怀孕之后总想吃些有营养的食物来促进宝宝发育，而牛奶是营养品中最实惠、简便的食物，大部分的孕妈从怀孕起每天都会坚持喝点牛奶，而有的孕妈哪怕喝得再多的牛奶也感受不到牛奶所带来的改变，这是怎么回事呢？ 牛奶是我们生活中很常见的营养品之一，它的营养价值很高，含丰富的蛋白质、钙、磷和多种维生素，且容易被人体吸收，深受大家喜欢，特别是老人、孕妇和小孩，都会把牛奶用来补充营养。 来看一下孕妇喝牛奶的好处： 牛奶中含有对机体生理功能具有调节作用的肽类，临睡前喝一杯牛奶可以使孕妇情绪稳定，促进睡眠，让胎儿发育得更好。 牛奶含有丰富的钙质和有利于钙吸收的维生素D，孕妇每天喝一杯牛奶可以有效补充母体钙质、促进胎儿骨骼发育。 酸奶和脱脂奶可以增强免疫能力，预防孕期感染 牛奶中的碘、镁、卵磷脂等可以提高身体机能，让孕妈保持良好体力、脑力。 牛奶含有的锌可以促进胎儿大脑发育；维生素B2可以提高视力。 所以，孕妈妈们记得要常喝牛奶哦，不过喝牛奶也是有所讲究，喝得不对就有可能白喝了。 1、喝牛奶前后30分钟不要吃酸性食物 因为牛奶中的79%的蛋白质是酪蛋白，它们在酸性环境下容易发生凝结，容易引起消化不良和腹泻。 酸性食物有果汁、水果、醋制品等，比如橘子、葡萄、橙子、酸萝卜。 2、不能和巧克力一起吃 因为巧克力中含有草酸，牛奶又含丰富的钙，两种一起吃容易生成草酸钙，容易结石。 3、不要加糖 有些孕妈不爱喝纯牛奶，但又不得不喝牛奶，所以会在牛奶中加点白糖，或者把牛奶加热放糖来喝。 但实际这么做很没必要，长期往牛奶中加糖容易让人发胖，而且加热后的牛奶中放糖容易产生果糖赖氨酸，这对孕妈的身体是有一定影响的。 4、吃药后1小时内不喝牛奶 因为牛奶中的镁、钙等其他物质会跟药物产生化学反应，同时还会失去药物的作用，所以孕妈在吃药期间尽量不喝牛奶，如果一定要喝，那就在晨起或是睡前喝。 5、临睡前1小时喝 因为孕期会尿频，如果喝了牛奶马上就去睡觉，喝下去的牛奶没消化及时，半夜上厕所的次数会增加，从而影响到睡眠。 所以，睡前有喝牛奶习惯的孕妈，尽量在准备睡觉的前1-2小时喝完牛奶，减少半夜上厕所次数，这样就能睡个好觉，本来牛奶也有助眠作用。 写在最后 每个孕妈对牛奶的喜爱程度不同，如果不喜欢喝牛奶也没关系，我们可以从其他食物中获取营养；如果不喜欢喝纯奶，我们可以喝孕妇奶粉；如果不爱喝孕妇奶粉，我们可以喝酸奶、纯奶，甚至还可以吃些奶制品。 我是阿布提说育儿，多平台育儿、亲子作者，很高兴能用自己的一点小知识帮助到大家，喜欢我的可以关注、留言、点赞，谢谢！,
我是这样做的，分享给大家溶豆怎么做！ 步骤1食材都准备好。 步骤2 将柠檬汁、细砂糖倒入蛋黄中，打蛋器高速打发。 打至蛋黄糊颜变浅变稠后转低速整理下气泡，掉起打蛋头蛋黄糊滴落不易消失即打发完成 步骤3 将低粉筛入蛋黄里。用刮刀翻拌均匀。 步骤4 倒入裱花袋。 剪开小口，不用太大。 步骤5 挤入垫好油纸的烤盘。 步骤6 将烤盘放入预热好的烤箱中，100度，上下火烤20分钟左右，观察上色情况，熟透的溶豆表面比较硬，稍微放凉即可装入保鲜袋中保存，一周都不会坏哦。 烹饪技巧 拌好的蛋溶糊不要静置放太久，尽量快速挤入烤盘烘烤，避免消泡。挤蛋黄要尽量挤得大小均匀，之间要留有空隙。 