鸡蛋怎么保存时间长储存鸡蛋不要横着放。平时我们买回来的鸡蛋应该大头朝上小头朝下直立着放。鸡蛋也是需要呼吸的，蛋壳大头的部分有小圆孔，是空气进出的地方，能够帮助鸡蛋呼吸，即使鸡蛋里面的蛋清变稀，蛋黄往上浮也不会让蛋黄粘在蛋壳上面。要是大头朝下放的话，鸡蛋的呼吸作用就变差了，也就慢慢的降低了新鲜程度。如果横着放鸡蛋也是同样的道理。很多人都觉得鸡蛋的外壳比较脏，在储存鸡蛋的时候都喜欢先把鸡蛋洗了之后再存放，其实这种做法是错误的，鸡蛋的外壳上有一层保护膜，能够防止细菌进入鸡蛋里面也能保持鸡蛋液的新鲜程度，如果用水冲洗之后就把这层保护膜洗掉了，就会导致细菌进入到鸡蛋里面。会加快鸡蛋变质。因此在储存鸡蛋的时候不要洗再吃之前把鸡蛋洗干净再制作。储存鸡蛋的时候也不要把鸡蛋暴露在空气里面，因为蛋壳上有许多细菌，这些细菌在冰箱保鲜的环境下，虽然生长速度很慢，但也是会繁殖的，不利于鸡蛋储存，而且也会给冰箱的其他食物造成污染。最好把鸡蛋放在塑料袋里面或者是冰箱门上。但鸡蛋不能放在冷冻室储存，冷冻会让鸡蛋的蛋白发生变化凝固。而且冷冻的鸡蛋是会被冻破的，吃起来口感也不好。平时储存好的鸡蛋不要反复挪动，特别是在夏天的时候冰鸡蛋从冰箱里面取出来就要直接食用，不要再回了，常温状态又放回冰箱，鸡蛋冷热这样反复就会导致鸡蛋容易变质。冰箱里面储存鸡蛋也不要和味道比较重的食物放在一起，比如葱姜蒜这些气味比较大的食材，如果放在一起保存会挥发出很大的气味，导致这些气味进入到鸡蛋里面加速鸡蛋变质。
鸡蛋怎么放保存时间更长呢鸡蛋怎么保存？ 1、首先是最为常见的，放在冰箱里冷藏，冷藏时应是鸡蛋尖的部分朝下，尖端部分与空气交换减少，受空气细菌感染变质的机会就减少，保存效果更佳。 2、鸡蛋不可用水清洗，水分附着在蛋壳上容易滋生细菌，通过含有细孔的蛋壳感染鸡蛋内部，清洗时鸡蛋表面容易被洗净，鸡蛋更易变质，用布擦干净即可。 3、用盐水存放，将水放入容器中，倒入适量的食用盐，放入鸡蛋，这样可以使鸡蛋蛋壳和空气隔离，在含有盐的水中几乎不含细菌，使鸡蛋不易被细菌感染，保存保鲜更久。 鸡蛋的最简单保存的方法？ 存储方法1：裹膜包装 先准备保鲜膜，将鸡蛋包裹起来，一个鸡蛋一个包装，无论冰箱保存还是室温保存，都要小头向上摆放，能让鸡蛋中的水分不流失，而且细菌和空气也无法进入到鸡蛋中，能长时间保存。 储存方法2：用大米掩埋 先把鸡蛋洗净并擦干水分，放置在大米中再用白米覆盖，摆放方式是小头向下，大头向上，覆盖全面，避免让鸡蛋与空气接触，让空气中细菌入侵，而大米在此处就起到隔绝作用，用米糠也行。 保存方法3：涂抹食用油 购买回家的鸡蛋洗净，水分擦干吸干后，再用油在鸡蛋壳表面无死角涂抹均匀，能有效防止鸡蛋水分流失，隔离空气中细菌，如此方法，就算在炎热的夏季也能长时间保存，别在太阳底下暴晒就行了。 保存方法4：盐水浸泡法 同样，鸡蛋要先洗净晾干，用小碗添加水加一勺盐拌匀成淡盐水，逐个鸡蛋放进淡盐水中浸泡片刻，取出后就能直接保存，同样能保鲜一个月，原理是盐水杀菌。 大量鸡蛋怎么保存时间最长？ 大量鸡蛋保存时间最长的方法： 1、将选购后的鸡蛋放在冰箱储存室中保存，在一定程度上可以有效防止鸡蛋变质，可以较长时间保持鸡蛋的原始新鲜程度。 2、存放鸡蛋前，不要弄巧成拙，看着鸡蛋表面的污垢，把鸡蛋洗了一遍。殊不知，这将破坏鸡蛋原有的保护膜组织，加速鸡蛋变质。所以，保存鸡蛋之前不要清洗鸡蛋表面，可以用保鲜膜覆在鸡蛋表面。 3、放置鸡蛋的时候，将头大的一端朝上，头小的一端朝下。这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面，可防止微生物侵入蛋黄，从而有利于保证鸡蛋的质量。 4、不要将鸡蛋与挥发性物质放在一起，如葱、姜、辣椒等，这些物质的强烈气味可通过蛋壳侵入鸡蛋内部，导致鸡蛋在短时间内迅速变质，保存时间短暂。 5、从冰箱中取鸡蛋时，需要多少便取出多少，不要将所有鸡蛋一并取出。取出的鸡蛋不可再次冷藏，必须即刻食用，因鸡蛋取出后会受到外界环境的变化，细菌易于感染鸡蛋。 6、可以使用凹下去的专门存放鸡蛋的物质，能够独立隔离鸡蛋，防止细菌感染和鸡蛋碎裂。如果没有这种专门存放鸡蛋的东西，可以使用纸或布制作成这种模型。
