食道癌患者合适吃什么食物通常情况下，食管癌患者可以吃一些相对清淡，比较容易消化，而且具备营养成分的食物。不得不说小伙伴们出现食管癌之后，肠胃功能的蠕动情况在大幅度的降低。这时候会出现营养不良，消化不良等等问题。因此在这样的情况下，建议小伙伴们多吃一些比较容易消化的食物。虽然说现如今是谈癌色变的社会，但是对于小伙伴们来说，癌症患者也需要营养丰富，比如说在生活当中，多吃一些鱼肉，蛋类，蔬菜等等。这样能够有效的给身体提供营养成分，并且还可以增强自身的抵抗力。其实对于食管癌患者来说，他们要是发现的早，可以进行手术治疗。并且在手术之后，需要定期的去医院进行复查。另外在日常的生活当中手术之后，需要注意预后方面的问题，并且还需要进行体育锻炼，增强体质，并且尽可能的降低癌细胞的扩散。
胃癌是全世界癌症死亡的第三大原因，癌症高发的国家不仅仅是日本，是整个亚洲，尤其是在东亚，胃癌的发病率尤为突出。以前我们只是单纯地认为日本人胃癌高发可能与他们的饮食习惯，比如爱吃咸鱼和咸菜有关，但是，目前来说，中国也是胃癌高发大国，全球将近一般的新发胃癌和死亡病例都在中国。 作为胃癌高发的亚洲来说，到底是什么原因让亚洲人容易被胃癌缠上呢，是遗传因素还是饮食等生活习惯，还是两者之间的相互作用？ 我们都知道胃癌发生的主要因素为幽门螺杆菌感染、身体肥胖、饮食太咸、吸烟饮酒等等，且胃癌是与饮食有着很大关系的癌症。除了饮食习惯、吸烟饮酒以外，还可能存在基因问题。下面我就近期的一项科学研究结果跟大家聊一聊 近日，东京大学等多家日本研究机构合作完成的一项研究，研究人员对531名胃癌患者的基因数据和生活方式进行了综合分析，通过比较其中300名亚洲人和200多名非亚洲人的数据，总结出亚洲人容易得胃癌的三大因素吸烟、饮酒，还有东亚人特有的一种基因突变（ALDH2。这个基因突变在东亚人中十分普遍）。 接下来研究人员对一胃癌亚型的日本病例进行了深入研究，尤其是对生活习惯和基因组之间的关系，得出了一个结论喝酒和ALDH2突变基因正是这类胃癌在亚洲人群众高发的重要原因。然而，值得注意的是这些胃癌患者大多数并没有大量饮酒，但是由于基因缺陷，即便少量的饮酒，也会使他们面临更大的胃癌风险。显然，这是一种易感人群。 总的来说，还是要改变饮食习惯，戒烟酒，进行癌症早期筛查，（既然是易感人群，那就更需要注意）尽可能地减少患胃癌的风险。 » 日本为什么这么多食道癌 为什么日本是胃癌的高发国家
“刚打开的雪碧竟是一瓶含氯的消毒水！”福州的林小姐不慎饮入，结果呕吐不止。随后，被医生初步诊断为喝了含氯的消毒液，食道被灼伤，需要治疗查看。这让和林小姐一起聚餐的同事唏嘘不已。 当事人：雪碧竟成消毒水 当事人林小姐说，昨天晚上7时30分许，他们同事10人一起到温泉公园路福州广场入口处一家名为“AKI秋·日本料理”的餐厅聚餐。席间，一位男同事点了瓶冰的雪碧。服务人员很快就送来一瓶1.25升的雪碧。近门的林小姐一边和同事说笑聊天，一边顺手拧开了雪碧瓶盖，当时她并没有注意瓶盖是否被开启过。 倒完雪碧之后，林小姐端起玻璃杯喝了一小口。林小姐说：“因为雪碧是冰的，那一瞬间没闻到异味，舌尖也没感觉异常。到肚子里几秒钟后，觉得肚子不舒服，再闻了闻玻璃杯里的雪碧，随后立即告诉同事们不要喝，我难受。” 林小姐随后不断呕吐，被同事们送到附近的省立医院治疗，并带去了一部分雪碧样本。 昨晚在省立医院急诊室二楼内科，记者看到林小姐脸色微白，不时捂着腹部。医生诊断林小姐食道轻微灼伤，并检测出样本溶液为含氯的消毒液。 林小姐说，当时她喝了一小口，不到20毫升，现在舌头仍然发麻，肚子不舒服。吃药之后，医生让她输液治疗，稀释肠胃里的毒液。 餐厅：问题雪碧与餐厅无关 昨晚8时30分，记者来到事发的餐厅，看到了这瓶“雪碧消毒液”，倒出的汽水呈淡黄色，和正常的白色雪碧汽水不一样。拧开瓶盖，记者闻到一股刺鼻的消毒液的气味，沾到手上，还有些发痒。该瓶雪碧标明生产厂家为“厦门太古可口可乐饮料有限公司”，生产日期为“2012年3月22日”。 