鹌鹑蛋的做法鹌鹑蛋的做法是非常多的，最简单的做法就是煮熟了直接。吃当然这种做法是人人都会的，包括做五香鹌鹑蛋也是一样，只要把鹌鹑蛋放在五香的调料水里面煮熟也浸泡腌制两个小时，让鹌鹑蛋入味，这样做的鹌鹑蛋也是非常好吃的。不过既然有网友问鹌鹑蛋怎么做好吃，那肯定不会是问你怎么样煮鹌鹑蛋，今天分享给大家几种鹌鹑蛋的做法，保证让你吃了忘不了。虎皮青椒鹌鹑蛋：准备几个青辣椒，适量鹌鹑蛋，先把鹌鹑蛋煮熟，剥皮放在盘子里面备用。锅里面油温烧到6成热，把切好的青椒豆下进去，炸出虎皮状，捞出来控油摆在盘子里面，锅里面留一勺底油，加入葱，姜蒜末，干辣椒炒香，然后加入适量清水，把煮好的鹌鹑蛋放进去，大火煮一分钟左右，加入适量盐，鸡精，白糖，再淋入水淀粉，快速翻炒几下收干汤汁，都在蛮好的虎皮尖椒盘子里面。上面再撒上点红辣椒末装饰就可以了。香辣鹌鹑蛋：鹌鹑蛋煮熟去皮之后放在盆里面备用，准备几个八角，干辣椒，花椒，香叶适量，姜片葱段都装在一个碗里面，锅里面油热之后，把鹌鹑蛋下锅炸成虎皮状。捞出来装在盘子里面备用锅里面，想放点油把香料下进去炒香，然后把鹌鹑蛋放进去翻炒均匀，加入适量清水，再放蚝油，生抽老抽，白糖，盐调味儿。大火煮开之后转成小火，焖8分钟，让鹌鹑蛋吸收汤汁。说的时候把香料挑出来再撒上点葱花就可以了。红烧鹌鹑蛋：这个红烧鹌鹑蛋的做法不同的人有不同的理解，可以在做红烧肉的时候肉开炖熟了，把煮好的鹌鹑蛋剥了皮之后放进去和红烧肉一起炖熟，这样鹌鹑蛋吸收了红烧肉的味道，吃起来要比肉更好吃。也可以直接用做红烧肉的做法把鹌鹑蛋炖熟，虽然没有肉味，但是色泽洪亮，吃起来口感也是非常好的。
常吃鹌鹑蛋对身体有哪些好处鹌鹑蛋是一种营养美味的食物，也叫做动物中的人参，是具有很好的滋补效果的。可以辅助治疗身体浮肿，鹌鹑蛋里面含有丰富的卵磷脂，具有健脑的效果，并且对于缓解失眠神经衰弱有很好的作用，而且鹌鹑蛋还能够预防过敏。可以说鹌鹑蛋不仅非常有营养。同样还具有保健作用的良好食材。 首先鹌鹑蛋具有治疗疾病的效果。鹌鹑蛋对于辅助治疗肥胖型高血压，糖尿病浮肿以及腹水等多种疾病，对于贫血或者营养不良以及神经衰弱，女性月经不调都有很好的调理作用，不过虽然说是对于疾病有辅助治疗的效果，但是也不能作为药品，只吃鹌鹑蛋，治疗这些疾病的日常药品还是需要坚持吃的，只是可以用鹌鹑蛋作为辅助治疗，也可以说是食疗的方法。 鹌鹑蛋的蛋黄里面含有丰富的卵磷脂，是人体大脑神经，不可缺少的营养物质，所以具有很好的健脑作用，常吃鹌鹑蛋，能够提升人的记忆力。而且鹌鹑蛋还有一定的预防，因为吃鱼虾产生的皮肤过敏，湿疹以及呕吐。但是如果过敏症状已经发作，在吃鹌鹑蛋，基本上没有什么效果。 对于神经衰弱的人来说会经常出现失眠的现象，并且睡觉也不踏实。这一类的人可以经常吃点鹌鹑蛋调理身体，因为鹌鹑蛋里含有的蛋白质，脂肪以及碳水化合物还有多种维生素都能够给人的大脑提供丰富的营养，帮助改善睡眠质量。而且鹌鹑蛋里面的氨基酸含量特别高，具有降血压的作用。鹌鹑蛋里面的营养成分，分子比较小，比鸡蛋更容易吸收消化。但是鹌鹑蛋虽好却不是药品，对于治疗疾病还是要使用对症的药品，再配合鹌鹑蛋辅助治疗。
生鹌鹑蛋应该怎么保存鹌鹑蛋是一种既营养又美味的食物，小巧可爱，吃起来也特别方便，煮熟的鹌鹑蛋一口一个，而且不会像鸡蛋那样蛋黄那么噎人。通常我们买回来新鲜的鹌鹑蛋都是煮熟了直接吃或者放点调料腌一下再吃，但是如果一次买多了，有你想吃新鲜的鹌鹑蛋，那么就需要储存好，如果存放不当的话鹌鹑蛋是很容易变质的。 我们平时贮存鹌鹑蛋也是分季节的，如果是春秋季节比较凉爽，可以放在屋里面阴凉触碰不到的地方，也可以直接放进冰箱里储存，如果放在冰箱里面储存的话，需要把鹌鹑蛋冲洗干净，然后用纸把表面的水分擦干，在保持干燥的状态下，大概能存放半个月到一个月的时间，如果鹌鹑蛋一直在密封袋里面装着的话，可以直接放在冰箱里面储存。 