法式鹅肝酱可以说是法国美食最有代表性的存在，很多人去法国都想品尝正宗的法式鹅肝酱，其实想吃法式鹅肝酱不一定去法国，自己在家中也能做，一会儿，我就把法式鹅肝酱的制作方法写出来，让大家轻松学会制作法式大餐中的法式鹅肝酱。 制作方法一 1、在家中制作法式鹅肝酱时需要新鲜鹅肝四片，蓝莓酱一勺，红酒二十克，胡椒粉和黑胡椒各适量准备一些，最后再准备少量的蜂蜜。 2、把新鲜鹅肝洗净以后，切成大约八毫米厚的片状，然后用红酒和黑胡椒再加食用盐，一起腌制鹅肝，腌制20分钟以后，取出两面粘上淀粉。 3、在平底锅中放食用油，加热以后吧，鹅肝放入锅中煎制，全程只能使用小火，而且在煎制时要不断翻动，以免煎糊。 4、再重新起锅，放食用油，加热以后放入蓝莓酱和红酒，再加入蜂蜜，快速炒匀，随后放入黑胡椒和胡椒粉，熬成浓稠的汤汁，等鹅肝煎好以后，取出放在盘中，直接浇上自己做好的汤汁就可以。 做法二 1、制作法式鹅肝酱是需要准备鹅肝一百克，黄油适量，盐和黑胡椒粉以及红薯淀粉都要适量准备一些。 2、把准备好的鹅肝取出以后，切成一厘米左右的厚片，再把食用盐均匀涂抹在鹅肝的表面，然后把黑胡椒磨成碎末，也涂抹在鹅肝上，腌制十分钟左右，在腌好的鹅肝表面拍上淀粉。 3、把黄油放在锅中融化，然后把处理好的鹅肝入锅煎制，一面煎好定型，再翻成另外一面而坚持，等两面都煎好以后，直接出锅，淋上适量的黑胡椒酱，再配上适量的吐司，就可以开始享受美味了。
鹅肝酱是法式大餐中经常出现的一种食材，它是法国美食的代表性存在，国内也有很多人对鹅肝酱特别有兴趣，只是不知道鹅肝酱好不好吃，也不知道他应该怎么吃，今天小编就会对鹅肝酱做一个具体的介绍，让大家能对鹅肝酱的吃法多一些了解。 简介 鹅肝酱是一种特别好吃的食材，而且它是现在社会中高级食材的一种，在市场上的售价特别高，它味道鲜美，营养丰富，具有浓郁的自然香气。这种鹅肝酱是用鹅身体上最重要的部位制成的一种食品，它能直接食用也能配面包或者其他菜品，绝对能带给人们不一样的味觉享受。 鹅肝酱的吃法 1、鹅肝酱配面包 鹅肝酱配面包或者松饼是它的常见吃法之一，平时大家吃面包或者松饼时可以用刀，直接把鹅肝酱涂抹在面包或者松饼的表面，随后直接吃就行，但这种吃法口味比较重，有些人并不喜欢。 2、鹅肝酱搭配牛肉 鹅肝酱搭配牛肉也是它的常见吃法之一，平时人们吃的时候需要把鹅肝酱切成片状温热，然后摆放在盘中，与牛肉一起搭配，在吃的时候再喝一点红酒，味道特别好，而且在法式大餐鹅肝酱的这种吃法，多是大餐的主菜。 3、香煎鹅肝酱 我感脚还能切成片状以后放在煎锅中，煎到表面金黄以后取出装盘食用，这时可以搭配略带甜味的白酒或者香槟，它的这种食用方法是法式大餐中的常见前菜。 食用注意事项 鹅肝酱虽然营养丰富，味道诱人，但是它的脂肪含量却特别高，生活中那些患有高血压高血脂以及心脑血管疾病的人群，应该尽量避免食用鹅肝酱。
鹅肝酱很多人都听说过，但真正食用过的人却不多，很多人都不知道鹅肝酱应该怎么吃，也不知道他怎么做最好吃，其实鹅肝酱有多种不同的做法，一会儿我就把他的做法教程全部写出来，让大家轻松学会做好吃的鹅肝酱。 鹅肝酱做法一 1、平时制作鹅肝酱时需要准备鹅肝、红苹果以及混合生菜和草莓还有牛奶以及奶油与盐等多种食材，另外胡椒与白酒也要适量准备一些。 2、把准备好的鹅肝洗净，放在牛奶中浸泡，泡好以后取出磨成酱状，加入白酒与盐和胡椒，腌制一天。 3、把腌好的鹅肝酱放在模具中入锅蒸制，蒸的鹅肝酱凝结，取出以后降温，然后去掉表层的浮油，把它切成自己喜欢的块状。 4、把苹果草莓生菜等食材全部洗净，切成块状，放在做好的鹅肝块儿摆盘就能食用。 鹅肝酱做法二 1、制作鹅肝酱可以准备鹅肝酱罐头一个，新鲜小土豆500克香菜一小把，葱末适量姜片，少许，甜面酱适量。 2、把准备好的小土豆用清水洗净，然后从中间切成两半，把香菜去掉，根部洗净，去掉水分，切成段状。鹅肝酱也打开包装准备好。 3、锅中放油，把小土豆入锅煸炒到表面微皱，再放入葱末，将以及甜面酱和鹅肝酱用小火慢慢炒制，炒匀以后加清水，炖制15分钟左右，随后放入香菜和盐进行调味，调匀以后把料汁收干，收干以后直接出锅就能食用。 4、这样做出的土豆有浓郁的香气，而且它能吸收鹅肝酱中的大部分营养，口感特别鲜嫩，虽然不是鹅肝，却能让人们品尝到新鲜鹅肝的独有味道。
鹅肝酱是一种疗名世界的特色美食，它起源于法国，是高档西餐中的代表性食材。鹅肝酱的味道独特，营养丰富，很多人都喜欢吃，但是也有些人对鹅肝酱了解不多，不知道它的功效与作用是什么，今天小编这里就为大家具体介绍一下。 鹅肝酱的功效与作用 1、鹅肝酱能保护眼睛和肝脏 鹅肝酱对人类的眼睛和肝脏有明显的保护作用，它含有多种维生素，其中维生素A的含量最为出色，这种维生素对人类的眼睛大有好处，可以缓解眼疲劳和眼睛干涩，也能预防视力下降，另外经常吃鹅肝酱还能滋补肝脏，预防多种肝类疾病。 2、鹅肝酱能排毒养颜 排毒养颜也是鹅肝酱的重要功效之一，鹅肝酱是中鹅肝制成的一种酱料，它含有大量的维生素B2，这种物质进入人体以后可以清除人体内的多种毒素，让它们随大不便排出体外，从而也减少了病毒对身体细胞的伤害，能起到良好的排毒养颜作用。 3、鹅肝酱能延缓衰老 鹅肝酱还能延缓衰老预防癌症，这种食品中不但含有多种维生素，还含有一些微量元素硒和一些黄酮类物质，这些物质可以提高人体的免疫能力，也能减少氧化反应的发生，平时食用以后可以减少多种衰老症状的出现，也预防细胞癌变，对预防癌症也有很大的好处。