香酥鲫鱼的做法美味的香酥鲫鱼做法很简单，主要是掌握好杂质的火候和炖煮的时间，香酥鲫鱼做完之后次都比较酥烂，也不用担心小朋友吃会被刺卡住。做香酥鲫鱼最好不要买太大的，鲫鱼一般50克一条左右的比较合适，准备适量鲫鱼油，生姜，花椒，料酒，盐，大葱堂，八角树，生抽，大蒜，白糖。所有的食材都准备好之后，需要把鲫鱼处理干净。处理鲫鱼清洗鲫鱼的过程比较麻烦，先把鱼鳞去掉，然后把鱼头和鱼尾都剪掉，吃的比较方便，鱼身必须要用刀，刮过把鱼皮表面的粘液去掉，这样鱼吃起来不腥，如果粘液没有洗干净会做出来特别腥不太好吃，同时一肚子里面的黑色膜也要处理干净，用清水反复冲洗之后放在沥水栏里面把水控干备用。然后把葱姜切成大块儿，大蒜拍一下放在一旁备用。煎鱼锅里面加入适量食用油，油温5成热的时候把鲫鱼放在里面，煎到两面金黄。煎鱼的油不用太多，但是在煎鱼的时候一定要使用铁锅。铁锅受热比较均匀，煎出来的鱼不容易碎。把鱼煎好之后直接放在高压锅里面。锅里面少放一点油，油热之后下入，提前准备好的香料，炒出香味儿，然后把炒好的香料倒在高压锅里面。炒锅洗干净之后放入适量冰糖小火，炒至枣红色，再加入生抽，醋，料酒，盐，白糖，水煮到开锅倒进高压锅里面差不多，水能漫过鱼就可以。炖鱼高压锅的盖子盖好，上气之后闷40分钟。时间到了之后关火不要着急，打开盖子自动晾凉之后再开盖。观察一下鱼里面的汤汁情况，如果汤汁比较多，可以再放在锅里面不盖盖子大火收一下汁。把汤汁收粘稠即可装盘享用美食，鲫鱼非常酥连刺儿都可以嚼，烂有点像吃罐头的感觉，不管是下酒或者是作为早餐的小菜吃都非常美味。
香酥虾的做法香酥大虾的做法非常简单。在制作之前需要把大虾清洗干净，剪掉虾枪，虾足，挑出虾线。最好使用新鲜的大虾做出来，味道更加鲜美。虾枪如果不剪掉的话，吃的时候不小心会扎破嘴唇。虾煮本身也是不能吃的，炸的时候如果带着下肚也会影响菜成品的效果。虾线是必须要挑出来的，不然大虾吃起来很腥，可以用牙签从背部挑出虾线，也可以用刀把背部划开，把虾线取出来。腌制大虾把大虾清理干净之后，用清水反复冲洗几遍，冲洗掉里面的杂质，然后控干水分装在大碗里面。大象里面加入料酒，淀粉，葱，姜汁一个鸡蛋，适量花椒面。搅拌均匀腌制一会儿。淀粉的用量要看虾的多少，如果虾多的话就稍微多放一点淀粉，让大家能够裹满蛋液和淀粉，这样炸出来会比较酥脆，口感更好。差不多腌制15~20分钟左右开炸。炸制锅里面加入适量食用油要比平时炒菜多一些，最好起到炸的效果，这样做出来的大虾口感更丰富，如果油太少只是煎虾的外壳不脆，需要剥皮儿才能吃。锅里面的油温烧到5成热的时候，把大家一个一个的下，到锅里面转成小火，慢慢炸至变色，然后繁杂另一面，炸的过程中一定要掌握好火候，如果火太大下的颜色很快就会变成糊的，吃起来口感不好。复炸锅里面的大虾两面都炸成金黄色之后捞出来。煤气灶开大火，把油温再次升高到六成热，然后把炸好的大虾再下到锅，里面快速复炸一遍，这个过程要根据自己家的火候掌握，不用炸的时间太长，最多不要超过30秒，快速捞出来晾凉蘸上椒盐就可以吃了，如果炸的时间太长会糊掉，但是如果不经过复查大虾的外皮不酥脆，吃起来口感不好。
1 准备食材 2 熟核桃仁压碎 3 玉米油、鸡蛋、白糖放在盆中，搅拌均匀 4 过筛面粉 5 加入核桃碎 6 搅拌成团，揪一块面团揉圆按扁 7 放在烤盘中 8 刷上蛋液，撒上黑芝麻，送入提前预热好的烤箱，上下火175度烘烤25分钟就好了 9 出炉后晾凉，密封保存
