麦当劳与动画制作公司Studio Pierrot和插画家Acky Bright合作推出了WcDonald's「幻の麦当劳」企划。这次合作将为消费者带来更多乐趣和惊喜。 WcDonald's「幻の麦当劳」宇宙延揽动漫圈最强伙伴跨界合作，包括插画家Acky Bright操刀限定款包装，以及动画制作公司Studio Pierrot为WcDonald's「幻の麦当劳」打造的四支短剧。 限定款包装包括幻の酱包装、鸡块盒、薯条盒、纸袋及中杯冷饮杯。而动画短剧包括「手刀争夺」篇、「浪漫爱情」篇、「机甲保卫」篇以及「奇幻冒险」篇，透过独家的角色和四种经典风格与元素，演绎不一样的麦当劳美食日常。 麦当劳还推出了两款限定餐点，分别是「幻の酱」蒜香酸辣酱和「辣味麦克鸡块」。这些餐点将带来与众不同的口感体验。 此外，麦当劳还表示，自5月8日起至6月4日（或送完为止），凡于「麦当劳欢乐送」网路订餐满350元，随餐附赠「抖阵一起暖心杯套」乙个，2款杯套包含「麦当劳叔叔与大鸟姊姊」和「奶昔大哥与汉堡神偷」。 通过与动漫产业的跨界合作，麦当劳希望为消费者带来更多乐趣和惊喜。这次的「幻の麦当劳」企划不仅有精心设计的限定包装和餐点，更透过原创动画短片，让大家重新想像麦当劳，感受美食与故事的魅力。喜爱麦当劳和动漫的粉丝们，千万不要错过这个独特的合作企划。
1 无铝泡打粉加入面粉中，酵母和白糖用温水化开，温水和成白色面团，醒发备用 把辅料中的玉米面和白面粉搅拌一起，加入无铝泡打粉搅拌均匀，酵母和白糖用温水化开，和成黄色面团醒发备用 2 白色面团下成剂子 3 擀成长方形 4 切去四周，用圆形压出弧形 5 如图，没有圆形也可以用碗倒扣成这样 6 取黄色面团，切成长条形，如图 7 把黄色面条放在白色面片上，白色面片四周涂抹少许水，如图 8 把下面部分向上翻折 成口袋状 9 用梳子压出花纹（这个梳子是没用过的新的） 10 黄色玉米面擀片，切成这样长条形 11 做成M形 12 在麦当劳口袋上涂抹点水，沾在上面 13 醒发大约20分钟 14 上锅蒸15分钟 15 好了可以吃了
●昨日，美国麦当劳宣布改变汉堡成分，停用此前广泛使用的“粉红肉渣” ●“粉红肉渣”是肉品加工中剩余牛肉搅成的肉泥，含有牛头、牛皮等含菌高的残留物质 ●麦当劳中国公司官方声明表示，所销售的各类牛肉汉堡都使用100%的纯牛肉，消费者可以放心食用 麦当劳出售的汉堡中夹带的牛肉带有牛头、牛皮等物质？昨日，美国麦当劳宣布改变汉堡成分，停用此前使用的“粉红肉渣”。这则消息很快在中国消费者中引发热议。昨日，麦当劳(中国)有限公司发布声明表示，麦当劳在中国的各类牛肉汉堡中都使用100%的纯牛肉，并且从未使用过牛肉渣。 英国厨师爆料：麦当劳使用“粉红肉渣” 之前被美国麦当劳广泛使用作为汉堡原料的“粉红肉渣”实际上是肉品加工中剩余牛肉搅成的肉泥，含有牛头、牛皮等含菌高的残留物质，因为颜色为粉色而得名。“粉红肉渣”经过阿摩尼亚消毒处理后通常被当做狗粮卖入美国家庭。 去年初，英国名厨奥利弗接连炮轰美国快餐连锁麦当劳和汉堡王，还在节目中向美国观众展示经过阿摩尼亚消毒制成的“粉红肉渣”。然而，在美国经过消毒后粉红肉渣制作的食物是合法的。 尽管如此，奥利弗在他的美国热门节目中坚持不断地争取多个月后，美国麦当劳周四终宣布弃用“粉红肉渣”作汉堡扒原料。但麦当劳否认他们是受到奥利弗行动而停用“粉红肉渣”。 麦当劳澄清：中国汉堡纯牛肉制 美国麦当劳的举动，显然在全球引发了震荡。英国、爱尔兰、加拿大、中国香港的麦当劳餐厅均先后表示，未使用“粉红肉渣”作为原料。在英国“粉红肉渣”不能提供给人类食用。加拿大麦当劳表示，其牛肉汉堡是百分之百的牛肉、盐和胡椒，并无添加成分。香港麦当劳也表示，他们的牛肉供应商与美国不同，同时指他们是采用百分之百纯牛肉制汉堡。 针对美国麦当劳日前宣布停止使用“粉红肉渣”作为汉堡原料的消息，麦当劳(中国)有限公司昨日向华西都市报发来官方声明表示，所销售的各类牛肉汉堡都使用100%的纯牛肉，绝不含“粉红肉渣”，消费者可以放心食用。 // 麦当劳(中国)有限公司公关关系部经理翁晓萌昨日在接受媒体采访时表示，“我们使用的是100%牛肉，经过速冻，做成肉饼。”她表示，包括供应商在内，“是完全符合并高于国家标准的”。 同时，麦当劳表示一贯遵守政府关于食品安全的各项标准。严格的供应商管理系统和标准确保麦当劳始终为顾客提供安全和高品质的食品。 （责任编辑：王健淇）
