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一起说说吃饭的那些事

一起说说吃饭的那些事

  网上关于饭前饭后不能做的事流传很广。比如针对很多人认为最养生的饭前喝汤,就有观点认为多喝消化不良。此外,饭后吃梨有助于排出致癌物质、饭前吃甜点可抑制食欲等说法也传得玄乎。有道理吗?   饭前喝汤易消化不良?  说法:“饭前喝汤,苗条又健康”等民间说法一直让很多人都青睐于饭前喝汤,原因是可以增强饱腹感,起到减肥作用。不过“饭前喝汤不利于消化”的担心又让人对此感到纠结,原因是会冲淡胃酸,影响消化。  专家点评:两种说法都有一定道理。其实,不管是饭前还是饭后,对于正常人来说,喝一小碗影响都不大。如果想减肥,那就选择在饭前20分钟内喝汤。对于胃动力不足的人来说,不管饭前饭后都要少喝。(中华医学会消化病分会委员、浙江省中医院院长  吕宾)  饭后吃梨排出致癌物质?  说法:梨有止咳、润肺凉心、消炎降火、解痰毒酒毒之功效,帮助器官排毒、净化机体。调查显示,吸烟或者吃烤肉后在体内聚集的强致癌物质多环芳香烃,在吃梨后会显著降低,特别是喝了加热过的梨汁。  专家点评:生梨性寒味甘,有润肺止咳、滋阴清热解毒的功效,研究表明我国的梨不仅营养丰富、食用安全,还具有抗氧化、防癌抗癌、对抗重金属毒性等多种作用。但梨性寒,脾胃阳气亏虚患者要慎食,最好是两餐之间或餐前吃。(广州中医药大学附属第一医院脾胃病科副主任医师  佘世锋) //   饭前吃甜点有助减肥?  说法:一种名为葡糖激酶的脑蛋白能跟踪记录身体摄入的葡萄糖总量,在饭前吃点富含葡萄糖的食物,大脑就会收到讯息,了解体内已摄入足够的葡萄糖,将有效阻止人们暴饮暴食,帮助减肥。    专家点评:这一说法是错误的。再没有比糖更让人上瘾的配料了,饭前吃甜点不仅不能帮助抑制食欲,还会诱惑进食,发生“享乐性贪食”,因此饭前甜点不仅不能帮助减肥,反而可能致使人更快地肥胖。低血糖患者则可在饭前适当吃些甜点。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用,未经版权方授权请勿转载。

饮食文化 2021-08-03
饭后不能做什么?饭后吃水果好吗?

饭后不能做什么?饭后吃水果好吗?

  我宿舍的小刘很胖很贪吃,总是刚吃完饭就洗了水果往嘴里塞,每次我都苦口婆心叫他不要吃,而他却好有道理地告诉我,饭后吃水果助消化……我无语了,好不容易今天找到了证据,饭后马上吃水果真的不健康,不仅吃水果不健康,就连喝茶、唱K、开车也对健康有害。   饭后马上做这些事会短命  饭后不能吃什么?1. 吃水果  经常饭后吃水果,很容易引起腹胀、腹泻或便秘等症状。这主要是因为食物进入胃以后,需要经过1~2小时的消化,如果饭后立即吃水果,就会被先前吃进的食物阻挡,致使水果不能正常消化。  因此,水果最好在两餐之间吃,就算饭后要吃水果也最好在1小时后吃。  饭后不能吃什么?2. 喝浓茶  茶叶中含有大量单宁酸,饭后喝浓茶,会使刚刚吃进的还没消化的蛋白质同单宁酸结合在一起形成沉淀物,影响蛋白质的吸收;茶叶中的物质还会妨碍铁元素的吸收,长期养成饭后喝浓茶的坏习惯,容易引发缺铁性贫血;此外,饭后马上喝茶,大量的水进入胃中,还会冲淡胃所分泌的消化液,从而影响胃对食物的消化工作。 //   因此,最好的方法就是把浓茶改为淡茶。  饭后不能吃什么?3. 抽烟  “饭后一支烟,赛过活神仙”一直是男人们传诵的名句,实则,饭后抽烟不仅损害肝脏,对大脑和心脏血管也有一定的伤害。有研究结果表明,饭后胃肠蠕动增加,血液循环加快,吸收烟雾的能力最强。此时吸一支烟,烟中的有害物质比平时更容易进入血液,中毒量大于平时吸10支烟的总和。

饮食文化 2021-08-03
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