香椿的食用注意事项有哪些吃香椿芽的时候要选择比较鲜嫩的香椿芽，而且在吃之前需要用开水，烫一下因为香椿芽上特别容易寄生细菌和寄生虫，如果只是用简单的清水清洗，很难把香椿芽上面的寄生虫杀死。而且香椿芽里面含有硝酸盐和亚硝酸盐，用开水烫，一分钟左右，能够去除90%以上的有害物质，吃起来更健康。买香椿芽的时候也要挑选比较鲜嫩的，老的香椿芽梗特别硬，吃起来口感不好，而且味道也差一些。香椿芽的吃法也比较多，用开水烫过之后再用凉水冲凉，切成碎末，把新鲜的豆腐放在一起，再加入适量小葱加上盐和香油，搅拌均匀。味道非常好吃的香椿芽拌豆腐。如果担心吃豆腐出现腹泻的情况，可以把豆腐提前用淡盐水煮一下捞出来之后用凉水冲凉，再用香椿芽搅拌均匀就不会出现吃豆腐腹泻的情况。如果是脾胃不好的人，吃这道菜就要适量吃，不要一次吃太多豆腐，很不好消化，如果吃太多会加重肠胃负担。香椿芽最简单的吃法就是用香椿芽炒鸡蛋，做法也很简单，先把香椿芽用开水烫一分钟然后放在凉水里面冲凉切成碎末。碗里打入三四个鸡蛋，加入适量盐和白醋搅拌均匀之后，再把香椿芽的碎末放进去，搅拌均匀，锅里面稍微多放一点油。油温大概8成热的时候把鸡蛋倒进锅里面，大火快速翻炒，炒鸡蛋的过程一定要快，不能在锅里面炒太久，炒的时间长了，鸡蛋的口感发老不好吃。炸香椿的味道也是特别好吃的，做法也很简单，准备一个鸡蛋，一勺玉米淀粉，一勺普通面粉搅拌均匀，加入适量清水，搅成酸奶状，然后再加入盐和适量的醋，搅拌均匀，放在一旁静置15分钟左右。把香椿芽洗干净放在开水里面烫一下，然后烘干水分，再把面糊顺着一个方向搅拌均匀，然后一颗一颗的把香椿芽放里面，裹上面糊，锅里面油温烧到六成热的时候，下入香椿芽，炸至金黄即可出锅。
食材用料：香椿 3两，盐 适量，花椒面 适量，辣椒面 适量，色拉油 适量，芝麻 适量步骤：1.精选香椿芽3两。2.把香椿硬梗掐掉清洗干净，起锅烧开水，水中放少许盐，放入香椿，等水开后大约半分钟就关火。3.将香椿捞出过凉。4.把焯好的香椿切成小段，切尽可能的小，但是不能剁。5.把辣椒面，花椒面，芝麻，盐放到碗中。6.另起锅放色拉油，烧至五六层热。7.然后浇到碗中备用。8.把切好的香椿放到碗中，浇上调好的碗汁。9.拌匀装到保鲜器皿里。10.盖上盖放冰箱里储存，腌制一晚即可食用。
1 红香椿芽一把 2 开水煮30秒捞出 3 过一下凉水 4 切碎 5 打入3枚鸡蛋，半勺盐 6 搅拌均匀 7 油热倒入蛋液 8 摊平整 9 端着锅转转 10 颠翻，只翻了一半，继续练 11 两面金黄即可
1 三个鸡蛋，四五棵香椿芽 2 把香椿芽摘下来，洗干净放进大碗里！ 3 把鸡蛋打到香椿芽上面 4 加半勺盐 5 用筷子打散。 6 锅烧热加适量油！ 7 倒入材料翻炒 8 我喜欢吃老一点的，有不喜欢的就炒的嫩一点
香椿芽就是咱们所说的香椿椿芽的功效作用及禁忌，它被称为树上的蔬菜，富含钾、钙、镁等微量元素，以及维生素B族、维生素C等营养元素。 中医认为香椿芽性凉、味苦，入肺胃大肠经。具有清热解毒、健胃理气、润肤明目、杀虫、涩血止痢、止崩的功效。 具体来讲就是椿芽中的挥发性气味，它可以透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上，从而被排除体外，所以它就是具有消炎、解毒、杀虫的这么一个功效。 第二，因为椿芽中含有维生素E和性激素物质，以及还有丰富的多酚类抗氧化成分，所以它具有抗老防衰和补阳滋阴的功效，同时它还有一个助孕素的美称。 第三个就是香椿素等挥发性的芳香类的有机物，可以起到健脾开胃，促进食欲的作用。第四个，香椿芽具有抗肿瘤、降血脂和降血糖的作用。 第五用香椿芽泡水喝，可以醒脑利湿，解除春困的这种症状。