人物介绍： 笔者：sharon妈妈；女儿：sharon 第一招：带她去超市认字 Sharon识字很早，大约三到四岁就可以阅读简单的故事书了。我带她去超市的时候，最喜爱的游戏是一起阅读食品外包装上的成分表。读到胭脂红、苋菜红、日落黄、柠檬黄等，我会告诉她，这些是食品添加色素；读到苯甲酸、山梨酸和丙酸等，我会说，这些是防腐剂；而木糖醇、山梨糖醇甜菊糖甙等则是甜味剂，这些添加剂对身体都不好。每当她认出来这些字，我就高调地表扬她一番。小孩子很高兴，也很乐意读成分表，游戏中，她很小就懂得这些知识。 第二招：搜集反面教材 报纸上、电视中，常常有关于肥胖的人行动很不方便，或者得了某种严重疾病的的报道，我都会留下来给她看。这些图片、新闻非常直观，孩子看后印象深刻。 第三招：摘录食品真相 网络中流传许多关于“食品真相”的文章，我都摘录并打印下来，供孩子阅读。 一、点心最好买不带奶油的 人造奶油学名是氢化植物油，其它就是反式脂肪的一种，油炸食品被诟病为垃圾食品的主要原因之一就是它。“研究显示反式脂肪含量高的饮食和诸如心脏动脉疾病以及动脉硬化等疾病有关联性每天摄入反式脂肪5克，心脏病的发病几率会增加25%”国内现在除了极个别的高级品牌连锁店，所谓的天然奶油蛋糕一律都是氢化奶油做的。 反式脂肪现在已经渗透到食品的各个角落，油炸食品、蛋糕、甜甜圈、饼干几乎都是用的反式脂肪。因为它便宜啊，而且烹调特性好，又好起酥又不容易变质。咖啡是跟伴侣在一起的，袋装的配好了，瓶装的自己配。伴侣可以使咖啡变得细滑香浓，事实上伴侣是氢化植物油。 KFC用的不是我们平时见到的桶装油，是一种类似黄油一样的物质，经过温度熔化形成的，是棕榈油，本身熔点高，常温下是固态，是氢化植物油最常用原料。 二、不喝乳饮料 乳饮料基本是水兑出来的，乳饮料一定会在标签上面标出来，尽管饮料两个字可能印刷得很小。不要喝除了纯鲜奶之外的任何产品。有些奶标榜是“香浓型”，其实“香”是添加了奶味香精，“浓”是放了增稠剂、淀粉或胶体。选择酸奶，有条件的话，注意一下标签，买配料表里没有“复原乳、奶粉”字样的。 三、不要吃翅尖 学医的老师曾经告诫大家，鸡从小到大打过的激素之类不会完全代谢掉，一般会在肢体末端累积，就是鸡翅尖。 四、慎喝功能性饮料 市面上那些功能性饮料如脉动、尖叫、佳得乐等，是用来补充体液的，如果不运动的时候喝会增加肾脏负担，减分不加分。 五、肉丸就是“丸子状的添加剂” 厂商采购了大量的肉碎，加进不能下蛋的鸡的肉馅，接着加入大豆蛋白，以做出柔软的感觉。这种大豆蛋白又称作“人造肉”，还用来做便宜的汉堡。于是又加了大量的化学调味料。为了使口感嫩滑，使用了猪油、加工淀粉；为了便于机器批量生产，使用了黏着剂、乳化剂等；为了使颜色好看，使用了着色剂；为了延长保质期，使用了防腐剂、pH调整剂；为了防治褪色，使用了抗氧化剂。这样，肉丸就做好了。整个过程使用了二三十种添加剂，可以说，它是“丸子状的添加剂”。 第四招：拿天然食物作对比 我们家在乡下有一个小山庄，常年供应土鸡、土鸭、土猪肉、土鸡蛋，还有大量有机蔬菜。其实孩子的味觉是非常敏锐的，当她尝试过天然食物的美味后，什么垃圾食物都不会打动她的。 妙招成果展示： 一、女儿不去学校小店买三无产品了 孩子上小学一年级学后，她每天下课跟老师去托管中心。她常常告诉我，同学们经常去学校附近的小卖店买“三无产品”，我问她你怎么知道“三无产品”这个概念呢？“看报纸呀！”她自豪地回答，“三无产品是一无生产厂名，二无生产厂址，三无生产卫生许可证编码的产品。”“我还知道什么是‘QS认证’呢！”她补充。我允许她随身带少量零钱回学校，但是六年来，她从未光顾过那家小店。 二、秋游零食准备说：“我不是垃圾桶。” 每当孩子学校准备郊游，我们会一起到超市选择食品，这时她会购买少量的“垃圾食品”。她笑着解释说，同学们爱吃，用来交换的，我自己不会吃的。我们喜欢自带炒饭，真材实料、香喷喷的，很受欢迎，同学们抢着分享。