餐厅相关负责人何女士说，事发后，他们立即派工作人员陪林小姐去医院，并支付相关费用。她说，雪碧变成消毒水绝对和餐厅无关，餐厅从来不用消毒水，餐具洗涮一直用洗洁精。经检查，该瓶雪碧没有被工作人员开启过，餐厅之前也没遇到顾客喝雪碧喝出消毒水的投诉。记者发现该餐厅只有这瓶“3月22日”生产的雪碧，其他的都是“3月21日”生产的，没出现异常。 可口可乐公司暂未联系上 // 当晚，餐厅方找来可口可乐公司在福州的一名批发商。该批发商对记者说，这瓶雪碧的确是可口可乐公司生产的。为何会出现这种情况？他也难以解释，毕竟难以确定雪碧瓶盖是否在哪一个环节被开启过，还是生产企业生产了问题雪碧？当晚他拨打了厦门可口可乐公司负责销售的业务经理的电话，但一直没人接听。昨晚记者多次拨打该公司客服电话4008096868，也是无人接听。 昨晚，林小姐同事等人和事发餐厅负责人一起封存了有毒雪碧，准备今天带到相关部门化验。 （责任编辑：徐晓宇）
很多人以为，喝汤是一件很简单的事。殊不知，只有科学地喝汤，才能既吸收营养，又避免脂肪堆积。以下为5个常见的错误喝汤习惯。 错误1：只喝纯汤。很多人习惯只喝汤，不吃肉。其实，不管是哪种汤，就算是熬煮很长时间，汤很浓郁，汤的蛋白质也只有约6%~15%，85%以上的蛋白质营养仍是在肉的本身。所以，仅喝汤不吃肉，会有很大的损失。 错误2：喝汤速度快。如果喝汤速度很快，等意识到有饱腹感时，说不定已经过量了，这样容易导致肥胖。喝汤也应该“细嚼慢咽”。不但可以充分享受汤的味道，也给食物的消化吸收留有充裕的时间，并且提前产生饱腹感，不容易发胖。 错误3：用餐最后才喝汤。很多人习惯先用餐，后喝汤。其实，这是一种错误的喝汤习惯。正确的顺序一般是先喝汤，再用餐。因为，先用餐的话，就可能是已经吃饱了，吃饱后再喝汤，就容易导致营养过剩，造成肥胖，而且汤会冲淡胃液，影响食物的消化吸收。 // 错误4：喝滚烫的汤。人的口腔正常温度在37℃左右，而口腔、食道、胃黏膜最高能承受的温度，也只有60℃左右，超过此温度容易造成黏膜损伤。而且，还要注意的是，爱喝热汤会增加罹患食道癌的风险。所以，应该等汤稍凉再喝，这样可以保证身体不受到疾病的威胁。 错误5：每顿饭都喝好几碗汤。喝汤也是有忌讳的，不能什么汤都喝，也不能什么汤都多喝。如果某种汤属于高热量、高盐分、高嘌呤类的，就不能多喝，尤其是患有痛风、肾脏病及高血压的人，应避开喝这些汤。一般人吃饭时，可以缓慢少量喝汤，以胃部舒适为原则。
随着冬天的到来，烫羊肉、喝热汤、吃热食成了不少人的选择。专家表示，食物吃得太烫，可能会让人口腔出现溃疡等疾病，适宜的进食温度是10℃―40℃左右。 在重庆市沙坪坝区某外企上班的周炜，常跟同事吃火锅、烫羊肉，弄得口腔里起了不少泡，痛得无法吃东西。专家称，事实上，像周先生一样的患者不在少数，较之前增加了两成左右。因为口腔溃疡，有的患者甚至连喝水都困难，不得不来医院就诊。寒冬时节进食过热会损害口腔健康。 // 据三医大新桥医院口腔科副主任裘松波副教授介绍，冬季因为饮食过热造成口腔溃疡的病例呈高发趋势。正常情况下，人体口腔和食道的温度多在36.5℃―37.2℃。烫火锅汤锅时，食物的温度大多会在60°―70°之间，这个温度不仅会烫坏口腔，造成起泡、溃烂等口腔病症，还可能烫坏食管粘膜，长期下来还会形成慢性炎症，严重的还可能会形成恶性病变，引发食道癌。 裘松波副教授建议，日常饮食中，适宜的进食温度是10℃―40℃左右，千万不要贪图“趁热吃”，刚煮好的食物最好先凉一凉再入口。同样的，人们在饮水时也应该讲究温度。最好饮用不超过40°的温水，因为过烫的水会强烈刺激口腔环境，甚至可能烫伤口腔黏膜。 他说，人们在日常生活中，应少吃辛辣刺激性强的食物，可以多吃流体食物，养成细嚼慢咽的习惯，以每口咀嚼30次左右为宜；同时适量增加水果和蔬菜的摄入量，补充多种维生素和矿物质，就能有效预防食物过热对口腔和食道造成伤害。
