1 淘宝买的桂林的马蹄粉，准备好 2 马蹄切碎 3 马蹄粉加入一碗凉开水，根据马蹄粉的量，斟酌加入水，别太稀，能把马蹄粉搅拌卡开，没颗粒就行，因为一会还要加入冰糖水呢 4 这是搅拌好的样子，我还放了一小包炼乳，没有可以不放 5 把冰糖放锅里加热化开，一碗左右就够了，或者用开水提前化开，凉凉后导入马蹄浆里 6 倒入冰糖水之后的样子，其实我一碗冰糖水没放完，结果发现水少了，成品稍微有点硬 7 混合好的浆放披萨盘里，然后放蒸锅里蒸大概半小时，看着马蹄浆凝固成透明色即可，拿出来凉凉 8 凉透了可以倒刻在栈板上，水放少了，所以正面看起来都是马蹄，反面透亮 9 切成自己喜欢的形状，其实这个时候就可以吃了，很Q，孩子很喜欢吃 10 为因为在饭店里吃饭的是外酥里嫩Q的，所以我最后又沾一层好面粉，在油锅里过了一遍，确实有点脆，只是我水放的少了点，所以里面不够嫩，希望大家按着这个步骤都能做出好吃的马蹄糕，此菜普我真的是很用心写的，希望对大家有帮助，有问题可以留言！我看到就会回答
1 把水按照计量秤好，分成两半这个很关键 第一部分和糖混合：100克糖+375克水 第二部分和马蹄粉混合：125克马蹄粉+250克水 1.先将糖和水在锅中煮开放凉 2.把第二部分的水和马蹄粉均匀混合 3.再把1加入2中搅拌均匀 2 准备好果蔬粉 没有也是可以不用的 3 混合好的马蹄浆加入取3000克混合草莓粉 4 蓝莓粉/紫薯粉混合也是和草莓粉以这样的方式 5 开水下铁盘蒸10分钟的样子 6 撒上红豆，再倒一层浆直到浆全部倒完为止 7 蒸完以后拿出放凉倒扣取出 8 倒出之后很光滑 9 切条 10 很有弹性喔 改切成你自己想要的形状就行了 11 摆盘 12 上面撒上糖桂花 鲜桂花即可
1 马蹄粉中加入清水，搅拌均匀，然后过筛一下，这样会更细腻 2 小锅里面倒入红糖、清水，开小火煮到红糖溶化微沸的状态 3 舀一勺调好的马蹄粉浆大概50克，边搅拌边倒入小锅里面，搅拌至有一点浓稠的状态 4 离火静置二分钟，然后边搅拌边倒入调好的马蹄粉粉浆里面，倒入糖桂花，搅拌均匀备用 5 再调一些马蹄粉浆，同样将马蹄粉和清水搅拌均匀，过筛一下 6 小锅里面倒入椰浆、清水、白砂糖，开小火煮到微沸 7 同样是把调好的马蹄粉浆舀50克左右，边搅拌边倒进去，混合至有点浓稠的状态 8 静置二分钟以后，边搅拌边倒入调好的马蹄粉浆里面，这样就能得到两种颜色的马蹄粉浆了（白色和红色的粉浆） 9 盘底先舀一勺红糖，粉浆厚度根据喜好来决定 10 放入开水锅中，大火蒸三分钟，然后舀入白色的粉浆，铺均匀以后再次大火蒸三分钟 11 接下来就按照这个步骤，红糖和白糖的依次交替 12 最后一层舀进去以后，大火蒸十分钟，完全蒸熟 13 离火以后，等到完全放凉，脱模切块，桂花千层马蹄糕就完成了
马蹄糕主料为地瓜粉，加水、白糖搅拌均匀，装入模具，上面撒些荸荠，猛火蒸熟，取出即可食用，其制做简便，吃来香甜扑鼻，松软可口。一般多为个体摊担现做现买。散见于各处街头巷口。来往行人，即购即吃，甚为方便。 马蹄糕的做法-马蹄糕的营养价值 马蹄糕的简介 马蹄糕是一种广东，福州及闽南地区的汉族传统甜点名吃之一。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠，粤语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。 马蹄糕主料为地瓜粉，加水、白糖搅拌均匀，装入模具，上面撒些荸荠，猛火蒸熟，取出即可食用，其制做简便，吃来香甜扑鼻，松软可口。一般多为个体摊担现做现买。散见于各处街头巷口。来往行人，即购即吃，甚为方便。 马蹄糕的做法 需要准备的材料：马蹄、马蹄粉、糖、油、水。 第一、马蹄洗干、削去所有的黑皮和发黄的部分，放在保鲜袋中用大刀拍碎成小颗粒备用。 第二、用1杯水（250ml）稀释溶解马蹄粉。 第三、用筛网过滤稀释好的马蹄粉溶液，除去其中没有溶解的粗渣。 第四、锅中倒入2杯水（500ml）、150克糖、1汤勺油开火煮。 