杏鲍菇的功效与作用杏鲍菇具有健脾开胃的功效。杏鲍菇的营养价值非常高，口感滑嫩，本身具有杏仁的香味，菌肉肥美，营养物质丰富，其中，含有大量的维生素，膳食纤维以及各种矿物质和微量元素，能够为我们身体补充所需的营养物质，满足我们身体对各种营养物质的需求，促进我们身体也正常的生长发育，为我们身体提供能量，杏鲍菇吃起来非常好，能够增进我们的食欲，提升我们的胃口，从而能够达到健脾开胃的效果。促进消化杏鲍菇中的膳食纤维含量高，能够促进我们肠胃的消化，加快肠胃蠕动的速度，让我们的肠胃能够更好的进行消化和吸收，帮助我们更顺畅的排便，利尿，改善排便困难的症状，达到润肠通便的效果，还能够帮助我们排除身体中的一些毒素和有害物质，加快身体内各功能的运作，让身体能够更好地进行代谢。降脂降压 我们适量的吃一些杏鲍菇，可以帮助我们降低血压和血脂，杏鲍菇中含有丰富的粗纤维，以及各种矿物质，能够抑制体内血压和血脂的升高，高血压的患者可以适量的吃一些杏鲍菇，可以有效的缓解高血压带来的不良症状，还有利于我们减肥瘦身，杏鲍菇中的一些物质能够帮助我们分解体内的脂肪，减少体内脂肪的堆积，促进新陈代谢，从而能够达到减肥瘦身的效果。杏鲍菇的食用方法杏鲍菇的食用方法非常多，我们可以将杏鲍菇切成片和其它的配菜一起进行炒制，这样制作出来的杏鲍菇口感非常的入味，也非常的下饭，我们还可以将杏鲍菇和排骨一起炖汤，不仅能够提升其营养价值，也会让杏鲍菇的口感更加的滑嫩，均衡营养，丰富口感。
吃杏鲍菇的禁忌在现实生活中很多小伙伴特别喜欢吃蘑菇，而我们所说的杏鲍菇属于蘑菇当中的一种，它们都属于菌类食物，由于杏鲍菇里面的营养成分特别的高，人们在生活中适当的吃杏鲍菇，对身体有帮助，但是大家也需要注意，吃杏鲍菇的时候也会存在相关的注意事项，比如杏鲍菇属于一种活性的菌种，在生活中我们要是吃杏鲍菇的话，如果杏鲍菇还没有烹饪熟，这时候就不要吃杏鲍菇。因为此刻人们吃这样的杏鲍菇之后，容易产生中毒的情况，由此可见我们在烹饪杏鲍菇的时候，一定要等到杏鲍菇完全熟透之后再吃，毕竟熟透之后的杏鲍菇不仅仅营养价值高，而且口感也十分的美味，另外大家需要注意，杏鲍菇不是所有人都适合吃的，一般人们在生活中为湿疹患者的话是不可以吃杏鲍菇的，另外人们患有心血管类疾病、癌症、体弱多病、便秘、食欲不振等等情况，可以适当的吃杏鲍菇。其实小伙伴们在吃杏鲍菇的时候，由于杏鲍菇是干的，通常在烹饪之前我们最好用热水浸泡，这样能够有效的将杏鲍菇当中的核糖核酸水解为乌甘酸，这样吃起来比较美味可口，但有些小伙伴直接用冷水浸泡杏鲍菇时香味出不来，吃起来口感不太好。对于大众来说，在日常的生活当中，我们在吃杏鲍菇的时候也需要注意杏鲍菇的保存时间，由于杏鲍菇的保鲜时间不长，一般只能保鲜4~5天，不过在正常条件下15度的环境下，我们想要有效的保存杏鲍菇的时候，杏鲍菇可以保鲜一周左右，但是对于大部分小伙伴来说，在0度条件下的话，通常能够保存两周左右的时间，因此我们想要合理的保存性保护也是要注意保存时间。
