酱香白酒醒酒也可以说是喝酒的一个必备条件葡萄酒为什么要醒酒，实际大曲坤沙工艺且陈放时间相对长的酱香酒才需要醒！ 实际和红酒醒酒是差不多的道理，长时间的陈放，各种香味分子之间締合报团紧密，与常温空气接触醒酒十来分钟，酒从瓶子倒入分酒器的过程也是一个醒酒的过程，所以如果用分酒器，那么醒酒时间可以相对减短，酒分子舒展之后从新结合，香味飘出，口感也要好一些，使感官感受得到一个新的升华！如果买到的是串香酒酒精酒，那就不用醒了，在醒酒精就挥发完了[不看]
清香型白酒类型是最广泛的清香型白酒有哪些，分大曲、小曲、麸曲，还分固态和半固态工艺。 如果说清香型白酒名气最大的肯定是汾酒。汾酒算是清香大曲白酒的鼻祖，很多大曲工艺都是从汾酒工艺延边过来的。汾酒在山西杏花村，在国内获奖名酒系列，从来没有落榜，足以说明实力。汾酒是采用清香大曲俩遍清的工艺，使用地缸发酵，原料就是红高粱，酒曲是清香型低温大曲，分别为清茬曲、红心曲、后火曲。白酒中大曲白酒酒质口感最好的，无论是酒质还是口感，汾酒在清香型白酒中可以说是第一。好不好喝还得看口味儿，还得买到真酒才行，现在市场鱼龙混杂真假难辨。特别是一些知名白酒，更是假酒太多。有条件去杏花村找人打散汾酒质量更高，尽量选择53度以上的酒，粮食酒在45度左右就是非常发混浊发白的颜色，必须经过过滤处理，会损失一些酒体香味儿，如果香味儿到不到要求就会人为添加。所以你要选择53度以上的白酒。 清香型白酒，都有哪些品牌？ 很多人都喜欢喝清香型白酒，因为清香型白酒口感纯正、净爽，易于让人接受。而像酱香型白酒、浓香型白酒口感太重，如果是没喝过的人会觉得辛辣难咽。今天酒姐就跟大家聊聊清香型白酒，聊一聊正统的中国味道。 一、从工艺上理解清香白酒 清香型白酒是以高粱等谷物为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂。采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒，强调“清蒸排杂、清洁卫生”。 清香型白酒的酿制工艺特别讲究：纯净。比如：浓香型白酒是用“泥窖”发酵；酱香型白酒则是用“砖窖”发酵；而清香型白酒则是用“地缸”发酵。 使用地缸发酵虽然微生物丰富程度不如酱香型白酒和清香型白酒，但是用地缸酿制出来的酒更纯净，杂醇油含量也相对要低一点。一般用五个字来形容清香型白酒，五个字分别是：清、正、甜、净、长。 拿清香型白酒和浓香型、酱香型白酒做比较，清香型白酒的酯香匀称，干净利落，不会有异香和邪杂味。 另外，浓香酱香白酒的工艺里都有“回糟”工序，即酿酒原料会二次发酵。但清香型白酒的糟醅即用即弃，不会再用于继续发酵。 清香型白酒还分为大曲清香和小曲清香，下面给大家看一下大曲清香的代表和小曲清香的代表。 二、大曲清香型白酒 ①汾酒 汾酒是清香型白酒的主要代表，其特点是：入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长。明朝著名书法家傅山曾经为汾酒的名亭古井题字：得造花香，大概意思就是汾酒得天独厚，酿出来的酒有着沁人的花香。 汾酒的主要产品：青花汾、老白汾、玻璃汾 ②宝丰酒 宝丰酒是河南的酒，是十七大名酒之一，也是清香型白酒的主要代表之一，其特点是：清香纯正、绵甜柔和、甘润爽口。我曾听朋友说：宝丰酒点燃之后，火焰和莲花很相似。加之一些人认为宝丰酒清逸远扬，有着莲花般的芳香，所以很多人将其称为“莲花酒”。 ③黄鹤楼 黄鹤楼是湖北的酒，其前身是“汉汾酒”。黄鹤楼获得了很多荣誉，比如：在第四届全国评酒会上被评为“中国名酒”，在第五届全国评酒会上也被评为“中国名酒”。所以在民间有“南楼北汾”的说法。 ④金门高粱 金门高粱是台湾省的酒，是商人叶华成借鉴厦门高粱酒的做法酿制出来的，然后传到了台湾。金门高粱也在斩获了很多白酒行业的奖项，在去年的时候还获得了国际性的大奖。 三、小曲清香型白酒 小曲清香型白酒以粮谷为主要酿造原料，小曲为糖化发酵剂，经蒸煮培菌、续糟发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成，其出酒率高、发酵周期短、醇香清雅、糟香突出、回味协调、余味清爽。 小曲清香型白酒在四川、云南、重庆、贵州等地非常常见。主要代表有：江津、永川、富顺、玉林泉等。 总结：以上就是今天给大家分享的清香型白酒知识，希望对大家有帮助。如果把酱香型白酒比作一位经历了人生百态的老人，充斥着酸甜苦辣；那么浓香型白酒则是一位茁壮成长的青年，绮丽不凡；而清香型白酒则是一位懵懂的少年，淡而不寡。