郊游的时候她身上也有一定量的零花钱，通常她都会原封不动地带回来，她说：“景区的商品太贵了，而且通常是没有什么意思的。” 三、爱屋及乌，女儿爱天然食物爱护小动物 有一次，她的同学买了一只小鸭子，又不敢带回家，送给Sharon了。她回到家，就送给了住一楼的小妹妹，她说小动物要有自由的活动空间。 // 原文链接：笔者Sharon妈博客地址 （以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。） （责任编辑：王健淇）业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net
印度《经济时报》日前报道称，印度科学和环境中心（CSE）对包括麦当劳、肯德基、百事可乐以及雀巢等知名品牌的产品进行了检测。 结果显示，这些受消费者欢迎的“垃圾食品”都包含高水平的反式脂肪、盐以及糖，且远远高于商家宣传的含量，不仅会给消费者的健康带来负面影响，还系误导公众。 报道称，吃一餐薯条和汉堡，基本就摄入了一天所需的脂肪，盐和糖也几乎达到了最高限量。而这些食品可能会最终导致肥胖和糖尿病等病症。 我们的油不含反式脂肪 // 麦当劳美国总部新闻发言人丽莎今晨接受法晚记者采访时表示，在印度和中国，麦当劳使用的都是棕榈油，就因为它不含有反式脂肪。所以对于这一报告的调查结果，麦当劳觉得“非常不可靠和值得怀疑”。 目前麦当劳正在密切关注这一调查，因为其结果与麦当劳公司自己的研究测试结果完全矛盾。此外，百事的发言人也对这一报告结果进行了否认。 （责任编辑：徐晓宇）
麦当劳是全球知名的连锁快餐企业，其参考手册中对食品制作流程制定了严格操作规范，例如生菜、黄瓜片，各种肉制品放在保存箱也有时间规定。员工在接受培训都知道这个原则，不过实际操作起来却并非如此。 央视3.15晚会今日报道，2012年12月1日，北京三里屯一家麦当劳店中，员工炸的鸡翅，六分钟放进了保温箱；一直到14点35分，保温箱中的鸡翅仍然在，此时超过保温期1小时24分钟。吉士片拆了包装两个小时外观会发生变化，应该丢弃，这天凌晨一点十分，摆放着两个已经拆包但是没有用的吉士片，过了几个小时仍然被员工用做早餐的吉士蛋汉堡。 // 此外，麦当劳各类甜品派是颇受消费者喜欢的，麦当劳规定甜品派炸出90分钟内应该销售。但据央视报道，每一个甜品派外面都有一个标注了最晚售出时间的纸质包装，但是有时候发现这个标注的时间有更改。原本快到期的甜品派，员工一换包装，又向后推迟一个小时，有时候员工将甜品派包装更换上新的，重新写上时间待售。 值得注意的是，在央视的暗访视频中，麦当劳三里屯操作间曾发生这样一幕，一个包装袋中生牛肉饼翻落散在地上，员工又重新拣起来。掉在地上的牛肉饼，没有经过任何处理，又被放在袋子中备用。 （责任编辑：徐晓宇）
新款儿童饮料“Fruitizz”含糖量接近儿童每日建议摄取量上限 麦当劳“健康”饮品一杯含12匙糖 据英国媒体今晨报道，麦当劳近日计划在英国推出新儿童饮料“Fruitizz”，公司标榜新产品可帮助摄取蔬果营养，非常“健康”。但经化验证明，一杯500毫升的Fruitizz果汁，竟然含有12茶匙糖，相当于儿童每日建议摄取量上限，长期饮用会危害健康。 麦当劳声称，Fruitizz不含添加糖、人造色素或香料，是混合葡萄汁、苹果汁、草莓汁等60%果汁和天然矿泉水制成，还说一杯此饮料，营养相当于营养金字塔内的一份蔬菜。 但调查发现，500毫升的Fruitizz中，含有49克糖、200卡路里的热量，英国政府建议儿童每天糖分摄取量不应超过50克。专家称，Fruitizz的含糖量比一罐汽水还多，可导致蛀牙、肥胖等健康问题。 报道称，麦当劳近年以健康饮食作为宣传重点，在开心乐园餐内加入胡萝卜、水果、矿泉水和有机牛奶。此次推出的Fruitizz也是打着健康旗号，但却带来反效果。 ●相关新闻垃圾食品多吃会上瘾 据美国媒体9日报道，医学研究显示，垃圾食品受到人们青睐，是因为它们就像诱人上瘾的毒品，会驱使大脑产生刺激食欲的化学作用。 报道称，刊登在最新一期医学期刊《自然神经科学》的研究报告说，研究人员在啮齿类动物对垃圾食品反应的实验中发现，垃圾食品会让大脑产生如服用海洛因和可卡因之后的反应。 