冬季寒冷，人体热量很容易散失，很多讲究养生的人会在这个时节进补一些肉类，帮身体御寒。 从中医的角度来说，炖肉的时候加点“料”，搭配一些有滋补作用的中药材，比如黄芪，还能起到锦上添花的效果。 黄芪是一味古老的中药，向来被认为是益气固表的能手，尤其擅长补气，且有“补而不腻”的特点，适当服用能温补气血、健脾升阳，有助增强体质，适合体质虚弱、容易感冒、畏寒怕冷的人群。它还是一味“百搭款”补品，与各种肉类都能搭配。黄芪瘦肉汤可暖中祛寒，提高抗寒能力；黄芪炖牛肉可益气补肺，养心安神；黄芪炖鸡汤适合脾胃气虚、肺气虚弱的人，对产后体虚、面色萎黄、易出虚汗等症效果良好。根据个人情况，烹饪时还可以再添点其他配料，比如气血两虚的人可以加上几颗红枣，希望养肝、润肺的人可加少许枸杞，而脾胃虚弱、体倦乏力的人则可加上适量茯苓。 // 炖肉时黄芪量不宜过多，20克左右即可。烹调时可直接和焯好的肉一起炖，也可以先用黄芪煎成一碗水，等肉炖烂以后倒入。无论何种做法，都要注意汤汁不可太浓，酱油等调料不要放得太早、太多，一般可在肉七成熟时放酱油，九成熟时放盐。炖好后吃肉、喝汤皆宜，每周1～3次。此外，有明显阴虚、郁热证表现，如手足心热、两胁胀闷、大便秘结等症状的人不适合食用。
黄芪的功效有哪些呢？下面让小编来给您具体的介绍下这个知识吧。 黄芪 补气固表，利尿托毒，排脓，敛疮生肌。 用于气虚乏力，食少便溏，中气下陷，久泻脱肛，便血崩漏，表虚自汗，气虚水肿黄芪圆片，痈疽难溃，久溃不敛，血虚痿黄，内热消渴;慢性肾炎蛋白尿，糖尿病。 黄芪的功效一 1 增强免疫功能 2 对干扰素的作用 3 增强机体耐缺氧及应激能力 4 促进机体代谢 5 改善心功能 6 降压作用 7 保肝作用 8 调节血糖 9 抗茵及抑制病毒作用 10 激素样作用 食用方法编辑本段回目录 民间流传着“常喝黄芪汤，防病保健康”的顺口溜，意思是说经常用黄芪泡水当茶喝，具有良好的防病保健作用。黄芪茶能补中盖气，而且补而不腻，可改善气虚和贫血，增强体质，延年益寿，若熊再加上枸杞、党参、茯芩等药材一起冲泡，效果更好。 黄芪枸杞乳鸽 材料：黄芪、枸杞各30克，乳鸽1只，料酒、精盐、味精、姜片、鸡清汤、鸡油各适量。 食用方法：将乳鸽宰杀，去毛、内脏、斩脚爪、洗净，放入沸水中氽一会，捞出洗净斩块放炖盅内。黄芪、枸杞分别洗净，放入炖盅内。将料酒、盐、味精、姜片、鸡清汤同放炖盅内，上笼蒸到肉熟烂，取出笼，拣出姜、黄芪，淋上鸡油即成。 功效：具有补气壮阳、固表止汗、解毒祛风之功用。适于中气虚弱、体倦乏力，表虚自汗及痈疽疮溃久不愈合之人食用。 黄芪陈皮粥 材料：黄芪50克，陈皮3克，粳米100克，红糖少许。 食用方法：陈皮碾粉待用，将黄芪加水适量煎取浓汁，去渣后加入粳米、红糖煎煮成粥，再加入陈皮粉煮沸片刻即可。早晚两次分服，一日服完，可经常服用。 功效：此粥有健脾养胃、补益元气之功效。常服可令人延年益寿，并能治疗食少便溏、气短乏力、胃下垂、脱肛、子宫下垂等症。 黄芪的功效二 [性能]味甘，性微温。能补脾益气，补肺固表，利尿消肿。 有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。能消除实验性肾炎蛋白尿，增强心肌收缩力，调节血糖含量。 [用途]用于脾胃气虚;脾气虚，中气下陷，脏器下垂(脱肛、子宫脱垂、胃下垂等);肺气虚弱，咳喘短气;气虚自汗，易于感冒;气虚水肿，小便不利;气血不足，贫血萎黄，或肢体麻木，或疮疡、创作不易愈合;消渴(糖尿病)。
