灌香肠为什么要用高度白酒把香肠放白酒能起到杀菌增香的效果。香肠是具有地方特色风味的一种美食。不同的地方对于香肠的做法也不一样，而几乎每种做法都会放入一些白酒，不仅能够起到杀菌增香的效果，还能去除肉类里面的腥气味儿，茶儿的味道变得更好吃，但是放白酒的时候一定要掌握好比例，如果放太多酒味过浓，吃起来经常的味道会有些发苦。每到秋冬季节，很多地方都会有灌香肠的习惯。下面大家怎么在家里面灌美味的香肠。灌香肠一般要使用三分肥七分瘦的前腿，肉吃起来味道更香，如果使用纯瘦肉香肠吃起来会很柴。口感也没有那么香，如果喜欢吃那种四川辣肠的感觉，就把肉切成片，如果喜欢吃比较细腻的口感就把肉打成肉馅儿。灌香肠好吃调味料必须要准备好。我做香肠基本上没有什么克数，要求都是根据自己的手感放家里面都比较喜欢吃麻辣的口感，所以都会放上辣椒面和麻椒面，一般我只买特别细的那种辣椒面，然后自己用料理机打点麻酱面，味道特别香。灌香肠的时候，肉里面要放点高度白酒，十三香盐。大约10斤肉，放100克左右的盐盐味要稍微重一些，不然香肠吃起来口感并不是特别好，也要加入适量白糖，其他的调料就根据自己的口味调节就可以，如果喜欢吃甜味比较重的就多加一点糖。如果是用肉馅灌香肠，就要把肉馅里面稍微打上点水，这样才能吃起来口感更加鲜嫩。一般用肉馅灌的香肠比较适合做烤肠，需要趁热吃。其实灌香肠的调味料也没有太多的要求，一般就是我们家里常用的十三香，桂皮香叶，自然粒小茴香，花椒大料这些调料都要打成粉末再拌到香肠里面。家里面如果有灌肠机的话能够轻松很多，如果没有就需要用筷子夹着肉馅一点一点的放到肠衣里面，每隔一段就用棉线打一个结记好所有的香肠灌好之后，要一大锅开水，然后拎着香肠，用勺子把开水舀到香肠上面。把表皮烫一下杀菌，然后放在阴凉的地方风干。
香肠土豆焖饭的做法做香肠土豆焖饭的方法很简单。这道美食有点类似煲仔饭的做法，但相比之下又比煲仔饭省事很多。准备300颗大米，两根香肠，一个土豆适量白蘑菇，豌豆，胡萝卜调料，用的生抽，老抽香油，老干妈，耗油，葱花。我不喜欢吃辣的，也可以不放老干妈。香肠最好选择广味香肠刺激的味道比较好。蘑菇土豆胡萝卜没有什么特殊的要求。东西都准备齐全之后，把食材改道先把香肠切成薄片。口蘑切成片，胡萝卜切成大小合适的地儿，土豆也切成和胡萝卜差不多的地儿。锅里面先烧点热水，加入一点盐，水开之后把土豆下进去煮到变色。然后把米洗干净，就像平时焖饭那样放水，水的多少就看自己的喜好掌握，如果喜欢吃偏硬一点的口感就按1:1的比例加入清水。然后把土豆豌豆胡萝卜丁蘑菇一起都放在电饭锅里面，加入生抽老抽蚝油和老干妈，将再滴入几滴香油。拿个勺子搅拌均匀，然后在上面铺上香肠。电饭锅开煮饭键，米饭蒸熟之后不要立刻打开盖子，大概焖15分钟左右让饭彻底熟透也能够让各种食材的味道融合开盖之后再散入适量小葱花和黑白芝麻搅拌均匀好吃的，香肠土豆焖饭就做好了。这样的做法要比煲仔饭省事很多，如果喜欢吃青菜在米饭成熟之后再加入自己喜欢吃的青菜，不过青菜要提前用油炒一下，这样拌到比饭里味道更好吃。能够搭配的食材也比较随意，除了放胡萝卜丁之外，也可以放点洋葱，味道也是特别香的。但是洋葱不能放太多会掩盖掉土豆和香肠的香味，只要适量少放一点。如果是喜欢吃那种脆脆口感的洋葱，可以在米饭成熟之后出锅之前撒上点洋葱粒。