食道癌成因有免疫力低下等多种因素，但是外部的直接诱因就是因为经常食用过热的食物、喝过热的水。据上海远大心胸医院胸科外主任王强介绍，人的食道是很娇嫩的器官，可又直接与外界相通，过冷过热的食物和水经常刺激的话，胃粘膜就会受损，长期以往，就会溃疡，如果还不注意，就会最终导致食道癌的产生。 如果一个人平时吃饭时总是狼吞虎咽，又爱吃很热的食物，那他患食道癌的几率要比其他人大出数十倍。如果你去过肿瘤医院，你去采访那些患了食道癌的病人，除了其它各种原因外，他们的一个共同特点就是喜欢吃过热的食物，喝过热的水，还有就是大多数的人不愿意多咀嚼。 俗话说：忽冷忽热爱感冒。可是现在的许多年轻人热衷于涮着热火锅、喝着凉啤酒。在这里就是：忽冷忽热爱“得癌”了。因为，火锅里的食物本身就烫，再加上里面涮的又都是不容易凉的含脂肪较多的肉食，而喝的凉啤酒都在10度以下，食道粘膜会在这种忽冷忽热的刺激下产生破损，时间长了就形成了溃疡而转化为食道癌。 人的食管能够接受食物的正常温度是在10－40度之间，而过冷的啤酒都在10度以下，过热的食物都在40度以上。少量的，瞬间的，偶尔的过热食物不会对食管造成伤害，长期如此可就危险了。再一个，也会因人而异，每个人的食道形状不完全一致，有的细有的粗，有的直有的曲折一些。如果你喜欢吃热的，那么也不要紧，你就在嘴里多咀嚼，一方面在你咀嚼的过程食物的温度会降低，达到食管能够接受的健康温度，另一方面，唾液在中医里被称作“津液”是名副其实的“脑白金”，它可以产生能够杀死多种癌细胞和细菌的功能，多咀嚼本身就可以预防各种癌症。 // 俗话说：病从口入。现在的许多不良的饮食习惯造成了食道癌发病率的直线上升，更有向年轻化转移的明显趋势。专家提醒，管你的嘴，迈开你的腿！吃饭多咀嚼，太烫莫沾嘴。（责任编辑：王健淇）
咸菜配稀饭并非好早餐 西南大学食品营养系教授 常 徽 一碗稀饭就着一碟咸菜，或者一碗豆浆配两根油条，这是我国北方最普遍的早餐形式。经过十几个小时的禁食，人体需要能量和营养补充，优质早餐可为我们一天的工作提供强大的营养支持，但偏爱咸菜和烫食的习惯，让早餐给大家的健康拖了后腿。 曾有新闻报道，有一家四口相继患上食道癌。专家综合他们的生活习惯指出，饮食习惯是罪魁祸首。这家人喜欢喝烫粥吃咸菜，这样的早餐习惯大大增加了消化道癌变风险。 人的食道内壁由黏膜组成，在吞咽食物时，起到润滑和保护作用。如果长时间吃烫食，会造成黏膜损伤，形成食道炎，时间长了可能癌变。很多人感觉吃烫食时没什么不舒服，反而感觉很痛快，这是因为长期吃烫食后，导致人体对热刺激越来越不敏感，但隐患悄悄生根发芽。 众所周知，咸菜是高盐食物，长期大量吃会导致高血压等疾病。同食道黏膜一样，若我们摄入过多盐分，也会对胃黏膜造成损伤，增加患癌风险。此外，咸菜腌制过程中会产生亚硝酸盐，具有一定致癌性。 优质早餐应种类多样，搭配合理，最好包括四类食物：第一类是谷薯类，即馒头、面包、麦片、面条、豆包等主食；第二类是肉、鱼、蛋等动物性食物；第三类是奶和豆及其制品；第四类是蔬菜和水果。如果早餐中包括了这四大类食物，即达到了营养充足；如果只包括其中三类，则营养比较充足；如果只包括了其中两类或两类以下，则营养不够。稀饭配咸菜式的简单早餐不仅影响健康，也会使餐后血糖波动较大，影响工作效率。 // 谷类可以前一天晚上洗好泡好定时煮，早上起来可以直接喝。各种谷物放的量不用很多，但是要保证种类多样，薯类可以放在粥里一起煮。在第二类食物中，水煮蛋、荷包蛋、蒸蛋羹、五香猪肝等都是很好的选择。在第三类食物中，酸奶和奶酪更易于消化，豆腐、豆浆也不错。蔬菜可以选择直接生吃的黄瓜、生菜、西红柿，或者水焯一下，加点芝麻酱，做成凉拌菜。这样既能保证一上午的能量，也能摄入优质蛋白和丰富的微量元素，让“身体马达”全开，迎接新一天的挑战。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