杏鲍菇要不要切成片焯水 杏鲍菇切成片也是需要焯水的。除了杏鲍菇之外还有其他的蘑菇，在吃之前都要焯水，不管是怎样烹饪，焯水之后才能食用，在生长的时候会残留大量的细菌和药物残留，用开水焯烫一下后，能够很好的去除这些残留，并且已让杏鲍菇的味道刚好炒制的时候成熟也更快。杏鲍菇可以做很多种美食。能炒能炸也能炖，不管怎么做味道都很好。杏鲍菇最简单的做法就是切成片炒肉，准备适量，杏鲍菇切成片以后放在开水里面烫，一分钟捞出来用清水投凉，攥干水分准备适量红青红椒和肉片。锅里面油烧热以后，放入葱姜蒜末爆香，把肉片下进去。炒熟之后，下入杏鲍菇和青红椒，加入盐，味极鲜，蚝油调味翻炒均匀。到青红椒断生出锅的时候，淋入适量水淀粉，杏鲍菇炒肉就做好了。炸杏鲍菇的也是特别好吃的。把杏鲍菇撕成小条。放在开水里面烫30秒，捞出来用凉水冲凉，蘸干水分放在一边备用，准备一个盆里面放入一大勺面粉，一大勺淀粉，再加入一个鸡蛋适量清水，里面加点盐和十三香调成酸奶糊。把烫好的青鲍菇子放到面糊里面，搅拌均匀。锅里面油烧到5成热，把杏鲍菇丝一个一个的放到里面，小火慢慢炸。一定不要一次放太多，否则会炸成一坨，影响口感。炸至金黄色捞出来，等油温再次升高，复炸一遍香香脆脆的杏鲍菇就做好了。杏鲍菇和其他食材一起炖也是特别好吃的，比如平时在炖红烧肉的时候。放点杏鲍菇炖出来的肉也比较好吃，杏鲍菇硬带着肉的味道，吃起来也特别香，甚至我觉得杏鲍菇要比肉更好吃。或者炖鸡的时候也可以放一点，其实杏鲍菇是很百搭的食材。和什么肉类一起炖，它的味道出来就是什么样子的。
杏鲍菇的做法杏鲍菇的做法是非常多的，煎炒烹炸可以说是能适应任何一种烹饪方法，能凉拌，能炒，能蒸，不管是哪种做法，都非常好吃，今天给大家分享几个好吃的杏鲍菇做法。红油杏鲍菇属于凉拌的做法，把杏鲍菇撕成细丝，然后锅里面烧水，放上一点盐，把杏鲍菇丝放进去焯烫软，捞出来用清水过凉，挤掉多余的水分，放在盆子里面拍点蒜末，切点干辣椒段，锅里面烧油，直接把辣椒段放进去，小火慢炸到辣椒段变成金黄色熟透，加进去几粒花椒，然后把热油连同辣椒一起浇到蒜末上，再放上一把白芝麻，加入适量盐，白糖，味精搅拌均匀就做好了。干炸杏鲍菇也特别好吃，把杏鲍菇洗干净撕成粗一点的条，放在盆子里面用开水烫一下，用清水冲洗干净，把多余的水分挤掉，放在盆子里面加入适量盐搅拌均匀，打上一个鸡蛋，再加入适量面粉，搅拌成比较粘稠的面糊，让每一条杏鲍菇都裹上面糊，锅里面多烧油，油温6成热把杏鲍菇，一根一根放进油里面，小火慢炸，炸成金黄色捞出放在盘子里面，把油烧到七八成热，然后再把新菇放进去复炸一遍，炸好的杏鲍菇酥脆可口，撒上烧烤料简直美味。鱼香杏鲍菇也是非常下饭的，把杏鲍菇切成细丝用开水烫一下，挤掉水分，切点胡萝卜，黑木耳和青椒丝，准备好材料之后，用小碗调一个料汁，里面放上两勺糖，一勺醋，适量味极鲜耗油一小丢丢盐，一点淀粉适量清水，锅里面多烧点油，把杏鲍菇和配菜一起倒入油里面滑一遍，锅里留点底油，把蒜末葱花放进去爆香，放一勺郫县豆瓣酱，炒出红油，然后把料汁倒进去，不停的搅拌均匀，汤汁粘稠以后把杏鲍菇和配菜倒进去快速翻炒均匀就可以出锅了。