研究人员发现，喂食老鼠垃圾食品，老鼠因而养成强迫进食习惯，类似毒瘾者对于吸食毒品的反应。不停地吃垃圾食品的老鼠，久而久之体重增加，且活力降低。 报告说，这项实验足可解释，为何食品制造商总是在产品中调配许多的糖、盐及人工添加物。 // 研究发现，对垃圾食品上瘾的老鼠，体内巴胺乙型受体的数量减少。先前研究显示，这种受体的减少与毒品上瘾有密切关联。 报告说，大量摄入垃圾食品将导致大脑的“奖励回路”产生染上毒瘾般的神经适应反应，使实验鼠养成强迫饮食的习惯。 （责任编辑：徐晓宇）
3.15晚会曝光麦当劳违规操作、销售超过保存期食品的事件后，食品安全再次敲响了我们的警钟，人们对快餐类食品安全性的恐惧再度升温。众所周知，麦当劳的主食与小食主要是油炸类食品，此次事件的导火线也是油炸食品过期后仍然销售的问题，可谓一石激起千层浪，麦当劳事件的曝光后油炸食品的安全成为消费者关注的热点。那么油炸食品到底有多少秘密呢？与人类的健康与安全又有什么关系？我们应该如何正确食用和对待油炸食品呢？下面就让我们全面的认识一下油炸食品吧！ 油炸食品的小档案 油炸是一种很古老的烹饪方式，它可以杀灭食品中的细菌，延长保存期，改善风味，并且其加工时间也比一般烹调方法短。油炸食品与我们的生活息息相关，作为我国传统食品之一，无论是逢年过节的炸麻花、炸春卷、炸丸子、炸鸡翅，还是每天早餐所食用的油条、油饼、面窝、方便面，以及近年来儿童喜欢食用的洋快餐中的炸薯条、炸面包、炸薯片等，无一不是油炸食品。 一般来说，油炸食品主要以面粉、豆类、薯类、果仁等为原料。由于制作过程中原料受热后水分急剧汽化，制成的产品体积明显增加、酥脆度增加，油炸食品也因其酥脆可口、香气扑鼻使人食欲大增，毋庸置疑，油炸食品越来越多的种类极大的丰富了餐饮文化，但是我们也需要看到油炸食品不健康的一面。 油炸食品的营养损失 油炸食品顾名思义就是食品在沸油中受高热的作用而熟，所用油温通常为150℃～300℃之间，在这样的高温下，营养素很快就被破坏。维生素C几乎完全消失，维生素B2和尼克酸损失大半，油脂中的必需脂肪酸大量损失，蛋白质的消化吸收率大大下降。油炸食品的营养价值与原来食品相比不及原先的1/3。 但是，营养价值的损失只是油炸食品危害的一小部分，另一个重要因素是来自于其中存在的对人体健康有很大威胁的有毒有害物质。 油炸食品的有害成分 （一）煎炸油脂的危害 油脂经200℃以上高温长时间加热，其物理和化学性质均会发生很大变化，表现出黏度增大、色泽加深、泡沫增加、发烟点降低等油脂老化现象，涉及的化学反应有油脂热水解、热氧化、热分解和热聚合等，使食品营养成分遭到破坏的同时，还产生危害人体健康的有毒有害物质。 1热分解反应 // 油脂在高温下可以分解成小分子的醛、酮、酸、烷烃等低分子化合物，油脂热分解产物挥发产生蓝色烟雾，具有刺激性气味，其最重要的成分是丙烯醛，丙烯醛具有强烈的辛辣气味，对鼻、眼黏膜有较强的刺激性。 2热聚合反应 油在高温烹调时某些分解和聚合的产物对人体是有毒的。在油炸食品中，当温度达到250~300℃时，同一分子甘油脂的脂肪酸之间或不同分子甘油酯的脂肪酸之间会发生聚合，使油脂粘稠度增大均可生成如环状单聚体、二聚体、三聚体和多聚体等。由于环状单聚体能被人体吸收，故毒性较强，此外油煎的腊鱼、腊肉可形成致癌物亚硝基吡咯烷，长期使用会影响人体健康。
因食用快餐容易造成肥胖问题，国际奥委会高级官员对麦当劳和可口可乐是否适宜做奥运会赞助商提出质疑。 据新华社报道，国际奥委会主席罗格在日前表示，增长的财政需求使得奥运会越来越难坚持自己原有的价值观，包括珍爱健康。因此，把奥运会与高卡路里的食物联系起来的做法面临公众的指责。 罗格称，应对这样的赞助商画上一个问号，“我们已经对他们讲过，人们越来越关注肥胖问题，你们准备怎么做”。 罗格坦言，同麦当劳续约的决定做得十分艰难，“但是考虑到他们对草根群众的支持项目，我们还是决定续约。” // 他指出，目前麦当劳推出了健康套餐，而可口可乐也宣传他们的零卡路里饮料，这表示两家公司已经开始重视公共健康问题。（责任编辑：王健淇）
