水平的变化，寻找到B族维生素代谢障碍与食管癌的直接关系，为食管癌一级预防措施的制定提供科学依据。 本研究对象为初筛查住院、门诊或查体的106名志愿者，对其进行流行病学调查，食物频率调查以及血液中B族维生素的检验，将得到的调查结果和化验结果进行统计学分析，最终得出结论：叶酸的缺乏与消化道肿瘤的发生有关联;维生素B2的缺乏可以加速食管癌变的进程，而补充维生素B2可以预防食管癌黏膜病变;维生素B6的缺乏可以增加类固醇激素的敏感性，从而可能引发癌变。 B族维生素要天天补 既然B族维生素和食道癌有这么紧密的关系，那补充B族维生素就是不能少的。B族维生素有12种以上，被世界一致公认的有9种，全是水溶性。然而它在人体内滞留的时间只有几小时，必须每天补充。而且，B族维生素的作用是相辅相成的，单独摄取任何一种或者其中几种，只会增加其他未补充的B族维生素的需要量，一旦摄入不足，就会造成身体异常。 根据《中国食物成分表》，富含B族维生素的食物有：全麦食品、绿色蔬菜、猪肉、牛肉、牛奶、蛋类、花生等。除了正常的饮食，对于B族维生素严重缺乏的人群，还可以服用B族维生素补充剂。 // 相关阅读：预防食道癌，减少饮食刺激 预防食道癌除了摄入足够的B族维生素，也要注意日常的生活习惯，不能太追求刺激。戒烟限酒很必要，腌制食物和烧烤等不太健康的食物要少吃，餐桌上新鲜的水果和蔬菜要增加，饮食多样，均衡营养。方式上也要避免几个过，不吃过硬的食物，不吃过热、过辣的等刺激性食物，吃饭速度还不能过快，要充分咀嚼。对于有食管癌家族史的人更要注意，要做定期检查。(健康时报记者乔靖芳整理 )以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
茶文化对于中国人来说本就是生活中几乎不可缺少的重要存在，缓缓泡上一壶热茶，端着杯盏，闻香、吹凉、小喫，都是一种享受。可是你知道？其实喝过热的茶会增加患食道癌的风险吗？下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 喝茶养生自然是好的，问题就出在这个「烫」字，吃饭也好、喝汤喝水也好，都不宜过烫。口腔、食道、胃部的黏膜，都要跟着遭殃。 食道癌 食道癌指的是发生在食道的癌症。常见的症状包括吞咽困难与体重减轻，其他症状还有吞咽疼痛、沙哑、锁骨周边淋巴结肿大、干咳、以及咳血或吐血。食道癌的发生率在各国间有巨大差异，而中国食管癌发病和死亡病例约占全球一半。 进食滚烫食物是食管癌的“帮凶” 长久以来，“趁热吃”这句话时常出现在中国人的饭桌上，成了主人家热情好客、长辈疼爱晚辈的情感表达。因此，很多人习惯菜一上桌就急忙去夹，不等它凉了就往嘴里送。然而，孙振宇主任医师指出，“劝人趁热吃其实是在‘害人’，因为长期吃过烫食物容易惹上食道癌。在我国，食管癌高发的重要诱因就是喜食滚烫的食物。” 为何喜食滚烫食物的人易患食道癌呢？医师表示，人的食道是很娇嫩的器官，直接与外界相通，过热的食物和水经常刺激的话，食道粘膜就会受损，长期以往，引起溃疡，如果还不注意，最终会导致食道癌的产生。 令人遗憾的是，虽然我们身边的食道癌患者很多，但大多数人对于这种疾病还是没有足够了解，总想着吃热的食物、多喝热水，但却没想到过热饮食对食道的伤害。对此，医师提醒市民，进食热气腾腾的食物时最好“悠着点”。 食道癌的诱发因素还有很多，“烫”只是其中的一个显著危险因素，其他如长期吃得过快、食物太过粗糙、饮酒、吸烟、肥胖、营养不良、偏爱辛辣刺激食物以及食用霉变食物，都可能引起食道癌。 