杏鲍菇的这吃法杏鲍菇是一种非常好吃的菌类，它做法也非常多，可以蒸，可以炒，可以炸，也能和肉一起炖。不管哪种做法味道都别具风味儿，今天教大家几种杏鲍菇好吃的做法。家常炒杏鲍菇，干煸杏鲍菇，凉拌杏鲍菇，蒜蓉蒸杏鲍菇这几种杏鲍菇的做法都非常简单，在家里面炒炒就很美味。家常炒杏鲍菇的做法非常简单。把杏鲍菇切成片用开水烫一下，再准备点青红椒配色切点五花肉。准备点葱花，姜末，蒜片，锅里面烧油，把五花肉下进去煸炒至微微发焦。下入葱花，姜末，蒜片炒香，然后把杏鲍菇倒进去，快速翻炒，加入盐蚝油鸡精，一点糖一点醋，把青红椒也下进去一起煸炒至断生，淋上一点水淀粉就能出锅了。干煸杏鲍菇也是特别好吃的一道菜。把杏鲍菇撕成小条，用热水烫一下攥干水分，多准备点蒜，干辣椒末，麻椒适量，家里面有五花肉的话，也可以切点五花肉末，锅烧油，把花肉末下进去炒香，然后加入麻椒，蒜末葱末辣椒面炒出香味，把烫好的金针菇丝到里面不停的翻炒，加盐生抽，适量白糖调味，一直把水分炒干，出锅时撒一点鸡粉和小葱花。凉拌杏鲍菇的做法十分简单，把杏鲍菇用手撕成小条。放到开水里面煮两分钟，捞出来用凉水冲凉攥干水分。准备几包大蒜拍成末，再加入适量大葱丝，锅里面烧一勺油，油热以后放上几个花椒粒和干辣椒段炸香之后把油浇在大蒜末上。加入盐味精，味极鲜，一点点醋和白糖，再放上点香菜段搅拌均匀就完成了。蒜蓉蒸杏鲍菇做法稍微复杂一些，把杏鲍菇撕成细丝用开水烫一下捞出来攥干水分。多准备点大蒜末炖好的大蒜末用凉水冲一下然后锅里面烧油，把大蒜末下进去炒至微微发黄出香味儿，加入味极鲜，蒸鱼豉油，耗油，适量小米辣搅拌均匀，把料汁淋在杏鲍菇上面，蒸锅里面烧水，水开之后放上杏鲍菇蒸8分钟左右，出锅时撒上点香菜。
杏鲍菇炒肉做法制作杏鲍菇炒肉其实非常简单，按照以下小白做法即可，先将杏鲍菇，姜蒜，五花肉改刀切片备用，然后准备青红椒丝，生抽，料酒即可，首先将五花肉放入碗中，加入姜丝，适量的生抽以及料酒腌制十分钟。在腌制的过程中，先将杏鲍菇焯水捞出后再将青红椒放入锅中焯水，每次只需断生就可以捞出来控水放凉，然后另起锅烧油，待油温七成热时，放入姜蒜片翻炒爆香，随后放入五花肉进行煸炒，直至炒至五花肉表面金黄色即可。 待五花肉炒好之后，加入耗油翻炒上色，然后再下入杏鲍菇用中火继续翻炒，最后再加入青红椒丝大火翻炒两分钟两分钟，直至翻炒均匀即可出锅，出锅后可撒上一些葱花进行点缀，这样炒至出来的杏鲍菇炒肉会非常滑嫩，并且方法简单很适合厨房小白。
制作时间： 15分钟难易程度： 一般口味：香辣分类：干锅主食材：杏鲍菇250克、五花肉50克辅料：杭椒2个、芹菜1根、小米椒3个、大蒜2瓣、豆瓣酱1勺步骤：1.准备食材；2.芹菜切小段；3.杭椒切粒；4.蒜2瓣切片；5.姜1块切片；6.小米椒切圈；7.五花肉切片8.杏鲍菇洗净切片；9.锅中放入适量油，油温烧至7成热；10.放入切好的杏鲍菇煎至金黄，盛出待用；11.锅中留底油，放入五花肉炒至微焦；12.加入姜蒜片、豆瓣酱1勺炒出红油；13.然后放入煎好的杏鲍菇、芹菜、杭椒、小米椒大火翻炒半分钟；14.放入生抽半勺、盐1勺、鸡精半勺拌匀后即可出锅；干锅杏鲍菇是一道很受欢迎的家常菜，主要原材料是杏鲍菇、五花肉，杏鲍菇，味道鲜美，口感犹如鲍鱼，脆嫩、有嚼劲，不管是煎炒，还是凉拌、煲汤，都非常不错，大家动手做起来吧！