做溶豆可以用豌豆淀粉吗？ 做溶豆用豌豆淀粉，我认为是可以的， 一是溶豆中加入淀粉是为了保证成型，对淀粉的种类没有硬性需求; 二是豌豆淀粉的质地很细膩，加入溶豆中不会有很强的颗粒口感; 三是在很多溶豆的菜谱中，用玉米淀粉的比较多，这是因为玉米淀粉在烹饪中的广泛用途影响的，我个人认为玉米淀粉和豌豆淀粉除了在浓稠度上有不同之外，烹饪中它们起到的作用没有什么不同， 所以做溶豆可以用豌豆淀粉。但是豌豆淀粉因为价值和普遍度的原因，在烹饪中出现的频率没有玉米定粉的频率高。 但用豌豆淀粉应该考虑到，豆类食品过敏的问题，对于第一次食用豌豆的小宝宝应该注意要少量食用，观察状况！
下面是煮生鲜牛奶不溢锅不糊锅的方法生鲜牛奶的正确煮法。 1、在煮牛奶前，可以用干净的水，把锅里面都冲一下，这样锅里就是湿润的了。 2、把牛奶慢慢的倒入在锅里，尽量不要沾到锅边上。在中间到这样比较容易，边上的一加热很容易粘上。 3、先用小火把锅热热，锅热后，加大火热牛奶，大火也不要太大，太大会烧到锅边的。 4、在热的过程中要不断的搅拌，不停的用勺筷绕，这样不会糊了。 5、牛奶不用等到沸腾了，看到冒热气，就是温乎的了，可以把锅拿下来了。这样会不溢锅不糊锅了。 粥的正确煮法是怎样的呢？ ●要注意下锅的先后顺序 不易煮烂的先放，如豆类、含淀粉类原料；莲子要先去掉苦心；生的杏仁、核桃仁最好先用水浸泡，剥皮去苦味后下锅；生花生、藕、百合等快熟时最后放入，以保持鲜脆的感觉；煮豆粥时，放米之前待豆子开锅兑入几次凉水，豆子“激”几次容易开花。之后再放米进入。薏米仁下锅之前要先泡至发亮，这样比较易熟，无须太大火候，起锅前几分钟放入即可。煮菜粥时，应该在米粥彻底熟后，放盐、鸡精、油等调味品，最后再放生的青菜，当冷菜遭遇热粥，菜香会淋漓尽致地散发出来，而且青菜仍然色泽鲜嫩，营养也不会流失。 ●煮粥是否需要加碱？ 有大米粥和玉米粥之分。加碱可以破坏淀粉粒外的蛋白膜，充分溶出淀粉，使粥黏稠绵软，却破坏了大米中少有的宝贵维生素。可用山楂来代替碱，效果一样；若是玉米粥则相反：加点碱是必要的。因为加碱可以把玉米中所含较为丰富的尼克酸从结合状态释放出来，提高其吸收利用率，防治癞皮病的发生。 ●煮粥标准是什么？ 要做好一锅粥，很简单，却也不容易。美味好粥有五大要素，看看您都做到了吗？1。生米煮粥，比直接把米饭做成粥好吃得多。2。用圆米煮粥，易熟易软，口感好。3。加入高汤，是粥营养美味的小秘密哦。4。高温糊化的美味，这就是化学上有名的美拉德反应。5。最好用新米煮粥，配料更要新鲜，否则粥就谈不上鲜美。
冷藏鲜牛奶不一定可以加热，具体需要依据鲜牛奶的种类决定，如果是只适合低温冷藏的袋装或盒装鲜牛奶，最好不要加热，以免牛奶中的营养成分流失，并且改变了所含物质的活性，导致其发生变质，影响饮用。 冷藏鲜牛奶能加热吗 如果是定制的鲜牛奶，冷藏后一般是可以再次加热饮用的，加热后需要及时饮用完，以免放置时间过长发生变质。 一般情况下，市面上售卖的鲜牛奶外包装上会注明适合冷藏的温度、保质期、是否可以加热等信息，查看清楚后再决定是否加热饮用。 鲜牛奶一般都是经过高温灭菌工艺加工制成的，加热时只需稍微热一下就好，无需加热至沸腾，以免破坏其中的营养成分。
