鸭脚粟米对很多人来说都是比较陌生的存在，，其实它是一种可以供人类食用的健康食材，来源于野生植物，鸭脚树是这种植物的成熟种子，只是它在不同的地区有着不同的名字，在中国西藏鸭脚粟米被人们称为鸡爪谷，在中国海南他被人们称为拳头粟。鸭脚粟米在收取以后能健康也能煮粥，而且能磨粉后供人们食用，它不单实用功效出色，药用价值也特别高，是治疗人类水肿的良药。 鸭脚栗米的功效和作用 1、延缓衰老 鸭脚粟米在很多地区被称为黑珍珠这种食材中含有大量花青素和一些微量元素硒，这些物质被人体吸收后能提高人体组织细胞活性，并能增强人体抗氧化能力，抑制人体内自由基生成，同时他们还能加快人体内过氧化脂质代谢，能提高人体素质，延缓人体衰老。 2、滋养肌肤 鸭脚粟米中不单含有花青素和微量元素硒，它还含有丰富的维生素e这些物质能直接被人类的皮肤吸收和利用，能促进皮肤细胞再生和代谢，经常食用能滋养细嫩肌肤，提高皮肤弹性，并能减少皱纹和色斑生成。 3、调理脾胃 鸭脚粟米能补中益气，调理脾胃，它不单能缓解人类脾胃虚寒，更能提高人类脾胃消化功能，在人们出现脾胃不和或者反胃吐酸以及腹泻等不良症状时多吃一些鸭脚，粟米都能让这些症状很快减轻。鸭脚粟米中还含有大量膳食纤维和天然果胶，它能促进肠胃蠕动，缩短人体排便时间，对人类的便秘与肥胖也有良好调理作用。 鸭脚粟的药用价值 鸭脚粟入药后能增强人体的抗过敏能力，在临床上它还是治疗人类过敏性皮炎和湿疹的常用药，在需要的时候可以把鸭脚粟加清水煎制，煎出以后的药液能直接清洗患处，每天使用2~3次能让皮炎与湿疹引起的痛痒症状尽快消退。
鸭脚粟是一种有着黑珍珠之称的高营养食材，人们食用它以后能吸收十几种矿物质和二十几种氨基酸，它对维持人体健康有极大的好处，但鸭脚粟这种食材并不适合所有人，有些人在食用它以后也会对身体产生不良影响。那么生活中有哪些人不适合吃鸭脚粟呢？它的食用禁忌又有哪些呢？ 鸭脚粟什么人不可以吃 1、消化能力差 生活中那些消化能力差，或者患有慢性肠胃疾病的人不适合吃鸭脚粟，因为这种食材中有一些不易消化的成分，它们会加重人类肠胃负担，那些消化能力差的人在食用鸭脚粟以后会让消化能力进一步下降严重时还会导致明显腹痛，对身体健康极为不利。 2、易过敏人群 鸭脚粟中还有一些天然易过敏成分，生活中那些本身就是过敏体质或者经常会出现过敏的人群，不适合吃鸭脚粟，不然会让这些人出现明显过敏反应，容易让皮肤出现丘疹或痛痒，严重时还会导致身体抽搐，不过这些过敏症状多数会在停止使用后自动消失不会产生严重的后果。 鸭脚粟的食用禁忌 1、鸭脚粟不适合生吃，这是它最重要的食用禁忌，因为鸭脚粟在生吃时不但不易消化，还会加重肠胃负担，而且会造成大量营养流失，会对人类消化系统产生严重不良影响，把它煮熟以后再吃这些不良影响就会消失，而且人体也能尽快把鸭脚粟中的营养吸收和利用。 2、发霉变质的鸭脚粟不能吃也是鸭脚粟的食用禁忌，那些已经发霉或者变质的鸭脚粟会产生一些对人体有害的物质，人们食用这样的鸭脚粟吸收不到应有的营养还会吸收多种对人体有害的物质，会直接危害人们的身体健康。另外年龄特别小的婴幼儿禁止吃鸭脚粟，他们消化能力较差，食用以后不能把鸭脚粟消化和吸收还容易让食用的婴幼儿出现腹痛和腹泻。
鸭脚粟是禾本科植物的一种，它耐旱耐贫瘠，喜欢温暖湿润的环境，这种植物在自然界中的适应性特别强，可以生长在沙质土壤和荒漠地带，中国的海口琼山以及定安等地都是鸭脚粟的主要出产地这种植物的种子是一种营养价值特别高的食材，能补益气血也能缓解体虚。 鸭脚粟的功效与作用 1、防癌抗癌 鸭脚粟能增强人体免疫力，并能提高人体的抗癌能力，它含有的微量元素硒被人体吸收后能阻止人体细胞癌变，并能加快人体内免疫球蛋白再生，人们食用它以后能提高身体的免疫功能降低癌症病毒活性，它对人类的胃癌肠癌以及肺癌都特别明显的预防作用。 2、延缓皮肤衰老 鸭脚粟中含有的维生素e和微量元素硒在被人类皮肤吸收后都能增强人类皮肤的抗氧化能力，能阻止自由基对人类皮肤细胞产生破坏，它们能提高人类皮肤的弹性，减少皱纹生成，也能滋养细嫩肌肤，让人类皮肤保持年轻健康的状态。 3、保护心血管 鸭脚粟还能净化血液，降低血液中的胆固醇和甘油三脂，它能阻止血压，血脂升高并能增加人类心脑血管的韧性与弹性，提高毛细血管通透性，它对维持人类心血管健康有极大好处，平时经常食用能预防动脉硬化和冠心病也能提高心脏功能预防心肌缺血和心率不齐等疾病的发病率。 4、收敛止泻 鸭脚粟中含有丰富膳食纤维和天然果胶这些物质能促进大便生成，防止大便干燥并能缩短人体排便时间，而它含有的一些天然药用成分，则能消除肠道中的细菌与病毒并能修复受损的胃肠粘膜，人们在出现肠炎腹泻等疾病后多吃一些鸭脚粟还能起到收敛止泻的重要作用。