1 鸡洗净，葱切段，姜切片 2 烧开一锅水，放入葱段、姜片 3 放入鸡，调中小火，继续加热15分钟 4 关火，焖15分钟 5 鸡肉、葱段、姜片捞出，汤汁过滤 6 米淘洗干净，加入适量过滤后的汤汁，鸡高汤块，选择“稀粥”程序 7 鸡去皮、去骨，鸡肉撕成一口小块 8 红葱头切片 9 加热油、放入红葱头片 10 炸至金黄，捞出备用 11 放入花生 12 炸至金黄，捞出，去掉花生皮，切碎 13 准备葱花和香菜叶碎 14 碗中加入鸡粥、鸡肉，撒上葱花、香菜、炸红葱头、花生碎即可
小米鸡粥是生活中很受欢迎的养生粥，它是以小米为主要原料加入鸡汤或者鸡肉一起煮成的粥，能滋补强壮身体也能补脾健为今天为大家介绍的是小米鸡粥的做法与功效，能让大家对小米鸡粥多一些了解。 小米鸡粥的做法与功效 1、做法一 小米鸡粥在做的时候可以准备鸡胸肉100克，把它洗净以后剁成细末再准备适量的小米，把它淘洗干净，入锅加清水煮开，在煮半小时左右，放入腌好的鸡肉末，放入适量胡椒粉加少量食用盐一起煮，10分钟左右，煮好以后出锅就能吃。 2、做法二 小米鸡粥在做的时候可以准备100克小米和一大碗鸡汤，鸡汤一定要把上面的浮油去掉，而且要把鸡汤过滤一下，把里边的香料残渣全部去掉，把鸡汤放入到粥锅中，加入淘洗干净的小米，放适量清水一起熬煮成粥出锅前放少量食用盐调味就可以。 小米鸡粥的功效 1、滋补身体 小米鸡粥能滋补强壮身体，它能为人体补充大量碳水化合物和植物蛋白，也能让人体吸收多种氨基酸和矿物质，对维持人体健康有极大好处。特别是人们出现中气不足和体虚无力等，不适症状是多喝些小米鸡粥就能让症状减轻。 2、健脾养胃 小米鸡粥能健脾养胃，可保护人类胃黏膜，并能提高脾胃消化功能，除此以外它还能滋阴润燥，能让人体吸收丰富氨基酸可提高身体抗病能力，对维持人体健康有极大好处。小米鸡粥还具有补血安眠等多种功效，能让人们的贫血症状减轻也能提高人们的睡眠质量。 看过对小米鸡粥做的具体介绍后，大家能了解小米鸡粥的做法与功效，能对这种家常养生粥有更全面的了解，今后大家再想保健身体时就试着按上面介绍的方法为自己做一碗好喝的小米鸡粥吧。
煲鸡粥在生活中比较常见，人们在做这种粥品时会加入一些山药或者花胶等具有滋补功效的食材，让做好的煲鸡粥口感诱人，滋补功效更加出色，那么这种煲鸡粥有什么好处呢？煲鸡粥又有哪些功效与作用呢？想具体了解可以随小编一起去看看。 煲鸡粥好处 平时人们经常吃煲鸡粥，对身体有多种好处，滋补身体，缓解身体虚弱，就是人们吃煲鸡粥最重要的好处之一，这种粥中含有丰富的蛋白质和大量碳水化合物，以及多种对人体有益的微量元素，它能调理脾胃，也能补中益气，能让人类身体虚弱的症状很快好转。 功效与作用 1、能提高身体素质 煲鸡粥的主要食材是新鲜的鸡肉和大米，以及适量的山药、红枣以及花胶等，这种粥中不得含有蛋白质和大量碳水化合物，还含有矿物质磷钙以及铁，等多种对人体有益的微量元素，除此以外氨基酸和天然多醣也是煲机中最最重要的营养成分，它能用于人类病后身体的调理，也能有效提高身体素质。 2、能预防感冒 煲鸡粥中含有的一些微量成分，能促进人体细胞再生与代谢，可以有效提高人体免疫力，另外煲鸡粥中还有一些天然的抗病毒物质，它们能减少流感病毒对人体的伤害，平时在季节交替天气变化频繁时，可以多吃一些煲鸡粥就能有效预防感冒的发生。