无法明确凤凰单枞茶最贵的香型。凤凰单枞茶具有蜜兰香、黄栀香、芝兰香、桂花香、玉兰香、肉桂香、杏仁香、柚花香、夜来香、姜花香等十大香型。影响不同香型的凤凰单枞茶价格的变量较多，需根据产地、品种、加工工艺以及质量等来确定。 凤凰单枞茶最贵的香型 凤凰单枞茶一般指凤凰单丛茶，出产于凤凰镇，因凤凰山而得名。 凤凰单枞茶按照制作工艺可划分为肉桂香、黄枝香、蜜兰香等十大型号80多个品系。 凤凰单丛茶成品茶外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有朱砂红点， 冲泡清香持久，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘，具独特的山韵。
在白酒中，不同类型间的区别主要在于口感。清香型的酒口感一般比较清雅，入口比较柔和。浓香型的酒一般口感上比较浓烈，饮用后浓烈的感觉散去较快，剩余的酒香留存较久。酱香型的酒一般口感上比较醇厚，饮用后独特的酱香回味悠长。 清香型 浓香型 酱香型的区别有哪些 中国白酒的香型种类较多，目前国家标准中有：浓香型、清香型、酱香型、浓酱兼香型、米香型、凤香型、豉香型、特香型、芝麻香型、老白干香型等。 中国白酒香型不同的主要原因一般是以下几点：1、接种剂不同。2、发酵容器不同。3、酿造工艺不同。4、各地区间的气候条件不同。
剑南春属于浓香型白酒。剑南春是中国著名白酒和中国国家地理标志产品，产自四川省绵竹市剑南镇。剑南春使用高梁、大米、糯米等为原料制成，口感醇厚绵柔，余香悠长。 剑南春 剑南春与赵坡茶、绵竹年画并称为“绵竹三绝”，其主要原料是糯米、大米、玉米、小麦、高粱、水等。 西蜀文化古城绵竹，有酒乡之称，是中国名酒剑南春的故乡，也是川酒发源地之一，已有1000多年的酿酒历史。 剑南春从原料进库开始，需经过保管、粉碎、配料、加工、储藏、勾兑、尝品、包装、出厂等，共有260多个环节。
二锅头属于清香型的白酒，是北京的传统白酒。二锅头就是原材料在经过第二锅烧制时的“锅头”酒。喝二锅头就像喝豆汁一样，是体现北京韵味的一种表现，喝的时候多配以凉菜，如花生米、酱牛肉、拍黄瓜等。 二锅头 在品尝老北京小吃，比如卤煮火烧，爆肚，白水羊头的时候，食客也常常一起饮用二锅头来助兴提味。 在冬天吃饺子时，配以二锅头是最常见的搭配方式，有俗语道，饺子就酒，越喝越有。 二锅头在中国酒类，有着举足轻重的地位，他们的品牌价值一步步记录着他们品牌的成长历程。
兼香型白酒。口子窖一般指口子窖酒，是中国兼香型白酒的代表。口子窖产于濉水与溪河交汇形成的口子镇，位于安徽省淮北市，口子窖的酿造起源于春秋战国时期。口子窖香谱壮阔、喉舌如沐、余韵悠长。 口子窖是什么香型的酒 口子窖酿造的原料为水、高粱、玉米、大米、糯米、豌豆、小麦、菊花红心曲、超高温曲。 安徽淮北温湿的自然气候为口子窖酒微生物的生长繁殖和酿造提供了优越的自然条件。 温度低于10°时，口子窖会出现白色絮状沉淀物质或失光的情况，10°以上时会恢复正常。
口感柔和醇厚，余味清爽。清香型白酒清香纯正、酸甜柔和、诸味协调、后味很甜、口感清爽。相对于浓香型白酒，清香型白酒的口感更好，第一次入口微辣，持续时间长，不刺激。 清香型白酒口感 清香型白酒也称汾香型，酒的代表有山西汾酒、山西汾阳王酒、河南宝丰酒、河南龙兴酒、厦门高粱酒、天长帝酒。 生产清香型白酒采用大麦、豌豆制曲，生产时用三种大曲：清茬曲、红心曲、后火曲(高温曲)。 清茬曲、红心曲、后火曲三种大曲在生产工艺、生化指标、微生物种群数量以及在产酒量上有差异。
