葡萄干比新鲜葡萄补血好葡萄干比新鲜葡萄的补水效果要好，众所周知，葡萄干其实是利用新鲜的葡萄通过晒干，将里面的水分大量的蒸发，之后慢慢制作而成的。由于葡萄干里面的水分少了，维生素含量也大幅度降低了。但是葡萄干里面的铁元素含量没有丢失，因此葡萄干要比新鲜葡萄的补水效果要好。通常情况下，我们在吃葡萄干的时候可以直接吃。毕竟葡萄干通过清洗制作成功以后，水分大幅度的蒸发，此时营养成分被浓缩。通常情况下，我们只需要少量的吃葡萄干，就能够获得营养物质。但我们不要吃太多的葡萄干，避免导致血糖升高。不得不说，我们在吃葡萄干的时候，也可以利用葡萄干泡水吃，或者是将葡萄干熬粥喝。关键是自己喜欢哪种烹饪方式，就吃哪一种，这样才能够满足自己对葡萄干的种种需求。如果利用葡萄干熬粥喝的话，特别适合贫血的女孩子。
鲜葡萄和葡萄干在营养成分上会存在一定的差别，具体区别我们先分别看下它们的营养成分，这样对比来看会更直观一些女人常吃葡萄干的好处。 如图所示，葡萄在脱水之后成为葡萄干，营养成分的含量会有所变化，这是因为鲜葡萄大部分水分流失，其重量会有所下降，一部分营养成分比例上升，一部分水溶性维生素会随水分流失而损失，所以才会出现营养成分的变化。 两者主要营养成分区别及优势：1、鲜葡萄的营养优势： 鲜葡萄中的水溶性维生素如维生素C、胡萝卜素、维生素A、烟酸等营养素含量更高。 热量、含糖量以及脂肪含量更低，更适合三高、肥胖人群及爱美女性食用。 2、葡萄干的营养优势： 葡萄干中的矿物质如铁、镁、钙、钾等元素含量远高于鲜葡萄，对骨骼健康、体内渗透压平衡有益处。膳食纤维及蛋白质含量也高于鲜葡萄，对缓解便秘以及促进免疫力有好处。 综合上述数据和分析，两者各有千秋，选择自己喜欢且适合的就好，同时注意摄入量，鲜葡萄最为水果每天摄入在200～300克左右为宜。 而葡萄干因其热量及含糖量较高，就需要根据情况控制摄入量了，以免过量食用影响体重，而且吃完葡萄干一定注意口腔清洁，避免龋齿，同时糖尿病患者不建议吃葡萄干。 谢谢阅读、希望对您有所帮助。 醋泡葡萄干，养生功效会翻倍吗？ 葡萄干是一种很普遍的食物，他不像生葡萄有季节性，且价格非常便宜，一年到头都可以购买到，但您可别小瞧了这小小的一颗，用好了效果堪比冬虫夏草！ 说到此，相信大家都对葡萄干的好处有所了解。但是， 有一种方法可以使这种好处倍增，那就是用醋来腌渍葡萄干。 葡萄干与醋配合之后，葡萄干将变成酸性，使花色素更趋安定，并更高效的发挥出花色素的效果。具体怎么做让我们接着往下看。 醋泡葡萄干 将葡萄干浸一夜的醋，让醋充分地沁入葡萄干里面，这种做法可以获得比较高的疗效。 材料： 葡萄干一杯(十天份)，醋(天然酿造醋)一小瓶。一个能够密封的容器。 做法： 1、把一杯葡萄干放入玻璃瓶之类的密封容器里。 2、将醋倒入放置葡萄干的容器里面，一直到醋淹过葡萄干为止。 3、只要腌一夜，醋就会沁入葡萄干里面，使葡萄干膨胀了起来；时间越久醋浸入越多，一天吃一大匙就足够了。 用水煮一煮，可排肝脏毒 将葡萄干泡在水里，通过减少糖分可以净化你的肝脏。葡萄干水最神奇的地方在于，它可以促进肝脏健康，通过其特定的在肝脏的生化反应过程，帮助它更有效的排除血液中的毒素。 葡萄干水是一种天然的抗氧化来源，不仅能排毒，还有足够的能力减低体内毒素的累积，喝上一周会有一个更加健康的肝脏。 葡萄干水 材料： 400毫升左右的水；150克左右的葡萄干(最好是选择深颜色的葡萄干，不要太硬也不要太软，硬度适中就好，在用之前将它们清洗干净)。 做法： 1、先将水煮开，再放入葡萄干，一起煮20分钟左右，然后关火，将葡萄干水放在容器中晾置一夜。 2、第二天早上，将葡萄干从水中捞出，去除水中的杂质成分后就可以饮用了。 葡萄干水没有什么副作用，最好是空腹喝，喝完后等半小时左右再进食。