第六个，就是在小儿出皮疹不透的时候，我们可以用10g的香菜和10g的香椿芽煮水外洗，这样可以帮助透疹。香椿营养丰富，含钙、磷、钾、钠等成分，并具有食疗作用，可补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等。 1.健脾开胃 香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。 2.消炎止血 香椿中含有的一些成分可止血、消炎。香椿煎服对许多病原菌有良好的抑制作用，能一直肺炎球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌等。可用治疮癣、疥癞等病。 3.利尿解毒 香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血、崩漏带下等病症。是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。 4.驱虫 香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。 5.保健美容 香椿含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。 香椿的药用价值你真的知道吗？ 香椿为楝科植物，又名猪椿、红椿、春阳树、春菜树、椿芽树、白椿、香树等。是一种落叶乔木，高可达16米，双数羽状复叶，互生。树皮赭褐色，有特殊气味。 香椿一身是宝，它的叶（椿叶）、果实（香椿子）、皮、根皮及树汁液均可供药用。下边简单说明一下它的叶和皮的药用功能。 1、椿叶，性味：苦平，有小毒。功用：消炎、解毒、杀虫。主治肠炎、痢疾、疔疽、漆疮、白秃等症。嫩芽有瀹食、消风祛毒、健胃等功效。但也有一些禁忌，动风，多食令人神昏，血气微，有宿疾者勿用。 2、椿白皮，为香椿树皮或根皮的韌皮部。性味：苦、涩、凉。经炮制后药用。功用：除热、燥湿、涩肠、止血、杀虫等。主治：久泄、久痢、肠风便血、崩漏带下、遗精、血浊、疳积、蛔虫、疮癣等症。 香椿还有一些药用价值，由于篇幅原因，就不细说了。 香椿为什么要焯水，有什么用处？ 小莉今天在家门口采摘了一种神奇的菜，它叫香椿。椿讲究的只吃芽，所以现在是吃香椿最好的时间，时间很短暂，售价也最高。这么贵的菜 ，小莉教大家香椿为什么要用开水烫？ 开水烫，可以将香椿头中间的亚硝酸盐溶解除去。有资料表明，平均每公斤香椿中含有30毫克以上的亚硝酸盐，老叶中更是高达每公斤53.9毫克，容易引发亚硝酸盐中毒，甚至诱发癌症。试验结果发现，用凉水洗过的香椿中，亚硝酸盐含量为每公斤34.1毫克，而用开水烫后仅为每公斤4.4毫克。所以，香椿还是用开水烫后再吃最安全。腌咸菜不用，但必须用粗盐粒揉透了，密封保存20天之后再吃。如果吃鲜香椿，炒鸡蛋或炸着吃，必须用开水烫了，因为它有有害的物质，烫过之后会基本没有了！ 焯水后的香椿颜色从深红色变成油绿色，这么神奇的变化还能带来什么焯水的用处，小莉认为还有以下几点。 A、营养价值，烫煮之后在进行烹制食用的话其中含有的维生素C的含量会更加的丰富，因为香椿中含有的维生素C的含量在经过焯水处理之后含量比未焯水之前的含量更加的丰富，所以平时在食用的时候需要极其的注意，食用之后可以及时补充人体所需要的各类营养物质。 B、去除有害物质，因为香椿中带有一定的有害物质亚硝酸盐和硝酸盐，这种化学物质在少量食用的时候并不会对人体健康造成什么不利的影响，但是并不建议长时间食用，会导致有害物质在人体内的堆积，出现食物中毒的情况，所以平时在食用的时候最好还是将其进行焯水处理比较好。 C、食用口感，焯水之后的香椿在食用口感上面也具有一定的改变，因为香椿中含有一定的草酸，若是不进行焯水处理的话会很同意造成食用的时候出现苦涩感，所以平时在食用香椿的时候最好是将其进行焯水处理去除残留的草酸成分，而且焯水之后的香椿的烹制时间也会大大的缩短，这样烹制出现的香椿的食用口感也会更加的脆爽。 感觉小莉说的不错请给一个关注支持，谢谢
