油菜鸡蛋面家常油菜面的做法非常简单，就和平时我们做热汤面的方法一样。个人感觉做热汤面还是用自己做的手擀面味道更好。我一般都是在家里面自己做手擀面做出来爽滑筋道，要比买的切面条口感好很多，其实手擀面做法很简单，主要是和面的时候软硬程度掌握好，做出来的面筋道又有弹性，取500克面粉放入一克食用盐，一克食用碱，搅拌均匀之后冷水和面。差不多500克面粉放入200克左右的水。基本上200~250克左右比较合适，如果水太少的话，面硬不好擀面，而且吃起来口感也偏硬。因为面粉的吸水程度不一样，有些面粉不太吸水，所以软硬程度要自己掌握，最好就是比包饺子的面稍微硬一点。板面如冠华之后，用保鲜膜盖上放在一旁醒面差不多要醒一个小时左右，中途要多揉几次，这样面揉透之后，擀出来的面条更筋道。醒面的时候把油菜洗干净，如果油菜比较嫩，可以放整颗的油菜，如果油菜的壳比较大，就把油菜切碎一些。我感觉做油菜面还是放入一个西红柿比较好吃，完全根据个人喜好调汤。运行好之后，擀成面片，擀得越薄越好，切成细一点的面条，如果刀功不好的话，可以稍微切宽一点，尽量让面条能够长一些，这样煮出来的面条更好吃。面条擀好之后，锅里面稍微放上一点油，下入葱花炒出香味，然后把西红柿放进去，炒出汤汁，加入适量清水烧开之后把面条下进去煮两开，然后把油菜放进去，煮到油菜断生面条成熟，直接捞在大碗里面，加入适量汤和油菜好吃的油菜热汤面就做好了。做油菜面掌握好两个关键点，第一是和面的软硬程度要适中，这样做出来的面条才够筋道，第二是煮的时间要掌握好，如果煮的时间太长，面条太烂也不好吃。
食材：面条200克，鸡蛋1个，西红柿1个，火腿肠1根，生抽，老抽，盐，鸡精。步骤：1.火腿肠切粒，西红柿切小块，鸡蛋加盐打散备用；2.锅中放入适量清水煮开，将面条煮至7成熟，煮好后放入凉水中冷却，沥干；3.炒锅放油，油热后将鸡蛋炒熟盛出备用；4.锅中留底油，倒入火腿肠、西红柿，面条，倒入生抽1勺，老抽半勺翻炒均匀，再加入鸡蛋，盐半勺、鸡精半勺调味即可。
食材用料：西红柿 150g，切面 250g，鸡蛋 100g，葱 5g，姜 5g，蒜 5g，香葱 5g，盐 5g，鸡粉 10g，生抽 10g，料酒 5g，淀粉 10g，香油 5g步骤：1.准备食材2.将西红柿洗净，先切成2厘米厚的片，然后用顺道切成2厘米左右的条，再用顶刀切成食指盖大小的丁，放入盘中备用3.鸡蛋打入碗中搅匀备用4.葱、姜、香葱切末，蒜切成小片5.待锅烧热后在锅中下入色拉油15克左右，转大火烧热，倒入鸡蛋液炒熟后捞出备用6.锅中下色拉油15克左右转大火烧热，下葱姜蒜进行爆香，再下入西红柿炒熟7.西红柿炒熟后加入盐、鸡粉、生抽、料酒翻炒8.翻炒均匀后倒入清水150克左右，转大火烧开后，放入炒好的鸡蛋，用水淀粉进行勾芡，调成卤汁，淋上香油备用9.锅中倒入清水300克左右，转大火烧开，放入切面煮熟后捞出放入碗中10.然后用调好的卤汁浇在上面，再撒上香葱末即可。
1 准备鸡蛋，放入面粉发酵粉，白糖，玉米油 2 和成面团醒发一小时 3 搓成小球 4 摆放模具中 5 刷上蛋液，撒上少许黑芝麻 6 烤箱预热160℃，20分钟左右即可 7 取出 8 晾凉 9 装入盘中，外酥里软的鸡蛋面包就做好了
1 准备面粉发酵粉，加入白糖鸡蛋，少许清水 2 和成面团醒发一小时 3 准备面包糠 4 将面团分成若干份 5 做成小饼 6 用筷子搓一个小圈 7 做成面包圈，表面刷上少许清水 8 蘸上面包糠 9 再次醒发10分钟 10 电饼铛加热放入油纸，放入面包圈生坯 11 小火慢烙 12 烙至两面金黄 13 再翻面烙至 14 盛入盘中外酥里软