香肠花卷的做法香肠花卷和我们平时吃的花卷制作方法区别并不是特别大，翻面的过程都是一样的，最主要的是在卷花卷的时候加入适量香肠和葱花，今天就分享给大家香肠花卷的制作方法。准备500克面粉，250克温水，3克酵母粉。香肠可以用广式腊肠，也可以用普通的火腿肠。喜欢吃哪种口味的就放哪种香肠就可以。在准备适量小香葱盐食用油。把白面粉加入酵母粉搅拌均匀，然后把温水倒进去，搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方醒发。方便的时候把香肠切成粒儿，香葱切成葱花。放在一个碗里面加入适量食用盐和油搅拌均匀备用面团，发酵至两倍大的时候取出来，放在案板上揉匀排气。面团揉到还没发酵时的大小，表示气已经排干净了，然后整理好之后用擀面杖擀成长方形的面片面片，厚度大概半厘米左右。面片擀好之后，把刚才搅拌好的香肠丁撒到面片上面戴上手套，把香肠店都摊平抹均匀，让每一块面皮儿都沾上油。然后从一头卷起来。切成大小合适的机子，用筷子压一下，拧成花卷儿。这一步和平时我们蒸花卷的操作是一样的，花卷的形状大小都根据自己的喜好和手法制作就行，也可以不用拧，直接上锅蒸，蒸熟了也是好吃的，香肠花卷。花卷都做好之后放在蒸锅上面，盖上盖子继续二次醒发，看到花卷明显的长大之后开火。大火烧开水之后，看到上汽转成中火，蒸10分钟左右蒸制的时间看自己做的花卷大小，如果花卷比较大就要蒸15分钟，时间到了之后关火，不要立刻打开盖子，盖着盖子闷5分钟再开盖，不然里面的蒸汽比较大，突然打开盖子遇到冷气之后，花卷会回缩的比较严重不够松软。
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香肠一般晾多少天可以吃平时我们在晾晒香肠的时候，至少要晾晒7~10天的样子，而香肠是不是能够晾干，主要受温度和风力方面的影响，要说香肠跟培根之间其实是有一定区别的，培根可能要风干很长时间，通常要有30天的样子，但是香肠是特别小的，它的含水量本来就比较小，因此空气要是特别干燥的话，我们只需要将香肠晾在外面7~10天的样子，香肠就会变干。想要香肠快速的干燥，通常需要注意温度风速以及其他方面的影响，如果说我们在平时的生活当中，外界的温度是合适的，风也特别的大，如果直接将香肠放到阳光下面晾晒的话，一般香肠晾晒两天的样子就能够快速的干燥，不过小伙伴们需要注意，香肠晾晒好了之后也需要放到通风透气的地方，大概需要7~10天的样子香肠才能够完全晾干，可以正常的烹饪美食。大家在生活中要是晾晒香肠的时候，自己也需要注意，外面的光照特别强，对于晾晒香肠没有太大的好处，此刻我们不需要将香肠放到外面晾晒，否则香肠里面的肥肉就会过度油腻，瘦肉的颜色就会加深，这时候我们应该直接将香肠放到室内，然后慢慢的将香肠应该能吃的话，可能要半个月左右的时间，因此我们在晾晒香肠的时候，也需要考虑多方面的因素。平时我们在晾晒香肠的时候，可能有部分小伙伴特别的着急，他们直接将香肠切成小块，放到阳光下面直接晾晒，其实我们要是这样晾晒的话，并不是特别的好，我们应该将香肠放到通风透气的地方晾晒，一般自然晾干一天的样子，其实香肠的形状和味道已经出现了，另外我们再将香肠放到阳台或者是屋檐处等香肠能够自然的阴干，而不是直接放到太阳直射的地方将其晒干。