鲜牛奶是母牛从乳腺部位分泌出来的一种白色的液体，经过了加工处理之后才会变成鲜牛奶。牛乳是指母牛在分娩之后三天左右的时间，所分泌出来的乳汁，这种乳汁就会被叫做牛乳。 牛乳和鲜牛奶 牛乳及其制品是膳食中蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D和维生素B2的重要来源之一。 鲜牛奶是微生物良好的培养基，其中水分含量大，pH值接近中性，脂肪、蛋白质和乳糖的含量高，富有营养价值。 牛乳中蛋白质含量为2.8%~3.3%，主要由79.6%的酪蛋白、11.5%的乳清蛋白和3.3%的乳球蛋白组成，另有少量的其他蛋白质，如免疫球蛋白和酶等。
区别一：牧场条件不同。区别二：生产条件不同。区别三：生产过程不同。区别四：成分不同。有机鲜牛奶单独使用一线生产线。鲜牛奶生产线与其他产品混合。 有机鲜牛奶 有机牛奶是一种纯天然、无污染、安全又营养的有机食品, 是继“无公害牛奶”、“绿色食品牛奶”之后, 更为健康的一种牛奶。 有机牛奶是按有机标准生产，并经第三方严格认证的“最健康、最天然”的奶制品。有机牛奶与普通牛奶的区别在于饲养方式、饲料和牛奶的处理过程。 有机鲜牛奶的生产加工过程严禁使用化肥、农药、激素、食品添加剂等人工合成的化学物质，其包装、贮藏、运输都要严格遵照有机食品的相关标准。
市民佟先生称，家里订了两瓶三元特品鲜牛奶，17日，奶站送的奶竟有一瓶是18日生产的。昨日，北京三元食品股份有限公司客服主管表示，目前客服只收到这一例反馈，经初步调查，生产车间和奶站未发现有“早产奶”，公司将继续调查。 用户疑生产日期提前两天 前晚，家住朝阳区潘家园东里的佟先生称，奶站给他家送的三元特品鲜牛奶竟然有“早产奶”。 佟先生说，家里订的牛奶共两瓶，一般是傍晚5点送上门。17日傍晚，送奶工按常例送奶到家。他取奶时发现其中一瓶奶的生产日期为2012年1月16日，另一瓶是2012年1月18日。“正常的奶是头天生产的。1月16日正常，1月18日提前了两天。日子还没到，奶怎么就生产出来了？” 多人辩认是8不是6 昨天早上，佟先生向记者出示了“早产奶”。不过，这瓶奶只剩下空瓶和奶盖。佟先生说，牛奶前晚放入冰箱，早晨被家人不慎喝了，这让他不免有些担心。 佟先生称：“6和8还是容易分清的，就是因为两个瓶盖不一样，才发现问题。”昨日，记者仔细辨认了瓶盖正反面的数字凹凸痕迹，发现标注的日期确实是“120118”。该瓶盖拿给多人核对，得到的回答均是“8”。 看瓶盖难确定是否早产 当天下午，三元食品客服主管王永顺查看了被指为“早产奶”的瓶盖后表示， “8”和“6”很相近，不好确定是不是“8”，也不敢说一定不是“6”。王永顺表示，按国家规定，三元食品的液态鲜奶标注的生产日期均为灌装日期。 王永顺告诉记者，该公司暂未接到反映生产日期为“120118”的其他鲜奶订户，目前只此一例。他表示，首先通过本报向订户表示赔礼道歉。出现此种情况，公司会向订户做出10倍的赔偿。 王永顺介绍称，经初步调查，在生产该批鲜奶的车间和负责送货的奶站均未发现生产日期标为“120118”的特品鲜牛奶。 // 王永顺称，一批奶至少有10万吨，按惯例，生产线上的头三箱和最后三箱都会扣留在厂里。头箱牛奶的第一瓶更是经过严格检查，第一项就是查生产日期，如果第一瓶的日期错了没纠正，整条线上的生产日期都会是错的。因此，一般情况下，不可能出现“早产奶”的现象，更不会出现单独一瓶奶“早产”的现象。 对于这瓶“问题奶”的出现，王永顺表示，公司还将作进一步调查，以查明具体的原因。 （责任编辑：王健淇）