感谢邀请。凉拌青椒是非常爽口入味的香椿怎么凉拌好吃，而且现在又是春天，香椿芽非常鲜嫩，在济南这边香椿芽还算老点了，现在的价格已经降到了八元1斤，昨天球球爸去德州出差，还带回来了当地的新鲜香椿芽，他们那边的香椿芽还非常嫩，比我们这边的要嫩一些，今天也是做了香椿芽的美食。凉拌香椿芽，加入青椒也是非常美味的，接下来我说一下具体的制作步骤。 首先准备以下食材:香椿芽，青辣椒，红辣椒，豆腐，盐。 烹饪步骤:香椿芽买回来以后首先要清洗一下，最好是在盆里放入一勺盐，先浸泡30分钟，然后再去冲洗，这样能够洗的更加彻底。锅里放入清水烧开以后，把清洗好的香椿芽放入，接着捞出来控水备用。豆腐放在案板上切成1cm左右的小方块，然后在沸水中焯一下，立马捞出来控干水分备用，这一步的目的是能够去除豆腐表面的豆腥味。青辣椒红辣椒，清洗干净，去掉籽，然后切成小方块备用。香椿芽晾干以后，把底部的一节去掉，因为这一节是相对来说比较老，也比较硬的。去掉一节以后留下嫩的一边，然后切成碎末放入盘中，加入豆腐和青椒，红辣椒，放入盐搅拌均匀就可以食用了。 烹饪小提示: 香椿芽必须在开水里焯一下，因为它含有非常高的亚硝酸盐，焯一下之后就会发现，本来是紫红色的香椿芽，一见热水立马变成绿色，这样能够降低亚硝酸盐的含量，更有利于人体健康。豆腐最好是选择质地比较硬一些的老豆腐，然后用热水焯一下，去除老豆腐的豆腥味，因为老豆腐吃起来的味道比较有劲，而且在搅拌的过程中也不容易碎掉。 香椿芽拌青椒是非常好吃的，吃的就是它的清新香气。还有一种香椿芽和辣椒做出来的好吃的美食，叫做“香椿辣子”，是一道非常下饭的菜，跟这个也差不多，是把香椿芽焯水以后切成碎末，然后放入油锅中与辣椒面，五香粉等一起炒制出来的一道美食，做出来的这道“香椿辣子”粒粒分明，辣味十足。如果搭配馒头来吃，是非常过瘾的一个吃法，喜欢的不妨去试一下。 我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，两个月前加入悟空问答，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝3800人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！ 凉拌蒜苔和香椿的做法是什么？ 我家是在菜市场卖菜的，每年蒜苔和香椿上市的时候，妈妈都是拿蒜苔来炒肉吃，香椿炒鸡蛋。我今年想把蒜苔和香椿各换一种吃法，蒜苔拿来做凉拌，香椿用来蒸豆腐。我这次也是第一次尝试做，凉拌蒜苔和香椿蒸豆腐，果然味道更赞。 我今天做的这道凉拌，做好的蒜苔不能用刀切，而是用原始手撕的方法，这样最大限度的保存了蒜苔的翠绿颜色和原汁原味。用香椿蒸过的豆腐少了些豆腥味，也变得更加的爽滑，美味好吃！这两道菜的制作都是非常简单的做法，我今天在这里跟大家一起分享。 凉拌蒜苔材料：算题12根、干辣椒2个、蒜籽2瓣、姜1片、生抽1勺、盐小半勺、醋两勺、白糖少许、热油1汤勺 做法： 1、干辣椒、蒜、姜，稍微切一下，装入碗中。 2、浇上热油，就是把油放入锅中烧至冒烟。 3、加入盐，糖，生抽，醋拌匀备用。 4、蒜苔洗净，去除头部老的部分，再把尾部去掉。 5、放入已烧开的水中，焯一分钟。 6、捞出来放入冷水中自然放凉。 7、用手撕成丝。 8、放入盘中盘起来，淋上调好的汁即可。 香椿蒸豆腐材料：香葱10根、嫩豆腐一盒、蒸鱼豉油1汤勺、香黄2根 做法： 1、将豆腐在豆腐盒中切大块。 2、用一个盘子扣住再翻转过来，这样做豆腐不容易被碰碎。 3、将豆腐放入蒸锅中，大火上汽后蒸5分钟关火。 4、将切碎的香椿芽撒在豆腐上，淋上蒸鱼豉油，撒上小葱。 5、炒锅中油烧至8成热，淋在豆腐上就好了。