宫保杏鲍菇怎么做好吃？宫保杏鲍菇的家常菜做法有哪些?想要自己在家学习做杏鲍菇的小伙伴可以学学看，非常简单易学哦！制作时间：20分钟难易程度：一般口味：微辣分类：炒菜主食材：杏鲍菇300克辅料：白糖20克、小米椒2个、蒜2瓣、红油1勺、生抽5克、醋15克、花生50克、蒜薹50克步骤：1、杏鲍菇洗净切丁；2、蒜薹切粒；3、碗中放入白糖20克、醋15克、生抽5克、红油1勺、盐半勺、胡椒粉1克、水淀粉1勺，搅拌均匀调成料汁；4、锅中放入适量油，加入花生米炒出香味盛出待用，锅中留底油；5、放入杏鲍菇炒至断生；6、加入干辣椒段、花椒1克、小米椒圈炒香；7、加入蒜薹、姜蒜粒继续翻炒；8、倒入调好的料汁；9、小火炒至浓稠；10、倒入花生米拌匀即可。
制作时间：15分钟难易程度：一般口味：微辣分类：炒菜主食材：胡萝卜半根、杏鲍菇200克辅料：青椒1个、蚝油1勺步骤：1、胡萝卜去皮洗净，先切片再切丝；2、杏鲍菇洗净先切片，再切丝；3、青椒对半切开，去籽切丝；4、锅中加入适量油，油温烧至7成热；5、放入胡萝卜丝、杏鲍菇丝炒软；6、放入青椒炒断生；7、然后放入蚝油1勺、盐1勺、鸡精半勺炒匀即可。杏鲍菇除了药用兼食用以外，还可以用作食疗。它不仅具有降血脂，降低胆固醇的作用，还可以促进肠胃消化，增强免疫力。
制作时间： 15分钟难易程度： 一般口味：清淡分类：油炸主食材：面粉1勺、杏鲍菇2个、鸡蛋黄3个辅料：盐半勺步骤：1、杏鲍菇洗净，对半切开后切片；2、鸡蛋黄3个放入碗中；3、加入面粉1勺；4、清水适量；5、盐半勺；6、搅拌均匀，调成蛋糊待用；7、将切好的杏鲍菇片浸入蛋糊中；8、搅拌使其均匀的裹上蛋糊；9、锅中放入适量油，油温烧至7成热；10、放入杏鲍菇炸至断生；11、捞出，待油温升高；12、放入杏鲍菇复炸至2面金黄；13、装盘盛出待用；14、撒上适量黑胡椒粉即可。
干锅杏鲍菇是一道很受欢迎的家常菜，主要原材料是杏鲍菇、五花肉，杏鲍菇，味道鲜美，口感犹如鲍鱼，脆嫩、有嚼劲，不管是煎炒，还是凉拌、煲汤，都非常不错，今天我们就来做一道家常的干锅杏鲍菇吧！食材：杏鲍菇250克、五花肉50克、豆瓣酱1少、杭椒2个、芹菜1根、小米椒3个、大蒜2瓣步骤：1. 杏鲍菇洗净，切片；2. 五花肉切片，芹菜切小段，杭椒切粒，小米椒切粒、姜1块切片，蒜2瓣切片；3. 锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入切好的杏鲍菇煎至金黄，盛出待用；4. 锅中留底油，放入五花肉炒至微焦，加入姜蒜片、豆瓣酱1勺炒出红油。5. 放入煎好的杏鲍菇、芹菜、杭椒、小米椒大火翻炒半分钟，放入生抽半勺、盐1勺、鸡精半勺拌匀后即可出锅。
杏鲍菇牛肉粒是一道美味可口又简单易做的家常菜，嫩嫩的牛肉粒搭配肉感又有嚼劲的杏鲍菇，美味又下饭，滑嫩鲜香的口感让你吃一次就爱上它，那么杏鲍菇牛肉粒怎么做呢？食材：牛肉250克 杏鲍菇100克 红椒30克 青椒30克 姜1块 蒜2瓣。步骤：1、杏鲍菇洗净，切成方丁，红椒切小块，青椒切小块。姜1块切末，蒜2瓣切末；2.牛肉洗净，切成粒，加入盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉1克、生抽半勺、料酒半勺拌匀后腌制10分钟；3.锅中放入入适量油，油温烧至7成热，放入杏鲍菇丁煎至表面微黄，盛出待用，放入牛肉粒快速滑散，变色后立即盛出；4.锅中留底油，放入姜蒜末炒香，放入青红椒块翻炒10秒；5.加入杏鲍菇、牛肉粒炒匀，放入生抽、蚝油、糖、盐炒匀后即可出锅。