2019年2月份开始，林秀贞老人开始感觉到胸骨疼痛，在咽下食物时，前胸后背疼，甚至会出现灼烧一样的感觉，尤其是在咽下稍微干一点的食物这种感觉更加明显。后来这种疼痛变成剧烈而持续的疼痛，每次进食完成吞咽这一过程都成了折磨，在家人的带领下，林秀贞去到了医院进行检查，确诊为食道癌晚期。 医生了解了林秀贞的饮食习惯，发现老人家习惯节省，子女买的鱼肉都被她腌制成了咸鱼腊肉，挂在房悬风干。平时一餐没吃完的饭菜留到下餐再吃……还有诸如此类的饮食坏习惯，医生提醒道：“癌字三个口，老人家得癌离不开饮食习惯的影响。”我国食道癌发病率占全球一半以上我国是食道癌大国，位居恶性肿瘤发病率的第5位。全球每年食管癌发病为57.2万人，死亡50.8万人。我国食管癌每年发病30.7万人，死亡28.3万人。发病数和死亡数都到了一半以上。首都医科大学附属北京朝阳医院 胸外科主任 李辉看来：“食道癌的一大半都在中国，而且有一半死在中国。”食道癌或许是“吃”出来的食道癌跟“吃”可是“秤不离砣”。中国人总爱吃热乎乎的食物：一碗热腾腾的拉面上桌，要连着热气吸进去，才叫香；火锅里涮好的肉片，辣油香气，够热更上瘾；街边叫卖的烧烤串串，烫着嘴，才能品出焦香……殊不知，你以为的“正宗吃法”，恰恰让你“招惹上”食道癌。所有食物在进入胃部前，都要先经过食管。食物从食管进入胃部需要9秒，若是把滚烫的食物吞下去，就意味着你的食道要被烫9秒。医学权威杂志《柳叶刀·肿瘤学》就食道癌风险发表过一则研究：饮用65℃以上的热饮，会增加患食道癌的风险。若长期喜欢“趁热吃”，食物温度都在65℃以上，这意味着你的食道将被严重烧灼，食管黏膜本就脆弱，重伤之下可能坏死，最终导致诱发食道癌。食道癌最喜欢发生在3个部位人的食道约有25cm长，这么长的一段通道哪三个部位最受食道癌“青睐”呢？食道的起端：即咽与食道的交界处。发生在这里由于接近咽喉，也让我们早期能够更快察觉到它的存在。发生在这里食道癌，会在进食时，出现吞咽困难。食道入口以下7cm处：约在胸骨角或第4、5胸椎之间的水平，该部位是食道内异物易存留处。如果肿瘤发生在这个部位，进食后，胸骨后烧灼样、针刺样或牵拉摩擦样疼痛。食物通过缓慢，并有停滞感或异物感。食道通过膈肌的裂孔处：也是食道最狭窄的部位，该裂孔由右向左呈向上斜位。发生在这里早期症状不明显，但由于食物通过速度缓慢，患者逐渐消瘦、脱水、无力。这么看来，食道癌把人的食道三个最狭窄的地方都“霸占”了。当食道癌发生后，我们该如何应对？食道癌主要通过手术治疗为主。早期可以在内镜下治疗。目前是以手术为主，结合放化疗，靶向治疗，免疫治疗等的综合治疗。关于手术，现在大多数都是食管癌切除食管胃颈部吻合＋淋巴结清扫。食道癌是一个综合治疗，术后的预后是康复的关键。胃管在康复期内，功能还没有完全恢复，一般要以纯流质饮食为主：牛奶，肉汤，米汤，面汤，菜汤等，小口慢咽，少食多餐。手术后患者一定要改变自己生活方式，戒烟戒酒，不吃过于滚烫的食物，远离不良习惯。虽然食道癌死亡率高，但早期食道癌90%术后效果好，建议有上述不良饮食习惯者和有食道癌家族史者一定要改善自己的饮食方式，管住自己的嘴。其实，食物放凉再享用，也有另一番风味。参考资料：[1]《消化科医生最不想让你做的事，长期导致食道癌，再不知道就晚了！》.健康时报网.2017-12-06[2]《食道癌最爱这三个部位》.河南中医一附院脾胃肝胆病科.2024-06-04[3]《食管癌的治疗，预后和随访》.好大夫在线.2024-02-17 // 未经作者允许授权，禁止转载扫描以上二维码，关注【业百科weixinnc.com】公众号，回复您遇到的健康问题，即有专家为您免费解答。