莲子百合煲鸡粥大家吃过吗？它是很多粥屋的主打产品，主要食材就是莲子百合以及大米还有鸡肉，它做好以后香气诱人，营养价值特别高，能滋补身体也能预防疾病，下面我会重点带大家了解莲子百合煲鸡粥具体有哪些功效。 1、能强心安神 莲子百合煲鸡粥中的莲子与百合都是常见中药材，它们含有的多糖与生物碱可以直接作用于人类的神经与心脏，能明显提高心脏功能，提高毛细血管弹性，对人类的用心律不齐以及心肌无力还有心肌缺血等常见病都有明显预防作用。而且莲子百合煲鸡粥还能调节神经，减少神经衰弱和失眠等不良症状的发生。 2、能加快身体代谢 莲子百合煲鸡粥中含有多种对人体有益的微量元素，其中钾这种物质的含量比较高，这种物质可以维持肌肉的兴奋性，也能提高心脏功能，能让人体的各种代谢加快进行。另外莲子百合煲鸡粥中还有一些微量元素铁，在它能补益气血，也能提高人体造血能力，对人类的贫血有明显预防和缓解作用。 3、能补中益气 补中益气也是莲子百合煲鸡粥的重要功效之一，它使用的百合能补阴退热，也能宁心安神，可以缓解人类中气不足引起的食欲不振和口干咽干等不良症状，再加这种粥中还加入了适理的鸡肉，它的滋补功效也很明显，它的加入也是莲子百合煲鸡粥能补中益气的重要因素。
香菇滑鸡粥是一道美味佳肴，主料是香菇，鸡，红枣，料酒。 香菇滑鸡粥的功效与作用 1.健脾益胃 香菇滑鸡粥脾胃虚弱,腹泻,倦怠无力的人,每日吃红枣七颗,或与党参,白术共用,能补中益气,健脾胃,达到增加食欲,止泻的功效;红枣和生姜,半夏同用,可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀,呕吐等症状. 2.养血安神 香菇滑鸡粥女性躁郁症,哭泣不安,心神不宁等,用红枣和甘草,小麦同用〈甘麦大枣汤〉,可起到养血安神,舒肝解郁的功效. 3.增强人体免疫力 香菇滑鸡粥大枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。 香菇滑鸡粥的做法步骤教程 做法一 1. 老火白粥一碗，白粥放少许姜丝，煮沸， 2. 香菇用温水泡发，在上面割出十字花， 3. 嫩鸡斩件，用料酒，生粉，生抽，盐，鸡精，白糖，姜丝腌十五分钟 4. 先放入红枣及香菇煮片刻，，再放入腌好的鸡肉，煮2-3分钟，至鸡肉转白色，熄火让余热烫熟鸡肉 5. 起锅，撒上葱花，白胡椒粉。 做法二 1. 香菇提前浸泡好； 2. 锅中加水适量，加入大米煮粥，过程中不时搅拌一下以更好出 米油； 3. 嫩鸡斩件，用料酒，生粉，生抽，盐，鸡精，白糖，姜丝腌十五分钟； 4. 泡好的香菇切小块；红枣洗净；姜切丝；葱切末； 5. 煮好的粥中先加入姜丝稍煮，再放入红枣及香菇煮片刻； 6. 再放入腌好的鸡肉，煮3分钟左右，至鸡肉转白色，熄火让余热烫熟鸡肉； 7. 最后撒上些白胡椒粉和葱花，加点芝麻油即可。
今天推荐给大家食用的是豌豆素鸡粥，一道简单同时又营养的粥。学会做这道粥帮助自己温暖的度过秋冬季节，下面来看看豌豆素鸡粥的做法。 豌豆素鸡粥的做法 一、豌豆素鸡粥的主要材料 豌豆素鸡粥需要鸡胸脯肉，豌豆，以及香米。盐，鸡精，淀粉，葱，胡椒粉和高汤浓汁作为配料即可。 二、豌豆素鸡粥的做法 第一步：将鸡胸脯肉切丝，用盐，淀粉和入水后搅拌下，让鸡胸脯肉丝上蘸满淀粉。 第二步：将豌豆放入水中开始泡发，等到豌豆膨胀泡好后就捏出其中的水分，之后将豌豆切丝。 第三步：葱切末。 第四步：在砂锅中放入香米，再兑入高汤浓汁和清水，如果是浓缩型的高汤剂就要先用清水调开再倒入砂锅中。 第五步：大火将砂锅煮沸后加入少许盐，再用小火来加盖炖煮粥。锅盖可以稍稍掀开，这样防止粥溢出。 第六步：因为加入浓汁所以粥会变得较为浓稠，煮粥期间要定期的搅动粥防止粘锅。 第七步：粥慢煮二十分钟后，基本已经煮透了，此时放入鸡丝，用勺子将鸡丝和粥搅拌均匀。 第八步：鸡丝断生的时候即刻关火，否则鸡丝过老就不好吃了。 第九步：将鸡精，胡椒粉洒在粥中，在撒上葱花，美味的粥就做好了。