1 这道菜唯一需要动刀的食材，葱花~我妈妈懒的时候也会用手撕，哈哈 2 用一个金属勺子，刷上一层油后，打入一颗鸡蛋，鸡蛋成熟后倒入锅内 3 将成熟的鸡蛋捞出后，直接放入挂面或者切面煮熟即可。建议水稍微多一点 4 面条即将成熟之前，放入清洗好的青菜烫一会，怕太长影响口感的可以掰断 5 将切好的葱花放入碗中，倒入香油，海鲜酱油，适量的盐或蚝油 6 倒入煮面的面汤，锅内水少的话汤会较稠，水多汤会更加清透一点 7 放入鸡蛋和青菜进行简单的装饰，喜欢重口的可以加入一勺辣椒酱也超级棒！
1 准备食材：一个番茄，两个鸡蛋，一根小葱，250g面条（我做的是两人份滴） 2 番茄在炉子上明火烤一小会儿，如图样子，去皮（也可以开水烫三分钟去皮） 3 番茄切小块儿或者薄片 4 鸡蛋打散，微微有泡沫（炒至出来比较松软） 5 起锅，放少量的油，稍微旋转一下锅子，让锅底油涂抹开，这样鸡蛋不容易粘锅 6 鸡蛋炒至成块儿 7 倒入之前烧好的开水，加一小勺盐（调味勺），煮一分钟 8 倒入番茄，滚开后稍微煮一分钟 9 把面条散放进去，煮四五分钟（根据实际面条的硬度调整）就可以关火 10 散入葱花，盛碗开吃了 11 成品图
1 准备一个番茄，番茄洗净切块，也可以用开水烫一下外皮，去掉番茄皮，还有鸡蛋和挂面也准备好 2 锅中烧水，水冒泡时下入挂面，挂面煮至五成熟捞出 3 老粗的面条过凉水备用 4 锅中放油，倒入番茄块翻炒出汤汁 5 加入适量的生抽，老抽，番茄酱，蚝油，小半勺，白糖，清水，适量的淀粉水，再打入一个鸡蛋 6 放入挂面，让每根面条都裹上满满香浓的酱汁 7 出锅前再烫肉几颗青菜，顺道尝下咸淡，如果觉得淡了就再加点盐，盛出后撒上葱花，就可以盛出开吃啦
西红柿先用油炒一下西红柿面怎么做好吃，再加适量水，水开后把鸡蛋打进去，火小一点，不然鸡蛋就散了。鸡蛋熟了之后加调料起锅，倒碗里备用。然后煮面，面熟了捞进汤碗就OK啦 主料 番茄酱1个土鸡蛋2个调料 食盐适量鸡精适量芝麻油适量做法1.鸡蛋打散备用 2.西红柿洗净切块备用 3.干面条备用 4.热油锅，下鸡蛋翻炒 5.然后放入适量清水煮开 6.水开后把面条放入，用筷子拨开，加入适量的盐 7.把西红柿也放入一起煮，煮至面条熟就行了 8.加精出锅，烧上香油 西红柿鸡蛋面怎么做好吃？ 主料 鸡蛋1个番茄酱80g挂面100g调料 食盐适量香肠适量做法1.清水开锅先下西红柿和火腿肠煮一开2.然后下龙须面和打鸡蛋花3.稍后放盐，开锅就好了，出锅时放点白胡椒粉，喜欢香油的可以点两滴香油。3、5分钟就可以搞定的早餐，既简单又快捷，而且还有营养，更适合这个季节吃。 你好！！西红柿鸡蛋面属于大众型食品，不属于地方性特色饮食，因此，不会象陕西臊子面那样有地域性烹调特点的差异，因此，西红柿鸡蛋面无所谓正宗与不正宗之说，只能说是做的好吃和不好吃而已，，哈哈推荐做法：材料：面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片做法：1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎；2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会（可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点）；4、然后加水煮入味（水可以比做汤的时候稍多一些）。 大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐（盐要多一些），味精，香油。5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，香喷喷！谢谢！！。