中国是世界上食管癌发病率和死亡率较高的国家，占全世界的50%以上，每年约有25万新诊断出的食管癌病例，发病率仅次于胃癌、肺癌、肝癌之后，居第四位，发病男多于女，发病年龄多在40岁以上。 食管癌是“穷癌” 流行病学研究发现，不同国家和不同地区食管癌的危险因素是有差异的。西方国家以及其它食管癌发病率低的发达国家的主要病因是吸烟、饮酒，而对于发展中国家和不发达国家来说，发病率高，危险因素也更多，主要为膳食营养、饮水、饮食习惯、食物霉菌污染及肿瘤家族史等，因此食管癌常被称为“穷癌”。 作为发展中国家，中国食管癌如此高发也和这几方面脱不了干系。中国人爱吃烫食，爱喝滚烫的水，喜欢吃腌制食物和粗食。再加上有些人爱喝酒，虽然酒本身不致癌，但是它会作为致癌物的溶剂，促进致癌物进入食管，导致食道癌的发生。 另外，有些家庭生活水平和医疗卫生条件及营养状况差、本身患有消化系统其他疾病以及肥胖和遗传等也是食管癌发病的原因。 缺维B更易患食管癌 有研究发现，食管癌的发病原因还可能和缺乏B族维生素有关系。因为有些B族维生素与人体内的一碳单位转运相关，而一碳单位是否能正常转运关系到细胞是否能进行正常的生长活动，一旦细胞异常生长，很可能导致人体某些器官的癌变。 东南大学公共卫生学院教授孙桂菊等通过研究106名不同发展阶段食管癌患者血清叶酸(维生素B9)、维生素B2、维生素B6和维生素B12含量水平的变化，寻找到B族维生素代谢障碍与食管癌的直接关系，为食管癌一级预防措施的制定提供科学依据。 本研究对象为初筛查住院、门诊或查体的106名志愿者，对其进行流行病学调查，食物频率调查以及血液中B族维生素的检验，将得到的调查结果和化验结果进行统计学分析，最终得出结论：叶酸的缺乏与消化道肿瘤的发生有关联;维生素B2的缺乏可以加速食管癌变的进程，而补充维生素B2可以预防食管癌黏膜病变;维生素B6的缺乏可以增加类固醇激素的敏感性，从而可能引发癌变。 B族维生素要天天补 既然B族维生素和食道癌有这么紧密的关系，那补充B族维生素就是不能少的。B族维生素有12种以上，被世界一致公认的有9种，全是水溶性。然而它在人体内滞留的时间只有几小时，必须每天补充。而且，B族维生素的作用是相辅相成的，单独摄取任何一种或者其中几种，只会增加其他未补充的B族维生素的需要量，一旦摄入不足，就会造成身体异常。 根据《中国食物成分表》，富含B族维生素的食物有：全麦食品、绿色蔬菜、猪肉、牛肉、牛奶、蛋类、花生等。除了正常的饮食，对于B族维生素严重缺乏的人群，还可以服用B族维生素补充剂。 // 相关阅读：预防食道癌，减少饮食刺激 预防食道癌除了摄入足够的B族维生素，也要注意日常的生活习惯，不能太追求刺激。戒烟限酒很必要，腌制食物和烧烤等不太健康的食物要少吃，餐桌上新鲜的水果和蔬菜要增加，饮食多样，均衡营养。方式上也要避免几个过，不吃过硬的食物，不吃过热、过辣的等刺激性食物，吃饭速度还不能过快，要充分咀嚼。对于有食管癌家族史的人更要注意，要做定期检查。(健康时报记者乔靖芳整理 )以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
食道癌又叫食管癌，是发生在食管上皮组织的恶性肿瘤。食道癌的发病与饮食关系非常密切，医院里食道癌患者很多，很大一部分患者都是因为过度饮用劣质烈性白酒，或者长时间饮食习惯不良，最终导致肿瘤发生。现在患癌症的人越来越多，除了肺癌之外食道癌也占有很大的比重，这种疾病一旦染上，就很难治愈。会造成食道癌的因素多跟饮食习惯有关，而日常要预防食道癌的发生，也可以从饮食着手。下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)一起了解一下吧！ 食道癌的高危险群 会引起食道癌主要原因就是伤害食道黏膜，以下几项饮食习惯都有罹患食道癌的风险。 1、重度抽烟、喝酒、吃槟榔。 2、喜欢吃腌渍类食物。 3、常喝高温热饮和汤。 4、饮食品质不好、有胃食道逆流者也是高危险群。 这样吃喝预防食道癌 除了改善以上饮食习惯，日常饮食除了要均衡，多补充含有维生素、矿物质、类胡萝卜素以及多酚类的食物，则有助于帮助远离食道癌。 ●补充维生素，可以多吃水果、深绿色的蔬菜，鸡蛋和牛奶也有丰富的维生素A。 ●类胡萝卜素，除了红萝卜，番茄生吃或熟食都很好。 ●多酚类的营养素包含儿茶素、花青素等，最好的来源就是绿茶。 