鸡肉和猪肉现在都是日常中常见的食材，这两种食材同时一起食用却不常见。但是我们今天就是要这三种食材来炖粥，不适煲汤而是炖粥。双色鸡粥很多人都会喜欢，早餐的时候喝上一碗双色鸡粥，暖胃暖身，味道清香营养丰富，补充一天的所需能源。 双色鸡粥的做法 一、双色鸡粥的准备食材 准备一杯大米，青菜三棵，鸡肉五十克，猪肉五十克，香菇三十克，调料则有色拉油，盐，葱，和水。 二、双色鸡粥的做法 第一步：淘洗大米后再大米中加入些油和盐，充分搅拌均匀后倒入砂锅中。 第二步：砂锅中放入足量的水，如需要浓稠的粥，水要少放。 第三步：加上砂锅盖子，开大火将粥煮开后转小火继续煮半个小时。 第四步：煲粥的时候，香菇用温水泡发。 第五步：将鸡肉，猪肉的皮削去，将香菇，鸡肉，猪肉，葱都切成末，鸡肉，猪肉进一步切成鸡茸。 第六步：白粥煮好后，将鸡茸，青菜，香菇丁末放入砂锅中。 第七步：开中火将粥再次煮开后，再继续调节到小火煮大概二十分钟即可。 第八步：在关火后撒上些盐，撒上些葱花即可。
秋冬季节是进补的好时机，今天推荐给大家的是鲍鱼滑鸡粥，这个粥营养丰富，而且食用范围广泛，下面就来具体了解下鲍鱼滑鸡粥，来看看鲍鱼滑鸡粥的做法。 鲍鱼滑鸡粥的做法 一、鲍鱼滑鸡粥的原料 鲍鱼和鸡外加粳米就是做好鲍鱼滑鸡粥的所有需要的主料，而香菜，大葱，盐，糖，淀粉和酱油，植物油则是需要用到的配料。 二、鲍鱼滑鸡粥的做法 第一步：将粳米淘洗干净后清水泡发，之后沥干水取出粳米。 第二步：鲍鱼洗净泥沙后将鲍鱼切成合适的大小。 第三步：将鸡洗净后且成为小鸡块，然后用生粉，盐，糖，酱油者植物油腌制鸡块。 第四步：锅中加入清水，放入粳米大火煮沸，之后用小火慢慢煮直到粥粘稠。 第五步：将腌制锅的鸡放入粥中继续粥开，再后续放入些盐和味精。 第六步：粥再开后放入鲍鱼片，鲍鱼片较为容易熟，所以稍稍烫过后即可。 第七步：粥出锅后放些葱末和香菜。 三、鲍鱼滑鸡粥的营养价值 鲍鱼滑鸡粥的食用可以强肾健体，帮助补充气血，调理自己的肠胃道健康。在秋冬进补的时节吃非常合适，当然鲍鱼滑鸡粥可以降火除燥，调理肺部。
田鸡是一种很进补的食物，特别适合小孩子吃，可是现在的田鸡一般是人工养出来的，激素太多，如果能买到野生的就是最好不过了。现在我们就一起来了解一下田鸡粥的做料和做法步骤吧。 田鸡粥的格料和做法步骤 如果你的胃不好，可以选择一锅田鸡粥，这样煮起来是特别的可口的，也很开胃。 1.田鸡的材料 田鸡三个，大料一杯，香菇，葱适量。 2.田鸡的做法 1）先把田鸡清洗好，然后再切块，再把大米洗净，再加上适量的水煮成粥，下适量水煮成粥，这时候就可以把田鸡块放进去再煮，直到田鸡块煮，这时候再把香菇切片。 2)切上一些葱花，把这两种材料都放进锅里炒一下，然后再加进田鸡粥里面，再加上调味料，再把粥煮开。再加上调味料，这一锅香喷喷的田鸡粥就做好了。 3.为什么田鸡粥这么香 这锅田鸡粥的香，哪是因为香菇一经炒过以后再放进田鸡里面一起煮，这样会让田鸡吃起来更香一些，同时我们也可以选择麻油放进去，这样会比别的油吃起来会更香一些的。