现场发现50多个过期面团 前天上午，记者和浦口食品药品监督局的工作人员一起来到位于大桥北路新一城的“棒约翰”店。调查人员一进店就在制作间发现了问题，现场加工比萨饼的工人，没有按照要求佩戴口罩。 记者在现场粗略地数了一下，大概有13个铁盘里放有发酵面团，每个盘里的面团大小和数量不等。其中，有5个铁盘的标签上印有生产日期7月19日，有效日期7月26日，而记者采访的时间，已经是7月28日的下午了——也就是说，这5个铁盘里放的发酵面团是过期的，并且过期了两天多。 记者数了一下这5个盘子里的面团，共有50多个，包括45个小号面团；5个中号面团；2个大号面团。这些过期的发酵面团，表面黏糊糊的，有的上面还有大的空气泡泡。在现场还能闻到面团散发的味道。 见记者拍照，店里一名值班经理马上对记者解释：“这些产品是没有问题的。” 据了解，按照要求，过期的食材，必须有专门的处理渠道和途径，放在冷库里和备用的食材放在一起，显然是不合适的。 对于这个问题，“棒约翰”的值班经理告诉记者，过期面团主要用来给新员工练习的，自己的店里场地小，晚上打烊的时候，员工们就将这些材料一起放进了冷库里面。 销售记录显示，在这些问题面团的生产时间里，店里已经销售了几十张比萨饼，但这名值班经理拒绝承认店里曾使用这些比萨面团制作比萨。 不过，细心的调查人员发现，在比萨制作间有同样批号的面团。面对调查，一名员工承认，他们早上刚刚使用了过期面团。“棒约翰”值班经理随即表示，最近新来员工比较多，对操作流程不是太熟悉，可能存在误用过期面团的情况。 “福喜肉”之后的过期面团 执法人员表示，类似这样的狡辩言词，他们一般都不会采信。 那究竟是误用，还是另有原因？调查人员在检查面团进货表、销售表以及库存数量时发现三者之间的数字有较大的出入。面对证据，这位经理给出了这样的解释：订货经理失误，货订多了，过期面团昨天按理应该全部处理掉，而实际上用掉了，做了比萨，一共42个。 随后，浦口食品药品监督局的执法人员对这家“棒约翰”的冷库、制作间的原材料，全部登记造册、拍照取证，并要求对方尽快设置“退货区”，专门区分摆放过期食材。 浦口区食品药品监督管理局张副局长表示：前几天刚刚在这家“棒约翰”比萨店查获了上海福喜的产品，并根据要求进行了封存。就在他们部署具体要求的阶段，没想到，“棒约翰”依然使用过期原材料制作食品。而在随后的检查中，执法人员发现部分肉制品可能存在过期变质的迹象，随即通知疾控中心前来取样。 张副局长称，接下来他们会对过期原材料进行化验，同时对已经卖出的比萨进行追踪核查。 来头不小的“棒约翰” 和麦当劳、肯德基一样，棒约翰也“来头不小”，以下是记者搜索到的棒约翰介绍。 // “它是世界三大比萨品牌之一，有着悠久的饮食文化历史。为了制作出新鲜味美、口感独特的比萨饼，棒约翰使用地道材料、独特工艺和高要求标准制作饼体，获得了顾客的一致认可。棒约翰自1984年开设第一家比萨餐厅以来，始终如一地坚守着品牌的承诺“更好的馅料，更好的比萨”。如今，棒约翰已经被大众广泛认可，成为高品质比萨的代名词，并在欧洲、亚洲、拉丁美洲、中东、印度等地已经开设了超过4000家连锁餐厅。” 洋快餐也接连出现问题，再度拉响了食品安全制度的警钟。
作为麦当劳、必胜客等众多国际知名快餐企业的上游供货商，上海福喜食品有限公司因大量使用过期肉激起民愤，而其母公司，正是拥有105年历史的美国福喜集团。最新调查显示，该公司多年来“一贯如此”地使用过期原料，随意篡改生产数据，且受公司高层指使。 过期的臭肉，轻松通过企业的监管，被摆进以“安全、营养”著称的洋快餐店，而“过期肉优先供给中国市场”的指示，更是让本来信任着这些商家的消费者伤透了心。 这些年，一些“看上去很美”的国际知名品牌，一看到“中国”两字就频繁变脸，干出一些肮脏的勾当：贩卖劣质品、使用过期肉、内外两标准、曝光不认账……这些洋品牌在中国公然造假，底气何在？ 首先，国人对洋品牌有着特殊的“厚爱”。不少人认为进口商品就是优于国货，盲目“迷信”洋品牌；其次，相关部门“重名气轻监管”的行为导致洋品牌有恃无恐。“免检”、“免税”等优惠政策，使得一些洋品牌的生产、监督等几乎到了只依靠企业“自律”的地步；再次，质量监管流于形式。