灌香肠为什么要加白酒灌香肠时放白酒起到杀菌的作用也能提香。怪想此生时放的白酒，选择品质好，口感好的酱香型或者浓香型白酒。香肠里放入白酒以后，能够增加香肠的香味，还能起到防腐杀菌的效果，在香肠晾晒的过程中是特别容易发霉变质的，有白酒的杀菌效果，抗变质的效果更好。最好使用高度白酒，一般酒精度选在60度左右的，做出来的香肠味道更好。香肠的风味很好做法，其实并没有想象的那么难。一般都是用三分肥七分瘦的前腿肉做出来的味道和口感够好，哪怕是不吃肥肉的人也必须要放点肥肉，不然香肠做出来口感特别柴。先把猪腿肉切成大小合适的片不要太大，不然灌肠的时候不好灌，加入适量酱油，白糖，白酒，盐，再根据自己的口味加入辣椒和麻椒面，也可以加入适量孜然粒随意发挥。调好的肉馅，如果感觉发干可以加入适量水淀粉，搅拌均匀之后放在一旁醒半个小时，把干的猪肠衣放在清水里面浸泡，洗掉盐分。清洗干净之后，然后用漏斗吹一下，看看没有漏气或者破损的地方，把腌制好的猪肉慢慢的灌到肠衣里面，边灌挤压让肉塞到肠衣里尽是一些，不然风干之后肠子干瘪，看起来外形不好。如果肠子里面的气体比较多，灌好之后可以用牙签或者针戳几下放气。肠子灌好之后，锅里面烧一锅热水提出肠子用勺子把热水舀到肠子上面，不停的烫，30秒。这一步是特别关键的，是为了让肠子表面杀菌。但是又不能把肠子放在开水里面煮，那样会让肠子破掉，影响口感，看好的肠子，在通风阴凉的地方悬挂晾干。量的过程注意不要让太阳暴晒，必须要通风好，不然天气热很容易坏掉。
香肠做好后需要晒几天可以吃 香肠放到外面晾晒时需要晾晒7~10天的样子才可以吃，平时我们在制作香肠时需要将香肠干燥一段时间，而香肠干燥的时间长短跟温度、风力、天气等等因素有很大的联系，在生活中我们干燥香肠时，如果天气相对合适温度也适中，这时候干燥香肠只需要7~10天的样子，当乡长香肠干燥完成之后直接呈红棕色，表面是特别干燥坚硬的，可能会有皱纹，但我们远距离就能闻到香味。要说香肠，在干燥时很多小伙伴将其干燥3~4天以后就开始吃香肠，这时候香肠口感不错，只是干燥的时间比较短，可能劲道不是特别好，另外小伙伴们在干燥香肠时也需要控制时间，如果时间特别长对于香肠的口感也会造成严重的影响。然而我们平时在吃香肠的时候，由于香肠口感不错，吃法也比较多，所以很多小伙伴在条件允许的情况下会自己在家做香肠吃，特别是在过年的时候适当的制作香肠。我们自己在家制作香肠的时候，各个地区制作香肠的方式有所不同，像我国西南部地区香肠大部分是烟熏，而我们发现烟熏的香肠看上去不太好，还有新鲜肉的颜色，这时候我们就需要将香肠放到外面干燥随着时间的推移，香肠慢慢的就会变成红棕色，而大部分通过烟熏的香肠，它们在干燥之后是黑色的。我们在生活中干燥香肠的时候，由于香肠还没有干燥完全，这时候里面会有大量的水分，香肠摸上去也是软软的，于是我们将香肠放到外面干燥，通过干燥之后，香肠的硬度会慢慢的增加，通过切割以后我们会发现香肠的表面是特别干燥的，而香肠的内部是特别柔软的，由于香肠没有干燥的时候，它就跟鲜肉有所相似，香肠通过干燥之后味道会发生改变。