食道癌成了中国最普遍的四种癌症之一，发病率位居世界首位，与中国人习惯趁热吃的饮食习惯恐怕不无关系。例如，在广东潮汕地区，食道癌高发，食道癌的发病率与死亡率都双高。这恐怕与潮汕地区功夫茶盛行，喝茶讲究要「烫」，脱不了干系。 自吞咽开始，至蠕动波到达食管末端进入胃部，这个过程大约需要9秒钟。9秒对于我们人体本身的“运行”来说已经相当长了！ 食道黏膜正常耐受温度在40℃~50℃，超过这一范围就容易发生损伤，造成破损、溃烂等机械损伤。长期下去，可使该部位癌变，导致中国食道癌高发。 保护食管，从管住嘴开始 1、热茶热汤要冷点再喝 用那种七八十度水刚泡出来的茶，不要立马就趁热喝下，最好能等上几分钟。心急吃不了热豆腐，心急也喝不了健康的茶水。 2、吃饭要慢慢吃 食物上桌后，别着急着马上吃，最好等一等，以入口不感觉烫为宜，尤其是吃火锅。 3、什么温度最合适？ 通常来说，当食物温度降低至60度以下时，对于食管的损伤会大大降低。不过吃东西总不能拿个温度计来量吧，咱们用嘴唇感觉有一点点温热，但不觉得烫口，也不觉得凉，就是最适合的温度。
孩子活泼好动，吃东西时经常会发生卡喉，此时很多家长因为缺乏医疗常识，会想当然的拍后背，殊不知这样做毫无科学依据，很可能会造成十分严重的后果。在食物中，小孩子最爱吃的果冻最为危险，因为果冻质地柔软，很难通过外力取出，一旦误入呼吸道，会死死堵在里面。遇到食物卡住喉咙，贸然去拍背很容易造成更大的伤害，要掌握“海姆立克急救法”。下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 哈姆力克急救法（Heimlich Maneuver） 食物、异物卡喉常见于进食或口含异物时嬉笑、打闹或啼哭而发生，尤其多见于儿童。由于食物或异物嵌顿于声门或落入气管，造成病人窒息或严重呼吸因难，表现为突然呛咳、不能发音、喘鸣、呼吸急促、皮肤发紫，严重者可迅速出现意识丧失，甚至呼吸心跳停止。一旦发生这种情况，千万不要叩击病人的背部，应在迅速与医院联系或将病人转送医院的同时，立即对其进行现场急救。 一九七四年美国哈姆立克医师发明了哈姆立克急救法。 西方5岁小孩都懂得实施此急救方法。 1974年，美国一位老人在进晚餐时被鸡块卡在了喉部，生命岌岌可危。因为此时她呼吸困难，不能发声，无法拨打电话呼救。 正在这千钧一发之际，她的邻居一位70岁的老人，刚刚在报纸上读过一篇介绍亨利·海姆立克医生(Henry J·Heimlich)发明的气管异物急救的科普文章。老人见此情景，马上将学到的技能用到老妇身上。他用双手从背后将她抱住，一手握拳，向上用力冲击其腹部，鸡块很快地被冲击出气管吐出，老妇憋得青紫的面孔顿显红润。这是海氏手法被民众掌握，及时现场救护成功的第一例。 主要的原理为将横隔膜往上快速挤压，使肺内空气往上冲而将异物排出。 方法： 1、向患者说明，并征得同意，救援者站在患者背后脚步成弓箭步，前脚至于患者双脚间，两手环绕其腰部，一手握拳，拳头之大拇指侧与食指侧（俗称拳眼），对准患者肚脐及胸骨剑突之间，另一手握紧拳头，快速往内往上挤按，使横隔膜突然向上压迫肺部以喷出阻塞气管内之异物。 2、站在患者背后脚成弓箭步，前脚置于患者双脚间一手测量肚脐与胸窝，另一手握拳虎口向内置于肚脐上方，远离剑突测量的手再握住另一手，两手环抱患者腰部，往内往上挤按，直到气道阻塞解除或意识昏迷当双手无法环抱患者或患者为孕妇时，挤按的部位移至胸骨心脏按摩处。 3、可重屡施行直到移出异物或患者进入昏迷状态。