鸭子是我们日常生活中很常食用的家禽之一，鸭肉酥软成丝，做法多样。日常佳肴中鸭子可以采用炒、扒、烤、炸等方法制作。今天给大家讲的是作鸭汤处理，我们都知道，营养十分，八分在汤。这句话还有种理解，就是鸭汁融合了鸭大多数的精华，其实是鸭肉营养的整合。鸭汁鲜美入味，而且滋补利于身，今天就让小编带着大家，沉醉在鸭汁的鲜美世界里，了解鸭汁具有的营养价值吧。 鸭汁的营养价值 1、鸭汁中的脂肪酸以促进消化 鸭汁中含有一种脂肪酸，脂肪酸熔点低，所以使得鸭肉易于消化，同理，鸭汁可以促进人体消化。 2、鸭汁中的维生素可以治疗多种疾病 鸭汁中富含B族维生素和维生素E，含量甚至超过了许多肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。 3、鸭汁中的烟酸可以保护心脏 鸭汁中含有较为丰富的烟酸，烟酸是我们体内两种重要辅酶的有效成分中的一种，对于心肌梗死等心脏疾病有很大的保护作用，可以保护患者健康。 4、鸭汁可以清热去火 鸭汁中的很多营养成分都对调节人体有很大的作用，可以滋阴补阳，改善食欲，对于体质虚弱的患者，鸭汁还能达到改善体质的效果。
鸭汁粥是一种能利水消肿的养生粥，它能让人体吸收丰富营养也能利水消肿，但想做出好喝的鸭汁粥也不是一件容易的事情，今天我就为大家介绍鸭汁粥的做法技巧，能让大家知道它怎么做才好吃，同时也会让大家对它的做法教程有一个全面的了解。 鸭汁粥怎么做好吃 1、鸭汁粥在做的时候一定要提前做好鸭汁，这里所说的鸭汁也就是指鸭汤，在做的时候要提前把老鸭宰杀，处理干净以后再用清水洗净，并用清水浸泡几小时去掉血水。然后再把它放锅加清水和适量葱姜一起煲煮成汤。 2、把锅中的鸭汤煲好以后取出过滤，得到干净的鸭汁以后才能入锅煮粥，在鸭汁入锅以后再准备适量的粳米把它淘洗干净也放到锅中，加热煮开，再用小火慢慢熬，熬好以后加少量食用盐和香菜调味，这样就能得到特别好喝的鸭汁粥。 鸭汁粥的做法教程 1、鸭汁粥在做的时候要准备一只鸭子，把它宰杀以后去掉体表的毛和体内的内脏，再用清水把它洗净，然后把它放到锅中，加清水炖煮三十分钟，在炖的过程中要把浮沫去掉，持续炖一小时左右，最后才能得到炖好的鲜鸭汤。 2、把炖好以后的鲜鸭汤取出放到干净的粥锅中加入淘洗干净的大米，这里要注意鸭汤煮粥时要把浮油去掉，大米入锅以后加热煮开，再用小火慢熬半小时，煮到锅中的粥软糯粘稠以后加少量食用盐和香葱末调味，这时滋味诱人的鸭汁粥就做好可以取出食用了。 上面为大家介绍了鸭汁粥的做法教程，能让大家知道鸭汁粥怎么做最好吃，以后大家再想吃鸭汁粥时就能自己动手制作，相信大家都能做出特别好吃的鸭汁粥。
鸭汁粥的味道还是不错的哦，下面让我们一起来学习一下该粥的知识吧。 鸭汁粥 鸭汁粥的制作材料： 主料：粳米50克 鸭汁粥的做法： 先把粳米淘净，再把粳米、鸭汤(撇去浮油)1000克，放入锅内，用武火烧沸后，转用文火煮至熟即成。 鸭汁粥的做法介绍 鸭汤制作方法： 1. 将鸭子宰杀去毛、内脏洗净。 2. 将锅放火上,加入水,下入鸭子煮30分钟，去掉浮末，即成鲜鸭汤。 健康提示 1. 益肺肾，消水肿。 2. 适用于肺肾亏损、气化不利、水肿等症。 食物相克 粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。” 清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克) 异亮氨酸 532 亮氨酸 1074 赖氨酸 987 含硫氨基酸(T) 544 蛋氨酸 371 胱氨酸 173 芳香族氨基酸(T) 1079 苯丙氨酸 569 酪氨酸 510 苏氨酸 811 色氨酸 164 缬氨酸 676 精氨酸 867 组氨酸 290 丙氨酸 737 天冬氨酸 1472 谷氨酸 2137 甘氨酸 864 脯氨酸 766 丝氨酸 588