1 黄油软化，加糖搅拌 2 再加鸡蛋液搅拌 3 再加蔓越莓干（切小小的）搅拌 4 再加低筋面粉搅拌 5 戴一次性手套揉成光滑的面团 6 分成两块，揉成长形，用尺子整成长长的方形，用保鲜膜包起来放冷冻室1小时 7 全部切成小块 8 烤盘垫油纸，将饼干整齐的放在烤盘里，放进预热165度的烤箱，烤25分钟变金黄即可 9 试吃的某人说:比买的好吃。哈哈，0失败呀！
1 第一部分：派皮制作：黄油软化以后,倒入低筋面粉和细砂糖,用手把黄油和面粉不断揉搓,直到搓匀；混合好的面粉看上去应该是像粗玉米粉的样子；在面粉里加入水,揉成面团后,放在案板上松弛15分钟；把松弛好的面团擀成薄片 2 擀好的面片盖在派盘上；用手轻压面片,使它和派盘贴合紧密；用擀面杖在派盘上滚过,把多余的面片切断；移去多余的面片,做好的派皮放在一边待用 3 黄油软化以后,加入细砂糖,搅拌均匀；倒入面粉,再倒入杏仁碎。揉成面团；揉好的面团放在冰箱冷冻至硬；取出冻硬的面团,用手搓散,就成为颗粒状的杏仁酥粒了 4 第三部分：草莓馅的制作：新鲜草莓洗净,切成小丁；黄油隔水加热至融化以后,倒入牛奶和细砂糖.盐,搅拌均匀,再加入高筋面粉,用打蛋器打成浑浊的混合物；倒入鸡蛋,搅拌均匀；加入几滴杏仁香精（没有可不放）；把切好的草莓丁倒进第五步的混合物里；搅拌均匀,草莓馅就做好了 5 在派皮底部用叉子插一些小孔,防止派皮烤的时候鼓起；倒入草莓馅至9分满；在派的表面撒上厚厚的杏仁酥粒；把派盘放在烤盘上,烤盘送进预热好的烤箱,180度烤35分钟左右,烤到酥粒变成金黄色,内部馅料凝固即可
1 南瓜去皮洗净切片 2 上锅蒸熟 3 碾成南瓜泥，我称的南瓜泥160克，这样准确一点吧。我这南瓜比较甜还要包豆沙馅所以没再放糖，自己掌握就好 4 南瓜泥稍凉加入糯米粉 5 揉成光滑的面团 6 分成8个40克重的小面团。用手压扁包上20克的豆沙馅儿 7 包好压扁，这时手上沾些水，让南瓜饼沾上薄薄一层水 8 放进面包糠里，反正两面沾上面包糠 9 全部做好 10 油烧至六、七成热南瓜饼下锅，改小火慢慢炸至金黄，南瓜饼浮起来捞出 11 香酥粘糯，甜心可口
1 巴沙鱼加上一勺盐 2 适量胡椒粉 3 适量料酒 4 用手抓匀 5 一枚鸡蛋打散 6 腌制好的巴沙鱼加上一勺淀粉 7 拌匀 8 两面沾上蛋液 9 裹上面包糠 10 油温六成热下锅炸 11 炸制金黄酥脆 12 捞出控油装盘
1 面粉里放入盐、糖、小苏打、油条膨松剂后混合均匀 2 随后放入牛奶、黄油、玉米油、鸡蛋液，再逐步倒入清水和面 3 和成较软的面团后开始揣面 4 将面团叠层揣好后，放置10分钟在反复揣一次 5 面揣好后整成长条形 6 用保鲜膜包裹起来放入冰箱冷藏2小时以上（我一般都放一宿，第二天早上炸） 7 面板上撒上面粉，把饧好的面团放上，并一分为二 8 取其中一条拉抻成长条 9 切成2指宽的小条 10 再把俩小条面对面的叠在一起，用筷子在中间用力压下，油条坯子便做好了 11 倒入较多的菜籽油，中火将有烧热，把筷子放入油中，会冒出许多泡泡即可炸制 12 把油条坯子稍微拉长后，放入油锅（轻点放，小心别烫着手），转中小火炸制，油条浮起后，用筷子快速翻转，使其能受热均匀迅速膨胀，炸至金黄便可捞出，趁热食用非常酥嫩香脆哦！