放在室外自然环境下储存的话，鹌鹑蛋就不可以用水冲洗，而且尽量放在干燥的地方防止蛋壳受潮，那样会容易滋生细菌导致鹌鹑蛋腐败变质，也可以把鹌鹑蛋装在小纸箱里面，上面再垫上点止血，把鹌鹑蛋放里面，既能防止潮气又能让鹌鹑蛋处在一个相对安全的环境，不会破损。 我记得小时候爷爷奶奶储存鸡蛋，会把鸡蛋放在粮食里面，说是这样，可以防止鸡蛋变空，而且鸡蛋也不会坏，我想储存鹌鹑蛋也可以用这个方法，只是现在家里面人口比较少，粮食没有那么多，如果把鹌鹑蛋放在米桶里的话，感觉很不卫生。但是不管是放在什么环境储存鹌鹑蛋，最好都不要储存太久，因为它里面的蛋白质一旦受到细菌污染的话，很容易就会变质，如果在吃的时候没有注意到吃了变质的鹌鹑蛋，会闹肚子。
一天的忙碌工作，虽有爱人相伴，却还缺一份暖心的美食。餐桌上的孜然鹌鹑，不仅看着安逸，鹌鹑味道鲜美，可以治疗各种疾病。被人们誉为延年益寿的“灵丹妙药”，这样好吃又延年的东西你不心动吗？制作时间：30分钟难易程度：一般口味：酥脆分类：煎炸主食材：鹌鹑蛋18个辅料：面粉适量、面包糠适量步骤：1、鹌鹑蛋洗净放入锅中煮熟 ；2、捞出后放入凉水冷却剥皮； 3、面粉中加入适量清水，调成较浓稠的面糊；4、锅中放入适量油，油温烧至7成热；5、让鹌鹑蛋均匀裹上面糊；6、再裹上一层面包糠；7、依次放入锅中炸至金黄； 8、盛出装盘，撒上孜然即可。
制作时间： 15分钟难易程度： 一般口味：鲜美分类：蒸菜主食材：鹌鹑蛋8个、香菇8朵辅料：小葱2段、生抽1勺、耗油1勺步骤：1、小葱2根切葱花；2、香菇洗净去蒂；2、香菇装盘；3、香菇蒂切碎；4、每个香菇上打入1个鹌鹑蛋；5、蒸锅中放入适量水，大火烧开；6、放入香菇蒸15分钟，7、蒸好取出；8、碗中放入剁碎的香菇蒂；9、加入蚝油1勺；10、水淀粉半勺；11、耗油1勺；12、清水适量；13、调成酱汁；14、锅中放入适量油；15、倒入调好的酱汁；16、煮至汤汁收浓，17、将熬好的酱汁淋在香菇上即可。
制作时间：15分钟难易程度：一般口味：甜咸分类：蒸菜主食材：鹌鹑蛋10个辅料：枸杞2g、盐半勺步骤：1、鹌鹑蛋磕入碗中；2、放入盐半勺；3、打散加入适量清水；4、过筛，去掉未打散的蛋液泡沫；5、将蛋液倒入盘中，撒上枸杞；6、盖上保鲜膜；7、用牙签扎几个小孔；8、蒸锅中放入适量清水；9、放入蛋液；10、蒸制10分钟；11、蒸好后淋上几滴香油即可。
煮鹌鹑蛋一般在冷水煮沸后再煮3到4分钟能熟。鹌鹑蛋外壳大多为灰白色，并杂有红褐色和紫褐色的斑纹。优质蛋色泽鲜艳，壳硬，蛋黄呈深黄色，蛋白粘稠。蛋的重量为10克左右，比鸽蛋还小，但营养价值却超过鸡蛋差不多三倍。因为鹌鹑蛋肉质娇嫩，很容易煮熟，如果不把握火候，很容易把鹌鹑蛋煮老或者没煮熟。
夏日打开方式 By Tina厨房日记 【豆果美食官方认证达人】 用料 鹌鹑蛋 50个 盐 适量 多种口味/颜色饮料 5瓶 做法步骤 1、鹌鹑蛋冲洗干净 2、冷水入锅 3、放点底盐 4、撇去浮沫 5、煮3-5分钟 6、盛出过凉水 7、将鹌鹑蛋剥皮，分别装入5个密封袋 8、买五瓶不同颜色的饮料 9、分别倒入密封袋中 10、我买了五种颜色 11、大家可以任意选择 12、 13、放入冰箱冷藏24小时 14、取出放入盘子中 15、超级好看哦 16、夏日美食打开方式 17、五彩缤纷鹌鹑蛋 鹌鹑蛋的营养功效 1.治疗疾病：鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用。 2.健脑：鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。 