对于香辣鸡680粥相信北方的朋友会比较喜欢吧，下面让我们一起来学习一下该粥的知识。 香辣鸡粥 香辣鸡粥的材料 香辣鳮粥 光鸡， 炒米， 葱切絲， 洋葱切絲， 香菜絲， 红辣椒， 红油， 干葱， 胡椒粉. 香辣鸡粥的做法 米： 小火干炒至微黃备用(干炒不放油， 此作用使粥吃起来有口感，粥水清而不濁).光鸡下沸水煮大约三十分钟剛熟(不要煮太老)，捞出折骨只要肉，肉用手撕成条备用(口感更佳).鸡骨与鳮皮再放回鸡汤裡再加一大把青葱煮沸，再放炒过的米煮滚转开小火还要轻轻不停的搅拌免得底会糊，煮大约一个半小时至米完全开花，再下盐，糖，味精调味即成粥底.粥底先装碗，加红油，干葱，葱絲，洋葱絲，香菜絲，红辣椒最後放鸡肉.开吃啰!又香又辣又甜的鸡粥，肉质清甜嫩滑一流口感，吃时可放些柠檬汁更添加鸡粥的清香味，也可配些椰菜丝与香菜減少油腻与增加口感….如加个”老”油條会更妙， 小常识 一般人煲鸡粥，可能是将鸡肉和粥分开烧煮，粥烧好后，倒入鸡汤，鸡则白切，另盛盘里，蘸酱油吃;或者就是将鸡肉切碎，与粥同烧。这两种煮法做出的鸡粥都不大够味，最够味的是将鸡肉切丁焯水，待粥滚后，八粥内煮六七分钟，这样煲成的鸡粥鲜味无比，非常好吃。 熬制最好的鸡汤是不能加水的，要用蒸的方法熬出原汁来。将鸡切块后用酒洗，再炒，然后蒸约3小时。就有差不多半碗的鸡肉汁，可加上胡椒粉食用。由于鸡的精华已经化成鸡汁，所以可以不吃鸡肉，也可把鸡肉做成其他菜。
豆浆玉米滑鸡665粥是非常适合当早餐的一种粥，该粥的做法不算难，下面让我来给大家介绍一下该粥的知识。 豆浆玉米滑鸡粥 豆浆玉米滑鸡粥 材料 1. 鸡胸肉切薄片 2. 剩鸡汤。用hen做了鸡汤，但剩下的鸡肉和骨头没人吃，我就又加了些水，熬了一小会儿，把小鸡的最后一点营养也给挤出来。然后把这很淡的汤用来熬粥。 3. 黄豆泡发，用豆浆机打成豆浆。 4. 冻玉米粒半杯。加点玉米可以给粥添些色，好看也好吃。 5. 大米和糯米各一半儿。 我喜欢在大米特别是不粘的大米里放些糯米，这样熬出来的粥的米汤很浓，好喝。 6. 盐、嫩肉粉、胡椒粉 豆浆玉米滑鸡粥的做法 1. 把鸡汤和米放入慢炖锅里，开大火熬上3-4小时。这时候要比平时熬粥的水/汤少一些，因为最后还要加豆浆的。(泡什么泡，麻烦。用慢炖锅熬粥最方便，大多数时候你都不用担心米粘锅底或者粥会溢出来。我的嘴不挑剔，我是吃不太出来用慢炖锅熬出来的粥和用一般锅熬出来的粥的区别。我要是吃出区别了，那就是我用一般锅熬的粥给粘锅底了，煮糊掉了。) 2. 黄豆泡发后打成豆浆备用。豆浆用多少就得看你喜欢清一点的粥呢还是稠些的粥。 3. 将鸡胸肉切片，加嫩肉粉、胡椒粉、水淀粉腌制。嫩肉粉本身就有盐，所以不用加盐了。 4. 在熬好的米粥中加少许姜丝，倒入豆浆，再熬上15分钟左右，腌好的鸡片。鸡片最好一片一片地放，不要让所有的鸡片粘到一快儿了。 8. 撒上一点盐和葱末。 豆浆玉米滑鸡粥的适宜人群 据中国中医科学院广安门医院营养科主任王宜介绍，喝豆浆并不是人人皆宜。 1、豆浆性质偏寒，消化不良、嗝气和肾功能不好的人，最好少喝豆浆。另外，豆浆在酶的作用下能产气，所以腹胀、腹泻的人最好别喝豆浆。 2、豆浆里不能加红糖，因为红糖里面有多种有机酸，它们和豆浆里的蛋白酶结合，容易使蛋白质变性沉淀，不容易被人体吸收。而白糖就不会有这种现象。 3、有人喜欢用暖瓶装豆浆来保温，这种方法不足取，因为暖瓶温湿的内环境极有利于细菌繁殖。另外豆浆里的皂毒素还能够溶解暖瓶里的水垢，喝了会危害人体健康。 4、由于豆浆是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且属于寒性食物，所以有痛风症状、乏力、体虚、精神疲倦等症状的虚寒体质者都不适宜饮用豆浆。 