牛奶是个好东西，有的人天天都在喝，有的人家里常备着，但是若买的牛奶不新鲜、不够纯的，那么它的营养价值就大打折扣了，甚至还会损害身体健康。那么，怎样辨别牛奶是否新鲜不变质呢？以下教给大家几个辨别方法。 方法1：感官鉴别。新鲜乳(消毒乳)呈乳白色或稍带微黄色，有新鲜牛乳固有的香味，无异味，呈均匀的流体，无沉淀，无凝结，无杂质，无异物，无粘稠现象。 方法2：将奶滴入清水中，若化不开，则为新鲜牛奶；若化开，就不是新鲜牛奶。若是瓶装牛奶，只要在牛奶上部观察到稀薄现象或瓶底有沉淀的，则都不是新鲜奶。 方法3：煮沸试验法。取约10ml乳样于试管中(或透明玻璃杯中)，置沸水中5分钟观察，如有凝结或絮状物产生，则表示牛奶不新鲜或已变质。 // 方法4：好牛奶，不挂杯。买来的牛奶(没有煮过或微波炉加热过的)迅速倒入干净的透明玻璃杯中，然后慢慢倾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子内壁，且不挂杯，容易用水冲下来，那就是原料新鲜的牛奶。这样的奶是在短时间内就送到加工厂，而且细菌总数很低。如果玻璃杯上的奶膜不均匀，甚至有肉眼可见的小颗粒挂在杯壁，且不易清洗，那就说明牛奶不够新鲜。 除了这些“独创”小窍门，还有一些公认的原则，可以帮助你选到优质的牛奶。第一，同等价位产品，选择脂肪含量高的。一般原料奶的乳脂肪含量越高，质量就越好。跟蛋白质不一样，乳脂肪极少出现人工添加化学物质掺假的情况。而蛋白质含量高不代表牛奶质量一定好。第二，同等脂肪含量产品，选择低温灭菌的，因为低温灭菌产品营养素保留更全面。 此外，还需注意区别纯牛奶与含乳饮料：纯牛奶也叫鲜牛奶、纯鲜牛奶，从产品的配料表上，可以看到这种产品的配料只有一种，即鲜牛奶。鉴别纯牛奶的好坏，主要有两个指标：总干物质(也叫全乳固体)和蛋白质。这两个指标的含量在产品的包装袋上一般都有说明，它们的含量越高，牛奶的营养价值就越高，一般来说，价格相对也会较高。此外深受消费者欢迎的酸奶是用纯牛奶发酵制成的，因此酸奶也属纯牛奶。
大连营养学会常务理事、大连市中心医院营养科主任王兴国指出，像鲜牛奶这种要经过低温加工、低温贮藏、低温运输及配送、低温销售才能到达消费者手中的食品被称为“冷链食品”或“冷藏食品”，只有各个环节都保持低温，才能保障冷藏食品的安全。除了鲜牛奶外，冷鲜肉和速冻食品也特别容易受温度升高的影响。因此，消费者在选购这三种冷藏食品时一定要特别注意。 鲜牛奶：鲜牛奶也被称为巴氏奶，是一种“低温杀菌牛奶”，原奶中的有害微生物一般都已经被杀死，但还会保留一些耐热微生物，因此鲜牛奶需低温保存，以抑制微生物活性。鲜牛奶的保质期较短，且容易受到温度的影响而变质。 王兴国提醒消费者，在订购鲜牛奶时，一定要事先了解该厂家在最后环节是否做到了低温配送。相比订购奶，超市冷柜里的鲜牛奶相对较安全，但王兴国和天津营养学会名誉理事长、主任营养师付金如均表示在没有开封之前，很难判断鲜牛奶的质量，消费者最好选购生产日期较近的产品。