第五、煮开后加入马蹄粒，再煮开后转小火。 第六、用筷子或木勺朝着一个方向搅动马蹄糖水，边搅边加入过滤好的马蹄粉浆（倒入前要先充分搅匀），粉浆倒完后继续朝一个方向大力搅动，直到粉浆煮成半透明状，并与锅壁分离。 第七、蒸糕容器先用油涂抹一遍，再将煮至透明的粉浆倒入，用手或胶板沾水弄平糕的表面，盖上保鲜膜，隔水大火蒸50分钟-1小时后，用竹签插入糕体拔出后没有粉浆沾黏就是蒸好了。 第八、蒸好的糕冷却后，从容器中倒扣出来，切厚片可直接冷食。 第九、或沾上少许干淀粉粉，用中小火双面煎黄热食。 马蹄糕的营养价值 荸荠又称马蹄，荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。 荸荠有一定的抑制细菌作用，对降低血压、防治癌肿也有一定效果。荸荠含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动。荸荠所含的粗脂肪有滑肠通便作用，可用来治疗便秘。荸荠质嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用。荸荠水煎汤汁能利尿排淋，对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用，可作为尿路感染患者的食疗佳品。荸荠还含有一种抗病毒物质可抑制流脑，流感病毒，能用于预防流脑及流感的传播。
马蹄糕是广东、福建一带的传统小吃，早在唐朝的时候，就出现了马蹄糕。马蹄糕的颜色是茶黄色，是半透明的状态，吃起来非常柔软、甜美。现在，很多家庭都有做马蹄糕，不过，也还有一些人不知道正确做马蹄糕的方法。 马蹄糕怎么做 1、切马蹄块 准备好马蹄，将外皮削掉之后，切成很小的块状。在盆子里面加入适量的清水，再加入一些马蹄粉，待马蹄粉融化成浆之后，加入切好的马蹄块，充分搅拌。将锅子洗干净后，放到火上，加入大的清水和黄糖，大火煮，知道黄糖全部化开。 2、搅拌成糊糊 将煮好的黄糖加入到马蹄粉浆当中，记住，一定要一般加黄糖，一边快速搅拌，直到它完全变成浆糊，没有任何的坨状。这是马蹄糕的正确做法，若是天气较为热，很快它就能够变成糊状，若是在冷天，最好在盆子下面加个锅子，锅子里面装点热水，能够让其迅速变成糊糊。 3、蒸马蹄糕 将糕盘清洗干净，消毒之后，用干净的刷子在盘底抹一层食用油，将已经凉却的马蹄糊糊放入到糕盘里面，之后将糕盘放入到蒸锅当中，蒸半个小时左右即可。若是倒入的马蹄糊糊较多，糕体较厚，可以适当延长蒸的时间。 4、切成块状 蒸好之后，将盖子打开，不要急着把它倒出来，让它稍微量却一下。再把糕盘拿出来，倒扣在准备好的干净的砧板上，用刀切成块状。等它完全凉却之后，就可以吃了。做马蹄糕一定要注意，蒸好之后不要立刻拿出来，让它稍微冷却，这样更好切开。
马蹄糕已经是家喻户晓的食材了，多种多样的做法丰富的了马蹄糕的吃法，让马蹄糕更多出现在大众的餐桌上面。马蹄糕中富含有淀粉和蛋白质，好吃又营养。下面来看看马蹄糕怎么做好吃。 马蹄糕怎么做好吃 一、紫薯马蹄糕 第一步：准备紫薯1个，马蹄糕1段，冰糖适量，大米1杯。 第二步：马蹄糕去皮清洗后切成块，紫薯去皮之后切块。 第三步：电饭煲中加入大米，加入水后煮一个小时。 第四步：粥熬煮好后，加入紫薯和马蹄糕，最后可以放入冰糖调味。 二、京糕蜜马蹄糕 第一步：马蹄糕1根，山楂糕1小块，蜂蜜适量，糖桂花适量。 第二步：清洗马蹄糕，去皮后隔水蒸十分钟后放凉切片。 第三步：将马蹄糕片放在盘子中，再将山楂糕切片和马蹄糕片一起码放。 第四步：在马蹄糕片上淋上蜂蜜，同时撒上桂花即可。 三、马蹄糕炖鸡汤 第一步：准备农家鸡1只，马蹄糕1根，枸杞1小把，料酒、葱姜、盐。 第二步：鸡清理处理干净后放入锅中加水炖煮，加入料酒，姜葱。撇去浮沫烧制一锅鸡汤。 第三步：鸡汤炖煮一个小时左右，期间将马蹄糕去皮切块浸泡在水中，清洗枸杞。 第四步：鸡汤熬好后就放入马蹄糕和枸杞，在炖十分钟即可。