目前，市场上卖的麦片大多数都是速溶的，食用起来十分方便快捷，然而它在加工中经过了高温熟化过程，因此麦片的维生素含量有所减少。 食用麦片关键是煮法 麦片的正确食用方法 速溶麦片根据主要原料的不同，可分为原味麦片和混合麦片两种类型。前者没有强烈的麦香和果香，只会散发出淡淡的天然麦香的味道。购买时要注意，味道过浓的原味麦片很可能添加了香味添加剂。 此外，原味麦片不含有白砂糖和盐，保留了原麦中的大部分营养，对身体尤为有益，更加适合中老年人、糖尿病人、血糖及血脂偏高的人食用。混合麦片中一般加了奶粉、豆粉、核桃和杏仁等。奶粉和豆粉有效地补充了纯麦片的蛋白质的含量，核桃和杏仁中含有的油脂则会大大增加能量的摄入，但它们共同的缺点都是添加了白砂糖，增加了热量供给。这种类型更适合儿童和青少年等对能量需求较高的人群。麦片的一种很重要的营养物质，是可溶性膳食纤维，这种纤维主要存在于燕麦麸皮中，加工过程中会有不同程度的损失。 // 选择麦片时要注意，每个小包装或100克的总能量、碳水化合物、可溶性膳食纤维以及蛋白质的含量。总能量最好不要超过350千卡，碳水化合物含量不高于60%，可溶性膳食纤维不低于8克，蛋白质含量则应在10%左右。这样的麦片营养损失小，营养也更均衡。食用麦片的一个关键就是避免长时间高温煮，以防止维生素被破坏。麦片煮的时间越长，其营养损失就越大。 正确食用麦片的方法：生麦片需要煮20～30分钟；熟麦片则需要5分钟；熟麦片与牛奶一起煮只需要3分钟，中间最好搅拌一次。 （责任编辑：王健淇）
牛奶燕麦片是生活中最受欢迎的一种方便食品，它是以燕麦和牛奶为主要原料，经过加工后制成的高营养食品，这种食品方便食用和保存，人们在需要时取出，适量加沸水冲调就能食用。牛奶燕麦片不但食用方法，还具有较高的食用功效，也能为人体补充丰富的营养。 牛奶燕麦片的功效与作用 1、预防癌症 牛奶燕麦片含有大量膳食纤维，能加快人体内多种毒素代谢，并能抑制人体内致癌物质生成。牛奶燕麦片中含有丰富微量元素硒和微量元素镁以及天然活性酶，这些营养成分被人体吸收后也能阻止人体细胞癌变，增强人体抗癌能力，所以平时人们多吃一些牛奶，燕麦片能在预防癌症的同时起到提高身体免疫力的重要作用。 2、预防动脉硬化 牛奶燕麦片能保护人类的心血管，它含有的膳食纤维和天然活性成分能净化血液，清理血液中的甘油三酯和胆固醇，而牛奶中含有的乳清酸还能抑制人体对胆固醇的吸收。血液中胆固醇数量减少以后，血液黏稠度就会下降，而血管壁的韧性与弹性也会明显提高，这时人体出现动脉硬化的几率也会明显下降。 3、滋补身体延年益寿 滋补身体，延年益寿也是牛奶燕麦片的重要功效，它们能为人体补充丰富，亚油酸和亚麻酸能阻止人体内氧化反应发生，并能提高心血管健康水平，另外牛奶燕麦片还能补益肝肾提高肝肾功能，经常食用能提高身体素质预防亚健康也能延缓人体衰老延长人类寿命。 牛奶燕麦片的营养价值 牛奶燕麦片中含有大量碳水化合物和蛋白质以及丰富的维生素b1，b12和维生素e等多种人体必需的营养，它还含有丰富的纤维素和烟酸，胆碱以及皂苷，还有核黄素等多种对人体有益的营养成分，这些营养被人体吸收以后能促进人体发育也能提高人体素质，对维持人体正常代谢和身体健康都有明显好处。