绿茶含有丰富的儿茶素，具有很强的抗氧化功能，但千万要牢记：不要喝过烫的绿茶否则会增加风险，泡好的绿茶，记得放着让它凉一点再喝。 你的饮食习惯正确吗 管好自己的嘴 食道癌高发区人群中血清钼、发钼、尿钼等微量元素都低于正常，食道癌的致癌因素中除微量元素缺乏与当地水土关系很大，自己难以控制之外，其他致癌因素都可以通过改变生活方式来预防。 食道癌是典型的生活方式癌，不良饮食习惯与食道癌发病关系密切。预防食道癌首先要管好自己的嘴，少吃或尽量不吃腌制类食品和熏烤食品，这类食品中含有亚硝胺类化合物，具有很强的致癌性。食道癌高发地区林州市居民特别喜欢吃当地腌制的酸菜，经研究表明，当地居民中的胃液、尿液中存在大量诱发食道癌的致癌物质，当地患者食用酸菜量与食道癌的发病率成正比；少喝劣质、烈性白酒，中国人习惯无酒不成席，这一方面尤其要注意，尊重个人习惯，适量饮酒，很大一部分食道癌患者与过量饮酒关系密切。 改变饮食方式，提倡健康的生活习惯，避免食管粘膜的损伤。长期喜进烫食、粗食，饮浓茶，多食辣椒等刺激性食物会引起食管粘膜损伤、引起食管粘膜增生间变，损伤食管粘膜，这也可能是致癌因素之一。喝茶、喝粥不要过烫，饮食过热会出现粘膜烫伤，出现反复烫伤就很容易癌变。各种长期不愈的食管炎可能是食道癌的癌前病变。 食道癌还具有显着的家族聚集现象，高发区连续三代或三代以上患病家族屡见不鲜。食管癌的发生与遗传因素有关，但其遗传性并不表现在癌症本身，只表现在易患肿瘤的倾向性(或称易感性)。在此基础上，加上后天环境中致癌因素，经过复杂的癌变过程，肿瘤就有可能产生。食道癌的家族聚集现象与家庭饮食习惯有密不可分的关系，同家族人群在饮食习惯方面有很大的相似，形成了食道癌家族聚集高发。 容易被忽略的食道癌前期病变 最了解自己的身体是患者自身，一定要正视疾病的发生。食道癌发病部位是消化食道，比较特殊，早期间歇性出现吞咽困难、胸骨后和剑突下疼痛等症状时，一定要提高警惕，尽早就医。 胃食管反流这一容易诱发的食道癌前期病变很容易被患者忽略。胃食道反流是因为食道与胃接连区高压带的抗反流功能失调，正常情况下，胃内的食物和胃液是不会逆行进入食管的，但是一旦食道括约肌抗反流功能丧失后，胃液、胃酸等刺激物产生时，就不能阻止胃、十二指肠内容物反流到食管，以致胃酸、胃蛋白酶、胆盐和胰酶等物质损伤了食道粘膜，引起炎症、糜烂、溃疡或狭窄。反流性食道炎有可能就会引发食道不典型增生，这离食道癌变就不远了。 专家提醒大家，预防食道癌，首先要管好自己的嘴，提倡健康的生活方式；其次在出现食管炎、胃食道反流等症状时，一定要及时就医，在可能的情况下，尽可能地到条件比较好的医院或者医生经验比较丰富的医院，尽早发现，尽早治疗。
食道癌的症状有哪些表现？长期吃过烫的食物对食管的伤害是很大的，很容易引起食管癌。所以在日常饮食中温度不宜太高，饮食习惯对于食道癌是非常重要的。那食道癌的症状有哪些表现呢？下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 食道癌的症状1、食管内有异物感 病人自觉某一次因为吃了粗糙的食物而将食管擦伤，或者疑为误将异物吞下而存留在食管内，有类似如米粒或者蔬菜碎片贴附在食管上，吞咽不下，即无疼痛也与进食无关，即使不作吞咽动作，也仍有异物存在的感觉。异物感的部位多与食道癌的病变位置相吻合。 食道癌的症状2、咽喉部有干燥感和紧迫感 常感到下咽食物不顺利，并有轻微疼痛，有点儿干燥、发紧的感觉。特别是在吞咽干燥或粗糙食物时这种干燥、发紧的感觉更为明显。另外，此种早期症状的发生与情绪波动有关。 食道癌的症状3、吞咽食物有哽咽感 在此病的早期阶段，由于病变常表现为局部小范围食管粘膜充血、肿胀、糜烂、表浅层溃疡和小斑块病变，当食物通过时，就会出现吞咽不适或吞咽不顺的感觉。如病情再进一步发展，就会出现梗噎感，多半是因为吞服类似烙饼、干模或其他不易彻底嚼碎的食物时才能发现。 