春季有着不少的食物都是必吃的，那之前我们介绍过荠菜的美味做法，那今天就来介绍介绍香椿芽吧。香椿芽具有开胃补充各种维生素的食物，那你知道香椿芽的做法大全吗?今天就简单跟着小编来学学几款吧。 做法一香椿芽炒虾仁 第一步，备好香椿芽、大虾、料酒、淀粉、葱姜和蛋清。 第二步，将香椿芽直接处理后洗好切段，将大虾直接开背后崔浩，加点料酒、淀粉、葱姜和蛋清上浆。 第三步，锅中加油烧热，将虾仁下锅翻炒，加香椿芽翻炒，最后加盐即可。 做法二香椿芽炒饭 第一步，备好米饭、鸡蛋、大蒜、盐、胡椒粉、香椿芽和剁椒以及盐。 第二步，将米饭直接加上鸡蛋跟胡椒粉搅拌。大蒜直接切末，剁椒直接切末。 第三步，备好锅加油烧热，将大蒜和剁椒直接下锅爆香，将米饭直接下锅翻炒。 第四步，接着加上米饭开始翻炒，翻炒后加上香椿芽，再加盐后即可。 做法三香椿芽蛋烧 第一步，备好香椿芽、鸡蛋、色拉油、香油和盐。 第二步，将香椿芽洗好后下锅烫煮后捞出切碎，加上鸡蛋直接搅拌了。 第三步，加盐和香油搅拌了，备好锅加油，将香椿芽直接下锅煎煮，煎煮后一张张叠起来即可食用哦。 做法四香椿芽麻汁拌面 第一步，备好切面、香椿芽、麻汁、盐、香油和水。 第二步，将麻汁直接放在碗中加盐和水以及香油搅拌，将香椿芽直接处理后洗好，下锅烫煮后捞出。 第三步，香椿芽沥干后直接切碎，将切面直接煮熟了，捞出后加香椿芽和麻汁搅拌后即可。 以上就是关于几种美味香椿芽的详细做法了，有兴趣的朋友可以去了解了解哦。 » 香椿芽的功效与作用 春季美食香椿芽的做法大全
香椿芽是很多人都很喜欢吃的食物，可是有人说香椿芽寒凉不适合孕妇食用，吃香椿芽真的会影响胎儿吗？孕妇能吃香椿芽吗？下面就跟随运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看吧！ 香椿的营养价值较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。祖国医学认为，香椿味苦、性寒、无毒，有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒的功效，故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。 现代医学及临床经验也表明，香椿能保肝、利肺、健脾、补血、舒筋。如香椿煎剂对肺炎球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等有抑制作用；用鲜椿芽、蒜瓣、盐捣烂外敷，对治疮痛肿毒有较好疗效；民间用香椿煮水服用，治疗高烧头晕等病。 香椿丰富的维生素和矿物质，孕妇吃有助于增强机体免疫功能，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品，在孕期孕妇可适量补充些香椿来增加营养。 怀孕中后期可食用香椿芽 香椿芽中含有丰富的维生素C、磷、铁等矿物质以及优质蛋白质，而且中医还认为香椿芽味苦性寒，具有清热解毒、健胃理气的功效。 从香椿的营养成分及价值来看，孕妇吃些香椿也有促进食欲、清热解毒、美容护肤等作用。此外，香椿因含有维生素E和性激素物质，所以也有补阳滋阴的作用，有“助孕素”的美称；女性准备怀孕期间也可以吃些，有助于怀孕。 从香椿的性质上来看，香椿性凉，因此建议在怀孕早期尽量不要食用，否则易导致流产；而在中后期则无大碍。