3.预防过敏：吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐以及药物性过敏症。 4.缓解失眠：常食有缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状。 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！ 喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
1 准备好鹌鹑蛋。 2 鹌鹑蛋小心的清洗干净，不要弄破了 3 凉水下锅，把鹌鹑蛋煮3分钟 4 然后捞起 5 再用手轻轻的把鹌鹑蛋捏破壳 6 全部捏破备用 7 老卤水倒入锅内大火煮开 8 然后加入捏破的鹌鹑蛋 9 再大火的煮3分钟 10 最后关火，泡4小时以上
1 所使用的原料准备好 2 鹌鹑蛋入冷水锅中开煮，水开后1分半钟取出冲凉是塘心蛋 2--3分钟后取出冲凉就是熟的啦 你想吃什么口味的就选择什么时间的吧，另外，塘心的不太好剥皮哈 小窍门：鹌鹑蛋煮多的话在煮的时候用勺背轻轻推着翻动几下煮出来会熟的比较均匀 3 煮好的鹌鹑蛋冲凉后浸在凉水中 4 将糟卤汁倒入一个可以密封的容器中，加入3克红糖，一个八角，3片生姜片 5 泡凉的鹌鹑蛋剥皮 将鹌鹑蛋浸在水中剥皮会比较好操作 6 将剥好的鹌鹑蛋浸在卤汁中入冰箱冷藏一天后就可食用
1 准备食材 2 鹌鹑蛋洗干净先煮熟 3 生姜切片和辣椒、花椒、香叶、八角放一起 4 鹌鹑蛋煮熟捞出，敲碎皮皮备用 5 锅中倒入食用油烧热放入冰箱 6 融化加热至焦糖色 7 放入八角、香叶、辣椒、花椒、生姜翻炒 8 再加入饮用水 9 放入鹌鹑蛋加盐、老抽 10 煮沸转小火慢炖30分钟 11 关火卤汁泡两小时 12 好吃又入味的卤鹌鹑蛋做好啦！
1 准备好食材 2 鹌鹑蛋洗净，放入冷水锅中，置于炉上大火烧开 3 水开后继续煮10分钟左右至鹌鹑蛋变熟 4 煮熟的鹌鹑蛋捞出放入冷水中浸泡片刻 5 用手将蛋壳捏碎，注意不要把鹌鹑蛋捏破了， 6 锅中倒入足够量的清水，将所有的配料放入锅中，大火煮开 7 水开后，放入鹌鹑蛋，继续煮开 8 大概煮5分钟后关火，让鹌鹑蛋在卤汤中浸泡2小时以上慢慢入味 9 入味后剥壳即可食用
1 糯米淘洗干净后，用冷水浸泡三个小时以上，能浸泡过夜是最好的 2 猪肉稍微切碎，放入料理机里，盖上盖子打成泥 3 加入姜末和盐、料酒，一起打成粘稠的肉泥 4 用勺子挖起一勺肉泥，放在手心搓成肉丸子，在手心甩上劲 5 做好的肉丸子放在泡好的糯米里打个滚，让三分之二的地方都粘上糯米。肉丸子搭配糯米，蒸出来口感香糯，更好吃 6 全部都做好后，将沾上糯米的丸子摆在碗里，中间留出足够的空隙 7 用食指在肉丸子中间撮上一个洞，稍微整理下，让洞口变深、变大 8 鹌鹑蛋磕开，打入肉丸里 9 蒸锅烧开水，将丸子端上去，大火蒸15分钟即可 10 锅里放少许油、生抽、盐和少许水，烧开后淋入水淀粉勾芡，淋入蒸好的丸子里即可
1 鹌鹑蛋煮熟剥壳 2 用竹签串起来 3 刷上烧烤酱 4 烤箱180度烤15分钟 5 出炉撒芝麻葱碎
1 备好食材，锅里加水 2 将火力开到最大 3 洗好的鹌鹑蛋下锅 4 在加入一大勺的细盐 5 上盖煮开后煮在煮2分钟 6 然后再焖3分钟即可出锅
1 鹌鹑蛋洗净，放入蒸蛋器蒸10分钟。晾凉剥壳 2 200克白糖 中小火翻炒至糖融化，变焦色即可加200克水。熬煮焦糖融化 3 放入剥好壳鹌鹑蛋至锅中，中小火勺子来回轻拨动，以防蛋粘锅 4 熬住至蛋上色，蛋白变焦糖色，糖浆也变浓稠即可离火，大约30分钟。冷却后即可食用，亦可捞出鹌鹑蛋放冷冻室冷冻