试问一个在今年2月份还被评为“食品安全生产先进单位（A级）”的企业，为何仅在媒体的监督中就被曝出如此严重的问题呢？最后，政府职能部门的失职、相关法律法规和外部监管环境的欠缺，出事企业不会受到“致命”惩罚，都让洋品牌敢于“耍大牌”。 // 不管是否是国际知名的大企业，任何品牌只要来到中国，就应该和国内商品一样接受监督，不能因其名气大，就疏于管理。监管部门要摒弃“崇洋”心理，杜绝洋劣质产品的出现，建立起良好有序的监管环境。同时，相关法律法规、市场监管、举报维权等都应不断升级，逼迫企业不断提高标准，完善流程。而国内消费者，也应在此类问题上不盲目轻信，以真正“上帝”的姿态获得尊重。 福喜事件是导火索，不断发酵的是对监管流程和洋品牌的质疑。我们希望看到的是国外企业带进来先进的经验，而不是把中国当成洋劣质产品的垃圾桶。那句“每一口都安心”的广告语，希望不会真的变成“每一口都安息”。
据广东省媒体报道，广东省食品药品监督管理局昨日通报，百胜餐饮(广东)有限公司旗下的必胜客餐厅使用了上海福喜食品有限公司生产的4个产品，分别是猪肉比萨粒、意大利风味猪肉粒、牛肉比萨粒和调味牛肉排，目前已全面封存停用。麦当劳、肯德基公关部相关负责人向南都记者表示，广州、佛山等广东各地餐厅的产品并非由上海福喜供应，产品与餐厅运营不受事件影响。 7月20日东方卫视报道，麦当劳、肯德基和必胜客等洋快餐供应商——— 上海福喜食品有限公司大量使用过期劣质肉生产加工肉制品，包括将过期半个月的鸡皮、鸡胸肉及发绿发臭的冷冻小牛排等，再加工成麦乐鸡、牛排和汉堡肉等产品售卖。 昨日，广东省食药监局迅速部署全省食药监部门，对辖区内麦当劳、肯德基、必胜客等快餐连锁店是否采购使用上海福喜食品有限公司生产的肉制品开展监督检查。 其中，百胜餐饮(广东)有限公司旗下的必胜客餐厅使用了上海福喜食品有限公司生产的猪肉比萨粒等4个产品，猪肉比萨粒目前已全面封存停用。经初步统计，该公司在广州的物流中心已封存的上述4个产品1319箱，共计13070.8公斤，各餐厅封存的数量仍在统计中。省局要求各地餐饮监管执法人员以辖区内的必胜客餐厅为重点检查对象，登记其自行封存的上海福喜食品有限公司供应的产品类别和数量。 目前暂未发现百胜餐饮(广东)有限公司旗下的肯德基餐厅和广东三元麦当劳食品有限公司旗下的麦当劳餐厅采购使用上海福喜食品有限公司生产的肉制品。 昨日，广州市食品药品监管局对百胜餐饮(广东)有限公司广州物流中心封存的产品进行了现场核查。广东省食品药品监管局表示，将密切关注上海福喜食品有限公司涉嫌使用过期肉类原料生产加工肉制品事件的核查进展情况，及时掌握问题产品流向，一旦发现问题将及时开展针对性清查并依法查处。 昨日，麦当劳对上海福喜的处理再度升级，称“已全面停用上海福喜提供的原料”，并全国部分餐厅可能出现产品断货的情况致歉。麦当劳、肯德基公关部相关负责人向南都记者表示，广州、佛山等广东各地餐厅的产品并非由上海福喜供应，产品与餐厅运营不受事件影响。虽然麦当劳并未向南都记者透露其广州市场的肉类供应商，但一位资深的行业人士透露，麦当劳广州的供应商为深圳铭基。 肯德基昨日也向南都记者表示，广东肯德基没有使用上海福喜供应的肉类食品。 南都记者在福喜集团官网发现，该集团在广州经济技术开发区也有一家工厂，不过是做鲜切即食果蔬产品的，并无肉类加工业务。昨日广州食药监局一位内部人士对南都记者表示，广州食药监局已经关注到此事件，也有行动，但具体情况要等执法人员汇总后才能通报。 “公司管理层对报道感到震惊。”福喜集团昨日在公告中称，已成立调查小组，将全力配合相关监督管理政府部门的调查，并同步进行内部调查。 查处行动 珠海 两家必胜客冷库发现125袋“问题肉” 昨日上午，珠海食药监局对在珠海的麦当劳、肯德基、必胜客等餐厅进行检查，并重点检查了餐厅的库存食物以及购进记录等。共检查了3家麦当劳餐厅、3家肯德基餐厅、两家必胜客餐厅，其中受检的麦当劳、肯德基餐厅暂未发现有采购和使用上海福喜的相关产品，但在两家必胜客餐厅冷库中，执法人员发现了已被餐厅封存的上海福喜肉制品，共125袋。 