食道癌的症状4、胸骨后疼痛 这种表现在早期食道癌病人中比较多见。常在咽下食物时胸骨后有轻微疼痛，并能感觉得到疼痛的部位。疼痛的性质可为烧灼样痛、针刺样痛、牵拉摩擦样痛。 疼痛的轻重与食物的性质有关，吞咽粗糙、热食或有刺激性的食物时，疼痛比较重；吞服流质、温热的食物时，疼痛比较轻。咽食物时疼痛，进食后又有所减轻甚至消失。这种症状大多可用药物治疗，暂时获得缓解，但数日或数月后病情又会复发，且反复出现，存在较长时间。 预防食道癌要从生活的点滴做起，应做到以下几点： 1、保护食管 食管是一切饮食经过的器官，食物在食管内成团，有序进入胃内消化。要细嚼慢咽。唾液由三种腺体分泌，与食物充分混合后，能促进消化，水解淀粉或麦芽糖等;稀释、溶解食物，增强味觉;粘蛋白能润滑食物，便于吞咽;中和有毒物质和杀菌。狼吞。不吃过热、过硬和刺激性强的食物。否则口腔、食管和胃黏膜都会被损害。刺激性食物还包括浓茶、浓咖啡、烈性酒等。要注意口腔卫生。口腔任何病变都对消化不利，如有感染也容易蔓延到食管。 2、拒绝致癌食物 亚硝胺与食管癌的关系密切，霉菌能增强亚硝胺的致癌作用。要禁食隔夜蔬菜、腐烂水果、发霉的粮食、市售的咸鱼咸肉和腌菜，以及煎、炸、烤的食品。饮水要注意水源，自来水也要防被污染，否则也会致癌。不吸烟。吸烟的致癌面广，形成癌症可引起消化、呼吸、泌尿系的癌症。不酗酒。长期大量饮酒难免不食入致癌物。有的酒含亚硝胺、黄曲霉素等致癌物，还有醛醇等间接致癌物。 3、营养合理 流行病学调查证实，营养不良与食管癌有关系。蛋白质缺乏会出现食管粘膜增生，容易恶变;脂肪缺乏时有碍必须脂肪酸和脂溶性维生素的吸收，影响健康和降低免疫功能。要多吃新鲜蔬菜和水果，前者不能代替后者，因烹调中常破坏大量维生素和微量元素。要提倡饮茶。绿茶能防癌，并对心血管病等有利。但不主张豪饮，最好是“品尝”，要少量多次有效的饮于体内。当妊娠、哺乳、发热、出血和患胃肠病时则不或慎饮。 4、积极治疗食管疾病 患食管炎、白斑、息肉、憩室、贲门失弛缓症等，由于组织学改变、功能变异、局部受刺激，容易恶化形成癌症。一定要密切观察、积极治疗和采取有效措施预防。
食道癌症晚期护理到底能不能治好 食道癌是一种发生在消化道的肿瘤，它是比较常见的疾病。若是癌肿有明显想其他地方转移的情况，就会发展为食道癌晚期。如果食道癌达到这个阶段，那么就必须姑息性治疗和有效护理，才能减轻疾病痛苦，达到控制病情的目的，这样病情控制住了，那么就可以延长患者的寿命。 不管因为是什么癌症，只要是癌症，那么是不可能完全治愈的。所以患有癌症不能报有能治疗好的想法。但是患者本身也不能存在悲观的想法，这样也不利于病情的控制。 癌症要是控制住，让癌细胞再增多或者转移，那么病情就算控制成功。病情控制好了，生命也可以得到延续。对于癌症来讲，肯定是早发现早治疗，才能控制住病情。所以一旦发现平时吃饭或者是吃东西时，咽下食物有梗噎感，胸骨后烧灼样的症状、或者是针刺样或者是牵拉摩擦样疼痛症状。并且食物下咽时速度缓慢，并有停滞感或者噎着的感觉。症状严重肯定表现也会更明显。 最后，患有食道癌的患者，饮食要非常注意。食道癌的患者不能吃甜、腻、辣、炸、烤制的食品;同时也不喝酒和抽烟。同时不能吃带有气味的食品。 另外，食道癌患者要少食多餐。另外，餐前餐后1小时的的饮水量也要加以控制。不能随便任意饮水。 食道癌症晚期护理 一、营养要跟上 食道癌患者虽然进入晚期，但是全身情况仍要相当关注，不论采取何种措施，呵护身体是一定的，由于患者的年龄和心肺功能等各方面情况均不同，再加上生理干扰，家人应注意给患者提供营养丰富易消化的食物，帮助患者锻炼身体。 二、患者的清洁卫生 经过治疗的晚期患者一定要搞好个人卫生，以防止伤口感染，这是食道癌晚期护理的重中之重。因为，只要能够包感染源控制好，就在一定程度上减轻了患者感染的危机，因此，患者需搞好个人卫生，勤更换清洁衣物以及常用的卫生工具、餐具等。 三、护理耐心 术后，患者的护理工作非常重要，这也是食道癌晚期护理的重要环节，家属要配合医生，在术后的三四天内开始轻微活动，鼻饲营养液。随着时间的累计注意饮食的变化，术后第7天开始服全流饮食，在术后饮食上家属一定要耐心，积极配合医护工作者。