5、豆浆不但必须要煮开，而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖，这是因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。 6、还需要警告的是，豆浆一定不要与红霉素等抗生素一起服用，因为二者会发生拮抗化学发应，喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最好在1个小时以上。
对于冬菇鸡粥不知道大家在平时有没有品尝过，该粥的做法挺简单的下面让我们一起来学习一下该粥的知识吧。 冬菇鸡粥材料 食用油5克 胡椒粉少许 精盐0.25小匙 大米150克 冬菇20克 鸡腿100克 香葱1棵 生姜少许 冬菇鸡粥的做法 1.大米洗净，用少量油拌匀;冬菇泡软后切开;香葱切成葱花，生姜洗净切丝; 2.鸡腿洗净去骨切小块，放入沸水中汆烫，捞出备用; 3.将米、鸡腿块、冬菇放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30 分钟; 4.最后加入精盐与胡椒粉调味，撒上香葱花及生姜丝即可食用。 做冬菇鸡粥的注意事项 鲜香可口，营养丰富。冬菇泡软后最好用高汤先煨一下再做粥，味道会更加鲜美。 又名豪屎香菇，盖因龙泉两字在龙泉土话里叫陈艺夫，而庆元本来隶属龙泉管辖，后分县。景宁也未立县!唐末宋初在浙江已形成一定规模。龙泉、庆元、景宁等3个山区县是人工栽培冬菇的发祥地，至今每年仍有数万人在浙江或出省栽培冬菇，“龙”“庆”“景”三县素有“香菇之乡”的称号。冬菇规格严整，等级分明。分为花菇、厚菇、薄菇3等11级。冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜，干菇美味可口，香气横溢，烹、煮、炸、炒皆宜，荤素佐配均能成为佳肴。冬菇还是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。 冬菇，味甘，药性平。有补气益胃、托疮排毒功效。可治疗体虚食少，咽炎、气管炎、贫血、神经衰弱、肾炎水肿、高血压、胆固醇增高症、腰腿酸痹等症。 利用冬菇蒂来选冬菇 以外形来分辨冬菇的厚薄，可以从冬菇蒂着手。冬菇蒂等于香菇的颈，颈柄细短，菇身自然单薄;颈柄粗厚，身形自然壮实。因此，我们选购冬菇时，冬菇蒂细，菇身必薄，反之冬菇蒂粗，菇身必厚。
对于鸡粥鱼翅的做法不知道大家有没有了解多，其实该粥的做法挺简单的就是材料会比较贵了点吧。 鸡粥鱼翅的做法 鸡粥鱼翅的材料 用料主料：水发牙拣翅250g。配料：鸡脯肉100g，火腿末2g，蛋清2g。调料：姜汁20g，料酒40g，鸡汤650g，二汤150g，精盐5g，鸡粉4g，味精1g，色拉油75g，生粉50g。 鸡粥鱼翅的操作步骤 (1)水发牙拣翅加姜汁20g焯水，再用二汤150g、料酒20g，鸡粉3g上笼蒸30分钟，翅针软糯即成; (2)鸡脯肉切碎加鸡汤650g，上粉碎机打成茸，过筛去渣，加入2个蛋清、精盐5g、味精1g、鸡粉1g、生粉50g、料酒20g，拌匀待用; (3)锅中放色拉油75g，烧热，倒入鸡茸浆，炒至成细沙状，放入鱼翅，略炒，倒入碗中，撒火腿末即成。 鸡粥鱼翅的操作要求 鸡粥调生粉要注意用量，多了即成糊状，少了将成雪花状。 炒鸡粥锅要厚，要干净。 该粥一般人群均可食用 气血不足、营养不良、体质虚弱之人，各种癌症、心血管疾病、免疫性疾病患者适宜食用。