付金如指出，消费者除了通过眼观、鼻嗅、品尝等方法来判断买回家的牛奶是否新鲜之外，还可以将其加热，若加热后不均匀，有絮状沉淀，则说明牛奶不新鲜。开封后的鲜牛奶不能常温保存，并且最好在一天内喝完。 冷鲜肉：冷鲜肉，又叫冷却肉、排酸肉、冰鲜肉，是指在屠宰后加工、流通和销售过程中始终保持0—4℃范围内的生鲜肉。低温环境下，大多数微生物的生长繁殖受到抑制，若温度上升，微生物活性变高，冷鲜肉就很容易出现变质现象。 // 王兴国指出，买冷鲜肉最好去大型超市，农贸市场由于没有低温的条件，其质量难以保证。付金如建议，消费者在选购冷鲜肉时要做到“摸、看、嗅”三个字：不粘手者为好肉，若感觉表面油腻，则说明肉不新鲜；鲜肉红色均匀且有光泽，肉色稍暗的为劣质肉；新鲜的肉无腥臭味，有氨气味或酸味则说明肉已变质。买回家的冷鲜肉仍需冷藏，最好能在两天内吃完。 速冻食品：速冻食品往往需要在-18℃下保存，而实际上，超市的冰柜口往往是敞开的，人们对各种食品翻来翻去，温度不可能一直保持在-18℃，因此很可能导致速冻食品的提前变质。 付金如指出，在选购速冻食品时除了看生产日期之外，要尽量买独立包装的速冻食品，包装袋无破损，袋子表面、内部无霜或少霜，质量好的速冻食品个体间无黏连、排列较整齐。挑选主食类速冻食品时，应选择颜色白、无斑点的。挑选鱼、肉类速冻食品时，如果颜色发黄，说明脂肪已经变质了。最后，家中吃不完的速冻食品应立即放回冰箱，最好能在一周内吃完。
牛奶是个好东西，有的人天天都在喝，有的人家里常备着，但是若买的牛奶不新鲜、不够纯的，那么它的营养价值就大打折扣了，甚至还会损害身体健康。那么，怎样辨别牛奶是否新鲜不变质呢？以下教给大家几个辨别方法。 方法1：感官鉴别。新鲜乳(消毒乳)呈乳白色或稍带微黄色，有新鲜牛乳固有的香味，无异味，呈均匀的流体，无沉淀，无凝结，无杂质，无异物，无粘稠现象。 方法2：将奶滴入清水中，若化不开，则为新鲜牛奶;若化开，就不是新鲜牛奶。若是瓶装牛奶，只要在牛奶上部观察到稀薄现象或瓶底有沉淀的，则都不是新鲜奶。 方法3：煮沸试验法。取约10ml乳样于试管中(或透明玻璃杯中)，置沸水中5分钟观察，如有凝结或絮状物产生，则表示牛奶不新鲜或已变质。 // 方法4：好牛奶，不挂杯。买来的牛奶(没有煮过或微波炉加热过的)迅速倒入干净的透明玻璃杯中，然后慢慢倾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子内壁，且不挂杯，容易用水冲下来，那就是原料新鲜的牛奶。这样的奶是在短时间内就送到加工厂，而且细菌总数很低。如果玻璃杯上的奶膜不均匀，甚至有肉眼可见的小颗粒挂在杯壁，且不易清洗，那就说明牛奶不够新鲜。 除了这些“独创”小窍门，还有一些公认的原则，可以帮助你选到优质的牛奶。第一，同等价位产品，选择脂肪含量高的。一般原料奶的乳脂肪含量越高，质量就越好。跟蛋白质不一样，乳脂肪极少出现人工添加化学物质掺假的情况。而蛋白质含量高不代表牛奶质量一定好。第二，同等脂肪含量产品，选择低温灭菌的，因为低温灭菌产品营养素保留更全面。 此外，还需注意区别纯牛奶与含乳饮料：纯牛奶也叫鲜牛奶、纯鲜牛奶，从产品的配料表上，可以看到这种产品的配料只有一种，即鲜牛奶。鉴别纯牛奶的好坏，主要有两个指标：总干物质(也叫全乳固体)和蛋白质。这两个指标的含量在产品的包装袋上一般都有说明，它们的含量越高，牛奶的营养价值就越高，一般来说，价格相对也会较高。此外深受消费者欢迎的酸奶是用纯牛奶发酵制成的，因此酸奶也属纯牛奶。