1 准备好所有材料，黄油切小块，事先室温软化至可轻松按下手指 2 黄油加入厨师机搅拌桶，加入糖粉和盐，先低档再转中高档，打发至颜色变浅，体积蓬松有纹路 3 分次加入全蛋液，打发均匀，要在吸收后再加下一次 4 分次加入淡奶油，打发均匀，要在吸收后再加下一次 5 为了打发得更全面，中途需要用刮刀辅助将周边的刮到中间 6 低筋面粉过筛加入，低档混合均匀 7 面糊至无粉状颗粒状态即可 8 将面糊装入配好花嘴的裱花袋中，在烤盘上挤出大小均匀的曲奇 9 烤箱，选择180度，预热后放入，烘烤22分钟左右 10 烘烤结束后将烤盘放在有支架的烤网上，凉透后密封保存，4盘曲奇同时出炉，很震撼吧！ 11 饼干
1 准备好材料 2 将玉米油、糖粉、全蛋液、盐混合搅拌至糖粉完全融化 3 将面粉、小苏打、泡打粉混合，一起过筛入上诉混合液中 4 稍微搅拌后加入花生碎 5 将上诉材料混合均匀，和成面团 6 将面团平均分成30份，分别滚圆。 取一个小面团，稍微按扁，放入模具中，印出图案 7 好分别放入烤盘中 8 放入预热好烤箱180度20分钟
1 鸡蛋加白糖打散，过一下筛 2 倒入融化的黄油拌匀后，筛入低筋粉拌匀 3 拌好的面糊是很细腻粘稠的状态 4 洒入黑芝麻拌匀。可以看到面糊上鼓起的泡泡，很薄的气泡，但是很“坚强”，哈哈 5 下面开始摊“饼”。冷锅，锅中不必放油，舀一勺面糊放在电饼铛中间，用刮板推平，推成方形圆形都无所谓，反正卷起来都是长条 6 做第二个的时候，因为锅底有余温，面糊凝固得很快，来不及用刮板推开，所以不如第一个摊得那么薄 7 小火慢慢加热 8 边缘出现微微焦痕，关火，用余温烘熟 9 用铲子小心铲起边缘，卷向另一边 10 饼很薄，边缘离开电饼铛就凉得很快，用手和木铲边卷边推动，很快就卷好了 11 热的时候蛋卷是稍软的，放置一会儿凉透了就很酥脆啦
1 备料 2 花生酱加油拌匀 3 拌匀后的样子 4 加入糖拌匀 5 筛入低粉
1 鸡胸肉切丁 2 除了炸鸡粉之外调料都放入，腌制两个小时 3 把腌制的汤汁倒掉不要，拌入炸鸡粉拌匀 4 烧热油锅，放入鸡丁大火炸定型后转小火炸3分钟即可（视鸡丁大小决定时间啊） 5 吃时沾些番茄酱搭配
1 调理盆中倒入低筋面粉、玉米粉、白砂糖、泡打粉、玉米油和鸡蛋 2 搅拌均匀成面团 3 搅拌均匀成面团 4 将面团分成等量的8等份 5 整形成小饼胚，沾取些许白芝麻 6 小红锅装上平烤盘最高温预热完成后 7 铺入三张烘焙纸，放入4个饼胚 8 最高温烘烤10-12分钟 9 最高温烘烤10-12分钟 10 取出置于晾架晾凉 11 酥脆焦香！ 12 酥脆焦香！ 13 成品~
1 准备主料鸡胸肉、酷克壹佰芝加哥牛排调料 2 准备辅料面包屑、鸡蛋 3 鸡肉切方丁 4 放入酷克壹佰芝加哥牛排调料 5 抓均匀，一定是抓的方式才能更好的入味 6 放置入味，如果时间允许提前一晚腌制味道更好，不过我这个已经很美味了 7 腌制好的鸡肉中放入一勺淀粉 8 再放入蛋液，抓均拌匀 9 把鸡肉放入面包屑中，摇晃盛器，让鸡肉快速均匀的裹上面包屑 10 鸡肉依次都裹好面包屑 11 将鸡肉放入7成热的油锅中炸制 12 颜色金黄就可以出锅装盘了
1 碗中打入一个鸡蛋，加入30克白糖，357克植物油 2 顺一个方向搅拌至糖融化 3 筛入低筋面粉 4 Z字手法拌匀至无干粉即可 5 用叠压的手法和成光滑的面团 6 擀成5毫米厚的片，用叉子划出痕迹 7 切成大块放入烤盘后醒10分钟 8 烤箱提前预热，上下火185度烤15分钟左右至金黄即可出炉 9 放烤网晾凉后又酥又脆非常香