1 豆腐切小丁，香椿去老梗洗净 2 红椒只要一点点切碎，拿来点缀，增加味道用的 3 锅里水开以后放1小勺盐，下豆腐汆烫2分钟，这样一来入味，二来去豆腥味 4 豆腐捞出沥干备用 5 香椿汆一下立刻捞出切碎 6 把豆腐装入碗里，放入香椿末 7 加1小勺盐，少许白糖、生抽，1大勺芝麻油调味 8 把所有的材料轻轻拌匀，最后撒入红椒粒就可以上桌了
又是一年春天，又到了香椿大量上市的时候，这种食材不但味香，口感鲜嫩，营养价值还特别高，它有多种不同的吃法，其中香椿拌豆腐在就“舌尖上的中国”这个栏目中出现过，那么香椿拌豆腐应该怎么做呢？香香椿的常见吃法又有哪些呢？下面小编就具体为大家说一说。 香椿拌豆腐的做法 香椿的常见吃法 1、香椿拌豆腐的做法 平时制作香椿拌豆腐时，可以把香椿用热水焯一下，把豆腐切成块状也用沸水焯一下去掉水分，香椿切成末状，把豆腐放在一起加入盐和料酒以及香油与醋和辣椒油等调味料调匀，装盘以后就能食用。 2、香椿炒鸡蛋 香椿炒鸡蛋也是香椿的常见吃法之一，做法还很简单，只需要把适量的香椿洗净以后切成小块，把鸡蛋磕开与香椿放在一起调成蛋液，加入适量的食用盐与少量的清水调匀，在锅中放油加热以后把蛋液入锅炒成块状就可以。 3、香椿煎饼 香椿煎饼也很好吃，是它的常见吃法之一，平时可以把香椿洗好以后切成小丁，放在锅中加入适量面粉和食用盐以及两个鸡蛋，再加入精水，调成面糊，在平锅中放油加热以后取适量的面糊入锅摊成饼状，煎到两面金黄以后取出，美味的香椿煎饼也就做好可以食用了。