因此丽华如果想吃香椿，只能在胎儿稳定后，怀孕中后期进食，现阶段她致怀孕三个月，并不建议食用。 怀孕中后期的香椿健康食谱 香椿素有“树上青菜”之称。香椿含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁和胡萝卜素、维生素C等，具有清热健胃、消炎解毒的作用。据分析，每100克香椿头中，含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克，以及铁和B族维生素等营养物质。 【香椿芽拌豆腐】 营养价值： 香椿芽拌豆腐这款菜式，当中的香椿与豆腐搭配，能提供丰富的大豆蛋白、钙质和胡萝卜素等营养成分。清香软嫩，温凉适中，又能促进食欲，是适合早、中、晚任何一餐的美味小菜。其钙的含量很高，是孕妇膳食补钙的有效途径。 做法： 1、香椿洗净去掉老梗，入沸水中焯熟，捞出沥干水分后，切碎。 2、豆腐切块，入沸水中焯熟，捞出沥干水分，用勺子压成豆腐泥。 3、将调料分别拌入香椿碎和豆腐泥中。 4、用小慕丝模，先铺一层香椿碎，再铺一层豆腐泥，再一层香椿碎，一层豆腐泥，每铺一层都要轻轻压紧实。 5、最后轻轻将模子取出即可。 【香椿炒鸡蛋】 营养价值：鸡蛋所含的营养成分全面且丰富，营养学上它为“完全蛋白质模式”是“人类理想的营养库”， 香椿搭配鸡蛋适合孕妇食用。 做法： 1、香椿洗净，开水中略焯后捞出切碎； 2、鸡蛋打散成蛋液，与刚才的香椿碎混合后，加少许盐搅拌均匀； 3、锅中倒油，热后倒入混合蛋液，翻炒1-2分钟，炒散后出锅即可。 【香椿鸡脯】 营养价值：鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源，十分适合孕妇食用。 做法： 1、鸡脯切成薄片，用胡椒粉、黄酒和少许盐腌制片刻。 2、香椿用开水焯烫几分钟后捞起，切成细末。 3、鸡蛋打散，加入香椿末打搅均匀。 4、鸡脯用厨房纸拭干水分。 5、先在干淀粉中拍匀，再在蛋液中滚一圈。 6、下6成热油锅慢炸，全部炸好后再复炸一遍成金黄色。 7、用厨房纸吸油，摆盘沾酱食用。 孕妇吃香椿注意事项 虽说孕妇可以吃香椿，但香椿毕竟性寒，孕妇为了自己和胎儿的健康与安全，最好不可多吃，要有量的控制，吃的过程中也有些注意事项要特别引起重视。 1、香椿芽来源要明确，确定不含农药或吃之前要充分浸泡洗净。 2、香椿芽一定要做熟了吃，比如做成香椿炒鸡蛋，如果喜欢凉拌豆腐吃，也要注意将香椿用开水烫过5分钟沥干水后再凉拌着吃，用开水烫香椿的好处也利于减少亚硝酸盐的含量。 3、做香椿饼吃的时候，要注意去除香椿较硬的茎，因为硬茎和面的时候会造成不便，当然孕妇吃到较硬的部分也容易给牙龈造成损伤。 4、孕妇能吃香椿芽不假，但不可贪多，过多食用也会对身体造成伤害。
通常在每年春季谷雨，香椿树发新芽，这时候很多人就会采集香椿芽食用。香椿芽的味道鲜美馨香，营养丰富，对人们的身体健康有很好的保健作用。那么香椿芽有什么功效和作用呢，带着这个问题感兴趣的朋友不妨随运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看一看了解一下吧。 香椿芽的功效与作用 1、清热解毒 香椿芽有清热解毒的功效作用。香椿芽是一种性质微寒的食材，它能清热利尿，更能解毒，在生活中，它能辅助治疗人类的肠炎和泌尿感染，出现疔疮肿痛时，还可以直接用新鲜的香椿芽来治疗，可以把它捣碎以后直接再敷在患处。 2、抑菌 香椿芽有抑菌的功效和作用。对多种致病菌如金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌有抑制作用。 