要讨论鸡蛋怎么才能保存半年以上，就要先了解鸡蛋变坏的原因，主要是以下方面鸡蛋怎么保存： 鸡蛋的蛋壳上会有很多肉眼难以发现的小孔，如果空气中的细菌，通过这些小孔，进入到了鸡蛋内部，细菌会以蛋液为营养载体，分泌产生一些有毒的化学物质，释放出其他气体，使得鸡蛋变坏；鸡蛋的本质就是蛋白质，蛋白质无论是过冷还是过热，都会导致变质，这也是鸡蛋变坏的一个原因。正常情况下，在阴凉的环境中（冰箱冷藏），鸡蛋可以保存4周。这个4周，只是说鸡蛋没有发生明显的变坏，但是其新鲜度已经缺失了。如果你非要保存半年，即使可以保证其不会变坏，但是鸡蛋已经不新鲜了。 保存半年的方法就是：鸡蛋用保鲜袋装着，抽真空，冰箱冷藏室调至0摄氏度。这个方法，你拿出来的时候吃是没问题，但是风味、口感自然大不如前。 最后，小编再科普一下，鸡蛋怎么保存会比较好，窍门如下：鸡蛋不能洗，因为鸡蛋蛋壳的外表面其实还有一层膜，如果清洗，会把膜破坏，使得鸡蛋壳的小孔更容易进入细菌；把鸡蛋放置阴凉处，有条件的话放冰箱冷藏。如何判断鸡蛋是否坏了：鸡蛋放入水中，不能下沉。原因是进入了细菌，导致鸡蛋内部有细菌产生的气体，使得浮力增加，不能下沉；鸡蛋打碎后，蛋液很快散开，好的鸡蛋一般蛋液会偏凝胶态，而坏了的鸡蛋偏液态。 鸡蛋怎么保存才可以留久一些？ 鸡蛋怎么保存才可以留久一些？ 很高兴回答：鸡蛋怎么保存才可以留久一些？ 鸡蛋营养丰富，老少都喜欢吃，但是有时侯买回的鸡蛋放置几天就坏了，或者天气热的时候坏特别快。有什么方法能让鸡蛋保存更久而不会坏吗？下面为你推荐几个保存鸡蛋的小妙招： 一般温度在2℃~8℃的情况下，鸡蛋的保质期是35天，而冬天室内温度下保质期为15天左右，夏季室内常温下为8天左右。鸡蛋超过保质期其新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响。如果存放时间过久，鸡蛋会因细菌侵入而变质，出现粘壳、散黄等现象。 怎样贮藏鸡蛋更久而不变质呢？你不防采用以下方法: 1. 泡盐水法：用1000克水加食盐50克烧开就关火，待热盐水还有余温时，把鸡蛋放进去泡5分钟捞起，凉干即可放在干燥通风处。泡过盐水的鸡蛋起到杀菌的作用，可保存2个月以上不坏。 2. 涂油法：在鸡蛋的表面涂上一层食用油，可用花生油或菜子油 可阻止细菌侵入蛋内，涂油的鸡蛋壳表面就形成了一层保护膜，就可以延长鸡蛋的保存和保鲜30天，此方法适合温度在25-30度之间。 3. 黄豆或赤豆储存鸡蛋法：将豆子晒干，在盛器底层放8厘米厚的豆子，排放一层鸡蛋，大头向上，再铺一层8厘米厚的豆子，这样鸡蛋可保存数月不坏。 4. 在容器底部铺干燥、干净的谷糠，放一层蛋头大向上排放，再铺一层糠，装满后用牛皮纸封口，存放阴凉通风处，或者在农村用新烧出来的柴草灰，贮藏鸡蛋，和谷糠一样可保鲜2个月以上。 建议：贮藏鸡蛋的地方要干燥通风，防潮湿。如果是市场买的鸡蛋要用手摇一摇，听一听确定鸡蛋有没有坏，只有好的鸡蛋才能保存得久一些。以上就是保存鸡蛋更久一些的方法，希望对你有帮助。
一般来说，新鲜的鸡蛋是有生命的，它需要不停地通过蛋壳上的气孔进行呼吸，所以保存的时候要特别注意，不能密封也不能用水洗并且要跟其它食物隔开，建议把鸡蛋放在冷藏室里隔开保存，可以长时间保鲜。 鸡蛋 鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。鸡蛋里含量最高的是蛋白质，蛋白质受热容易变性。 鸡蛋的一头钝一头略尖。钝端气室的存在，使蛋的重心要向小头偏移。由于形状和重心的原因，当蛋平置时，卵黄总是倾向于尖的一端。 每百克鸡蛋含蛋白质12.58克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。
武汉市食品药品监督管理局专家康康姐表示，长期以来，人们购买牛奶、面包、罐头都很注重保质期，可小小鸡蛋的保质期却不为人们所重视。购买鸡蛋时只注意是否有坏蛋而从不过问它的保质期，其实，大多数人说不出鸡蛋的保质期是多长时间。 康康姐介绍，和蔬菜、肉类一样，鸡蛋也有保质期。实验表明，温度在2～5℃的情况下，鸡蛋的保质期是40天，而冬季室内常温下为15天，夏季室内常温下为10天，鸡蛋超过保质期其新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响。如果存放时间过久，鸡蛋会因细菌侵入而发生变质，出现粘壳、散黄等现象。 // 冬季并非保鲜万能季节，每种食物都有保质期的。