执法人员介绍，这两家餐厅在前日接到总部通知后主动封存了问题产品，并停售了已经加工的食品。执法人员表示，对于封存的问题产品将进行销毁。 珠海为何仅在必胜客检出问题产品，百胜集团有关人士解释称，这是因为除了福建省部分肯德基餐厅的芝士猪柳蛋堡和香嫩烤肉堡使用上海福喜的肉类食品原料外，其它城市的所有肯德基餐厅都没有使用。“其它城市的所有产品都会正常供应，福建受影响的餐厅正在进行紧急调货。”该人士称。 珠海食药监局表示，还将继续对上述企业在珠海的其它餐厅开展检查，防止问题产品在珠海使用销售，对查出的问题产品将进行集中销毁。 深圳 必胜客所有门店已停用“问题肉” 昨日深圳市食药监局公布，深圳麦当劳公司在深圳拥有159家门店，所有门店所有肉类食品原料均由深圳铭基食品公司提供，百胜餐饮旗下的深圳肯德基拥有门店202家，所有肉类食品原料均由上海元盛食品有限公司提供。未发现使用上海福喜食品公司肉类原料。 但在深圳的52家必胜客门店，有4种食品原料由上海福喜食品公司供应。目前全市必胜客所有门店已全面停用并封存由上海福喜供应的食品原料，必胜客“岩烤得克萨斯风味牛肉”已经停售，其它比萨粒、猪肉粒原料已更换供应公司。深圳市药监局昨日还组织执法队对麦当劳主要食品原料供应商深圳铭基食品公司突击监督检查，暂未发现异常。 惠州 已封存福喜供应的肉制品 昨日惠州市食品药品监管局在市区华贸购物中心的必胜客餐厅发现产地河北廊坊、生产企业为福喜食品有限公司的几种肉制品。目前商家已经对这些产品进行了封存处理，食药监部门也抽样带回进一步检查。 昨日下午3点左右，江北华贸购物中心内二楼的必胜客餐厅后厨库房，执法稽查人员发现一些装箱的肉制品已经被贴上了封存的标签。工作人员介绍，这些肉制品是接到上级主管部门的通知后封存的。纸箱中一盒名为“黑椒风味牛排”的肉制品包装上写着“产地河北省廊坊市”，生产者为福喜食品有限公司。该店负责人说，“在接到通知之后，我们已经封存了这个经销商的这些库存产品”。 而同在该楼内的麦当劳负责人向执法稽查人员介绍，其使用的肉制品全部来自深圳铭基食品有限公司。 佛山 禅城、南海、三水各查出一家 昨日，佛山五区食药监部门也对市内麦当劳、肯德基和必胜客餐厅进行检查，共检查门店53家(不含顺德区)，发现3家餐厅有使用上海福喜公司食品，已采取就地封存措施。市食药监部门并未介绍是哪3家餐厅查获，只表示禅城、南海和三水区各查出一家，封存食品包括调味牛肉扒、猪肉粒和牛肉粒等。“查获的数量并不多，我们还在统计。这些并不全是电视曝光的问题食品，但为了慎重起见，我们先封存，等待进一步调查。” 东莞 必胜客、汉堡王停售部分产品 昨日上午开始，东莞市食药监局称已第一时间介入福喜过期肉事件的核查。截至昨日发稿时，东莞市食药监局确认，东莞区域的必胜客和汉堡王两个品牌门店有上海喜福提供的肉类原料，并对这些涉事原料进行封存和产品下架的处理，但涉及的量有多大，食药监局方面并未完全统计。必胜客和汉堡王这两个品牌在东莞的门店昨日开始停售部分产品。 链接 上海福喜还供应哪些餐饮商 福喜官网公开信息显示，该公司1991年进入中国市场。1992年开始与麦当劳合作、2008年开始向中国肯德基和必胜客门店供应原料。其在廊坊、上海、广州、昆明均设有工厂，另外还与福建圣农、河南大用共同投资建有经营业务为鸡肉一条龙项目，包括肉鸡养殖、饲料加工以及肉鸡屠宰和销售肉鸡一条龙项目。在产品线上，其可以提供牛肉、鸡肉、生鲜鸡肉、猪肉、蛋液制品、即食蔬菜、面食类7大类产品。 除了肯德基、麦当劳和必胜客，上海福喜还是很多知名餐饮连锁的供货商。 昨日，众多被传与福喜集团有合作关系的食品企业纷纷撇清关系。昨日上午，华莱士在官方微博上表示，经确认，目前所有华莱士餐厅并未使用上海福喜的肉类食品原料。达美乐也在官微上作出回应：上海福喜至今未向达美乐中国提供任何肉类食品。 不过，也有企业确实与上海福喜有业务往来。 ●宜家昨日中午在其官方微博上发布声明称，上海福喜自2012年9月至2013年8月曾经作为宜家供应商提供一种肉类产品，但从2013年9月起，不再为宜家提供任何食品原料。 // ●星巴克星巴克中国向南都记者表示，星巴克中国仅有一家供货商的一款产品中的鸡肉原料来源于上海福喜，这款产品是“鸡肉苹果酱帕尼尼”，这款产品只在星巴克部分地区门店销售(包括陕西、河南、四川、重庆、湖南、湖北、广西、云南、福建、海南、安徽、江西、贵州)，目前已经全部下架。 ●德克士其母公司天津顶巧餐饮昨日给南都发来声明称，在进行内部清查后，已经要求全国餐厅封存下架上海福喜生产的火腿片、停止贩售早餐火腿三明治。