3、开胃健脾 香椿芽还有开胃健脾的功效作用。香椿芽含有天然挥发性芳香类物质，能健脾开胃，也能增加食欲，对人类经常出现的食欲不振和消化不良，都有一定预防和缓解作用。 4、美容养颜 大家有所不知，美容养颜是香椿芽比较出色的功效之一。香椿芽能消除面部炎症，也能促进皮肤细胞再生，更能淡化色斑和痘印，平时人们可以把新鲜的香椿芽导向以后制成女装，然后直接涂抹在肌肤上，就能起到细嫩滋养肌肤的重要作用，能让人们的皮肤变得细嫩爽滑而有弹性。 5、滋阴壮阳、延缓衰老 香椿芽还有滋阴壮阳和延缓衰老的作用。香椿芽中还有丰富的维生素e和一些天然性激素，人体吸收这些物质以后能滋阴壮阳，也能延缓衰老，而且还能提高人类的生育能力，在生活中他有的助孕素的美称。 6、祛虫疗癣 香椿具有抗菌消炎，杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。 7、涩血止痢、止崩 香椿能够起到一定的燥湿清热的作用，同时还可以用来收敛固涩呢，对于久泻久痢和肠痔便血都具有非常好的作用，此外它还可以用来治疗崩漏带下呢。 香椿的食用方法 选择鲜嫩的香椿芽 香椿发芽初期的硝酸盐含量较低，随着香椿芽的不断长大，其中硝酸盐的含量也在上升。采收之后，室温下存放的过程中，大量的硝酸盐就会转化成为亚硝酸盐，食用过多的亚硝酸盐对身体不利。 用沸水焯一下 把在沸水中焯1分钟左右，可去除70%的亚硝酸盐和硝酸盐，同时还能保存香椿的绿色，也不会影响菜的风味。 用焯好的香椿芽做菜 香椿芽焯好后，控干水分，即可烹制美味的菜肴，一般用香椿芽可做的菜有：香椿炒鸡蛋、香椿炒竹笋、香椿拌豆腐等。 腌制香椿芽 香椿芽采摘或者购买的比较多，一时难以吃完，可以把香椿芽焯后用盐腌制，最好一周之后，待亚硝酸盐含量降低之后再食用。
每年春天都是香椿芽大量上市的时候，这时人们都喜欢把它腌制以后再吃，但香椿芽在腌制时也有一定的方法和技巧，想知道香椿芽怎么腌最好吃，可以看看下面小编对此做的详细介绍，能让大家轻松掌握腌制香椿芽的方法与技巧。 怎样腌香椿芽好吃 方法一 1、腌制香椿芽的时候，要准备那些新鲜的香椿芽，而且它的梗也不能太老，这样的香椿芽要用清水洗净并晾干表面的水分，随后取适量食用盐，撒在香椿芽的表面，用手轻轻揉搓一会儿。 2、等腌制的香椿芽变软以后，去掉腌出的水分，再把它放入到干净的玻璃瓶中，加入少量白酒，用力摇匀以后，把瓶口密封继续腌制3~5天，这时里面的香椿芽就能腌好，而且它能保存较长时间。 方法二 1、腌制香椿芽的时候，可以准备鲜嫩香椿芽，300克食用盐适量色拉油辣椒面和花椒面以及芝麻各十两把准备好的新鲜香椿芽，洗净在锅中放冷水加热烧开放少量食用盐，再把香椿芽入锅焯二分钟，取出以后过冷水降温，降温以后去掉水分。 2、把处理好的新鲜香椿芽剁碎，把准备好的辣椒面花椒面放在干净的小碗中，然后在锅中放食用油加热，等油温升到7成热时，直接浇在放入调味料的小碗中，随后再把调味料放入到香椿芽中调匀以后腌制3~5小时就可以吃。 上面为大家介绍了腌制香椿芽的方法与技巧，能让大家知道香椿芽怎么腌最好吃，今后大家再腌制香椿芽时，就可按这些正确方法去做，相信大家做出的香椿芽都会特别好吃。