酱香型白酒的特点是酱香突出，酒味丰满醇厚、幽雅细腻、回味悠久、空杯留香。酱香型因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名，因源于茅台酒工艺，故又称茅香型，以贵州茅台酒为主要代表。 酱香型白酒介绍 酱香型白酒以酱香为主，略有焦香，香味细腻、复杂、柔顺含泸香不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散。 酱香型白酒原料为红缨子糯高粱，在每年大生产周期中，分两次投料：第一次投料称下沙，第二次投料称糙沙，投料后需经过八次发酵，每次发酵一个月左右。 酱香型白酒是采用高温大曲产酒生香的，由于高温大曲的糖化发酵力较低，原料粉碎又较粗，故大曲粉碎越细越好，有利糖化发酵。
郎酒是我国白酒品牌中的一道标杆，其香型素有“一树三花之称”，指的是浓香型，酱香型，兼香型。2008年6月7日，“郎酒传统酿造技艺”被写入第二批国家级非物质文化遗产名录。 郎酒 郎酒，是中国国家地理标志产品，地处赤水河畔二郎镇。郎酒的特色是“酱香突出、醇厚净爽、幽雅细腻、回味悠长、空杯留香久”。 郎酒传承一千多年的酿造古法，形成了“高温制曲、两次投粮、晾堂堆积、回沙发酵、九次蒸酿、八次发酵、七次取酒、经年洞藏、盘勾勾兑”的独特工艺。 储藏郎酒的天宝洞、地宝洞，是世界最大的天然白酒酒库。酿造郎酒采用的是龙洞山泉水——郎泉水。
喝酱香型白酒的八大好处：易挥发物质少，对人体刺激小。酸度高，有利于健康。富含有益健康的有效成分。纯粮酿造。不添加外来物质。还有酱香型白酒的酒精浓度科学合理、酱香酒的酚类化合物多、酱香酒越陈越香。 喝酱香型白酒的八大好处 酱香型白酒蒸馏时的接酒温度高达40°以上，有效挥发对有害物质，对人体的刺激小，有利于健康。 酱香型白酒的酸度高，主要以乙酸和乳酸为主，食酸有利于健康。富含有益健康的有效成分-SOD，即氧自由基专一清除剂。 酱香酒由纯粮酿造，不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香、呈味、呈色物质。
中国是白酒出产大国，而且中国出产的浓香型白酒远销世界各地，也是人们平时生活中最喜欢喝的异类白酒，有很多浓香型白酒品牌人们口熟能详，今天为大家介绍的就是中国十大浓香型白酒排名，能让大家了解市场上大质量好的浓香型白酒有哪些。 中国十大浓香型白酒排名 1、五粮液 五粮液是中国十大浓香型白酒排名的第1名，它是中国驰名商标之一，而且是中国最有名的白酒品牌，早在1915年的万国博览会上，五粮液就曾经获得金奖，在2015年五粮液还专门推出了90周年的纪念版本，据说这种酒当时定价高达40万。 2、泸州老窖 泸州老窖是中国十大浓香型白酒排名的第2位，出产在中国，贵州它成立于1573年，是中国四大名酒之一，是中国存在时间最长的传统名酒，据说它最早出现于中国古代的秦汉年间，至今为止流传了上千年。泸州老窖在进入新社会以后，也研发了很多新品种，平时饮酒时最喜欢的一个品牌。 3、剑南春 剑南春在中国浓香型白酒中也有着至高无上的地位，他在排名中战绩的第3位这种白酒出产在四川省的绵竹市，那里是有名的酒水之乡，据说早在中国唐朝年间建南春就已经出现，但现在的建南春集团成立于1998年，这个品牌的浓香型白酒口感好味道香。 4、洋河 洋河是中国十大浓香型白酒排名的第4名，它是中国白酒获奖次数最多的一个品牌，据说它最早出现在中国明朝年间，在1912年时，他在南洋的劝业会上夺得冠军，后来孙中山先生为它提词，从那以后他就占据着中国白酒行业的重要地位。 中国十大浓香型白酒的排名先为大家介绍这么多，除了上面重点为大家推荐的这几个品牌以外，双钩、古井贡，白云边以及杜康和口子窖等，都是十大品牌的重要成员，是白酒中的精品值得人们去品尝。