香肠派对是一款备受欢迎的休闲竞技游戏，玩家在游戏中扮演香肠角色，通过各种策略和技巧与其他玩家竞争。很多玩家在下载游戏后，对如何正确使用游戏正版感到困惑。以下将为您提供详细的香肠派对游戏正版使用指南。 1、购买正版游戏：在正规的游戏平台或应用商店购买香肠派对的正版游戏，确保下载的游戏是最新版本，同时享受官方提供的技术支持和更新服务。 2、安装游戏：购买正版游戏后，按照提示进行游戏的安装，安装过程简单，只需按照提示点击下一步即可。 3、创建账号：安装完游戏后，需要创建一个游戏账号，这个账号是在游戏中的身份标识，也是保存游戏进度和数据的重要工具。在创建账号时，需要设置一个独特的用户名和密码，以保护账号安全。 4、登录游戏：创建账号后，使用该账号登录游戏，输入用户名和密码。如果忘记密码，可以通过找回密码功能来重置密码。 5、开始游戏：登录游戏后，可以开始香肠派对之旅。在游戏中，可以选择不同的角色和地图，通过各种策略和技巧与其他玩家竞争，也可以邀请朋友一起玩游戏，增加游戏的趣味性。 6、享受游戏：香肠派对提供丰富的游戏模式和各种道具和装备供选择。在游戏中，可以尽情享受游戏的乐趣，体验不同的游戏模式，挑战自己的极限。 7、获取支持：在游戏中遇到问题或有建议，可以通过游戏的官方客服渠道获取支持。官方客服会及时解答问题，帮助解决游戏中的困难。 使用香肠派对的正版游戏非常简单，只需按照上述步骤进行操作即可。购买正版游戏不仅可以保证游戏的质量和安全性，还可以享受官方提供的技术支持和更新服务。如果您是香肠派对的玩家，请务必购买正版游戏，享受最佳的游戏体验。
今天，《香肠派对》迎来了与知名IP假面骑士的联动活动，让玩家们肠岛生涯更添精彩。这是继《刺客伍六七》、《斗罗大陆》、《奥特曼》等IP联动后的又一成功案例。玩家们对下一个神秘新联动充满期待。 在春节期间，香肠派对为玩家们准备了三个全新的联动活动。“放肆季欢乐庆典”的首个联动活动是“三丽鸥家族联动”，口号是“放肆可爱，萌心肠在！”接下来的联动活动将邀请人气特摄IP《假面骑士》系列登陆肠岛。 「香肠派对×假面骑士」炫酷联动已于今日正式上线! 人气假面骑士们将降临肠岛，邀请各位香肠玩家一起变身假面骑士，放肆出击，骑士飞踢! 在联动正式上线前，《香肠派对》已经开启了两大预热活动“唤醒你的骑士能量”与“拾取仙女棒庆春节”。通过参与预热活动，玩家们可以抢先获得「联动角色套装」、「联动武器皮肤」、「联动战场动作」等一系列骑士主题物品。 活动正式上线后，玩家们可免费领取一个假面骑士梦幻补给箱，并有机会抽取创骑、艾克赛德等骑士的皮肤套装，解锁更多骑士变身动作。此外，新活动【肠岛集结：组队集卡抽扭蛋】也将同步开启，让玩家们在活动期间内兑换积分进行转盘抽卡，免费获得更多奖励。 《香肠派对》与人气特摄IP《假面骑士》的联动活动，为那些热爱特摄的玩家带来了一份大礼。此次首度与《假面骑士》系列联动，让香肠派对完成了联动两大人气特摄的成就。 目前，《香肠派对》放肆季官宣的三大联动中，三丽鸥家族与假面骑士已就位，只剩下尚未公布联动信息的熊出没尚在好评预热中。香肠玩家们可以在这个春节一起肠享狂欢，放肆开玩!