香椿芽是一种长在树上的蔬菜，它是香椿蔬菜每年春天长出的新鲜嫩芽，人们在采集它以后可以腌着吃，但有些人在腌香椿芽是感觉总也腌不好，其实腌制香椿芽想让它好吃，也有一定的方法和窍门，今天我会做这方面的介绍，香腌制香椿芽的人可重点了解一下。 怎样腌香椿芽好吃窍门 1、想让腌好的香椿芽好吃，香椿芽的挑选就特别重要，越新鲜越嫩的香椿芽，腌好以后越好吃，而且这样的香椿芽中硝酸盐的含量还特别低，腌好以后也不会产生对人体有害的亚硝酸盐。 2、香椿芽在腌制的时候不能直接烟，应该先把它用清水洗净以后再把它放到沸水中焯1~2分钟再焯，烫过程中可以让香椿芽中含有的硝酸盐流失，在腌制以后也不会产生亚硝酸盐，而且能让香椿芽保持它嫩绿的颜色，会让腌好以后的香椿芽嫩绿诱人。 3、想让腌好的香椿芽好吃，再腌制香椿芽，是最好使用粗盐，因为粗盐它没有经过深加工，它保留了天然食用盐的原有滋味，用它腌制香椿芽不会让香椿芽腐烂变质，而且能保留香椿芽的原有香味。 4、香椿芽在腌制的时候放盐以后要冷藏或者冷冻保存，如果把它放到常温下保存，它很容易出现腐烂变质，如果想把腌好的香椿芽在最近的时间内吃完，可以把它放在冰箱的冷藏室，如果想长期保存则需要把它放到冷冻室中保存，需要吃的时候取出把它化开就可以。 上面为大家介绍了怎样腌制香椿芽好吃窍门，能让大家掌握腌制香椿芽的方法与技巧，能轻松腌出好吃的香椿芽。
香椿芽是生活中特别受欢迎的一种美味蔬菜，它味道鲜香，口感，鲜奶能炒着吃也能腌着吃，但很多人对香椿芽咸菜的腌制方法还不了解，不知道它怎么腌才好吃，今天我会为大家介绍这方面的知识，能让大家轻松用香椿芽腌出好吃的咸菜。 怎样腌香椿芽咸菜 1、用香椿芽腌咸菜特别简单，菜用香椿芽腌制咸菜以前应该先把香椿芽洗净，晾干表面的水分，然后放入适量食用盐，揉搓均匀以后腌制2~3天，取出用清水洗净，再把它剁成碎末，加适量麻油调味，就能得到腌好的香椿芽咸菜。 2、香椿芽咸菜在腌的时候，还可以先把准备好的新鲜香椿芽用清水洗净控干表面水分，然后把它剁成碎末，加入适量食用盐调匀以后腌制，这时可以放适量的姜末，腌好以后取出加鸡精和麻油调味，特别好吃。 香椿芽的腌制方法窍门 1、香椿芽在腌制以前最好把它放在沸水中焯烫一下，这样可以保留它的鲜嫩颜色而且能把它含有的硝酸盐去掉，能防止在腌制过程中产生亚硝酸盐，可降低它的致癌率，另外腌制香椿芽是最好使用无碘食用盐来腌制，这样能让腌好的香椿芽更好吃，也能防止它发生变质。 2、腌好以后的香椿芽如果不及时食用，可以把它放在保鲜袋中，放入冰箱的冷藏室或冷冻室保存，在低温环境中能让腌好的香椿芽保存更长时间，也能防止营养流失，而且能让人们随时吃到新鲜的香椿芽。 上面为大家介绍了怎样腌制香椿芽咸菜，也让大家了解了香椿芽的腌制方法和窍门，那些喜欢吃香椿的人可以在香椿芽大量上市时，按这些正确方法去腌制它，腌好以后的香椿芽能保存较长时间，方便人们随时食用它。
香椿芽是一种具有浓郁香气的绿色菜品，它是植物香唇在春天长出的嫩芽，有着树上蔬菜之称。香椿芽不但味香，营养价值也很高，而且人们食用以后保健功效明显，想对它多一些了解可以看看下面香椿芽做的具体介绍。 香椿芽有哪些营养价值 1、香椿芽中还有丰富的维生素e和一些天然性激素，人体吸收这些物质以后能滋阴壮阳，也能延缓衰老，而且还能提高人类的生育能力，在生活中他有的助孕素的美称。 2、香椿芽中含有丰富的维生素和胡萝卜素及微量元素，它含有独特的香椿素，这些物质被人体吸收以后，既能增强人体素质，又能保护人类的心血管，而且能滋养细嫩肌肤，还能防止组织细胞癌变。 香椿芽的功效与作用 1、清热解毒 香椿芽是一种性质微寒的食材，它能清热利尿，更能解毒，在生活中，它能辅助治疗人类的肠炎和泌尿感染，出现疔疮肿痛时，还可以直接用新鲜的香椿芽来治疗，可以把它捣碎以后直接再敷在患处。 2、抗菌消炎 香椿芽还是一种能抗菌消炎的特殊食材，它还有多种天然抗菌消炎成分，对人体内的肺炎球菌和伤寒杆菌以及痢疾杆菌等多种致病菌，都有明显抑制和消灭作用。香椿芽含有的香椿素还能消灭人体内的寄生虫，它对人类的蛔虫病和疮癣以及疥癞等病都有明显治疗作用。 3、美容养颜 香椿芽还是一种具有美容功效的常见食材，消除面部炎症，也能促进皮肤细胞再生，更能淡化色斑和痘印，平时人们可以把新鲜的香椿芽导向以后制成女装，然后直接涂抹在肌肤上，就能起到细嫩滋养肌肤的重要作用，能让人们的皮肤变得细嫩爽滑而有弹性。