引发食道癌的原因有哪些 1、食管损伤、食管疾病以及食物的刺激： 食道癌高发地区的居民有进食很烫的饮食、饮烈酒、吃大量胡椒、咀嚼槟榔或烟丝的习惯，这些食管粘膜的慢性理化刺激，均可引起局部上皮细胞增生。 2、酒精和烟草： 酒精是食管肿瘤的诸多致病因素中十分重要的一个因素，食管肿瘤发生的危险性与每日酒精、烟草消费的量呈正比，而嗜烟又嗜酒者的发病危险性比单纯嗜烟或嗜酒者的危险性高出数十倍。 3、遗传： 食管的发病常表现家庭性聚集现象。其中父系最高，母系次之。 4、亚硝胺类化合物和真菌： 腌制和发霉食物均含有亚硝胺类化合物和真菌毒素。在高发区的粮食和饮水中，硝酸盐、亚硝酸盐和二级胺含量显着增高，且和当地食管肿瘤和食管上皮重度增生的患病率呈正相关，这些物质在胃内易合成致肿瘤物质亚硝胺。 5、营养不良和微量元素： 摄入动物蛋白不足和维生素A、B2、E、C缺乏，微量元素钼、锌、镁、锰、钴、铁等缺少，以及新鲜水果和蔬菜缺乏者易患食道癌。 食道癌晚期症状有哪些呢 1、咽下困难，进行性咽下困难是绝大多数患者就诊时的主要症状，但却是本病的较晚期表现。因为食管壁富有弹性和扩张能力，只有当约2/3的食管周径被癌肿浸润时，才出现咽下困难。因此，在上述早期症状出现后，在数月内病情逐渐加重，由不能咽下固体食物发展至液体食物亦不能咽下。如癌肿伴有食管壁炎症、水肿、痉挛等，可加重咽下困难。阻塞感的位置往往符合手癌肿部位。 2、食物反应常在咽下困难加重时出现，反流量不大，内含食物与粘液，也可含血液与脓液。 3、其他症状当癌肿压迫喉返神经可致声音嘶哑，侵犯膈神经可引起呃逆或膈神经麻痹，压迫气管或支气管可出现气急和干咳，侵蚀主动脉则可产生致命性出血。并发食管-气管或食管-支气管瘘或癌肿位于食管上段时，吞咽液体时常可产生颈交感神经麻痹征群。
食道癌的早期症状有哪些 食道癌的早期症状一： 吞咽食物时的异物感。咽食过程中食物（特别是干硬食物）经过病变区（病变很小）可能产生一种异物感，而且常固定在一个部位，有的病人描述像有永远咽不完的东西的感觉。因症状轻微并呈问歇性发生，也易为病人所疏忽。 食道癌的早期症状二： 胸骨后胀闷或轻微疼痛。这种症状并非持续发生，而是间歇性或在劳累后及快速进食时加重。这是因为食管本身随时都在蠕动，只有当蠕动到病变部位时才会出现症状。 食道癌的早期症状三： 吞食停滞或顿挫感，即病人吞咽食物时似有在某个部位一时停滞顿挫的感觉，这情况也非持续性，只有在病变发展后才逐渐明显起来。 食道癌的早期症状四： 心窝部、剑突下或上腹部饱胀和轻痛，以进干食时较为明显，但也并非每次都会发生而呈间歇性。这种情况往往是贲门癌的早期症状。以上的早期症状一般都要持续3个月以上，到了经常、持续性发生并加重时则已不是早期了。 食道癌的早期症状五： 胸部胀闷或紧缩感，且常伴有咽喉部干燥感。病人主诉胸前部始终有一种闷气现象，似有一物体堵塞，使胸内呈紧缩的感觉，在吞咽食物时尤为明显，但不影响正常生活和工作。 食道癌晚期症状 1、咽下困难 进行性咽下困难是绝大多数患者就诊时的主要症状，但却是本病的较晚期表现。因为食管壁富有弹性和扩张能力，只有当约2/3的食管周径被癌肿浸润时，才出现咽下困难。因此，在上述早期症状出现后，在数月内病情逐渐加重，由不能咽下固体食物发展至液体食物亦不能咽下。如癌肿伴有食管壁炎症、水肿、痉挛等，可加重咽下困难。阻塞感的位置往往符合手癌肿部位。 2、食物反应 常在咽下困难加重时出现，反流量不大，内含食物与粘液，也可含血液与脓液。 3、其他症状 当癌肿压迫喉返神经可致声音嘶哑，侵犯膈神经可引起呃逆或膈神经麻痹，压迫气管或支气管可出现气急和干咳，侵蚀主动脉则可产生致命性出血。并发食管-气管或食管-支气管瘘或癌肿位于食管上段时，吞咽液体时常可产生颈交感神经麻痹征群。