你好鸡蛋面条的做法，很高兴回答平台提出的这个问题。家的幸福，从一碗地道的鸡蛋西红柿炸酱面开始。浓郁的酱汁裹着手工擀制的面条，一口便能尝出家的味道。下面和大家分享这道鸡蛋西红柿炸酱面的做法。 【鸡蛋西红柿炸酱面】 【所需食材】面粉适量，鸡蛋六颗，西红柿5个，细玉米适量，葱一棵，姜一小块，淀粉少许，苦菊适量。 【调味料】食用油，盐，酱油，花椒粉，胡椒粉，甜面酱适量。 【制作方法】1.面粉里加入适量的凉水，和成较硬的面团，醒面二十分钟，再揉面。 2.再醒，再揉面，重复两次，面团揉的特别光滑，即可开擀，擀时洒上玉米面防粘连。 3.擀大，擀的厚薄均匀，象折扇子一样，叠起来切面。 4.切好后，把面抖开即成。 5.西红柿顶部打十字花刀，开水氽烫一分钟，去皮，切成丁。 6.碗里打入六颗鸡蛋，加盐打散，葱切葱花。 7.苦菊淘洗干净待用。 8.起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，翻炒均匀盛出。再倒入少许油，油温五成热，倒入甜面酱炸香，倒入西红柿，加入花椒粉，酱油，盐适量，炒出红汁。 9.加入少许开水，水开勾入芡汁，倒入鸡蛋碎，搅拌均匀，撒上葱花即成。 10.起锅烧水，水开下入面条，滚起来，再加水，再滚起，放入苦菊，搅拌几下，即可捞出面条，浇上酱汁即可。 我是九哥九妹，每天用心为家人做好每一顿饭。喜欢的朋友，请关注，转发，点赞，收藏或留言。我们互相学习交流。
将西红柿、香菜、葱白洗干净，葱白切成小葱花，生姜切丝，香菜切段，西红柿切丁，热锅热油后放入葱花、姜丝爆香，倒入西红柿丁，翻炒出汁后加入清水煮开，放入龙须面，把打散的鸡蛋倒进去，放入适量调料即可。 西红柿鸡蛋面的制作方法 准备食材：龙须面、鸡蛋、西红柿、食盐、生姜、香菜、生抽、胡椒粉、植物油、葱白 1、将西红柿、香菜、葱洗干净，葱白切成小葱花，生姜切成丝，香菜切段，西红柿切丁，鸡蛋在碗中打散搅拌均匀。 2、热锅后倒油放入葱花和姜丝爆香，倒入西红柿丁，翻炒出汁后加入清水煮开，放入龙须面，转成中小火继续煮。 3、把打散的鸡蛋倒进锅里，放入适量的生抽和食盐调味，再加入胡椒粉和香菜段，即可关火出锅。
鸡蛋面是一种在面粉中加入鸡蛋以后制成的面条，是生活中的常见食品，它口感爽滑，韧性十足，比普通的面条好吃很多，而且营养价值比普通面条也要高很多。是很多人的最爱。那么这种鸡蛋面的功效与作用是什么呢?平时食用鸡蛋面又有哪些好处呢？ 鸡蛋面的功效与作用 1、鸡蛋面能护心 鸡蛋面中含有大量的碳水化合物和一些钙、铁以及磷与镁等微量元素，这些物质进入人体以后可以保护人类的心脏，提高心肌细胞活性，也能预防和缓解心悸与心律失常等不良症状，能起到养心护心的重要作用。 2、鸡蛋面能健脾养胃 鸡蛋面能调理脾因也能清热止渴，对人类的脾胃虚弱和消化不良选装症都有很好的调理作用，特别是人们出现腹泻便溏和食欲不振时，多吃鸡蛋面就能让症状很快好转。 3、鸡蛋面能保护肝脏 鸡蛋面还是一种能保肝的食材，它含有的蛋白质能修复受损的肝细胞，它含有的卵磷脂和卵黄素则可以提高肝脏的解毒能力，促进肝细胞再生，经常食用可以保护肝脏，预防多种常见肝病的发生。 4、鸡蛋面还能预防癌症 鸡蛋面中含有多种微量元素，特别是维生素B的含量比较高，这种物质进入人体以后会分解人体骨的氧化物与致癌成分，可以预防细胞癌变，从而也就减少了癌症的发病机率，起到了预防癌症的重要作用。