新鲜葡萄保存前要挑出坏掉的葡萄，以免感染好的，不要用水冲洗，以免洗掉葡萄皮自带的保护膜，高温环境容易导致葡萄水份被蒸发，应用纸包好后置于冰箱冷藏即可。 葡萄可以做成什么 自制葡萄果酱，相对于市场上的果酱来说，自制果酱没有过多防腐剂添加，更加安全卫生，可以用于拌面包等，营养价值丰富。 葡萄干，小巧轻便携带，保存很长时间都不会过期，可做日常小零食也可混合其他美食一起享用。 葡萄酒，宴会、重要场合都少不了它的身影，市场上一支品质好的葡萄酒通常价格也比较昂贵，自制葡萄酒成本会低很多。
现在是吃葡萄的季节，一想到酸甜口可的葡萄，嘴巴就不自觉的分泌口水。一般情况下，人们在能吃到新鲜葡萄的时候，是绝对想不起来吃葡萄干。而且，在中国人的眼中食物新鲜的时候，营养价值是最高的，却不知道吃葡萄干比吃新鲜葡萄好。和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来了解一下。 为何说葡萄干的营养价值比新鲜葡萄高？ 矿物质含量更高 大家也知道葡萄干就是新鲜的葡萄，经过晾晒之后去除水分得到的产品。而新鲜葡萄百分之八十五的成分是水，维生素基本上都是水溶性，所以水分被抽干之后。虽然维生素的营养价值流失一点，但是矿物质的含量却很很高，比如磷元素，钙元素和铁元素等。 还有，维生素只要是新鲜的蔬菜里面就能摄取，矿物质却比维生素难获取。基本上只要吃一小把，就可以补充很多的矿物质，不像新鲜的葡萄水分多，吃得少还占地方。而且，葡萄干比新鲜的葡萄容易携带和保存，保质期也会长很多，非常适合作为下午填肚子的小零食吃。 白黎卢醇含量更高 新鲜的葡萄被晒成葡萄干后，白黎卢醇物质的含量却高了，这是一种多酚类化合物，被认为是植物抗毒素。而研究发现，它是一种抗炎化效果好，和抗氧化效果强的物质，可以促进血管扩张，也能清除体内的自由基，还能增强抗衰老能力。所以，这是一种以利于身体健康的物质，经常补充，身体会更强壮。 花青素的含量更高 人们在吃葡萄的时候，通常是把葡萄皮和葡萄籽吐掉，但是人们却不知道就是这两个部位的花青素含量最高。花青素不仅是在抗氧化方面效果强，还能促进血液循环有利于血管健康，也有助于保持身体年轻。 而葡萄干在制作的时候，是带着葡萄皮和葡萄籽一起的，当然也有的葡萄天生不含有葡萄籽。所以，要想补充花青素，可以买紫色带有葡萄籽的葡萄干，吃这样的葡萄干营养价值才高。 葡萄干和什么搭配营养价值更高？ 其实，葡萄干不只是直接吃，这一种食用方法，要是把葡萄干和米醋浸泡在一起吃。除了可以补充抗氧化物质，延缓皮肤衰老，还能促进消化，刺激食欲。而且，经常吃醋泡葡萄干，还能抑制人体对胆固醇的消化吸收，体内湿气重的人，坚持吃一个月，每天在坚持运动30分钟，有助于把体内的湿气排空。 还有，醋泡葡萄干的做法很简单，就是把干净的葡萄干放到玻璃罐里，然后倒米醋漫过葡萄干，密封一天就能吃了。不过，每次做醋泡葡萄干的时候不要泡很多，一把就可以了，保证自己一天能吃光。 此外，只要你买的葡萄干，不是散装的，一般葡萄干是不需要用水洗干净。除非是外表看起来很脏，而且，明显能看出来灰尘，可以洗干净再吃，不然会让营养物质流失。 相关食谱 葡萄干粥 主料：粳米100克 辅料：葡萄干50克 调料：白砂糖5克 做法： 1. 将葡萄干拣净，用冷水略泡，冲洗干净; 2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分; 3. 