鳝鱼本身就有鲜甜味道，作为煲汤喝煮粥都极为适合。下面就来看看这个让人食用后就难忘的鳝鱼粥的做法。 鳝鱼粥的材料和做法步骤 一、鳝鱼粥的准备食材 需要的食材包括大米，鳝鱼两条，猪大排二百克，花生一百克，枸杞若干。调料则包括色拉油，盐，葱姜，料酒，生抽，胡椒粉。 二、鳝鱼粥的做法 第一步：花生提前浸泡一个晚上，鳝鱼的表面清洗干净。 第二步：用剪刀将鳝鱼剪成细条的鳝鱼条，在清水中也浸泡一个小时。 第三步：将大米淘洗后再用清水浸泡两个小时。 第四步：将排骨斩断后用热水炒一下，去除血水后待用。 第五步：用油将锅子热一下后，再放入姜来爆香，之后放入上一步处理好的排骨放入锅中开始煎炸，两面都变得金黄色后沥干油后取出。 第六步：之前的鳝鱼条取出完全沥干水后放入之前的锅中翻炒，再放入料酒爆香除腥。 第七步：在煮粥的锅中倒入清水和之前泡鳝鱼的水，放入鳝鱼和排骨，开大火开始炖汤，汤色慢慢的变成奶白色后就可以了。 第八步：在高压锅中放入大米和红枣枸杞，加入排骨鳝鱼汤和花生，等到粥煮好放入胡椒粉即可。
下面给大家介绍几点关于鳝鱼天麻粥的功效，希望大家能够喜欢哦。 鳝鱼天麻粥 鳝鱼天麻粥的功效一 1 镇痛作用：用天麻制出的天麻注射液，对三叉神经痛、血管神经性头痛、脑血管病头痛、中毒性多发性神经炎。天麻等，有明显的镇痛效果。近年来，经一些医疗单位1000多例患者的临床试用，有效率达90%。 2 镇静作用：有的医疗单位用合成天麻素(天麻甙)治疗神经衰弱和神经衰弱综合症病人，有效率分别为89.44%和86.87%。且能抑制咖啡因所致的中枢兴奋作用，还有加强戊巴比妥纳的睡眠时间效应。 3 抗惊厥作用：天麻对面神经抽搐、肢体麻木、半身不遂、癫痫等的一定疗效。还有缓解平滑肌痉挛，缓解心绞痛、胆绞痛的作用。明目、增智作用：天麻尚有明目和显著增强记忆力的作用。天麻对人的大脑神经系统具有明显的保护和调节作用，能增强视神经的分辨能力，目前已用作高空飞行人员的脑保健食品或脑保健药物。日本用天麻注射液治疗老年痴呆症，有效率达81%。 鳝鱼天麻粥的功效二 1. 鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养; 2. 鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品; 3. 鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。
鳝鱼天麻粥的做法不知道大家都掌握了没有呢？下面让我们一起来学习一下吧。 鳝鱼天麻粥 原料：鳝鱼150克，天麻12克，淮山30克，粳米100克，姜丝、油各少许。 鳝鱼天麻粥的做法 1.鳝鱼洗净切块，天麻、淮山洗净切薄片。 2.将鳝鱼块和天麻、淮山连同洗净的粳米放入沙锅，加水800毫升，慢火煮成粥，放姜丝、油、盐调味即成。每日1次，连用7～10日。 鳝鱼天麻粥的功效 具有补益肝肾、和血祛风的功效。适用于面神经炎。症见突发口眼祸斜，但无昏迷、偏瘫、失语，面部麻痹或有蚁爬样感觉，舌淡红苔白，脉细弦。 特别提示：若急性感染性面神经炎者，应及时送医院治疗，本粥只宜作辅助治疗。 鳝鱼的功效 黄鳝又叫鳝鱼，鳝鱼含有大量的维生素A、B1、B2、蛋白质、脂肪等营养素。 功效：具有补虚损，除风湿，强筋骨。适用于体虚乏力，风寒湿痹，产后淋沥，下痢脓血，痔疮，臁疮等症。 鉴别：鳝鱼在秋天游向大海，在温暖的南方海域产卵，稚鱼又随暖流游向河流，往往捕其稚鱼加以养殖。天然鳝鱼比养殖的鳝鱼脂肪少，味道清淡。
鳝鱼粥的营养价值就不用我多说了吧，下面一起来学习一下该粥的知识。 鳝鱼粥 鳝鱼粥的材料 材料白米1杯，鳝鱼2条，姜丝少许，葱花少许调味料水8杯，料酒1大匙，盐1茶匙，胡椒粉少许 熬粥笔记 1、鳝鱼要买新鲜现杀的，煮好才不会有腥味，洗的时候要在水里加点醋，才能将黏液洗净。 2、鳝鱼的黏液和血水会将粥弄脏，因此要汆烫过再放入。 食疗效益补虚损，益五脏，驱风邪 鳝鱼粥的知识介绍 鳝鱼，也叫黄鳝，长鱼海蛇等，味鲜肉美，刺少肉厚，常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤于质水底层，在我国各地均有生产，以长江流域、辽宁和天津产量较多，产期在6～10月，以6～8月所产的最肥。鳝鱼体型似蛇，圆筒状。头粗尾细，体表有一层光滑的粘膜保护去，无鳞，色泽黄褐色，体则有不规则的暗黑斑点，各鳍不发达基本消失，全身只有一根三棱刺，肉嫩味美。 1. 旧时把走江湖的人通称为卖大力丸的，其实古医书《本经逢原》上还真有“大力丸”的配方其中一味主药就是鳝鱼。 2. 小署前后一个月的夏鳝鱼最为滋补味美。