对于人参鸡粥看到名字大家应该也都明白了一半了，不明思议该粥的营养价值肯定是很高的，下面让我来给大家介绍一下。 人参鸡粥材料 带骨鸡腿10两，人参须1两，太白粉少许，水12杯，米1杯，盐少许，鸡粉少许，胡椒粉少许 人参鸡粥的做法 1. 带骨鸡腿洗净，切块，再与太白粉拌匀，并以滚水汆烫一下即捞起备用。 2. 取一深锅，加入12杯水煮开，再与米、人参须一起边煮边搅约40分钟，再加入作法1的鸡块继续煮20分钟后，加入所有调味料拌匀即可。 人参鸡粥的营养价值 人参味甘、微苦，性微温，归脾、肺、心、肾经，气雄体润，升多于降; 具有补气固脱，健脾益肺，宁心益智，养血生津的功效; 主治大病、久病、失血、脱液所致元气欲脱，神疲脉微;脾气不足之食少倦怠，呕吐泄泻;肺气虚弱之气短喘促，咳嗽无力;心气虚衰之失眠多梦，惊悸健忘，体虚多汗;津亏之口渴，消渴;血虚之萎黄，眩晕;肾虚阳萎，尿频，气虚外感。 人参鸡粥的适宜人群 1. 适宜身体虚弱者、气血不足者、气短者、贫血者、神经衰弱者。 2. 实热证、湿热证及正气不虚者禁服。
香葱滑鸡粥就是以滑鸡为主要材料外加香葱为配料制作而成的，该粥的味道还不错的，有兴趣的朋友可以自己煮着去品尝一下。 香葱滑鸡粥 嫩滑的鸡肉，用米酒、白胡椒和姜丝腌制，配上用鸡骨头熬制的粥，撒上葱花，倒点香油，想着就觉得香气四溢，暖意融融。 香葱滑鸡粥的材料 材料：鸡翅根，大米，调料：葱花，白胡椒粉，米酒，姜丝，盐，糖，淀粉，鸡精，芝麻油 香葱滑鸡粥的做法 洗米，加水，米水比例喜欢粥稠点的1：8，喜欢稀点的1：12; 大火烧开，用勺搅一搅煲底，不要让米粒粘底，然后转小火熬，如果是稠粥，中途需查看，用勺搅拌，以免熬糊; 鸡翅根去皮，用刀把肉削下来(如下图3); 把鸡翅根骨头洗净，放烧开的粥内; 鸡肉用盐、糖、米酒、姜丝、白胡椒粉、鸡精、淀粉，加一点水拌匀腌制备用; 用切水果的砧板和刀切葱花备用; 粥熬约一小时，熬好后，放入鸡肉，搅拌一下; 粥重新烧开，即可关火，试味后加盐，撒上葱花，倒入一点香油。 小诀窍 嫌剔鸡翅根肉麻烦的，也可以用鸡胸肉，口感稍差一些，用同样的调料腌制; 如果做给孩子吃，鸡肉切细一些，可以用少量米酒拌，因为一煮，酒精都辉发了，但切记不要给小孩啃骨头。 粥会不会煲糊，与炉火的大小和粥的浓稠有关系，有的炉，火苗不能调得很小，如果粥不煮稀点和煲开后不搅拌，很容易煲糊。 熬粥需要时间，时间短的话，水米不能交融，所以要提前煲粥。
对于鸡粥相信大家也不会感觉到陌生了吧，平时朋友们在家里也应该自己煮着去喝了，该粥的营养也是非常好的。 鸡粥 每份包含热量351千卡 蛋白质14克 鸡粥 脂肪24克(其中4克饱和脂肪) 碳水化合物1克 鸡粥的材料 3/4杯白米，半只鸡，1200亳升水，1茶匙姜丝，1根葱(切丝)，1茶匙盐，1茶匙麻油，1/4茶匙胡椒粉 鸡粥的做法 1、米洗净，放进电饭煲里，注入水。 2、按下「粥」键后选择「鸡粥」程序﹔烹调时间设定为1小时。然后按「烹调」开始煮。 3、鸡洗净切块，用盐和麻油腌半小时。 4、当电饭煲提示「加入鸡肉」时，加入鸡块、胡椒粉和姜丝同煮。 5、煮完倒在碗里，撒上葱丝便可进食。健康提示：用3只去了皮的鸡腿肉代替半只鸡，可以减少鸡粥的脂肪。 注意事项 我们在超市里买到的基本上是肉鸡，这种鸡肥大松软，却少了几分鸡味。现在集贸市场上买活鸡都可代为宰杀，我们只要挑选好，就能随时吃到鲜美的鸡肉了。