据深圳卫视报道，女孩小叶在家做家务时，忽然被垃圾桶里的酸奶桶炸伤了眼睛。酸奶居然会爆炸，而且还把人给炸伤了，怎么回事？ 6月14日，小叶在超日买了晨光牌酸奶，酸奶瓶身的生产日期是6月14日，18日保质期，售货员也确认是当天上市的酸奶。买回家后就一直放在冰箱里，但是过了几天，小叶打开酸奶，一喝却觉得味道不太多，担心酸奶变质，小叶随手将酸奶扔到了垃圾桶。没想到，这一再平常不过的动作，却导致了第二天的酸奶爆炸。 酸奶为什么会爆炸 酸奶是以新鲜牛奶为原料，经杀菌、添加有益菌(发酵剂)、发酵后，再冷却灌装的牛奶制品。一个是温度，为控制酸奶中的乳酸菌活性，酸奶在运输、存放过程中需冷藏，保存条件基本都是2—6℃冷藏。 国家三级公共营养师李莉说，酸奶2—6℃的情况下，乳酸菌会暂停发酵，保证酸奶的新鲜和营养。一旦脱离了冷藏条件，乳酸菌就会加速发酵，产生胀气。 至于这次的酸奶爆炸，李莉分析说，首先，小叶在第一次打开酸奶饮用的时候，感觉味道异常，有可能是因为生厂厂家在制作过程中操作不严格，导致杂菌掺入，或是在运输过程中温度出现问题，其次，小叶将酸奶扔在垃圾桶一夜，夏季的高温导致酸奶内乳酸菌进一步发酵，产生了很多气体，当瓶内气体过多，压力较大的时候，就可能会引起爆炸。 酸奶存放记住3点 李莉提醒大家存放酸奶记住以下几点。 1.冷藏储存：酸奶买回家后，要尽快放在冰箱冷藏以控制里面的乳酸菌活性，使其活性平稳。放置在常温下，乳酸菌的活性因温度高会大大增强，一般两三天内就能达到顶峰，这时酸奶在口感上表现为酸度异常，也就是喝起来非常酸。之后，酸度会逐渐下降，但同时酸奶也跟着很快变质了，从外观看主要就是胀袋。 // 2.开封后尽快饮用：最好在酸奶开封后24小时内喝完，时间太久，空气中的杂菌会进入酸奶，或产生变质。一个成人一天最好饮用300ml的酸奶，适量的酸奶可以补充钙质和优质蛋白，过量会引起能量增多，所以在购买酸奶时，也建议大家根据人数选购酸奶。 3.如果酸奶发生涨袋，或味道变酸，即使在保质期内也要尽快扔掉。如继续饮用，易导致食用者产生腹泻等不良反应。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
牛奶是个好东西，有的人天天都在喝，有的人家里常备着，但是若买的牛奶不新鲜、不够纯的，那么它的营养价值就大打折扣了，甚至还会损害身体健康。那么，怎样辨别牛奶是否新鲜不变质呢？以下教给大家几个辨别方法。 方法1：感官鉴别。新鲜乳(消毒乳)呈乳白色或稍带微黄色，有新鲜牛乳固有的香味，无异味，呈均匀的流体，无沉淀，无凝结，无杂质，无异物，无粘稠现象。 方法2：将奶滴入清水中，若化不开，则为新鲜牛奶;若化开，就不是新鲜牛奶。若是瓶装牛奶，只要在牛奶上部观察到稀薄现象或瓶底有沉淀的，则都不是新鲜奶。 方法3：煮沸试验法。