上世纪八九十年代，以肯德基为代表的洋产品，带着一股“先进之风”进驻中国市场。统一的装修、干净的就餐环境，让人把他们和卫生安全画上了等号。然而，几十年后，拥有大批“粉丝”的洋产品们，却屡屡被曝食品安全问题。媒体总结发现，近5年来，在华的洋快餐店已曝出至少17起食品安全事件，但受到处罚的寥寥无几。是什么让他们如此我行我素？ 应该说，涉事洋品牌在国外都有不错的声誉。使用过期肉的上海福喜食品有限公司的母公司，是美国一家创立于1909年的老牌集团；屡次被曝光的麦当劳、肯德基也有60多年的历史。在其他地方老老实实做生意的品牌，为何一进中国便耍起了滑头？或许，内外因兼而有之。内因而论，是源于资本逐利，有空子就要钻；外因则是我们的市场环境和监管环境，给了洋品牌太多可以钻的漏洞。 想象一下，恪守规矩的洋品牌到了国内，突然“惊喜地”发现，原来可以使用过期肉大幅降低成本，提高利润，消费者还发现不了。那么，何乐而不为？更让其没有后顾之忧的是，即便被曝光，也可以用“个别事件”搪塞；搪塞不了，就发公告道个歉；即便不幸被查处，交一点罚款，最多关门整顿几天，就可以恢复营业。以2011年味千拉面“汤底勾兑”事件为例，有关部门开出20万元的罚款，这一数字不足其当时一天利润的1/5。但这事到了国外那就另当别论了：英格兰一家餐馆因菜品导致一名顾客出现严重过敏反应，最终被处以45万英镑（约合人民币468万元）的罚款，饭店最终因无力负担而宣布倒闭。 // 近年来，违法成本过低的问题被多次摆上台面，究其原因，或许与我国立法制度的特点有一定关系。英美等国执行的是判例法，即过去的法院判决能够作为法律依据，灵活度更高；在我国，所有的判决必须依照成文的法律进行，而一部法律的修订需要时日。目前，我国《食品安全法》对大部分违法行为都有界定，但却存在规定不够具体、不够详细、力度不够等情况。 经济学中“劣币驱逐良币”现象，从另一个方面解释了洋品牌的有恃无恐。如果环境为商家的不法行为创造了肥沃土壤，原本守法的人就可能因利润吸引、竞争压力等，加入不法商家阵营。从这个角度来说，给了洋品牌免死金牌的并非哪个人或哪个部门，而是整个社会的不良环境，比如，法律还不够细、不够严；监管存在漏洞；消费者盲目依赖等。当然，更重要的是，作为有声望的全球性企业，为何一再放任自己降低标准，这本身是要反思的。
提及沙拉，人们总认为其营养价值较高。话虽如此，但不要以为沙拉是绝对健康的食品。据英国《每日邮报》报道，有些沙拉的含盐量甚至比汉堡还高。最新一项研究表明，沙拉中的隐藏盐分将导致人们无意识地摄入几乎相当于一天摄入准的盐量。 这项研究是由“盐分与健康共识行动组织”(Consensus Action on Salt and Health，简称CASH)发起的，该组织调查了超市、餐馆、咖啡厅、快餐店内共650种沙拉。让人惊讶的是，超四分之三的沙拉含盐量比咸薯片还多。譬如，“麦当劳”的脆皮鸡培根沙拉的含盐量、脂肪、卡路里就比蕃茄酱黄瓜堡高。数据表明，较之沙拉中含有1.3克盐分、19克脂肪和380卡路里，汉堡只含1.2克盐分、8克脂肪和250卡路里。 在调查的所有餐馆中，“比萨马上诺”所提供的超大鸡肉凯撒沙拉含盐量最高，为5.3克，相当于“麦当劳”两个半巨无霸汉堡的含盐量总和。这也远远超过了儿童的日均最大摄入量。对儿童来说，根据年龄不同，每日最大摄盐量在2至6克不等。 // CASH的营养学家索尼娅·庞博(Sonia Pombo)称，一提到沙拉，人们总会想像一大碗健康的新鲜蔬菜水果，但事实却并非如此。尽管沙拉本身富含营养，食品制造商却在不断添加不必要的盐。 然而，针对此次研究，“麦当劳”发言人强调脆皮鸡培根沙拉所含盐量只占日需量的四分之一，在合理建议范围内。“比萨马上诺”餐厅称他们也有提供低盐量的沙拉，菜单所列八个沙拉中只有两个所含盐量较高。