1 准备馅料：糯米提前浸泡一夜，米水1：1（水与米持平）煮成米饭，喜欢米饭硬一点的也可以上笼蒸；洋葱、蒜瓣、小葱切末；大虾去头剥壳（头不要丢），花蛤焯水去壳洗净泥沙；胡萝卜、竹笋尖、虾仁、鲜贝切丁，青豆解冻 2 调好酱汁：调味料中除花蛤酱外的所有材料倒入小碗中混合均匀 3 不粘炒锅加较多油，烧热，下虾头炸出虾油，捞出虾头丢弃不用 4 下葱蒜洋葱末炒香 5 下竹笋丁、青豆、胡萝卜丁略炒 6 下虾仁、鲜贝、花蛤，略炒 7 下糯米饭炒散 8 下调味汁 9 下花蛤酱炒均匀。这个花蛤酱鲜香微辣，很好吃，没有的话不下也没关系。炒匀后尝下味道，要比平时吃口略咸，不够味的话再调整。馅料完成 10 不会做烧麦皮，但网上有用饺子皮做烧麦皮的。取三张饺子皮，每张抹粉防粘，叠成一摞，用擀面杖擀成大一点的圆面皮 11 再用双手把边缘抻开成荷叶边状（三张一起抻），分开即成 12 取一张烧麦皮平摊掌心，用喷壶稍微喷点水雾沾湿皮子（这样比较好包，不喷也没事），舀2勺馅料放在面皮中心 13 用两个虎口把烧麦皮圈起来，注意荷叶边褶子均匀分布。然后右手拇指、食指圈捏出个“头颈”出来，左手配合转动烧麦并把馅料往下压 14 烧麦做好放入蒸笼，要垫好蒸笼布，我用的是硅胶蒸笼布 15 冷水上锅，开火前用喷壶喷些水雾在烧麦表面，盖盖子，大火烧开后再蒸10分钟左右。这个馅料本身就已经炒熟了，只要把皮子蒸熟就可以，蒸太久把海鲜蒸老就不好吃了 16 这个烧麦非常鲜美，还带点微辣，口感丰富。还包了几个豆沙的烧麦，也很好吃 17 食平方杏鲍菇虾仁花蛤酱，鲜、嫩、香、辣让你吃到过瘾！
1 杏鲍菇1根切块装碗，加入盐3g拌匀 2 腌制15分钟至出水，而后挤出水分 3 碗中打入鸡蛋2个，加入五香粉1g、孜然粉1g、黑胡椒粉1g、椒盐粉1g、辣椒粉1g，拌匀 4 将杏鲍菇依次裹上玉米淀粉，沾匀蛋液，再裹上面包糠 5 锅中倒油烧热，放入杏鲍菇，小火炸至色泽金黄，捞出沥油 6 蘸取番茄酱即可享用
1 将西兰花撕小朵，放在盐水中浸泡15分钟左右 2 同时将杏鲍菇撕成小条或者用刀切成小条，而胡萝卜则切成薄片备用 3 切上少量蒜蓉和小米辣，不能吃辣则可以不放 4 而锅中倒入适量清水煮沸，调入适量食盐和食用油，油能让蔬菜色泽更好看，而盐则是为了调入底味 5 煮沸后，分切将西兰花焯至变色，过凉水备用 6 杏鲍菇和胡萝卜片则焯水一分钟左右即可，也过凉水备用 7 起锅，倒入适量食用油，爆香蒜蓉和小米辣 8 然后倒入全部的蔬菜（西兰花、杏鲍菇、胡萝卜），翻炒均匀；如果杏鲍菇焯水不大熟，则可以先炒熟后再放入西兰花 9 然后调入1勺生抽、1勺蚝油、适量盐、小半勺糖，翻炒均匀出锅即可；如果减肥则可以减少糖等调料的放入，所以大家可根据自己实际情况调整