取约10ml乳样于试管中(或透明玻璃杯中)，置沸水中5分钟观察，如有凝结或絮状物产生，则表示牛奶不新鲜或已变质。 方法4：好牛奶，不挂杯。买来的牛奶(没有煮过或微波炉加热过的)迅速倒入干净的透明玻璃杯中，然后慢慢倾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子内壁，且不挂杯，容易用水冲下来，那就是原料新鲜的牛奶。这样的奶是在短时间内就送到加工厂，而且细菌总数很低。如果玻璃杯上的奶膜不均匀，甚至有肉眼可见的小颗粒挂在杯壁，且不易清洗，那就说明牛奶不够新鲜。 // 除了这些“独创”小窍门，还有一些公认的原则，可以帮助你选到优质的牛奶。第一，同等价位产品，选择脂肪含量高的。一般原料奶的乳脂肪含量越高，质量就越好。跟蛋白质不一样，乳脂肪极少出现人工添加化学物质掺假的情况。而蛋白质含量高不代表牛奶质量一定好。第二，同等脂肪含量产品，选择低温灭菌的，因为低温灭菌产品营养素保留更全面。 此外，还需注意区别纯牛奶与含乳饮料：纯牛奶也叫鲜牛奶、纯鲜牛奶，从产品的配料表上，可以看到这种产品的配料只有一种，即鲜牛奶。鉴别纯牛奶的好坏，主要有两个指标：总干物质(也叫全乳固体)和蛋白质。这两个指标的含量在产品的包装袋上一般都有说明，它们的含量越高，牛奶的营养价值就越高，一般来说，价格相对也会较高。此外深受消费者欢迎的酸奶是用纯牛奶发酵制成的，因此酸奶也属纯牛奶。
牛奶是一种常见的食物，因其蛋白质和钙质含量丰富而被人们所熟知。大家都知道，那种保质期较短的鲜牛奶比较含有的营养物质比较多，而保质期长达一两年的酸奶可能含有较多的防腐剂，喝多了不利于身体健康。但鲜牛奶的口感不太好，因此很多人会用一些比较独特的喝法，但“独特”并不等同于“健康”。下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)为大家介绍一下。 1、牛奶中可以加糖 牛奶中乳糖含量是人奶中的一半，因此，喝牛奶时可以加一些白糖，以美100克牛奶加5~8克较为合理(即每袋鲜牛奶加10~15克白糖)。 但不应将糖放在奶中同煮，这样会使奶中赖氨酸和白糖分解出来的果糖形成果糖赖氨酸，不利于人体消化利用，还会有损健康。 同时，牛奶中不宜加红糖，因为，红糖中含有草酸和苹果酸，可以使牛奶中蛋白质变质，不利于人体消化吸收。 2、 鲜牛奶应煮开后再喝 袋装鲜牛奶经过巴氏消毒，应该讲可以直接饮用。但是，当前鲜牛奶质量并非尽如人意，尤其是不能保证在特定环境下运输，销售和保存。因此，为安全起见，鲜牛奶还是煮开后再喝。 牛奶煮开对其中营养成分影响大吗?回答是并不太大，只是其中维生素C受到了破坏，但人们可以通过新鲜蔬菜和水果去满足维生素C供给。另外，乳糖稍受损失，但损失程度并不高。 3、牛奶不宜冰冻 有些人将买回来的鲜牛奶放到冰箱的冷冻室里冰冻，饮用前化开再喝，这是不行的。因为，冰冻后牛奶中的蛋白质和其他营养成分会发生变性，再造热就会发生沉淀，是健康营养遭受损失。同时，牛奶中脂肪上浮还会产生异味。 什么时候饮用牛奶效果最好呢？ 1、吃过早餐后 牛奶富含蛋白质、维生素 钙等营养物质，比较容易消化，早上喝牛奶既能滋润肠胃，又能及时的为人体提供能量，让人能够精力充沛的去迎接新一天的工作与学习。