广式香肠做法广味小香肠在烧烤摊比较常见，其实广味小香肠可以做多种美食，具体哪一种好吃，主要根据大家口味。其中广西小香肠炒豆角是不错的。具体做法：先将豆角适当的焯水，将小香肠切成片，起锅烧油，放入适量的盐，不断的翻炒。通常翻炒2~3分钟的样子，此时再将火调小，放入事先准备的干辣椒，葱花炒半分钟的样子。要是家里面有红萝卜，也可以适当的切一点点红萝卜片一起炒。这样简单好吃，美味可口。当然也可以将广味小香肠直接跟鸡蛋肉放在一起烹饪，也美味可口。在制作这道菜时，首先要将鸡蛋肉末放到一起煮，之后再放小香肠，盐，拌炒几下。通常情况下，在翻炒的过程中，要放入大半碗水，水开之后，才可以放入鸡蛋出锅。而前要适当放入调味品，生抽，盐等等，这样吃起来的广味小香肠味道比较鲜美。
五香香肠（腊肠）制作方法很多朋友们比较喜欢吃香肠，但自己又不会做，只能经常买着吃。其实香肠的制作方法很简单，一起来看看吧。首先是制作香肠的配方，需要猪肉（按照肥瘦2、8比例）10斤，盐100克，糖30克，高度白酒100ml，姜汁50克，五香粉100克、胡椒粉100克，鸡精适量、老抽25克。然后就是制作过程了首先将切好的猪肉放在容器里，然后放入盐、白糖、五香粉、胡椒粉、高度白酒、老抽、姜汁，并且彻底搅拌均匀，腌制1小时。然后将买回的肠衣充分的浸泡，挂在机器灌肠杆上，并肠衣前端打结，将腌好的肉倒入机器料斗，开始灌肠。在全部灌完整条肠衣，尾部打结，用棉线将其分段扎。最后将其放置在阴凉通风的地方，视个人喜欢，晾10天左右，取下冷冻保存即可。（高度白酒是用来防腐的，不得不放。并且肠衣浸泡水温不得太高，以免影响肠衣强度。）
1 面粉、鸡蛋一个、酵母5克，糖盐适量，加黄油少许，和面，发酵成饼皮 2 蔬菜准备，在不粘锅里蒸发水份 3 各种香肠解冻 去肠衣切块 4 平底锅中煎熟 5 虾仁加料酒去腥 6 披萨盘刷油 7 铺上饼皮，刷番茄酱或者意大利面酱 8 铺上所有食材，撒上披萨草牛至叶！ 9 浓厚的马苏里拉芝士 10 200度烤箱中层25分钟，OK了！
1 根据手工面包制作流程，把制作比萨面饼的主料和辅料混合揉成面团，把面团发酵到2倍大 2 把火腿、青椒切成丁，台湾香肠煎好后切成小圈，马苏里拉芝士刨成丝 3 把发好的面团拿出来，在室温下继续醒发15分钟，然后用擀面杖把面团擀成约10寸的圆形形状，然后再用叉子在上面弄些小孔，涂上橄榄油，如图 4 涂上披萨酱（超市有卖的，但我是自己制作的，这里就忽略不说了）撒上芝士碎 5 放上自己煎的蛋饼块 6 再放一层芝士碎，再放台湾香肠，再放一层芝士碎，再放青椒丁。如图 7 预热烤箱，用上下管200度，考15分钟，拿出来再放一层芝士碎，放回烤箱继续烤5分钟。就可以吃啦，这样做出来的披萨是不是很豪华版的啊，超好吃！ 8 放凉一会再吃
1 先把除黄油外的材料混合揉到扩展阶段，之后加入软化的黄油，继续揉面团，要是能出如图所示的膜更佳～ 2 揉好的面团放入盆内～盖保鲜膜发酵(冬天天气冷可以借助烤箱发酵) 3 面团发酵好的样子，是原本面团的两倍大小，并且用沾面粉的手指戳洞，不回缩也不塌陷～还有一股香甜的味道就是发酵好了 4 发酵好的面团排气～就是把面团里面的洞洞挤破，排出空气，盖保鲜膜松弛20分钟 5 松弛好的面团，分成同等大小 6 搓成长条，沾葱花，围着香肠裹一圈 7 裹成如图所示的样子～ 8 继续发酵～我还是选择了烤箱发酵，因为冬天真的室温发酵太难了。依旧是发酵到2倍左右大小 9 发酵好的面团明显看出来胖很多～刷蛋液，撒芝麻 10 烤箱预热后180度15分钟～(烤箱脾气不一样，注意面包上色) 11 ✧ʕ̢̣̣̣̣̩̩̩̩·͡˔·ོɁ̡̣̣̣̣̩̩̩̩✧完工～
1 吐司片上均匀涂抹番茄酱 2 可以先铺一层芝士，摆入喜欢的各种蔬菜和肉类 3 最后撒上一层芝士 4 165度左右中层，20分钟左右
1 面粉里加入盐拌匀，酵母用温水溶化 2 把溶化酵母水倒入面粉中揉成光滑的面团盖上湿布发酵至2倍大 3 准备香肠 4 发好的面团 5 取出排气搓成长条分成均匀的面坯后盖上静置10分钟 6 之后再一次揉匀戳成两头细中间粗的条状 7 把香肠卷入后放入垫上防粘布的蒸格里，每一个馒头都留有空隙，盖上静置20分钟 8 锅内水开后加入大火蒸12分钟后熄火等5分钟后再打开出锅