锅中加入约1200毫升冷水，倒入葡萄干、粳米，先用旺火煮沸; 4. 再改用小火熬至粥成，下入白糖调好味; 5. 再稍焖片刻，即可盛起食用。 葡萄干苹果粥 材料： 苹果适量，葡萄干适量，大米适量，冰糖适量 做法： 1.将苹果洗净，去皮（如果喜欢，可以不去），切成小块； 2.大米冷水浸泡30分钟，葡萄干洗净，与苹果一起放入沸水锅，熬至粘稠即可。最后放入冰糖调味。 葡萄干蛋糕卷 材料： 常温鸡蛋4个，低粉90g，玉米淀粉10g，糖30gG，玉米油50ml，牛奶40G，朗姆酒20G，盐一点点，白醋少许 做法： 1.把鸡蛋黄白分离到两个干净无水无油的容器内，低粉+玉米粉+盐混合过筛备用； 2.将蛋黄部分+奶+油+朗姆酒搅匀，加入粉类拌均； 3.蛋白部分加几滴白醋打至起大泡泡，分3次加入糖，打至干性发泡；（就是提起打蛋器蛋白会呈现小的直尖角） 4.取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀，后再倒回蛋白中切拌匀，倒入铺好油纸的烤盘，洒上葡萄干。摔两下烤盘使面糊消除气泡，180度预热烤箱； 5.175-180度20-25分钟； 6.蛋糕出炉后倒扣揭下油纸，然后把蛋糕比较漂亮的一面向下放在油纸上。在面层涂上果酱，用擀面杖帮助，卷着油纸把蛋糕体卷起来（擀面杖向后卷油纸，蛋糕自然向前卷），再切成自己喜欢的厚片就OK啦。 葡萄干红枣核桃仁松糕 主料：糯米粉150克，大米粉150克，白糖100克，清水90毫升 配料：葡萄干，无核红枣，核桃仁，椰茸适量 做法： 1、将椰茸、糯米粉、大米粉、白糖放入盆中混合均匀，加入清水搅拌，用手搓均匀。 2、将拌好的粉过筛，葡萄干洗净，红枣切片，核桃仁用刀背碾碎。 3、8寸蛋糕蛋模具内抹一层植物油（这样比较容易脱模），放入1/4的粉，再撒入葡萄干，上锅蒸5分钟取出。 4、再放入1/4的粉，撒入红枣片，上锅蒸5分钟取出。 5、然后再放入1/4的粉，撒入核桃碎，上锅蒸5分钟取出。 6、最后将剩余的1/4的放入抹平，上锅蒸10分钟即可取出，晾凉后脱模，切块即可食用。 小诀窍： 1、之所以分次蒸是因为粉在蒸后有回缩。 2、过筛后成品质地比较均匀。
在葡萄大量成熟的时候，人们不但喜欢吃新鲜的葡萄，还喜欢用鲜葡萄煮水喝，据说这样能让人体尽快把鲜葡萄中含有的丰富营养吸收和利用，也能让葡萄的保健功效得到有效发挥。那么鲜葡萄煮水有什么功效呢？ 鲜葡萄煮水有么功效 1、延缓衰老 人们用鲜葡萄煮水，能让鲜葡萄中含有的花青素吸出的水中，可以让人体尽快把它吸收和利用，而花青素又是一种功效出色的抗氧化物质，能阻止人体内氧化反应发生，并能清除身体内的自由基，它能增强人体自身的抗衰老能力，所以人们用鲜葡萄煮水能延缓多种衰老症状发生。 2、预防癌症 人们用鲜葡萄煮水，不但能吸收丰富的花青素，还能吸收大量的丹宁这些物质，能增强人体自身的抗氧化能力，并能消灭身体内的多种病毒能防止引起细胞癌变，它对人类经常出现的肠癌，肺癌，食道癌以及肝癌都有明显预防作用。 3、补充能量 新鲜葡萄煮水还能让人体吸收大量葡萄糖和果糖，这些糖类成分进入人体后能快速转化成能量，可满足人体正常代谢时，对能量的需要并能促进体力恢复，也能增强人类身体的抗疲劳能力。 4、预防贫血 鲜葡萄煮水能补益气血也能提高人体自身造血能力，它能为人体补充丰富微量元素铁也能让人体吸收一定数量的维生素b12，这些营养成分对维持人体血液健康有很大的好处，经常用鲜葡萄煮水能预防缓解贫血也能防止多种血液类疾病出现。 关于鲜葡萄煮水的功效，就为大家介绍这么多，如果大家觉得鲜葡萄煮水养生效果好，以后在鲜葡萄上市时，就用它为自己和家人煮水喝吧。