在这里需要注意一个问题，牛奶是流质食物，如果空腹喝牛奶，蛋白质很容易分解为能量被消化，同时也会加剧乳糖的不耐症状。因此，我们最好在吃完早餐的1个小时左右再饮用牛奶，这样可以更充分地吸收营养。 2、下午四点之前 由于人们经历了接近一天的工作与学习，下午四点左右身体会普遍的感到疲倦。此时我们最需要为身体补充营养。牛奶富含丰富的蛋白质和乳脂，能帮助人体迅速吸收能量，缓解困倦现象。另外，人们由于工作忙碌而无暇享受下午茶，喝牛奶既方便又经济，是作为下午茶的不错选择。 3、晚上睡前半小时 人们常说牛奶有助于睡眠，这是因为牛奶中的物质能使人产生疲倦欲睡的L色氨酸 。而且牛奶含有的微量咖啡因具有镇静的作用，能帮助人们快速入眠。人体在睡着之后，血液中的钙会下降，晚上睡前半个小时饮用一些牛奶，有助于补充血液中流失的钙质，维持血液中的钙质平衡。
鲜牛奶，被世界广泛推崇，不管是欧美人的饮食习惯离不开鲜牛奶，二战后的日本也对鲜牛奶的推崇也前所未有，俱日本国的某篇报道称，就是因为鲜牛奶的摄入量增加，从而使得日本人的平均身高增高了0.5cm，体质也有所增加。可见，鲜牛奶的营养价值不可小觑。 鲜牛奶营养价值 鲜牛奶的营养价值，具体来说有以下这么几项， 第一、 鲜牛奶中含有大量钾，钾类可使动脉血管壁在高血压时保持稳定，从而使得降低中风风险 第二、 鲜牛奶中的酪氨酸能促进快乐激素，快乐激素就是血清素，能使得它大量增长。 第三、 鲜牛奶中的碘、锌和卵磷脂能大大地提高大脑的工作效率。 第四、 牛奶中的铁、铜和维生素A有美容作用，使皮肤光滑和丰满。 第五、 牛奶的含钙量丰富，能增强骨骼和牙齿，使骨骼萎缩减少一半，每天引用一升牛奶，就可补足每天对钙质需要的80％，常喝牛奶不用再行补钙。 第六、 牛奶中的镁促心脏和神经系统耐疲劳。 第七、 牛奶中的锌能促使伤口更快地愈合。 第八、 牛奶中的维生素B2可提高视力。 第九、 常饮牛奶可防止动脉硬化。 现在的工业化制品中，牛奶被加入防腐，或其他化学试剂，破坏了原有的营养元素，希望国人要爱护自己，自立自强。同时，鲜牛奶的营养价值也给大家介绍了这么多。大家也要由正确的认识。
鲜牛奶是非常营养的，其中的大量钙质和维生素帮助我们提高身体抵抗能力，预防癌症等病症发生。鲜牛奶食用方法有哪些，下面来分享下鲜牛奶的营养价值。 鲜牛奶食用方法 鲜牛奶的营养价值 一、鲜牛奶食用方法——鲜奶粥 第一步：将大米淘洗挑去杂质后，浸泡一个小时左右。 第二步：火上架上锅子，加入水和大米，用大火先烧开后再用小火煮大概半个小时 第三步：等到大米的米粒都饱满胀开后就将牛奶倒入粥水之中，用小火开始慢慢的熬煮至少十分钟。 第四步：米粒逐渐变得更加粘稠，同时有奶香味散发出来。 第五步：将鸡胸肉清洗后切成合适的鸡胸肉丁。 第六步：将绿菜花，胡萝卜切丁待用。 第七步：将鸡肉丁，胡萝卜丁和绿菜花丁放入鲜奶粥中，一同煮大概三分钟左右。 第八步：将高汤放入粥中再熬煮十分钟后，调入适量的盐来增加滋味，美味的鲜奶鸡肉粥就完成了。 二、鲜牛奶的营养价值——补钙 鲜牛奶可以帮助补钙，由科学的检测发现牛奶中可以摄入的钙质物质是每天需要的三分之一之多。每天多用些鲜牛奶或者鲜牛奶做的奶制品，可以更好的补充骨骼钙质，稳定神经。