1 在鸡蛋中加入绵白糖搅拌均匀 2 将蛋液打发至变白变稠落下不会立刻消失 3 接着加入油 4 倒入椰浆 5 加入捣烂的香蕉泥搅拌均匀 6 筛入低筋面粉翻拌均匀至没有颗粒 7 倒入模具中 8 将之前准备的香蕉片放在面糊上最后撒上椰丝 烤箱预热150度烘烤35度，直至蛋糕表面金黄即可
1 备好材料： 低筋面粉200克，黄油100克，细砂糖60克，鸡蛋2个（100克），泡打粉8克，小苏打1克，盐2克，熟透的香蕉果肉200克 注：这一类的黄油蛋糕，泡打粉不可以省略，它是蓬松的关键元素，别跟我说什么泡打粉不健康之类的混话 2 软化黄油100克，加入细砂糖60克，打发到黄油体积明显变大，呈现蓬松轻盈的质地，就像羽毛般似的。 两个鸡蛋打散分3-5次加入到黄油中，每一次都要用打蛋器彻底打发均匀再加下一次，最后得到的黄油蛋糊应该是非常细腻蓬松的 3 香蕉压成泥，加入到黄油里，用刮刀随意拌几下即可。 然后筛入粉类：面粉、泡打粉、小苏打和盐，翻拌均匀，不要过分搅拌，只要不见白色粉末就可以了 4 然后将拌好的面糊倒入面包模具中，将模具轻轻震几下，使它表面变得平整 5 烤箱要提前预热，上下火180摄氏度。大约烤35分至表面金黄。等到蛋糕完全冷却后再切片，还要使用锯齿刀来切，平常的刀会切散掉的
香蕉蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。 香蕉蛋糕的营养价值-香蕉蛋糕的做法 香蕉蛋糕的做法 材料：香蕉4根、蛋2个、糖油适量、中筋面粉2杯、小苏打粉半小匙、泡打粉1小匙、盐适量。 做法： 1、将材料A放在一个大碗里混匀。 2、用叉子将香蕉压成泥，再与蛋、糖、油混合拌匀。 3、将1倒入2的香蕉泥中，用叉子拌匀。 4、拌好的面糊倒入抹油的烤馍中，以170℃烤45分钟。 5、烤好后用竹签插入蛋糕中央，拔出时未沾黏面糊即可，待凉后扣出烤馍。 香蕉蛋糕的营养价值 香蕉蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。 选购香蕉蛋糕的注意事项 1、尽量不买加氢化植物油的蛋糕。目前大部分蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油，下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。传统的选择，是加入真正的稀奶油和黄油。 2、尽量不买酥皮蛋糕。酥皮意味着必须加入大量脂肪，而且营养价值非常低。在目前情况下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同样是高能量食品，奶酪蛋糕会好一些，因为至少奶酪中还含有大量的钙、维生素AD、维生素B族和蛋白质，而起酥油除了一些坏脂肪之外，什么也没有。 3、尽量不买大量添加色素和香精的蛋糕，特别是有孩子的家庭。蛋糕内外的颜色尽量接近原色，除了少量点缀，最好少用浓重的颜色。味道温和自然最好，那种冲鼻子的香味，通常意味着加入了大量廉价香精。
海南香蕉蛋糕是近几年最火爆的一种食品，在各大城市的街边都能看到专门制作和出售海南香蕉蛋糕的小店，其实这种蛋糕大家在家中也可以制作，不用去街边排队等待，如果你也喜欢吃海南香蕉蛋糕，就快点和小编学习一下海南香蕉蛋糕配方和做法吧。 海南香蕉蛋糕配方和做法 海南香蕉蛋糕配方 海南香蕉蛋糕的配方是香蕉一个，鸡蛋三个，低筋面粉六十克，牛奶四十克，白糖三十五克，色拉油二下克，塔塔粉二克，如果没有塔塔粉也可以自己用白醋和柠檬汁调制。 海南香蕉蛋糕的具体做法 1、把鸡蛋磕开，然后把蛋黄与蛋清分开，把牛奶和白糖放在一起调匀，直到白糖完全化开，然后加入色拉油再用打蛋器打匀。 2、把低筋面粉过筛，在再加入牛奶与蛋黄，慢慢搅拌成面糊，在调制面糊时，最注意不要划圈，以免面粉出筋，烤出的蛋糕口感会不好。 3、把蛋白放在一起，加入塔塔粉再用打蛋器，快速的搅拌，直到出现湿性发泡为宜。把打好的蛋白液与蛋黄糊放在一起调匀备用。 4、把烤箱调到一百八十度的温度，把制好的蛋糕液放在模具中，放入烤箱烤制，烤制十分钟，然后把火力调成一百五十度，再烤制四十分钟，出炉扣出，冷却以后香气诱人的海南香蕉蛋糕就制作完成了。