香椿芽大家一定都吃过，但是香椿芽苗菜你们吃过吗？它与香椿芽是一种不同的存在，是人们用香醇的种子培育出的香醇嫩苗，培育出的香椿芽苗菜色泽嫩绿，口感鲜嫩，可以炒食。不过很多人对香椿芽苗菜还不了解，不知道它有哪些功效，今天小编就来为大家具体介绍一下。 1、治疗不孕不育 香椿芽苗菜不但能为人体补充大量蛋白质和多种有益的营养成分，它还含有大量维生素e和一些天然的性激素物质，平时人们食用以后，既能延缓衰老，又能补阳滋阴，而且能提高人类的生育能力，在很多地区人们也会把香椿芽苗菜叫做“助孕菜”。 2、提高身体免疫力 香椿芽苗菜中含有丰富的维生素c这种物质不但能提高人体免疫功能，还能促进免疫细胞再生，平时经常食用，能让人体的抗病能力明显提高，因为它还能滋养细嫩肌肤，能延缓皮肤衰老。 3、清热解毒 香椿芽苗菜性质寒凉，能清热，也能利尿解毒平时使用可以预防人类多种上火症状的发生，而且，在生活中，香水芽苗菜还能用于人类肠炎痢疾以及泌尿系统感染等常见病的辅助治疗，治疗功效也十分明显。 4、消肿止痛 消肿止痛也是香椿芽苗菜的主要作用，平时人们出现跌打损伤以及疮痛肿毒时，都能直接用新鲜的香椿芽苗菜进行治疗，可以把准备好的香椿芽苗菜捣碎成泥状，然后直接外敷在患处，每天换药一次就能让肿痛的症状明显减轻或消失。
香椿芽是植物香椿的嫩芽，每年春天时可以采收，它有独特的香气，口感诱人，营养丰富，是蔬菜中的精品。那么香椿芽的营养价值与功效有哪些呢？接下来我就为大家具体说一说。 香椿芽的营养价值与功效 1、香椿芽维生素E含量高 香椿芽中含有大量的维生素E和一些天然的性激素，这些物质被人体吸收以后，能起到延缓衰老和补阳滋阴的重要功效，平时食用不但能调节人类内分泌，对人们的不孕不育也有很大的好处。 2、香椿芽维生素C含量高 香椿芽中含有大量的维生素C，这种维生素被人体吸收以后，能提高身体的抗病能力，也能滋养肌肤，另外维生素C还能抗氧化，抑制癌细胞生成，平时多食用香椿能大大降低癌症的发生机率。 3、香椿芽能清热解毒抗菌消炎 香椿芽除了营养价值以外，还是一种清热解和消炎抗菌的食材，它能用于人类肠炎和痢疾以及尿感染等疾病的治疗，同时也能消除人体内的伤寒杆菌和肺炎球菌，能预防感冒和呼吸道疾病的发生。香椿芽的功效还有很多，可以补虚壮阳，也能用于人类疮癣和蛔虫病的治疗。
香椿芽是一种高营养的芽苗类蔬菜，它在每年春天会大量上市，带有独特的诱人香气。香椿芽不但营养丰富，还能健胃理气，也能清热解毒具有多种保健功效。香椿芽可以直接鲜食，也能烹调以后食用。那么香椿芽怎么做最好吃呢？接下来小编就为大家具体介绍几种香椿芽的做法，喜欢吃香椿芽的朋友快来学习一下吧。 香椿芽的做法 香椿芽怎么做好吃 1、香椿芽拌豆腐 香椿芽拌豆腐特别好吃，而且做法简单，把购买的新鲜香椿芽用清水洗净以后切成碎开，把南豆腐也用刀切成小丁，然后把它们放在一起加入适量的食用盐和香油，用筷子调匀就能食用。 2、香椿芽蛋饼好吃 香椿芽做蛋饼特别好吃，具体做法是把适量的新鲜香椿芽洗净以后切成碎末，再取两三个鸡蛋磕开 放入碗中与香椿末一起调匀，加入少量食用盐与适量的清水，再调入适量的面粉调成面糊，把电饼档插上电，放入少量食用油，摊匀以后再把面糊倒入摊平，煎到两面黄以后就能取出，然后装盘食用就可以了。 3、炸香椿芽好吃 炸香椿芽也特别好吃，在炸制以前要把新鲜的香椿芽用盐腌制一下，腌到入味以后取出用清水洗净，再用面粉和鸡蛋加入清水调成面糊，把腌好的香椿芽放在面糊中走一下，然后入锅炸制，炸熟以后取出沥油，装盘以后再洒上适量的椒盐，香香脆脆特别好吃。