黄芪的功效有哪些呢？相信还有朋友不知道这个知识吧，下面让小编来告诉您吧。 黄芪 中药黄芪为豆科植物蒙古黄芪或膜荚黄芪的根。中药黄芪主产于内蒙古、山西、黑龙江等地。春秋二季采挖，除去须根及根头，晒干，切片，黄芪生用或蜜炙用。本文重点介绍中药黄芪的功效与作用。 中药黄芪又名黄耆，《本草纲目》称黄芪，《神农本草经》称戴糁。《名医别录》称戴椹，独椹，蜀脂，百本。《药性论》称王孙。李时珍说，耆是长的意思，黄耆色黄为补药之长，故名。今俗称黄芪。 【黄芪的别名】 棉芪，绵芪，绵黄芪(《本草图经》)，棉黄芪，黄蓍，黄耆，箭芪(刘仕廉《医学集成》)，箭黄芪，内蒙古黄芪，王孙(《药性论》)，戴芪，戴糁(《本经》)，戴椹，独椹，蜀脂，百本(《别录》)，百药棉，百药绵(侯宁极《药谱》)，土山爆张根(《新疆药材》)，独根(《甘肃中药手册》)，大抽，二人抬(《辽宁经济植物志》)，大有芪，蒙芪，元芪，红蓝芪，白皮芪，黑皮芪，膜荚黄芪，东北黄芪，内蒙黄芪，冲正芪，武川芪，炮台芪，浑源芪。 【黄芪的商品名】 北黄芪：又名北芪，东北黄芪，卜奎芪，关卜奎芪、关芪、黑皮芪。大部分为植物膜荚黄芪的根，小部分为植物内蒙古黄芪的根。主产于黑龙江，内蒙古等地。质优。因产地不同又分为宁古塔芪、红兰芪，黑石滩芪、正口芪等名称。 北口芪：又名口芪、正口芪、正芪、口黄芪。为植物内蒙古黄芪的根。属北黄芪。旧时多经独石口进关集散，故得此名。 绵黄芪：又名绵芪、棉芪、西绵芪、原生芪、白皮芪、箭黄芪、箭芪。包括大岚芪，浑源芪、武川芪、壮芪、西黄芪等。指产于甘肃定西，山西绵山等地者。大部分为内蒙古黄芪的根，小部分为膜荚黄芪的根。质佳。因其根长，形似箭杆，故有箭芪和箭黄芪之称。 西黄芪：又名西芪。指产于山西浑源、阳交、山阴、天镇等地者。质佳。为通用正品。 库黄芪：又名库伦黄芪、库伦芪、库芪。指产于内蒙古库伦一带者。 红芪;又名晋芪、岩黄芪。 均以根条粗长，皱纹少、粉性足、坚实绵韧、味甘、无空心及黑心者为佳。 【黄芪的处方名】 黄芪，绵芪，棉芪，口芪，北芪，生黄芪，炒黄芪，炙黄芪等。 处方中写黄芪、绵芪、棉芪，口芪、北芪均指生黄芪。为原药材去杂质，润透切片，生用入药者。 炒黄芪为黄芪片用麸炒至深黄色，筛出晾凉人药者。健脾和胃功效增强。 炙黄芪又名蜜炙黄芪，蜜黄芪。为黄芪片用蜂蜜拌匀，炒至不粘手时取出摊晾，而后入药者。补气润肺功效增强。 【黄芪的性味与归经】 甘，微温。归脾、肺经。 黄芪的功效 健脾补中，升阳举陷，益卫固表，利尿，托毒生肌。 【黄芪的作用】 1.黄芪治肺气虚证。黄芪入肺又能补益肺气，可用于肺气虚弱，咳喘日久，气短神疲者，常与紫菀、款冬花、杏仁等祛痰止咳平喘之品配伍。 2.黄芪治气虚自汗证。脾肺气虚之人往往卫气不固，表虚自汗。黄芪能补脾肺之气，益卫固表，常与牡蛎、麻黄根等止汗之品同用，如牡蛎散(《和剂局》)。若因卫气不固，表虚自汗而易感风邪者，宜与白术、防风等品同用，如玉屏风散(《丹溪心法》)。 3.黄芪治气血亏虚，疮疡难溃难腐，或溃久难敛。黄芪以其补气之功还能收托毒生肌之效。疮疡中期，正虚毒盛不能托毒外达，疮形平塌，根盘散漫，难溃难腐者，可用黄芪补气生血，扶助正气，托脓毒外出，常与人参、当归、升麻、白芷等品同用，如托里透脓散(《医宗金鉴》)。溃疡后期，因气血虚弱，脓水清稀，疮口难敛者，用黄芪补气生血，有生肌敛疮之效。常与人参、当归、肉桂等品同用，如十全大补汤(《和剂局方》)。 4.黄芪治脾气虚证。黄芪甘温，善入脾胃，为补中益气要药。脾气虚弱，倦怠乏力，食少便溏者，可单用熬膏服，或与党参、白术等补气健脾药配伍。因其能升阳举陷，故长于治疗脾虚中气下陷之久泻脱肛，内脏下垂。常与人参、升麻、柴胡等品同用，如补中益气汤(《脾胃论》)。若脾虚水湿失运，以致浮肿尿少者，黄芪既能补脾益气，又能利尿消肿，标本兼治，为治气虚水肿之要药，常与白术、茯苓等利水消肿之品配伍。黄芪又能补气生血，治血虚证亦常与补血药配伍，如当归补血汤(《兰室秘藏》)以之与当归同用。对脾虚不能统血所致失血证，黄芪尚可补气以摄血，常与人参、白术等品同用，如归脾汤(《济生方》)。对脾虚不能布津之消渴，黄芪能补气生津，促进津液的生成与输布而有止渴之效，常与天花粉、葛根等品同用，如玉液汤(《医学衷中参西录》)。 此外，痹证、中风后遗症等气虚而致血滞，筋脉失养，症见肌肤麻木或半身不遂者，亦常用黄芪补气以行血。治疗风寒湿痹，宜与川乌、独活等祛风湿药和川芎、牛膝等活血药配伍。对于中风后遗症，常与当归、川芎、地龙等品同用，如补阳还五汤(《医林改错》)。